國(guó)外食品衛(wèi)生法規(guī)課件

國(guó)外食品衛(wèi)生法規(guī)國(guó)際食品法典委員會(huì)÷美國(guó)食品法規(guī)日本食品法規(guī)食品法典委員會(huì)今食品法典委員會(huì)(CodexAlimentariusCommission,CAc)簡(jiǎn)介全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展,以及人們對(duì)食品安全問(wèn)題的日益重視,使得全世界食品生產(chǎn)者、安全管理者和消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)識(shí)到建立全球統(tǒng)一的食品標(biāo)準(zhǔn)是公平的食品貿(mào)易、各國(guó)制定和執(zhí)行有關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ),也是維護(hù)和增加消費(fèi)者信任的重要保證。正是在這樣的一個(gè)大的背景下,1963年聯(lián)合國(guó)的兩個(gè)組織一聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO和聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織(WHo)共同創(chuàng)建了FAO/WHO食品法典委員會(huì)(CAC),并使其成為一個(gè)促進(jìn)消費(fèi)者健康和維護(hù)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)利益,以及鼓勵(lì)公平的國(guó)際食品貿(mào)易的國(guó)際性組織該組織的宗旨在于保護(hù)消費(fèi)者健康,保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。重南大學(xué)食品法典委員會(huì)作為一個(gè)單一的國(guó)際參考組織,一貫致力于在全球范圍內(nèi)推廣食品安全的觀念和知識(shí),關(guān)注并促進(jìn)消費(fèi)者保護(hù)。自成立之日起,CAC在食品安全領(lǐng)域做了大量工作。1985年,聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)消費(fèi)者保護(hù)指導(dǎo)綱要;1991年召開了FAONHO食品安全、食物中化學(xué)物和食貿(mào)易大會(huì)與GATT合作);1992年,舉辦FAONHO國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì);2019年,參與簽署SPS協(xié)議和TBT協(xié)議;2019年,舉辦FAO世界食物大會(huì)重南大學(xué)cAc的組成cAc由是FAO及WHO總干事直接領(lǐng)導(dǎo)下設(shè)在羅馬的CAc秘書處總體協(xié)調(diào),每?jī)赡暝诹_馬(FAO)或日內(nèi)瓦(WHO)舉行一次會(huì)議。自2019年起,大會(huì)開始釆用阿拉伯語(yǔ)、漢語(yǔ)、英語(yǔ)、法語(yǔ)和西班牙語(yǔ)五種語(yǔ)言作為工作語(yǔ)言cAc的具體工作是由成員國(guó)組成的委員會(huì)開展的。共有三類委員會(huì):一般議題委員會(huì),主要涉及如食品衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留及分析和釆樣方法等;商品委員會(huì)主要涉及如魚和魚制品、新鮮水果和蔬菜、乳和乳制品等;地區(qū)協(xié)調(diào)委員會(huì),如歐洲、亞洲、以及北美和西南太平洋。重廢衛(wèi)商大學(xué)在每個(gè)委員會(huì)之下又設(shè)專業(yè)分委員會(huì),如食品衛(wèi)生分委員會(huì)等。每一個(gè)委員會(huì)由一個(gè)成員國(guó)政府作為主席和東道主,并支付會(huì)議費(fèi)用。委員會(huì)會(huì)議通常在主席國(guó)召開。如美國(guó)目前擔(dān)任四個(gè)委員會(huì)的主席,即食品衛(wèi)生、加工水果和蔬菜、食品中獸藥殘留、及谷類和豆類。重南大學(xué)食品法典委員會(huì)匚執(zhí)行委員會(huì)匚秘書處一般專惡委員會(huì)商品委員會(huì)dhc政府間特別工作組][區(qū)合作委員會(huì)交與菜節(jié)輦支食品(泰國(guó)藥殘留果與蔬菜汁〔埃及〕與營(yíng)養(yǎng)泉水鸞干達(dá)會(huì)鼎笑與巧克力王舞靶精與取樣品糖類(英國(guó))R醫(yī)雪加劑與污染物裂解琶型會(huì)黌雷告和豆類植物湯〔瑞士CAc的作用CAc的主要職能或作用有以下幾方面s保護(hù)消費(fèi)者健康和確保公正的食品貿(mào)易≈s促進(jìn)國(guó)際組織、政府和非政府機(jī)構(gòu)在制定食品標(biāo)準(zhǔn)方面的協(xié)調(diào)一致;s通過(guò)或與適宜的組織一起決定、發(fā)起和指導(dǎo)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作;≈s解決將那些由其他組織制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)納入CAc標(biāo)準(zhǔn)體系;≈s修訂已出版的標(biāo)準(zhǔn)重南大學(xué)CAC的工作方式和程序CAC的工作程序:第一步:大會(huì)批準(zhǔn)新的工作,成立制標(biāo)小組第二步:制標(biāo)小咀組擬訂草案初稿。第三步:送交有關(guān)政府征求意見(jiàn)。第四步:委員會(huì)審議草案初稿和反饋意見(jiàn)。第五步:大會(huì)采納擬議的草案。第六步:再次送交有關(guān)政府征求意見(jiàn)第七步:委員會(huì)再次審議草案和反饋意見(jiàn)。第八步:大會(huì)批準(zhǔn),并以法典標(biāo)準(zhǔn)公布。重南大學(xué)食品法典的主要內(nèi)容食品法典包含:食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);衛(wèi)生或技術(shù)規(guī)范;評(píng)價(jià)的農(nóng)藥;農(nóng)藥殘留限量染物準(zhǔn)則;評(píng)價(jià)的食品添加劑;評(píng)價(jià)的獸藥。截止2000