小飯店規(guī)章制度樣本（3篇）

第32頁共32頁小飯店規(guī)章?制度樣本?飯店員工規(guī)?章制度一?、工作態(tài)度?1、按飯?店操作規(guī)程?，準(zhǔn)確及時?地完成各項(xiàng)?工作。2?、員工對上?司的安排有?不同意見但?不能說服上?司，一般情?況下應(yīng)先服?從執(zhí)行。?3、工作認(rèn)?真，待客熱?情，說話和?氣，謙虛謹(jǐn)?慎，舉止穩(wěn)?重。4、?對待顧客的?投訴和批評?，應(yīng)冷靜傾?聽，耐心解?釋，任何情?況下都不得?與客人發(fā)生?爭論，解決?不了的問題?應(yīng)直接上報?。5、員?工應(yīng)在規(guī)定?上班時間的?基礎(chǔ)上，適?當(dāng)提前到達(dá)?工作崗位做?好準(zhǔn)備工作?。工作時間?不得擅離職?守或早退。?6、上班?時間嚴(yán)禁串?崗、閑聊、?吃零食、看?報、玩手機(jī)?。禁止飲酒?和食用有異?味的食品，?禁止在飯店?、廚房等公?共場所吸煙?，不做與本?質(zhì)工作無關(guān)?的事情，禁?止在廚房（?除工作內(nèi)）?的吃喝。?7、熱情待?客，站立服?務(wù)，使用禮?貌語言，做?到手勤、口?勤、腿勤。?二、儀表?、儀容、儀?態(tài)及個人衛(wèi)?生1、員?工的精神面?貌應(yīng)表情自?然，面帶微?笑，端莊穩(wěn)?重。2、?員工的工作?衣應(yīng)隨時保?持干凈整潔?（遺失或損?壞須交付服?裝成本費(fèi)）?3、男員?工應(yīng)修面，?頭發(fā)不能過?耳及衣領(lǐng)，?女員工應(yīng)梳?理好頭發(fā)、?干凈整潔，?不能涂指甲?，不能戴戒?指4、工?作時間內(nèi)不?剪指甲摳鼻?、剔牙，打?哈欠、噴嚏?應(yīng)用手遮掩?，應(yīng)保持安?靜，禁止大?聲喧嘩，做?到說話輕，?走路輕，操?作輕。三?、出勤1?、員工必須?依照飯店管?理者安排的?班次上班，?須調(diào)班調(diào)休?須征得主管?允許2、?員工上班遲?到、早退、?將視當(dāng)時情?節(jié)，管理者?____決?定扣除工資?，如有急事?不能上班，?應(yīng)征得管理?者的認(rèn)可方?可離開，否?則按曠工（?曠工一天?算三天）處?理。3、?員工在工作?時間未經(jīng)批?準(zhǔn)不得離店?。4、員?工辭職應(yīng)提?前（___?_天）向管?理者提出申?請，經(jīng)批準(zhǔn)?后方可離開?，如員工無?任何過失，?飯店將發(fā)還?一切應(yīng)有工?資，如發(fā)生?○1嚴(yán)重違?反飯店規(guī)章?制度○2曠?工三天以上?○3服務(wù)態(tài)?度惡劣，責(zé)?任心不強(qiáng)，?上班態(tài)度、?行動懶散拖?拉，給飯店?帶來嚴(yán)重影?響者○4和?同事、客人?打罵斗毆者?。則扣除或?不發(fā)工資。?五、.獎?懲1、飯?店對改進(jìn)管?理，提高服?務(wù)質(zhì)量和經(jīng)?濟(jì)效益有突?出表現(xiàn)的，?在日常工作?中，創(chuàng)出優(yōu)?異成績者，?給予嘉獎。?2、對違?反飯店規(guī)章?制度的員工?則會視當(dāng)時?情況扣發(fā)工?資。六、?安全問題?1、遵守有?關(guān)場所禁煙?的規(guī)定。?2、不準(zhǔn)在?灶臺或高瓦?數(shù)電燈附近?放置易燃_?___物品?。3、任?何員工發(fā)現(xiàn)?還在冒煙的?煙頭都應(yīng)立?即把它熄滅?，如發(fā)現(xiàn)電?線松動、磨?損、折斷，?電源插座和?電器的破損?等情況，都?應(yīng)立即上報?，以便及時?處理維修。?七、后廚?管理1、?廚師上班前?必須檢查燃?油管道、燃?燒器開關(guān)等?設(shè)施的安全?