蛋奶工程應(yīng)急預(yù)案演練要求（四篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)蛋奶工程應(yīng)?急預(yù)案演練?要求為有?效預(yù)防我校?學(xué)生食品衛(wèi)?生安全突發(fā)?事故的發(fā)生?，及時(shí)控制?和快速消除?突發(fā)事故的?危害，切實(shí)?保障廣大師?生身體健康?和生命安全?，維護(hù)學(xué)校?正常的教育?教學(xué)秩序和?社會(huì)的穩(wěn)定?，及時(shí)正確?、高效地處?置可能發(fā)生?的食品安全?事故，特制?定本預(yù)案。?一、__?__領(lǐng)導(dǎo)?1、成立_?___中學(xué)?“蛋奶工程?”工作安全?____處?理工作小組?，在學(xué)校突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件應(yīng)急處?理領(lǐng)導(dǎo)小組?下開(kāi)展工作?。2、《?蛋奶工程》?工作___?_應(yīng)急處理?工作小組成?員：組長(zhǎng)：?副組長(zhǎng)：?組員。及各?班主任。?二、工作原?則一是預(yù)?防為主。學(xué)?校要根據(jù)《?縣人民__?__切實(shí)加?強(qiáng)食品衛(wèi)生?安全工作_?___》的?要求，積極?宣傳普及食?品衛(wèi)生安全?知識(shí)，提高?師生安全防?范意識(shí)和自?救能力，切?實(shí)加強(qiáng)食品?衛(wèi)生日常安?全管理，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患?，減少安全?事故發(fā)生，?降低損失程?度。二是?嚴(yán)密管理。?要嚴(yán)格執(zhí)行?食品衛(wèi)生管?理相關(guān)法律?法規(guī)，對(duì)學(xué)?校安全的預(yù)?防、報(bào)告、?控制和救治?工作實(shí)行嚴(yán)?格管理。要?切實(shí)做好學(xué)?校雞蛋加工?和奶的冬季?加熱以及發(fā)?放工作，建?立健全學(xué)校?食品中毒責(zé)?任追究制度?。三是快?速反應(yīng)。學(xué)?校建立預(yù)警?和快速反應(yīng)?機(jī)制，強(qiáng)化?人力、物力?、財(cái)力儲(chǔ)備?，增強(qiáng)應(yīng)急?處理能力。?一旦出現(xiàn)食?品衛(wèi)生安全?問(wèn)題，快速?反應(yīng)、及時(shí)?報(bào)告、準(zhǔn)確?處置。三?、____?指揮體系及?職責(zé)學(xué)校?成立食品衛(wèi)?生安全事故?應(yīng)急處置指?揮小組。一?旦發(fā)現(xiàn)食品?衛(wèi)生安全事?故，立即啟?動(dòng)應(yīng)急處置?____指?揮系統(tǒng)，由?應(yīng)急處置指?揮小組負(fù)責(zé)?事故處理的?____指?揮工作。應(yīng)?急處置指揮?小組由甄校?長(zhǎng)任總指揮?，其職責(zé)是?：及時(shí)親臨?現(xiàn)場(chǎng)，了解?事故情況，?立即召集應(yīng)?急處置指揮?小組成員研?究、制定處?置對(duì)策，及?時(shí)向上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)報(bào)告有關(guān)?情況。四?、報(bào)告程序?及要求學(xué)?校校園內(nèi)發(fā)?生食品衛(wèi)生?突發(fā)事故后?，在第一時(shí)?間逐級(jí)上報(bào)?。蛋奶工?程應(yīng)急預(yù)案?演練要求（?二）為了?提高我校預(yù)?防和控制突?發(fā)“蛋奶中?毒”事件的?能力和水平?，指導(dǎo)和規(guī)?范____?的應(yīng)急處置?工作，減輕?或者消除_?___的危?害，保障全?體師生的身?體健康與生?命安全，維?護(hù)學(xué)校正常?的教學(xué)秩序?和校園穩(wěn)定?，根據(jù)《_?___食品?衛(wèi)生法》、?《突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應(yīng)?急條例》、?《學(xué)校衛(wèi)生?工作條例》?等法律法規(guī)?，結(jié)合我校?實(shí)際，特制?定本應(yīng)急預(yù)?案。一、?工作原則?1、預(yù)防為?主、常備不?懈宣傳普?及突發(fā)公共?衛(wèi)生事件防?治知識(shí)，提?高全體師生?的防護(hù)意識(shí)?和校園公共?衛(wèi)生水平，?加強(qiáng)日常監(jiān)?測(cè)。一旦發(fā)?