果實(shí)品質(zhì)形成采后品質(zhì)課件

果實(shí)品質(zhì)形成采后品質(zhì)41、實(shí)際上，我們想要的不是針對(duì)犯罪的法律，而是針對(duì)瘋狂的法律。——馬克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當(dāng)跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣。——貝卡利亞43、法律和制度必須跟上人類(lèi)思想進(jìn)步。——杰弗遜44、人類(lèi)受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個(gè)人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能。——羅伯斯庇爾果實(shí)品質(zhì)形成采后品質(zhì)果實(shí)品質(zhì)形成采后品質(zhì)41、實(shí)際上，我們想要的不是針對(duì)犯罪的法律，而是針對(duì)瘋狂的法律?！R克·吐溫42、法律的力量應(yīng)當(dāng)跟隨著公民，就像影子跟隨著身體一樣。——貝卡利亞43、法律和制度必須跟上人類(lèi)思想進(jìn)步。——杰弗遜44、人類(lèi)受制于法律，法律受制于情理?！小じ焕?5、法律的制定是為了保證每一個(gè)人自由發(fā)揮自己的才能，而不是為了束縛他的才能?！_伯斯庇爾果實(shí)品質(zhì)形成-3采后品質(zhì)變化第一節(jié)果實(shí)的成熟與衰老第二節(jié)果實(shí)的呼吸作用第三節(jié)乙烯與果實(shí)的成熟衰老第四節(jié)果品的蒸騰作用第一節(jié)果實(shí)的成熟與衰老成熟生理成熟完熟圖2-1果實(shí)的生長(zhǎng)、成熟、完熟和衰老階段示意圖(Watada等,1984)受到傳統(tǒng)應(yīng)試教育觀念的影響，目前初中體育教學(xué)還存在一些弊端，特別是在中考的壓力下，很多教師認(rèn)為體育課程可有可無(wú)，只要提高學(xué)生的成績(jī)即可。其實(shí)，體育不僅是一項(xiàng)健身運(yùn)動(dòng)，也是塑造學(xué)生健全人格、培養(yǎng)他們持久學(xué)習(xí)力的關(guān)鍵。在體育改革的背景下，初中體育教學(xué)必須堅(jiān)持創(chuàng)新，利用好興趣教學(xué)法，發(fā)揮它的重要意義，展示體育教學(xué)的成果，培養(yǎng)學(xué)生的健全人格[1]。一、初中體育教學(xué)中興趣教學(xué)法的重要意義興趣教學(xué)法是基于學(xué)生角度出發(fā)的教學(xué)模式，它以學(xué)生為根本，強(qiáng)調(diào)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)。對(duì)于學(xué)生而言，通過(guò)興趣教學(xué)法能?蚍岣豢翁媒萄?模式，讓體育運(yùn)動(dòng)得到深入的發(fā)展。首先，開(kāi)展初中體育興趣教學(xué)法有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的熱情，根據(jù)學(xué)生的愛(ài)好選擇體育項(xiàng)目和教學(xué)方法，給學(xué)生更多自主運(yùn)動(dòng)的空間，進(jìn)而推動(dòng)學(xué)生自覺(jué)地參與到體育項(xiàng)目中來(lái)；其次，開(kāi)展初中體育教學(xué)興趣教學(xué)法，能夠鍛煉學(xué)生的體能素質(zhì)，并培養(yǎng)他們的意志力，在放松學(xué)生心情、緩解壓力的同時(shí)，幫助學(xué)生更深入的理解體育學(xué)習(xí)的意義，并培養(yǎng)他們的耐力，有助于初中生的學(xué)習(xí)。二、如何運(yùn)用興趣教學(xué)法強(qiáng)化體育教學(xué)效果從上述內(nèi)容中，我們已經(jīng)清楚的看到興趣教學(xué)法對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)體育的重要性。但是，一旦興趣教學(xué)法運(yùn)用不得當(dāng)，就會(huì)影響課堂秩序，甚至出現(xiàn)教學(xué)混亂的局面。因此，如何運(yùn)用好興趣教學(xué)法來(lái)強(qiáng)化教學(xué)效果，就成為了體育教學(xué)關(guān)注的焦點(diǎn)。