服務員 職位說明書

服務員職位說明書服務員職位說明書職位名稱：服務員基本信息：所屬部門-營運部，編制生效時間-20XX年10月x日，職位編號-無，直接上級-外場領班，批準人-總經(jīng)理職位概述：負責門店外場顧客服務工作。任職資格：高中以上學歷，專業(yè)不限，具有很強的溝通協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、工作細致、原則性強、良好的自我約束力，善于察言觀色。熟悉中餐連鎖的服務程序，可以獨自處理一般性的顧客投訴與糾紛。品行端正、責任心強，能承受較大的工作壓力。健康、無慢性病史、無不良嗜好，如吸毒、賭博等。崗位職責：職責一-制度執(zhí)行1.嚴格遵守公司、門店各項規(guī)章制度。2.絕對服從上級領導的工作安排，認真、快速完成工作任務。3.伙伴之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出、得失、應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。職責二-顧客服務1.妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量。2.熱情待客、態(tài)度謙和，與顧客建立良好的關系，并將顧客的意見轉(zhuǎn)告店長，以改進工作。3.及時解答顧客提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見，并及時向店長反映。4.按規(guī)定站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接顧客。5.服務開餐間，請使用“請”字開頭的謝詞，多與顧客溝通，有問必答，不知者委婉回答顧客，有必要時要問清再做回答，不怠慢顧客、戒驕戒躁戒急戒煩的行為。6.餐中隨時留意顧客及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質(zhì)的服務使顧客滿意。7.操作時一定要使用托盤，避免餐品灑落，服務餐中避免與顧客碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向顧客道歉。8.顧客的餐品長時間不上，要主動到廚房為顧客催促。9.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，隨時保持微笑服務。10.送客意識加強落實，微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。11.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象；無論閑忙時要按標準服務質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批顧客。職責三-環(huán)境衛(wèi)生1.正式開餐前，認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2.開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作，并做好餐后收尾工作。3.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。職責四-無職責五-培訓參與1.為了成為一名優(yōu)秀的服務員工，我們應積極參加培訓，不斷提高自己的服務技能和業(yè)務素質(zhì)能力。我們還應形成學習、互相幫助、爭先恐后、超越自我的良好風氣，以更好地熟悉服務知識、提升服務技能和技巧。2.除此之外，我們還要認真完成上級領導交辦的各項工作任務，確保工作的高