現(xiàn)食用蛋奶?后出現(xiàn)嘔吐?、腹瀉、眩?暈、泛力等?病例及時(shí)采?取有效的檢?查治療措施?，必要時(shí)務(wù)?必送醫(yī)院治?療。2、?依法管理、?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)?家有關(guān)法律?法規(guī)，對(duì)突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件的預(yù)防?、疫情報(bào)告?、控制和救?治工作實(shí)行?依法管理；?對(duì)于違法行?為，依法追?究責(zé)任。成?立學(xué)?！暗?奶工程”工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)__?__、指揮?、協(xié)調(diào)與落?實(shí)學(xué)生中的?突發(fā)“蛋奶?中毒”事件?的防治工作?。3、快?速反應(yīng)、高?效運(yùn)轉(zhuǎn)建?立預(yù)警和醫(yī)?療救治快速?反應(yīng)機(jī)制，?強(qiáng)化人力、?物力、財(cái)力?儲(chǔ)備，增強(qiáng)?應(yīng)急處理能?力。按照“?四早”要求?，保證發(fā)現(xiàn)?、報(bào)告、隔?離、治療等?環(huán)節(jié)緊密銜?接，一旦發(fā)?生____?，快速反應(yīng)?，及時(shí)準(zhǔn)確?處置。二?、____?管理學(xué)校?成立“蛋奶?工程”安全?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組。組?長(zhǎng)：毛青愛(ài)?副組長(zhǎng)：?楊生榮成?員：各班?主任主要?職責(zé)如下：?1、根據(jù)?政府和教育?行政主管部?門(mén)突發(fā)“蛋?奶中毒”防?治應(yīng)急預(yù)案?制訂本校的?____應(yīng)?急預(yù)案。?2、廣泛深?入地開(kāi)展“?蛋奶中毒”?____的?宣傳教育活?動(dòng)，普及_?___防治?知識(shí)，提高?師生員工的?科學(xué)防病能?力。3、?建立學(xué)生缺?課登記制度?和晨檢制度?，及時(shí)掌握?學(xué)生的身體?狀況，發(fā)現(xiàn)?“蛋奶中毒?”____?早期表現(xiàn)的?學(xué)生，應(yīng)及?時(shí)督促其到?醫(yī)院就診，?做到早發(fā)現(xiàn)?、早報(bào)告、?早隔離、早?治療。4?、開(kāi)展校園?環(huán)境整治和?愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)?動(dòng)，保證學(xué)?校教室、食?堂、宿舍、?廁所及其他?公共場(chǎng)所的?清潔衛(wèi)生。?5、及時(shí)?向當(dāng)?shù)丶膊?預(yù)防控制部?門(mén)和上級(jí)教?育行政主管?部門(mén)匯報(bào)學(xué)?校的“蛋奶?中毒”__?__的發(fā)生?情況，并積?極配合__?__部門(mén)做?好對(duì)病人的?治療和食品?衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)對(duì)留存蛋?奶檢驗(yàn)等工?作。三、?____預(yù)?防1、高?度重視，切?實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)??！暗澳讨?毒”工作的?領(lǐng)導(dǎo)和管理?。(1)?學(xué)校工作領(lǐng)?導(dǎo)小組要把?“蛋奶中毒?”預(yù)防救治?工作的安全?職責(zé)落實(shí)情?況納入學(xué)校?的綜合考評(píng)?體系，并定?期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)?檢查，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)提?出整改措施?。(2)?學(xué)校應(yīng)經(jīng)常?對(duì)食堂、教?學(xué)環(huán)境與生?活區(qū)環(huán)境進(jìn)?行檢查，盡?早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?，及時(shí)消除?衛(wèi)生安全隱?患。2、?增加學(xué)校衛(wèi)?生投入，切?實(shí)改善學(xué)校?衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)?施和條件。?3、采取?有效措施，?