影響培養(yǎng)基滅菌的因素教學(xué)課件

影響培養(yǎng)基滅菌的因素16、自己選擇的路、跪著也要把它走完。17、一般情況下)不想三年以后的事，只想現(xiàn)在的事。現(xiàn)在有成就，以后才能更輝煌。18、敢于向黑暗宣戰(zhàn)的人，心里必須充滿光明。19、學(xué)習(xí)的關(guān)鍵--重復(fù)。20、懦弱的人只會(huì)裹足不前，莽撞的人只能引為燒身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。影響培養(yǎng)基滅菌的因素影響培養(yǎng)基滅菌的因素16、自己選擇的路、跪著也要把它走完。17、一般情況下)不想三年以后的事，只想現(xiàn)在的事?，F(xiàn)在有成就，以后才能更輝煌。18、敢于向黑暗宣戰(zhàn)的人，心里必須充滿光明。19、學(xué)習(xí)的關(guān)鍵--重復(fù)。20、懦弱的人只會(huì)裹足不前，莽撞的人只能引為燒身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。第四章滅菌與空氣的凈化山西師范大學(xué)生命學(xué)院2012.04三、發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌(2)連續(xù)滅菌(連消):將培養(yǎng)基在罐外連續(xù)進(jìn)行加熱、維持和冷卻然后進(jìn)入到反應(yīng)器的殺菌方法就是連續(xù)滅菌。培養(yǎng)基配料罐加熱器配料滅培←[卻器←[維持情景教學(xué)是近幾年課改中產(chǎn)生的新事物，它將知識(shí)融于情景之中，化抽象為直觀，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生樂學(xué)、好學(xué)。這就要求教師要善于將“裸露”的知識(shí)“包裝”起來，引導(dǎo)學(xué)生從感性化學(xué)入手，興味盎然地探索各種化學(xué)問題。筆者根據(jù)多年的教育教學(xué)實(shí)踐談一談創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景的一些做法，與同仁商榷。1.巧用生活經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景化學(xué)是學(xué)生進(jìn)入初三才開始接觸到的一門新的學(xué)科，課本中的不少內(nèi)容如蠟燭燃燒、鐵生銹、物質(zhì)溶解、分子運(yùn)動(dòng)等化學(xué)問題都是他們?cè)谏钪谐Ｒ姷幕瘜W(xué)現(xiàn)象，所以可以憑借生活經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景。如“粗鹽提純”實(shí)驗(yàn)“溶解”中玻璃棒的作用，當(dāng)時(shí)回答問題的女生一時(shí)語塞，我便點(diǎn)拔：“喝糖開水時(shí)，在開水中加入糖后，習(xí)慣用筷子在杯中攪拌，為什么？”“加快溶解！”女生脫口而出。又如在學(xué)習(xí)“緩慢氧化”這一概念時(shí)，我描述道：“盛夏的一天早上吃剩一碗稀粥，晚上就餿了。但如果你坐在碗邊，目不轉(zhuǎn)睛在盯著粥看，你很難看出什么時(shí)候粥變餿?！边@樣學(xué)生就不難理解緩慢氧化是指“氧化反應(yīng)進(jìn)行得很慢，甚至不易察覺”的涵義。2.活用生產(chǎn)實(shí)際創(chuàng)設(shè)情景化學(xué)來源于社會(huì)生產(chǎn)又服務(wù)于社會(huì)生產(chǎn)。初中化學(xué)中的一部分內(nèi)容如化工廠污水的處理、鋼鐵冶煉等與社會(huì)生產(chǎn)息息相關(guān)。只要能做到讓學(xué)生實(shí)地感知的，我總會(huì)盡力而為。我校地處黃海之濱，海邊有一化工園區(qū)，我們就利用雙休日帶學(xué)生參觀。通過參觀聚乙稀車間的生產(chǎn)線，感知了化工生產(chǎn)原料與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，為質(zhì)量守恒定律的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)了教學(xué)情景；了解了硫酸車間的污水處理過程，為酸堿中和反應(yīng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)了教學(xué)情景。在學(xué)習(xí)“鋼鐵冶煉”時(shí)，播放工廠鐵的冶煉的實(shí)況錄相，讓學(xué)生真切感知鐵的冶煉過程從而較直觀地理解了課本（人教版實(shí)驗(yàn)教科書）“圖8-21煉鐵高爐及爐內(nèi)化學(xué)過程示意圖”，掌握了煉鐵原理，較好地實(shí)破了教學(xué)難點(diǎn)。3.