創(chuàng)業(yè)策劃案創(chuàng)業(yè)策劃書字大學生(大全四篇)

第頁共頁最新創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學生(大全四篇)創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學生篇一崇尚科學·追求真知·創(chuàng)新創(chuàng)造·迎接挑戰(zhàn)20xx年12月至20xx年4月下旬團委學生處教務處科技處社科處實驗室管理處研究生學院研究生黨總支學生會研究生會1、凡我校全日制在校研究生、本科生、專科生均可報名參賽。2、以創(chuàng)業(yè)團隊的形式參加比賽。團隊人員組成鼓勵跨學歷層次、跨專業(yè)、跨年級，一般為3至7人，以第一作者所在的學院為單位參加初賽?？缭合档冉M成的創(chuàng)業(yè)團隊在復賽、決賽中酌情加分。3、各參賽組織與個人必須嚴格執(zhí)行本方案，積極配合大賽組委會工作，確保競賽活動順利進展。參賽者根據(jù)需要組成優(yōu)勢互補的競賽小組，在經(jīng)過廣泛調(diào)研、科學論證和專家指導的根底上，提出一個具有市場開展前景的產(chǎn)品或效勞方向，圍繞這一產(chǎn)品或效勞完成一份詳細、完好、深化的商業(yè)方案，以檢驗大學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)造才能和創(chuàng)業(yè)理念，在可能條件下吸引風險投資，投入實際運作。提倡和鼓勵廣闊同學積極與校內(nèi)外有關(guān)專家學者聯(lián)絡，理解和把握有關(guān)科研工程情況和相關(guān)成果。鼓勵以我校科研成果作為創(chuàng)業(yè)方案的內(nèi)容或依托，選擇我校自主研發(fā)的具有廣闊市場前景的高科技成果，按照創(chuàng)業(yè)方案競賽的要求，形成具有鮮明特點和學校特色的創(chuàng)業(yè)方案。比賽分校級預賽、復賽、決賽、參加全省及全國競賽四個階段?！惨弧愁A賽階段：20xx年12月初至20xx年3月下旬，由各團總支承辦?！?〕20xx年12月，競賽活動啟動。公布競賽方案，下發(fā)競賽通知，利用校內(nèi)媒體廣泛宣傳，進展骨干初步培訓?？蓮膱F委網(wǎng)站上得悉?！?〕20xx年1月至3月中旬，各單位組隊、參賽。各學院廣泛發(fā)動，積極組織學生認真選題、聯(lián)絡指導老師、組成團隊。各參賽團隊要盡量在寒假期間完成創(chuàng)業(yè)方案書初稿，開學初團委將邀請“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)方案競賽專家開展專題培訓，在此根底上，各參賽隊完善豐富創(chuàng)業(yè)方案書?！?〕20xx年3月中旬至3月下旬，預賽報名、評審。以團總支為單位組織學生做好預賽作品申報、公開展示、院級評審等工作，確定本單位參加復賽的作品〔2--6件〕。參加復賽團隊對作品進展進一步加工。〔二〕復賽階段：3月下旬至4月中旬，由大賽組委會承辦?！?〕3月下旬，復賽作品申報。填寫并從網(wǎng)上上傳復賽作品申報表及作品文稿?！?〕3月下旬至4月上旬，復賽公示、評審及培訓。成立校級評審委員會，根據(jù)評判指標對復賽作品進展評審，寫出評審意見。確定進入決賽的作品及其名次。參賽團隊對作品作進一步修改完善?！踩硾Q賽階段：4月中旬至4月下旬，舉辦山東師大學生創(chuàng)業(yè)方案競賽優(yōu)秀作品展示會，由競賽組委會承辦?！?〕舉辦山東師大學生創(chuàng)業(yè)方案競賽優(yōu)秀作品展示會暨“山東師大學生創(chuàng)業(yè)方案競賽決賽”。進入復賽前10名的團隊采取多媒體課件〔ppt〕演示方式，現(xiàn)場演示、講解、推介自己的作品并承受專家現(xiàn)場提問、觀眾現(xiàn)場提問、專家現(xiàn)場打分等，最終產(chǎn)生決賽獲獎作品。同時，舉辦山東師大學生課外學術(shù)科技活動周，各學院依托學生學術(shù)科技社團和科技小組等廣泛組織開展各類科技作品展示、學術(shù)科技創(chuàng)新講座或科普活動。〔2〕做好參加山東省創(chuàng)業(yè)方案大賽作品推薦上報等工作。〔四〕參加全省暨全國競賽〔20xx年4月下旬至10月〕學校對入圍全省和全國競賽的團隊進展賽前集訓，加強業(yè)務指導和資金扶持，入圍團隊開展深化的市場調(diào)查，完善創(chuàng)業(yè)方案書，優(yōu)化組合團隊人員構(gòu)成，模擬現(xiàn)場辯論?！惨弧硤F隊獎決賽評選特等獎2個、一等獎5個、二等獎8個，并從特等獎、一等獎中評選“最正確表現(xiàn)團隊獎”、“最正確創(chuàng)意團隊獎”、“最正確投資團隊獎”各1個。進入復賽而未進入決賽的團隊獲校級三等獎?！捕称渌剟睢?〕對全國創(chuàng)業(yè)方案競賽獲獎團隊指導老師，學校授予“山東師范大學學生科技創(chuàng)新活動優(yōu)秀指導老師”榮譽稱號，并作為評選山東師大優(yōu)秀教學獎、優(yōu)秀老師等各項評獎評優(yōu)的重要參考。〔2〕對學生課外科技創(chuàng)新活動中工作成績突出的學院和學生〔團隊〕，授予“山東師范大學學生課外科技創(chuàng)新活動先進集體”榮譽稱號。獲省級以上〔包括省級〕獎項團隊的主要作者，授予“山東師范大學學生課外科技創(chuàng)新活動標兵”榮譽稱號。組建大賽組織委員會，組委會下設(shè)秘書處〔常設(shè)〕，負責大賽的組織協(xié)調(diào)及作品評審工作。1、組委會主任：向來生副主任：張慶剛唐波委員：安利國陳德展楊存昌滿寶元杜景川孔祥云楊志強賈海寧曲曉旸李明菊2、秘書處秘書長：賈海寧〔兼〕副秘書長：于曉明程乘畢研強李夢遙辦公室：陳正3、工作小組各學院要成立由分管教學、科研的副院長或黨總支副書記牽頭，由團總支、研究生管理辦公室負責人，業(yè)務骨干老師等有關(guān)人員組成的競賽工作小組，負責本單位創(chuàng)業(yè)方案競賽的領(lǐng)導、組織工作。競賽組委會秘書處負責競賽方案及有關(guān)事宜的解釋、競賽協(xié)調(diào)組織工作。