（一）建立興趣小組，重視學(xué)生體育課程的主體地位教師在教學(xué)過(guò)程中，可以讓各個(gè)小組進(jìn)行比賽，每個(gè)學(xué)生都可以參與自己喜歡的體育活動(dòng)，這樣可以增強(qiáng)學(xué)生的表現(xiàn)欲望，提高學(xué)生的自信心和拼搏精神。在比賽結(jié)束之后教師應(yīng)當(dāng)對(duì)每個(gè)小組的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生能夠更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。（二）開(kāi)展多樣化教學(xué)對(duì)于初中學(xué)生而言，興趣教學(xué)法的關(guān)鍵就是激發(fā)學(xué)生的體育熱情。初中生面臨中考的壓力，學(xué)習(xí)任務(wù)重，負(fù)擔(dān)壓力也很大，單一的體育教學(xué)模式很難激發(fā)學(xué)生的體育興趣，影響教學(xué)效果。對(duì)此，我國(guó)初中體育教學(xué)要開(kāi)展豐富多樣的教學(xué)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，運(yùn)用好興趣教學(xué)法。例如，教師可以將游戲教學(xué)與體育運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來(lái)，組織豐富多樣的活動(dòng)。在100米跑步教學(xué)中，不能只是讓學(xué)生機(jī)械化的運(yùn)動(dòng)，而是要通過(guò)分組的形式以小組接力賽的方法讓學(xué)生都參與到體育項(xiàng)目中，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體凝聚力[2]。（三）采用師生角度互換的教學(xué)方式傳統(tǒng)的體育教學(xué)采用的是教師示范、學(xué)生模仿的形式，致使學(xué)生只是簡(jiǎn)單模仿教師的動(dòng)作，沒(méi)有興趣自發(fā)學(xué)習(xí)。在興趣教學(xué)法中，教師可以采用多媒體視頻等形式讓學(xué)生提前了解課程內(nèi)容，上課時(shí)讓學(xué)生進(jìn)行動(dòng)作示范和課程講授。這樣可以提高學(xué)生自發(fā)學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生加深對(duì)課程內(nèi)容的印象。教師可以對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生改進(jìn)不足，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。（四）堅(jiān)持課內(nèi)與課外運(yùn)動(dòng)的結(jié)合要真正激發(fā)學(xué)生對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的興趣，運(yùn)用好興趣教學(xué)法實(shí)施授課，不僅教師需要努力，學(xué)生在課余生活中也應(yīng)該堅(jiān)持鍛煉，養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣。因此，體育教學(xué)要融入生活之中，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，在課外學(xué)習(xí)中，學(xué)生也要不間斷的通過(guò)自己喜歡的方式去運(yùn)動(dòng)，從而養(yǎng)成好的習(xí)慣，達(dá)成體育教學(xué)的效果。總而言之，初中體育教學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要課程，它不僅能夠鍛煉學(xué)生的體能素質(zhì)，還有助于學(xué)生意志力的培養(yǎng)。初中生正處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，將興趣教學(xué)法運(yùn)用到體育教學(xué)之中，就必須采用豐富多樣的教學(xué)方式來(lái)充分利用各種教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生體育學(xué)習(xí)和練習(xí)的積極性，為發(fā)揮體育課程的優(yōu)勢(shì)而努力。