運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，通過實(shí)驗(yàn)以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、記錄和分析等，可以發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證化學(xué)原理，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法并獲得化學(xué)知識(shí)。一個(gè)個(gè)實(shí)驗(yàn)就是一個(gè)個(gè)真實(shí)的教學(xué)情景。新課程中要一改以往的“以講代做”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，不僅要充分準(zhǔn)備好教師的演示實(shí)驗(yàn)，還要準(zhǔn)備好學(xué)生的分組實(shí)驗(yàn)，有時(shí)還包括課本中的家庭小實(shí)驗(yàn)，甚至包括課本習(xí)題實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的實(shí)驗(yàn)用品。實(shí)驗(yàn)遍布于初中化學(xué)的每一個(gè)單元，是學(xué)習(xí)化學(xué)的最重要的情景材料，有的實(shí)驗(yàn)不可能讓學(xué)生參與到每一個(gè)環(huán)節(jié)，但教師可以就某一個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)讓學(xué)生親身探究，揭示其中的奧秘，享受成功的喜悅。4.借用現(xiàn)代媒體創(chuàng)設(shè)情景初中化學(xué)有一些問題不是生活經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)際、實(shí)驗(yàn)等所能解決的。這時(shí)可借助于現(xiàn)代媒體模擬創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景。如在“分子與原子”的學(xué)習(xí)中，筆者用動(dòng)畫模擬“在點(diǎn)燃條件下氫分子、氯分子加速運(yùn)動(dòng)分解為原子，兩種原子重新自由組合構(gòu)成了氯化氫分子”。這種集知識(shí)性、趣味性于一體的畫面時(shí)間短暫，卻把分子分解為原子，原子重新構(gòu)成新的分子的過程表現(xiàn)得淋漓盡致，根據(jù)需要還可以反復(fù)回放，同學(xué)們?cè)谳p松的氛圍中解決了疑難問題。另外，下冊(cè)教材實(shí)驗(yàn)10-8物質(zhì)的導(dǎo)電性，若用電腦模擬微觀過程創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)也會(huì)事半功倍。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有一些由于操作不當(dāng)會(huì)引起事故的，也可借助于媒體，模擬準(zhǔn)真實(shí)的教學(xué)情景取代繁雜的語言剖析，如給燃著的酒精燈內(nèi)添加酒精會(huì)引起失火；CO還原Fe2O3時(shí),加熱固體與通氣體同時(shí)進(jìn)行會(huì)引起硬質(zhì)玻璃管爆鳴甚至爆炸等?？傊?，在化學(xué)教學(xué)中能巧妙運(yùn)用現(xiàn)代媒體創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的提高是不言而喻的。5.巧用各種活動(dòng)創(chuàng)設(shè)情景在現(xiàn)行教育體制中，初三學(xué)生的學(xué)習(xí)生活充實(shí)而緊張，有一些教學(xué)情景的創(chuàng)設(shè)可滲透到各種活動(dòng)中。在每年的初三元旦文娛匯演中，我都幫助學(xué)生做化學(xué)方面的魔術(shù)表演，如燒不壞的手帕、魔棒點(diǎn)火、冷水煮雞蛋等；在校文化建設(shè)窗口“啟智欄”、“文化園地”板塊，我組織學(xué)生利用雙休日定期更換化學(xué)內(nèi)容，如關(guān)于溫室效應(yīng)的影響及防止措施的板報(bào)“共同關(guān)注‘溫室效應(yīng)’”；關(guān)于水污染及防治知識(shí)的板報(bào)“水――生命的源泉”；關(guān)于化學(xué)與生活方面知識(shí)宣傳介紹的板報(bào)“化學(xué)、生活、健康”等。也可利用班會(huì)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，如，在學(xué)完第十二單元后，我要求學(xué)生收集一些常見食品或保健品的包裝說明，讓學(xué)生做某食品的形象代言人，介紹其中各種成分的作用，為復(fù)習(xí)“身邊的化學(xué)物質(zhì)”、“化學(xué)與生活”收集了素材。6.運(yùn)用文字資料創(chuàng)設(shè)情景文字資料是指把要表述的內(nèi)容以文本的形式呈現(xiàn)出來，也是近兩年來化學(xué)中考熱點(diǎn)。