創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學生篇二1公司概況31.1公司名稱31.2公司構(gòu)造31.3經(jīng)營范圍31.4效勞宗旨31.5人員及組織構(gòu)造31.5.1人員才能分析^p31.5.2人員分工42產(chǎn)品與效勞52.1產(chǎn)品介紹52.2收費設(shè)定53市場調(diào)查與分析^p63.1可行性分析^p63.2客戶描繪63.3市場分析^p63.4競爭分析^p73.4.1競爭者分析^p73.4.1.1現(xiàn)有競爭者73.4.1.2潛在競爭者73.5茶餐廳競爭的形式分析^p73.6swot分析^p84經(jīng)營戰(zhàn)略94.1目的市場94.2營銷策略94.3推廣策略94.4創(chuàng)新機制104.4.1技術(shù)創(chuàng)新104.4.3經(jīng)營形式創(chuàng)新105財務分析^p116風險及對策136.1風險146.1.1外部風險146.1.2內(nèi)部管理風險146.1.3市場風險146.1.4原料資風險146.2對策156.2.1應對措施157總體進度安排151.1公司名稱福生1.2公司構(gòu)造直線制構(gòu)造1.3經(jīng)營范圍點心、咖啡、西點1.4效勞宗旨時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、安康，讓顧客滿意的效勞1.5人員及組織構(gòu)造店長1名西點師1名茶、咖啡、調(diào)制師2名效勞領(lǐng)班1名效勞員3名1.5.1人員才能分析^p店長：能帶著團隊，激發(fā)團隊熱情，為客瘋狂，為人老實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書效勞員：有相應工作經(jīng)歷、溝通才能較好1.5.2人員分工店長：1、獨立負責本店的日常管理工作；2、對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、本錢控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責；3、負責帶著全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的效勞，為客瘋狂；5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；6、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系；7、負責正確解決顧客抱怨，進步顧客滿意度西點師：1、負責本店西點制作；2、負責西點的研發(fā)更新；3、負責食材的盤點與采購量咖啡師：1、負責本店的咖啡、的制作；2、負責咖啡、的研發(fā)更新；3負責食材的盤點與采購量效勞領(lǐng)班：1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務；2、檢查當班效勞員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳效勞的正常開展效勞員：1、負責效勞顧客就餐；2、協(xié)助采購食材；3、店內(nèi)的清潔工作2.1產(chǎn)品介紹2.1.1產(chǎn)品種類咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王特色咖啡：極品藍山____炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特寧西點：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：各類水果，但以純水果為主題。2.1.2產(chǎn)品特色合適中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、安康2.2收費設(shè)定咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王68158、特色咖啡：極品藍山58108、____炭燒咖啡28、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38、焦糖瑪奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡3256肯雅3666曼特寧3256。西點：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：大盤38小盤283.1可行性分析^p1)、休閑甜品店市場競爭劇烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供給堂食、飲品和僅以供給飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風，從廣告宣傳、營銷程度、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在宏大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度進步。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首；20xx年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲仍然開展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，局部非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。3.2客戶描繪效勞對象主要是中白領(lǐng)和高校學生，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。3.3市場分析^p目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。3.4競爭分析^p3.4.1競爭者分析^p3.4.1.1現(xiàn)有競爭者肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。3.4.1.2潛在競爭者近這幾年，這個行業(yè)在國內(nèi)開場開展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人參加此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。3.5茶餐廳競爭的形式分析^p環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，假如經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)立干凈、亮堂、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，那么會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；效勞競爭：經(jīng)過一定時期的市場競爭，經(jīng)營環(huán)境都有了相當大的改善，價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉(zhuǎn)向了效勞領(lǐng)域，自助飲食店屬于效勞性行業(yè)，因此效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，直接影響到生意，效勞競爭衍生出了多種多樣的效勞形式，如外賣效勞、明星效勞等形式；地段競爭：消費群體客戶涵蓋社會各界，經(jīng)常光臨的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提；產(chǎn)品競爭：供給的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產(chǎn)品進展技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣；效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一局部消費群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學生，從點菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最正確手段。