【寫(xiě)作是人類(lèi)運(yùn)用語(yǔ)言文字表達(dá)自我，傾訴情感的一種內(nèi)在需要，是對(duì)自我、對(duì)生活、對(duì)世界的一種碰觸、認(rèn)知和對(duì)話，它應(yīng)該成為每個(gè)學(xué)生的一種自發(fā)自覺(jué)的行為。然而，在實(shí)際生活中，寫(xiě)作文一向是學(xué)生頭疼的事情，而作文教學(xué)也一直是教師們的老大難。寫(xiě)作是語(yǔ)文教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)，又是語(yǔ)文教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。學(xué)生作文又是衡量學(xué)生語(yǔ)文水平的重要尺度，因?yàn)樽魑哪芰κ菍W(xué)生語(yǔ)文水平的綜合體現(xiàn)。從教以來(lái)，我通過(guò)向?qū)＜艺?qǐng)教，與同事探討，以及實(shí)踐反思，積累了點(diǎn)滴的作文教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，望與大家共同探討，提高學(xué)生的寫(xiě)作能力。下面，本人就談?wù)勛约旱囊恍┳龇ǎ阂?、讓學(xué)生從范文中學(xué)“仿”作文，鼓勵(lì)學(xué)生的自信心，從而消除畏難情緒模仿是人類(lèi)學(xué)習(xí)，掌握技能的重要方法之一，也是學(xué)生的心理特點(diǎn)之一。模仿的特點(diǎn)在于針對(duì)性強(qiáng)，有法可循，既降低了學(xué)習(xí)的難度，又收到了明顯的效果。學(xué)生的模仿性很強(qiáng)，先仿寫(xiě)范文對(duì)逐步提高他們的寫(xiě)作水平是非常有益的。老師在指導(dǎo)學(xué)生作文時(shí)，便可訓(xùn)練學(xué)生從仿寫(xiě)句子、仿寫(xiě)片段到仿寫(xiě)范文，讓學(xué)生從范文體會(huì)各種寫(xiě)作方法的技巧和語(yǔ)言。例如，學(xué)習(xí)了《從百草園到三味書(shū)屋》一課后，可讓學(xué)生學(xué)習(xí)文中在寫(xiě)作中巧妙運(yùn)用過(guò)渡句的特點(diǎn)，仿寫(xiě)了《從教室到西邊》。學(xué)習(xí)了《春》一課后，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了文章是怎樣通過(guò)細(xì)心觀察來(lái)描寫(xiě)大自然優(yōu)美景色的，讓他們仿寫(xiě)了《夏》。實(shí)際上學(xué)生進(jìn)行模范性寫(xiě)作訓(xùn)練時(shí)，創(chuàng)造思維之光就在其中閃耀。他們的習(xí)作，正是張開(kāi)的創(chuàng)造性思維的的雙翅，慢慢地他們就能搏擊長(zhǎng)空。二、精心設(shè)計(jì)作文題目，營(yíng)造寫(xiě)作氛圍，激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作興趣在具體的寫(xiě)作訓(xùn)練中，給出適合學(xué)生的作文材料，精心設(shè)計(jì)作文題目。好的文題能讓學(xué)生感到興致盎然，只要貼近學(xué)生實(shí)際，標(biāo)新立異，就能調(diào)動(dòng)他們的寫(xiě)作熱情。如“初中生活形象設(shè)計(jì)”、“給心靈下場(chǎng)雪”、“陽(yáng)光燦爛的日子”等。命題要貼近學(xué)生生活，善于捕捉他們生活中閃光的情景。激發(fā)學(xué)生寫(xiě)作的興趣，在全班營(yíng)造一種寫(xiě)作的氛圍，作文教學(xué)自然就事半功倍了。那么如何營(yíng)造寫(xiě)作氛圍呢？第一、以身示范，潛移默化。作為語(yǔ)文教師，需要廣博的知識(shí)和較高的語(yǔ)言表達(dá)能力。倘若在課堂教學(xué)中，教師能旁征博引，妙語(yǔ)連珠，使得學(xué)生如沐春風(fēng)。那么，學(xué)生自然會(huì)對(duì)語(yǔ)言文字產(chǎn)生濃厚興趣，開(kāi)始萌發(fā)出表達(dá)的欲望。