文字信息包括的內(nèi)容很廣泛，如利用典型的化學(xué)史創(chuàng)設(shè)情景，學(xué)生既了解了前人的觀點(diǎn)、科學(xué)的探究思路與方法，同時(shí)也感受到他們勇于探索，不懈追求的精神；利用社會(huì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)的環(huán)境、能源等問題創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，使學(xué)生了解社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感；利用反映前沿與動(dòng)態(tài)的最新信息創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，拉近了化學(xué)知識(shí)與高科技的距離，增添了化學(xué)學(xué)科的魅力，更重要的是激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣。課堂教學(xué)中運(yùn)用文字資料創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，有利于對(duì)學(xué)生信息處理能力的培養(yǎng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)使學(xué)生潛移默化地學(xué)會(huì)認(rèn)真審題，獲取信息，結(jié)合問題處理信息，根據(jù)知識(shí)應(yīng)用信息，從而把這一類“起點(diǎn)高落點(diǎn)低”的中考難點(diǎn)化解到平時(shí)的教學(xué)中。實(shí)施課程教學(xué)，我們要堅(jiān)持以學(xué)生終身發(fā)展為根本目標(biāo)，善于根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容恰如其分地創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，使教學(xué)集直觀性、啟發(fā)性、趣味性及教育性于一體，有效地提高教學(xué)質(zhì)量，做新課改的領(lǐng)頭雁。教育，特別是中學(xué)教育是培養(yǎng)創(chuàng)新人才，建立創(chuàng)新思維的關(guān)鍵。化學(xué)教學(xué)中創(chuàng)新教育也要貫徹這一思想理念，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。本文就如何在初中階段使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神談一些看法。一、培養(yǎng)學(xué)生的想像力愛因斯坦講過："想像力比知識(shí)更重要，因?yàn)橹R(shí)是有限的而想像力概括著世界上的一切，推動(dòng)著科學(xué)的進(jìn)步，并且是知識(shí)進(jìn)化的源泉。"想像力對(duì)于學(xué)生形成創(chuàng)新能力具有積極的作用。培養(yǎng)想像能力，要學(xué)會(huì)聯(lián)想。講到CO的可燃性和還原性時(shí)，要聯(lián)想到C和H2的可燃性和還原性；講到CO2可以使澄清石灰水變渾濁，可聯(lián)想到小學(xué)自然里用嘴對(duì)著導(dǎo)管向澄清石灰水吹氣，石灰水變渾濁，從而印證了人呼出的是CO2。還有講到CH4氣體燃燒的火焰顏色，要聯(lián)想H2、CO氣體燃燒的火焰顏色。講到CO2的實(shí)驗(yàn)室制法聯(lián)想到用這套簡(jiǎn)易裝置還可以制H2培養(yǎng)想像力還要大膽地猜想、幻想。講到O2的物理性質(zhì)，有的同學(xué)假設(shè)O2極易溶于水，地球上的水資源占3/5，世界將會(huì)變成怎樣？人和動(dòng)物還能存在嗎？對(duì)這種想像，作為化學(xué)教師應(yīng)及時(shí)加以肯定、稱贊，因?yàn)檫@可以提高學(xué)生大膽創(chuàng)新能力，愛因斯坦說過：“提出一個(gè)問題往往比解決一個(gè)問題更重要?！倍?、利用實(shí)驗(yàn)，變驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探究性實(shí)驗(yàn)化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，利用實(shí)驗(yàn)可以有效地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。將教材中的演示實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄繉?shí)驗(yàn)是一種有效途徑。所謂驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，即是讓學(xué)生嘗試和利用實(shí)驗(yàn)手段，對(duì)已知的現(xiàn)象和規(guī)律進(jìn)行檢驗(yàn)的一種實(shí)驗(yàn)方法。