3.6swot分析^p優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬闊亮堂的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店效勞形式，環(huán)境舒適。優(yōu)勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及承受有一個培植過程；時機：在高校區(qū)，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客分流埋下伏筆；威脅：效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的上下與經(jīng)營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。4.1目的市場追求時尚、高品質(zhì)生活的年輕人。4.2營銷策略1〕、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進展市場推廣，以便迅速侵占市場，制造熱賣場，引起目的客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的效勞賣點，保持市場熱度。在客穩(wěn)定之后，那么進展必要的挑選。2〕、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響；結(jié)合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發(fā)和快速提升工程在當?shù)氐闹獣远?，進而培植市場；茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉；確保效勞品質(zhì)，施行全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。3〕、銷售步驟：在前期調(diào)研的根底上，深化理解周邊的客市場，競爭對手狀況，以及親密關(guān)注市場的變化，確定以工程為中心，直徑三公里內(nèi)的市場范圍；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內(nèi)商務寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客網(wǎng)絡和客戶檔案，做好客戶回訪工作，親密客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售發(fā)動，并對骨干進展銷售培訓，確保全員銷售戰(zhàn)略的施行.合理的進展銷售分工，并對基層員工進展必要的銷售訓練，以及在銷售過程進展檢查督導確保全員銷售成效；檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進展全方位立體培訓，確保餐廳硬件和效勞更具星味，樹立口碑；明確餐廳銷售目的，將指標進展分解并落實到人或部門，建立長效的銷售鼓勵機制。4.3推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費者的興趣。網(wǎng)絡宣傳綜合以上我們可進展近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資，比方銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想方法以委托或合作的方式進入別人的銷售網(wǎng)絡，借助對方的優(yōu)勢來彌補自身缺乏?？傊屜M者可以接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比方，假如效勞好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就可以借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比較的。4.4創(chuàng)新機制4.4.1技術(shù)創(chuàng)新購置先進的設(shè)備，比方全自動的咖啡機，多功能的烘焙、烤等設(shè)備4.4.2產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新根據(jù)消費者的不同品味設(shè)計不同主題的西點、水果拼盤、咖啡，甜點；其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進展設(shè)計西點、水果拼盤、咖啡；4.4.3經(jīng)營形式創(chuàng)新1.休閑的經(jīng)營形式借鑒咖啡店與西點店的經(jīng)營形式，顧客可以進展對食物的打包、定制，價格定在15—50元每份較適宜。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。2.休閑廳的設(shè)計要簡約，要用亮堂干凈的店堂來吸引顧客。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志〔絕對不能用過期刊物〕。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的`不斷加快，相應的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，假如開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑廳所以受歡送主要是能隨意組合。點吃茶點大多為襯托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右；普通消費者可以承受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。隨著休閑消費的開展，正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流?！