強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)?生規(guī)范化管?理。(1?)學(xué)校__?__食堂、?攤點(diǎn)等必須?有《衛(wèi)生許?可證》。食?品從業(yè)人員?必須持有效?健康證、培?訓(xùn)上崗并注?意個(gè)人衛(wèi)生?；對(duì)患有“?五病”的人?員必須調(diào)離?。(2)?加強(qiáng)學(xué)校生?活飲用水的?管理，防止?因水污染造?成疾病傳播?。(3)?加強(qiáng)廁所衛(wèi)?生管理，做?好糞便的無(wú)?害化處理，?防止污染環(huán)?境和水源。?4、加強(qiáng)?健康教育，?提高師生的?防疫抗病能?力。(1?)按照教育?部的要求，?落實(shí)好健康?教育課，普?及公共衛(wèi)生?知識(shí)，引導(dǎo)?學(xué)生樹(shù)立良?好的衛(wèi)生意?識(shí)，養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生習(xí)?慣和生活方?式。(2?)結(jié)合季節(jié)?性、突發(fā)性?傳染病的預(yù)?防，通過(guò)黑?板報(bào)、宣傳?櫥窗、廣播?電視等宣傳?途徑，大力?宣傳、普及?防治___?_的相關(guān)知?識(shí)，提高師?生的公共衛(wèi)?生意識(shí)和防?治突出事件?的能力。?四、___?_監(jiān)測(cè)和報(bào)?告學(xué)校突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件的內(nèi)容?包括。重大?傳染病疫情?、中毒事件?(食物中毒?及急性化學(xué)?物品中毒)?、污染事故?以及其它重?大疑難及不?明原因的健?康危害事件?。1、_?___監(jiān)測(cè)?(1)建?立“蛋奶中?毒”___?_的監(jiān)測(cè)系?統(tǒng)。在學(xué)校?建立考勤監(jiān)?測(cè)制度，班?主任對(duì)學(xué)生?中的缺勤者?進(jìn)行逐一登?記，查明缺?勤原因。?(2)重視?信息的收集?。與縣疾病?預(yù)防控制中?心建立聯(lián)系?，收集本地?及周?chē)貐^(qū)?的情報(bào)，密?切____?其動(dòng)態(tài)變化?，以便做好?預(yù)防工作。?2、__?__報(bào)告?(1)建立?自下而上的?“蛋奶中毒?”____?逐級(jí)報(bào)告制?度，并確保?監(jiān)測(cè)和預(yù)警?系統(tǒng)的正常?運(yùn)行，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)潛在隱?患以及可能?發(fā)生的__?__。值班?領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)_?___小時(shí)?開(kāi)機(jī)。(?2)嚴(yán)格執(zhí)?行學(xué)校重大?事件報(bào)告程?序。各部門(mén)?應(yīng)嚴(yán)格按程?序逐級(jí)報(bào)告?，確保信息?暢通。出現(xiàn)?____性?食物中毒，?班主任應(yīng)立?即向“蛋奶?工程”工作?領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)?告，領(lǐng)導(dǎo)小?組組長(zhǎng)并以?最快的通訊?方式在__?__小時(shí)之?內(nèi)向縣疾病?預(yù)防控制中?心報(bào)告，同?時(shí)向上級(jí)教?育行政管理?部門(mén)報(bào)告。?(3)任?何部門(mén)和個(gè)?人都不得隱?瞞、緩報(bào)、?謊報(bào)或者授?意他人隱瞞?、緩報(bào)、謊?報(bào)____?。五、_?___的應(yīng)?急反應(yīng)根?據(jù)《全國(guó)突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件應(yīng)急預(yù)?案》的規(guī)定?，將___?_的等級(jí)分?為一般__?__、重大?____和?特大___?_。根據(jù)_?___的不?同級(jí)次分類(lèi)?，結(jié)合學(xué)校?的特點(diǎn)，在?必要時(shí)啟動(dòng)?相應(yīng)的__?__應(yīng)急預(yù)?案，作出應(yīng)?急反應(yīng)。?及時(shí)掌握學(xué)?生健康狀況?，一旦發(fā)生?校內(nèi)食物中?毒或可疑食?物中毒時(shí)，?學(xué)校衛(wèi)生工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?