所謂探究性實(shí)驗(yàn)，是指學(xué)生在不知道實(shí)驗(yàn)結(jié)果的前提下，通過設(shè)計(jì)一系列的實(shí)驗(yàn)并付諸實(shí)踐，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或?qū)嶒?yàn)結(jié)論進(jìn)行嚴(yán)密推理來分析解決問題的一種實(shí)驗(yàn)方法。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師不應(yīng)只停留在學(xué)生觀察到了現(xiàn)象，學(xué)會(huì)了實(shí)驗(yàn)操作，驗(yàn)證了所學(xué)知識(shí)點(diǎn)等淺顯的層面上，而應(yīng)該以教材實(shí)驗(yàn)為依據(jù)加以深化，增加探究的比重，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。正如愛因斯坦所說：“對(duì)真理的探索比占有更加寶貴?！苯虒W(xué)中，教師應(yīng)首先創(chuàng)設(shè)疑問情景，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑思辯，激發(fā)起學(xué)生的好奇心、求知欲，然后讓學(xué)生親自動(dòng)手做試驗(yàn)，感受實(shí)驗(yàn)過程，在實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)問題，通過各種可行的途徑尋求答案。例如，學(xué)習(xí)“金屬的活動(dòng)性”時(shí)，教師可首先提出問題，創(chuàng)設(shè)問題情境，“同學(xué)們，實(shí)驗(yàn)室常用金屬鋅和稀硫酸制取氫氣，為什么不用更為常見的金屬鐵或者銅呢？另外，金屬鎂也是實(shí)驗(yàn)室常備的金屬，可不可以用鎂來制取氫氣呢？”這個(gè)問題使學(xué)生產(chǎn)生了疑惑，從而進(jìn)一步激起了學(xué)生求知的欲望。然后引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，通過實(shí)驗(yàn)來探究問題的答案。通過探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)于所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心，為什么不同的金屬與同種酸作用現(xiàn)象會(huì)有很大不同呢?于是促進(jìn)了學(xué)生積極思維，產(chǎn)生了探索新知的強(qiáng)烈愿望。在這種心態(tài)的作用下，學(xué)生的思維處于異?；钴S狀態(tài)，各種新奇的思想都有可能產(chǎn)生，這就起到了放飛學(xué)生的思想，讓他敢于創(chuàng)新的作用。三、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力觀察力也是形成創(chuàng)新能力的重要部分?；瘜W(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，培養(yǎng)觀察力，必須要加強(qiáng)探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)。實(shí)驗(yàn)時(shí)，同學(xué)們要從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)操作等不同角度仔細(xì)觀察，善于發(fā)現(xiàn)共同現(xiàn)象和不同現(xiàn)象，形成良好的觀察興趣。引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的觀察方法，把觀察和思維緊密結(jié)合起來，使學(xué)生養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣。例如：探究蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)時(shí)，觀察蠟燭燃燒前的形狀、顏色，切一薄片放入水中等現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生回答蠟燭的顏色、狀態(tài)、硬度、溶解性、密度與性質(zhì)；觀察蠟燭燃燒過程，引導(dǎo)學(xué)生觀察燒杯內(nèi)壁石灰水變化，蠟燭燃燒等現(xiàn)象，回答蠟燭燃燒生成了什么，蠟燭燃燒的本質(zhì)是什么；最后引導(dǎo)學(xué)生去歸納總結(jié)。又如在引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)儀器時(shí)，要求學(xué)生清楚實(shí)驗(yàn)儀器的結(jié)構(gòu)名稱，使用方法與使用條件。