步ㄗh：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙?！?、餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。學生中大學生應該是餐廳的主流，大學生有時間也略微有些財力去消費。但是價格的是最為關(guān)鍵的，學生的經(jīng)濟實力至于其父母。效勞也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。營業(yè)設(shè)備設(shè)施：38,000電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品廚房設(shè)備用品:35,000爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件餐飲設(shè)備用品:12,200飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑洗滌設(shè)備用品:4,800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:14,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題其他設(shè)備用品:4,000裝潢裝飾：50,000場地租金：8,000按照月租費用測評物料儲藏：7,000按照3天的儲藏周期總計175000員工工資與人數(shù)預算西點師傅1名1名3000元=3000元茶水師傅1名1名2500元=2500元咖啡師傅1名1名2500元=2500元領(lǐng)班1名1名1700元=1700元效勞員3名1名1400元=4200元一個月工資預算金額=13900元贏利前景:假如每天營業(yè)額約為3000元,食材本錢為2350,員工工資一個月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費一個月約為1200元,一天的電水費約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.假如每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費共計505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個月就有19350元的利潤額,一天12個月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本6.1風險6.1.1外部風險隨著中國參加wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭劇烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。6.1.2內(nèi)部管理風險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大局部存在著內(nèi)部管理松散，效勞人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。6.1.3市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，詳細有以下幾種風險可能：〔1〕在本工程開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)?！?〕工程消費階段的風險，假如工程已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有消費出適銷對路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的才能支付消費費用和歸還債務?！?〕工程消費經(jīng)營階段的風險，工程投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段工程而言，最大的市場風險來與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，假如工程投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營工程的誕生，從而加劇了本工程的競爭壓力。6.1.4原料資風險本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。6.2對策6.2.1應對措施汲取先進的消費技術(shù)與經(jīng)歷，開發(fā)出自己的特色食品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客效勞報告。工程開發(fā)階段進展嚴格的工程規(guī)劃，減少工程風險。進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。與原料供給商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資的供給。初期〔1-3月〕主要產(chǎn)品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額；樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。中期〔1~2年〕穩(wěn)固、擴展已有的市場分額，擴大銷售效勞網(wǎng)絡；進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，進步餐廳的科學管理程度；著手準備品牌擴張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理形式等方面的建立；屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的權(quán)力與影響力的增強，效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學的特許經(jīng)營管理形式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進展良好管理的才能。實行慎重有效的特許加盟方式，以契約為根底同時積極進展品牌宣傳，強化標準經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來進步連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。創(chuàng)業(yè)籌劃案創(chuàng)業(yè)籌劃書字大學生篇三本店以誠信為本，以情為橋梁，愿彼此獲得更多的朋友、知識和財富。本店的經(jīng)營宗旨是：付出一片真情，獲得更多信任。精誠團結(jié)，客戶至上。本店屬于b2c商業(yè)形式，即表示商業(yè)機構(gòu)對消費者的電子商