同時(shí)在學(xué)生作文過(guò)程中，教師親自動(dòng)手寫(xiě)作，將現(xiàn)實(shí)的生活變成文字，可以是班內(nèi)、校內(nèi)的真人真事，可以是自己對(duì)生活的感悟，將作品拿到班內(nèi)與學(xué)生分享，可能自己的水平不是很高，但在學(xué)生的心目中，你會(huì)變的很偉大，學(xué)生會(huì)覺(jué)得自己的語(yǔ)文老師很神奇，他們會(huì)自然而然地喜歡甚至是崇拜你，“親其師，信其道”，學(xué)生也許會(huì)因喜歡上他的語(yǔ)文老師而喜歡上了作文。我上初中的時(shí)候，李陽(yáng)海老師教我們語(yǔ)文，經(jīng)常將自己的作品拿到班上給我們念，我清楚的記得那時(shí)李老師念的神采飛揚(yáng)，陶醉其中，樂(lè)在其中，我對(duì)老師佩服的五體投地。我想，我喜歡上了寫(xiě)作，和李老師的熏陶是分不開(kāi)的。后來(lái)在自己的教學(xué)生涯中，也經(jīng)常在學(xué)生面前“賣(mài)弄自己的作品，一方面是自我陶醉，一方面確實(shí)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響?！钡诙㈤_(kāi)展活動(dòng)，構(gòu)筑平臺(tái)。初中生都有自我表現(xiàn)和被肯定的需要，創(chuàng)辦本班或者本校特有的作文報(bào)刊，讓學(xué)生擁有展示自我的舞臺(tái)，無(wú)疑對(duì)學(xué)生的寫(xiě)作興趣有促進(jìn)作用。在下口中學(xué)的時(shí)候，我們辦過(guò)“棋盤(pán)山”文學(xué)社，在管道峪中學(xué)的時(shí)候，曾經(jīng)和古月中學(xué)的“山花”文學(xué)社進(jìn)行聯(lián)誼活動(dòng)，在古月中學(xué)的時(shí)候曾經(jīng)辦過(guò)“關(guān)山情”文學(xué)社，這些做法吸引了大批的文學(xué)愛(ài)好者，為他們喜歡寫(xiě)作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、指導(dǎo)學(xué)生廣泛閱讀，獲取大量信息。從而提高學(xué)生寫(xiě)作能力當(dāng)今社會(huì)是信息的社會(huì)，每時(shí)每刻都有很多信息通過(guò)各種媒介在流動(dòng)著。而當(dāng)代中學(xué)生的生活閱歷較淺，因而就須每天閱讀，獲愁和博貯信息，造成一種勢(shì)能，使胸中有故事。把閱讀獲得的信息轉(zhuǎn)化為創(chuàng)造能力，從而產(chǎn)生不吐不快的寫(xiě)作欲望。我們向?qū)W生推薦《語(yǔ)文報(bào)》、《中國(guó)青年報(bào)》、《中學(xué)語(yǔ)文》、《讀者文摘》、《讀者俱樂(lè)部》、《意林》、《故事會(huì)》等雜志，讓他們訂閱，并教會(huì)學(xué)生上網(wǎng)閱讀，滿足他們對(duì)新知識(shí)，新事物的好奇心。因特網(wǎng)上的文章時(shí)效性強(qiáng)，只要將鼠標(biāo)一點(diǎn)，學(xué)生就可以欣賞到各類(lèi)型的文章，古今中外，包羅萬(wàn)象。從而使學(xué)生擴(kuò)大了閱讀面，增加了閱讀量，積累了豐富的寫(xiě)作素材，因而有了寫(xiě)文章的積極性。可見(jiàn)獲得了信息，有了素材，便不難成文。自然，多讀還要多寫(xiě)，任何技能技巧，都需要反復(fù)歷練，寫(xiě)作也一樣，訓(xùn)練達(dá)不到一定強(qiáng)度或熟練程度，就難奏效。寫(xiě)作更是一種創(chuàng)新，必須在反復(fù)實(shí)踐中體味、揣摩才能悟出其中的規(guī)律。要養(yǎng)成勤動(dòng)筆的習(xí)慣。滴水穿石，熟能生巧，寫(xiě)作能力是在不斷實(shí)踐中提高的。多讀多寫(xiě)文，只有多寫(xiě)了，作起文章來(lái)才能得心應(yīng)手。連大文豪魯迅先生說(shuō)起自己的寫(xiě)作體會(huì)，也是這樣強(qiáng)調(diào)的：“文章應(yīng)該怎樣做，我說(shuō)不出來(lái)，因?yàn)樽约旱淖魑?，是由于多看和練?xí)，此外并無(wú)心得或方法?！保斞浮吨沦嚿禀胄拧罚┮虼耍鯇W(xué)寫(xiě)作者應(yīng)勤練筆，只有堅(jiān)持練筆，才能以“量”來(lái)促進(jìn)“質(zhì)”的飛躍。四、多給學(xué)生展示習(xí)作的機(jī)會(huì)發(fā)表欲，是學(xué)生共有的心理。學(xué)生總期待著能將自己的成績(jī)展示給大家。即使是差生，表現(xiàn)也是他們夢(mèng)寐以求的事情。班上朗讀，這是口頭發(fā)表。