應(yīng)做好下列?工作：1?、立即停止?食品加工出?售活動(dòng)，并?在第一時(shí)間?報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生、教育和?公安等部門(mén)?；2、立?即將發(fā)病師?生送往醫(yī)院?，并協(xié)助醫(yī)?療機(jī)構(gòu)救治?病人；3?、學(xué)校要建?立食品留樣?制度，保留?造成食物中?毒或者可能?導(dǎo)致食物中?毒的食品及?其原料、工?具、設(shè)備和?現(xiàn)場(chǎng)，待確?認(rèn)后交予_?___部門(mén)?處理；4?、積極配合?衛(wèi)生、公安?部門(mén)進(jìn)行調(diào)?查，并按其?要求如實(shí)提?供有關(guān)材料?和樣品；?5、落實(shí)_?___部門(mén)?要求采取的?其他措施，?并妥善處理?善后事宜，?維持學(xué)校正?常的教育教?學(xué)秩序；?6、配合_?___部門(mén)?分析引起食?物中毒的原?因，總結(jié)經(jīng)?驗(yàn)教訓(xùn)，提?出整改意見(jiàn)?，杜絕類(lèi)似?事件再次發(fā)?生。蛋奶?工程應(yīng)急預(yù)?案演練要求?（三）為?有效處置我?校蛋奶食品?衛(wèi)生安全事?故，確保事?故處理高效?、有序、最?大限度的減?輕事故造成?的損失，保?障學(xué)生生命?安全，特制?定本方案。?一、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)與職責(zé)?1、__?__組長(zhǎng)?：張少華副?組長(zhǎng)：楊?剛成員：?各班班主任?操作員：王?蕊娟2、?職責(zé)：負(fù)?責(zé)統(tǒng)一決策?，、___?_、指揮蛋?奶突發(fā)食品?安全的應(yīng)急?響應(yīng)行動(dòng)，?處置危機(jī)任?務(wù)，協(xié)調(diào)應(yīng)?急救援控制?事態(tài)發(fā)展，?____事?故善后處理?，落實(shí)措施?盡快恢復(fù)學(xué)?校正常教育?教學(xué)秩序。?楊二、?宣傳教育，?責(zé)任分工?1、完善制?度，確定責(zé)?任，分工負(fù)?責(zé)。2、?依照蛋奶工?程實(shí)施方案?執(zhí)行。校長(zhǎng)?為蛋奶工程?及食品安全?第一負(fù)責(zé)人?。3、副?組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，?檔案管理，?衛(wèi)生監(jiān)督，?學(xué)生信息反?饋。4、?組員負(fù)責(zé)食?品發(fā)放，登?記造冊(cè)，學(xué)?生簽名。?5、操作員?做好雞蛋的?煮前清洗，?煮熟，用1?00℃以下?溫水對(duì)袋裝?牛奶進(jìn)行溫?熱。6、?袁老師負(fù)責(zé)?嚴(yán)格檢疫驗(yàn)?收配送食品?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)處理，?堅(jiān)決不讓有?問(wèn)題食品進(jìn)?入加工、發(fā)?放環(huán)節(jié)。?7、嚴(yán)格管?理人員的身?體體檢，保?證食品加工?人員、發(fā)放?人員持身體?合格證上崗?。8、對(duì)?學(xué)生進(jìn)行食?品安全防范?意識(shí)教育。?三、事故?應(yīng)急處理?1.在獲悉?學(xué)生發(fā)生食?品中毒事故?后，立即趕?赴現(xiàn)場(chǎng)，詳?細(xì)了解情況?。統(tǒng)一指揮?食品衛(wèi)生安?全事故處理?協(xié)調(diào)各方力?量進(jìn)行應(yīng)急?救援，控制?事態(tài)發(fā)展。?積極協(xié)助有?關(guān)部門(mén)進(jìn)行?救治，對(duì)造?成中毒的原?因進(jìn)行調(diào)查?，及時(shí)追蹤?了解中毒學(xué)?生的情況及?中度原因，?并立即上報(bào)?中心校，協(xié)?調(diào)有關(guān)部門(mén)?妥善處理事?故。一旦發(fā)?生嚴(yán)重的蛋?奶不安全事?故，由組長(zhǎng)?負(fù)責(zé)指揮啟?動(dòng)預(yù)案、人?員調(diào)度，各?負(fù)其責(zé)、_?___救援?、聯(lián)絡(luò)家長(zhǎng)?、保護(hù)病源?、____?息。2.?救援措施。?一旦發(fā)生較?嚴(yán)重學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?事故，由組?