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生產(chǎn)與運(yùn)作管理(POMProductionOperationsManagement主講教師:蕭璿北京郵電大學(xué)世紀(jì)學(xué)院第一章生產(chǎn)運(yùn)作管理概論思考:生產(chǎn)運(yùn)作管理常要面臨的基本問題、基本內(nèi)容有哪些?生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的基本架構(gòu)是什么樣的?開間歐式面包店?ocom管理問題是什么?法國(guó)茄子面包制作方法制作流程]1將整條茄子放進(jìn)烤箱,以180°C烤20分鐘2烤好后立即將茄子放入冰水中泡涼,再切除蒂頭剝除外皮,將茄子肉剁碎備用。3把大蒜、洋蔥剁碎,與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬4.將橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加入茄子醬中,邊用打蛋器不停攪拌,至混合均勻后再加入檸檬汁芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。5.將法國(guó)面包分切成約1公分厚的面包片,在面包的其中一面刷上少許橄欖油,抹上作法4的茄子醬,然后放入烤箱內(nèi),用180C烤10分鐘即可。面包生產(chǎn)流程圖一般面包制作流程圖管理問題是什么?第一章生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)與運(yùn)作管理的幾個(gè)基本概念二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本架構(gòu)學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的時(shí)代背景四、生產(chǎn)與運(yùn)作管理發(fā)展史幾個(gè)重要的基本概念1.Production(生產(chǎn)TheactionofproducingormakingproductsThecreationofgoodsandservices產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)造2.Operations(運(yùn)作)AstateofworkingThewayathingworksActionmovementActivitiesthatarerelatedtothecreationofgoodsandservicesthroughthetransfo

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