還要做好精彩的課前三分鐘演講，訓(xùn)練內(nèi)容有：交流生活中的所見(jiàn)、所聞、所感。交流的內(nèi)容要體現(xiàn)出是自己最滿意的一次演講。每節(jié)課訓(xùn)練1人，輪流演講，要求人人能上臺(tái)表演。通過(guò)演講，學(xué)生的觀察能力、思維能力提高了，作文水平提高了。除此以外，還以大組為單位辦小手抄報(bào)，每半個(gè)月出一期，讓每個(gè)人都投稿。當(dāng)學(xué)生看到自己的作品收到小報(bào)上、貼到墻上，心里真是比吃上蜜糖還甜。我相信每個(gè)學(xué)生都有自己的可愛(ài)之處，每個(gè)學(xué)生的潛能都是無(wú)限的，多給學(xué)生表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)他們的自信心?！芭d趣是最好的老師”，要讓學(xué)生寫(xiě)出好作文，首先要讓學(xué)生喜歡作文，當(dāng)他們看到自己的辛勤耕耘有了收獲，自然會(huì)對(duì)自己所做的事情產(chǎn)生極大的興趣。給了學(xué)生一個(gè)展示的舞臺(tái)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生都能積極、主動(dòng)的練筆，作文水平也有了明顯的提高，班級(jí)里形成了一種喜歡作文的氛圍。要讓學(xué)生寫(xiě)好作文并非易事，“滴水穿石非一日之功，冰凍三尺非一日之寒?！蔽蚁嘈牛灰L(zhǎng)期持之以恒，做生活的有心人，多觀察，勤積累，多思考、多練筆，就一定能培養(yǎng)出學(xué)生對(duì)作文的濃厚興趣，提高寫(xiě)作能力。果實(shí)品質(zhì)形成-3采后品質(zhì)變化第一節(jié)果實(shí)的成熟與衰老第二節(jié)果實(shí)的呼吸作用第三節(jié)乙烯與果實(shí)的成熟衰老第四節(jié)果品的蒸騰作用第一節(jié)果實(shí)的成熟與衰老成熟生理成熟完熟圖2-1果實(shí)的生長(zhǎng)、成熟、完熟和衰老階段示意圖(Watada等,1984)成熟與衰老的概念成熟(maturation):是指果實(shí)生長(zhǎng)的最后階段,在此階段,果實(shí)充分長(zhǎng)大,養(yǎng)分充分積累,已經(jīng)完成發(fā)育并達(dá)到生理成熟。對(duì)某些果實(shí)如蘋(píng)果、梨、柑橘、荔枝等來(lái)說(shuō),已達(dá)到可以采收的階段和可食用階段;但對(duì)一些果實(shí)如香蕉、菠蘿、番茄等來(lái)說(shuō),盡管已完成發(fā)育或達(dá)到生理成熟階段,但不一定是食用的最佳時(shí)期、成熟與衰老的概念完熟(ripenIng):是指果實(shí)達(dá)到成熟以后,即果實(shí)成熟的后期,果實(shí)內(nèi)發(fā)生一系列急劇的生理生化變化,果實(shí)表現(xiàn)出特有的顏色、風(fēng)味、質(zhì)地,達(dá)到最適于食用階段香蕉、菠蘿、番茄等果實(shí)通常不能在完熟時(shí)才采收(因在完熟階段它們的耐藏性明顯下降)。成熟是在樹(shù)上或植株上進(jìn)行的,而完熟過(guò)程可以在樹(shù)上進(jìn)行,也可以在采后發(fā)生。、成熟與衰老的概念衰老(senescence):Rhodes(1980)認(rèn)為,果實(shí)在充分完熟之后,進(jìn)一步發(fā)生一系列的劣變,最后才衰亡,所以,完熟可以視為衰老的開(kāi)始階段。Wi1l等(1998)把衰老定義為代謝從合成轉(zhuǎn)向分解,導(dǎo)致老化并且組織最后衰亡的過(guò)程。果實(shí)的完熟是從成熟的最后階段開(kāi)始,到衰老的初期。成熟衰老中的化學(xué)成分變化表2-1果實(shí)成熟的有關(guān)生理生化變化降解合成葉綠體破壞保持線粒體結(jié)構(gòu)葉綠體分解形成類(lèi)胡蘿卜素和花色素苷淀粉的水解糖類(lèi)互相轉(zhuǎn)化嘏的破壞促進(jìn)TCA循環(huán)底物氧化ATP生成增加由酚類(lèi)物質(zhì)引起鈍化合成香氣揮發(fā)物果膠質(zhì)分解增加基的摻入水解酶活化加快轉(zhuǎn)錄和譯速率膜滲透開(kāi)始保存選擇性的膜由乙蝴引起細(xì)胞壁軟化乙烯合成途徑的形成Bile和Young.1981)3R綠熟期破色期轉(zhuǎn)色期粉紅期微紅期紅色期圖22番茄果實(shí)成熟期間的一些物理化學(xué)變化(引自RickCMThetomato.Sci.Am.239(2)66-76,1978)()顏色的變