總之，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)要求學(xué)生從整體到局部，從反應(yīng)物到生成物的狀態(tài)，要弄清觀察對(duì)象的主要特征及變化情況，引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題。四、改革教學(xué)方法，發(fā)展學(xué)生創(chuàng)新能力知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代要求高素質(zhì)的具有創(chuàng)新意識(shí)的人才，這就要求化學(xué)教學(xué)必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)觀念和模式，實(shí)施教學(xué)開放性，即要求教學(xué)方法的多樣化，采用靈活多樣的教學(xué)方法，因材施教?？刹捎脝l(fā)、發(fā)現(xiàn)、討論、探索或以上各種教學(xué)方法相互配合，充分發(fā)揮學(xué)生自主性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造能力，以期達(dá)到最佳效果。筆者在教學(xué)中采用了以下幾種方法：1.巧設(shè)追問，深入分析。為了不斷促使學(xué)生積極思維，我們可以根據(jù)教學(xué)具體情況，不斷追問學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生層層遞進(jìn)，深入分析，得出事物或現(xiàn)象的本質(zhì)。2.分析對(duì)比，綜合歸納，簡(jiǎn)化記憶。只有通過比較，才能確定同類事物的共同特征，通過分析對(duì)比，可以有效地突出矛盾的特殊性，抓住事物的本質(zhì)。在教學(xué)中，應(yīng)用分析對(duì)比。綜合歸納的方法，有利于學(xué)生記憶，在這種綜合、對(duì)比中，學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力也得到了提高。3.加強(qiáng)第二課堂，實(shí)踐與理論結(jié)合。豐富多彩的第二課堂活動(dòng)，對(duì)于提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，開闊知識(shí)視野，培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力，大有裨益。課外活動(dòng)可以開展一些趣味實(shí)驗(yàn)、參觀訪問、現(xiàn)狀調(diào)查、小制作、小發(fā)明、化學(xué)晚會(huì)等活動(dòng)。例如可自編自導(dǎo)一場(chǎng)化學(xué)晚會(huì)；可到野外考察，了解各種污染的程度；可到工廠參觀，了解工廠對(duì)污染的處理等，還可以開展“家庭實(shí)驗(yàn)活動(dòng)”，使學(xué)生在一個(gè)心理狀態(tài)比較寬松的環(huán)境中，反復(fù)做，反復(fù)觀察，直到滿意為止。創(chuàng)新教育是和素質(zhì)教育并軌的，它需要我們化學(xué)教師轉(zhuǎn)變教育觀念，大膽教改，在教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神，以適應(yīng)瞬息萬變的現(xiàn)代社會(huì)，為社會(huì)的發(fā)展提供許許多多創(chuàng)新的人才，滿足社會(huì)的需要。第四章滅菌與空氣的凈化山西師范大學(xué)生命學(xué)院2012.04三、發(fā)酵培養(yǎng)基滅菌(2)連續(xù)滅菌(連消):將培養(yǎng)基在罐外連續(xù)進(jìn)行加熱、維持和冷卻然后進(jìn)入到反應(yīng)器的殺菌方法就是連續(xù)滅菌。培養(yǎng)基配料罐加熱器配料滅培←[卻器←[維持連消塔-噴淋冷卻連續(xù)滅菌流程滅菌好的放培養(yǎng)液蒸汽冷卻水汽調(diào)漿缸n----------連消塔連消泵噴淋冷卻器薄板換熱器連續(xù)滅菌流程滅菌培養(yǎng)基出口蒸汽出口汽進(jìn)口冷卻預(yù)熱熱交換器)熱交換器熱交換器保溫部分冷水未滅菌培進(jìn)口出口養(yǎng)基進(jìn)出料35℃55℃120℃熹汽147℃水20℃310進(jìn)料35℃10℃120維持管120℃圖14-5利用板式換熱器進(jìn)行連續(xù)滅菌的流程圖噴射加熱連續(xù)滅菌流程蒸汽生培養(yǎng)液膨脹閥真空維持段急速冷卻器2~3分秒2~3分,秒溫度溫度140℃急驟冷卻144℃80℃C37℃27℃C(b)時(shí)間時(shí)間圖5.10典型的蒸汽噴射式(a)和執(zhí)交換板式(b)滅菌時(shí)的溫度和時(shí)間曲線圖(Aiba,1973第一節(jié)滅菌4.影響培養(yǎng)基滅菌的因素(1)培養(yǎng)基成分油脂、糖類及一定濃度的蛋白質(zhì)增加微生物的耐熱性,大腸桿菌在水中加熱60~65℃便死亡;在10%糖液中,需70℃4~6min;在30%糖液中需7030min質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)8%~10%以上則減