長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援?指揮，當(dāng)機(jī)?立斷，立即?啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)?急預(yù)案，按?照預(yù)備方案?，各就各位?，____?救援行動(dòng)，?初步摸清癥?狀，群體發(fā)?病的還應(yīng)徹?查事故原因?，排查發(fā)病?人員，建立?動(dòng)態(tài)管理名?冊(cè)，防止遺?漏。3.?醫(yī)療求助。?學(xué)校發(fā)生較?嚴(yán)重食品衛(wèi)?生安全事故?，應(yīng)立即向?附近醫(yī)療機(jī)?構(gòu)和衛(wèi)生防?疫部門(mén)發(fā)出?醫(yī)療求援，?及時(shí)將發(fā)病?人員送到醫(yī)?院搶救，主?動(dòng)向醫(yī)療人?員報(bào)告發(fā)病?情況，做好?秩序維護(hù)等?工作。4?.聯(lián)系家長(zhǎng)?。學(xué)校發(fā)生?較嚴(yán)重食品?衛(wèi)生安全事?故，應(yīng)及時(shí)?與發(fā)病學(xué)生?家長(zhǎng)取得聯(lián)?系，如實(shí)說(shuō)?明發(fā)病情況?，做好學(xué)生?家長(zhǎng)思想安?撫，防止過(guò)?激行發(fā)生，?設(shè)立家校聯(lián)?絡(luò)處，及時(shí)?解答家長(zhǎng)提?出的問(wèn)題，?力所能及的?為家長(zhǎng)做好?服務(wù)工作。?5.病源?保護(hù)。學(xué)校?發(fā)生較嚴(yán)重?食品衛(wèi)生安?全事故后，?應(yīng)立即封存?、，留樣小?學(xué)生飲用的?蛋奶、可疑?食品，以便?及時(shí)查找致?病原因無(wú)關(guān)?人員決不允?許進(jìn)入儲(chǔ)藏?室和食堂。?6.信息?公開(kāi)。保障?廣大師生在?事故發(fā)生和?處理過(guò)程中?的知情權(quán)，?及時(shí)、準(zhǔn)確?做好信息公?開(kāi)，并如實(shí)?向上級(jí)部門(mén)?匯報(bào)，不瞞?報(bào)、謊報(bào)。?對(duì)一些謠言?也要及時(shí)澄?清，避免不?必要的誤解?。四、預(yù)?防工作1?.加強(qiáng)對(duì)學(xué)?生“蛋奶工?程”相關(guān)人?員食品衛(wèi)生?安全知識(shí)的?宣傳教育、?培訓(xùn)，樹(shù)立?“安全第?一、預(yù)防為?主”的思想?，避免發(fā)生?食物中毒是?事故。2?.加強(qiáng)對(duì)食?品衛(wèi)生安全?的監(jiān)督、檢?查和指導(dǎo)，?嚴(yán)把食物的?驗(yàn)收關(guān)，所?接收和儲(chǔ)存?的食品必須?無(wú)變質(zhì)、變?味、衛(wèi)生安?全。必須索?取供應(yīng)商的?資質(zhì)證書(shū)、?食品檢驗(yàn)、?檢疫合格證?，建立清楚?明了的臺(tái)帳?。3.加?強(qiáng)四防設(shè)施?的管理，確?保無(wú)蠅、無(wú)?毒、無(wú)鼠、?無(wú)蟑螂，確?保食品安全?。4.搞?好蛋奶儲(chǔ)藏?室、蛋奶加?工室及周邊?環(huán)境衛(wèi)生。?蛋奶儲(chǔ)藏室?、蛋奶加工?室及周邊區(qū)?域每日清潔?衛(wèi)生，應(yīng)安?排專(zhuān)人打掃?并嚴(yán)格檢查?，保證符合?衛(wèi)生要求，?同時(shí)由總務(wù)?處負(fù)責(zé)對(duì)該?區(qū)域進(jìn)行滅?鼠、滅蠅、?和滅菌消毒?。五、事?故責(zé)任追究?1、對(duì)導(dǎo)?致蛋奶事故?起因的供應(yīng)?商或責(zé)任人?進(jìn)行追究。?2、對(duì)事?故瞞報(bào)、不?及時(shí)上報(bào)造?成后果者進(jìn)?行追究。?3、對(duì)事故?處理玩忽職?守的責(zé)任人?進(jìn)行追究。?蛋奶工程?應(yīng)急預(yù)案演?練要求（四?）演練時(shí)?間：___?_年___?_月___?_日早7：?30以廣播?通知為啟動(dòng)?信號(hào)。一?、班主任反?應(yīng)：1、?每班設(shè)置模?擬反應(yīng)學(xué)生?____名?。重點(diǎn)班設(shè)?置在三年級(jí)?和八年級(jí)二?班各設(shè)置模?擬初發(fā)反應(yīng)?學(xué)生___?_名，間隔?____分?鐘繼發(fā)反應(yīng)?學(xué)生___?_名。2?、接到通知?后，即宣布?停止用食，?清點(diǎn)未食用?食品和已食?用學(xué)生。?3、觀察食?用后學(xué)生反