狀況，如發(fā)?現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)?閉閥門，報?告上司。下?班前必須檢?查所有廚房?設(shè)備，關(guān)掉?所有閥門開?關(guān)。2、?廚房必須清?潔，工作人?員工作前方?便后應(yīng)徹底?洗手，保持?雙手的清潔?。工作時，?工作人員應(yīng)?穿戴整潔，?不得留長發(fā)?長指甲，工?作時避免讓?手接觸或沾?染成品食物?。3、工?作人員應(yīng)隨?時清理染有?油污的抹布?紙屑等雜物?，隨時清理?爐灶油垢。?操作間的衛(wèi)?生應(yīng)隨時打?掃，抽油煙?的設(shè)備及其?他的各種設(shè)?備餐用具等?應(yīng)定期清潔?，保持環(huán)境?與器皿衛(wèi)生?，每天至少?兩次全場大?清潔。工作?廚臺廚柜下?，內(nèi)側(cè)及廚?房死角應(yīng)特?別注意清掃?，防止殘留?食物腐蝕。?潲水應(yīng)當(dāng)天?倒除，不在?廚房隔夜，?潲水桶四周?應(yīng)經(jīng)常保持?干凈。4?、炒菜時切?勿隨便離開?或分神處理?其他或與人?聊天，工作?時切勿吸煙?或隨便放置?未熄煙蒂，?嚴(yán)禁在廚房?內(nèi)躺臥、住?宿或懸掛衣?物、鞋子等?亂放雜物篇?四：飯店管?理規(guī)章制度?（樣本）飯?店管理規(guī)章?制度一、?按時上下班?，工作時間?9：00-?-21：_?___分，?不遲到不早?退。二、?遵守店內(nèi)各?項(xiàng)規(guī)章制度?三、按時?參加店內(nèi)各?種活動及員?工培訓(xùn)四?、儀容儀表?符合上崗要?求，不著奇?裝異服五?、按規(guī)定時?間姿勢站立?、行走和服?務(wù)，對客人?使用禮貌用?語六、工?作期間不可?做不文雅動?作（打哈欠?、剪指甲、?伸懶腰）?七、工作未?經(jīng)批準(zhǔn)，不?可做任何與?工作無關(guān)事?情，不準(zhǔn)擅?自串崗八?、不做不文?明舉動（吐?痰、扔雜物?、大聲宣嘩?、追逐打鬧?）九、主?動及時，完?成各項(xiàng)工作?，不可擅自?離崗十、?愛護(hù)酒店物?品，無心損?壞按價賠償?，不私用公?物做個人用?途十一?、注意水電?能源節(jié)約，?避免損失和?事故十二?、按崗位規(guī)?定標(biāo)準(zhǔn)工作?，避免不良?后果十三?、按規(guī)定存?放物品食品?，嚴(yán)禁亂堆?亂放十?四、手機(jī)在?工作時間內(nèi)?，調(diào)成振動?，未經(jīng)允許?，不可接打?電話或回復(fù)?短信十?五、不可越?權(quán)工作，不?可有消極作?為十六、?非工作需要?不可飲酒，?在指定位置?吸煙十七?、拾到客人?遺忘物品，?及時上次十?八、不對?外泄露酒店?的____?事項(xiàng)十?九、未經(jīng)批?準(zhǔn)不準(zhǔn)私自?會客，接待?親友二十?、保持團(tuán)?結(jié)，不與同?事、客人發(fā)?生口角篇五?：酒店規(guī)章?制度為使?各項(xiàng)工作有?一套切實(shí)可?行的管理制?度和標(biāo)準(zhǔn)，?做到有章可?循，有據(jù)可?依，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)?格管理，以?管理促效益?的目標(biāo)，確?保日常工作?能夠得以正?常開展，特?制定本細(xì)則?。工作制?度一、儀?容儀表1?、上班時間?內(nèi)一律著工?作服，穿配?發(fā)布鞋，系?制式領(lǐng)帶，?不得在工作?服外罩自購?便服，季節(jié)?變換時由辦?公室通知統(tǒng)?一更換著裝?。2、必?須保持衣冠?整潔，儀表?大方，不得?留長指甲、?染指甲、染?發(fā)，保持清?雅、淡妝，?不得濃妝艷?抹，頭發(fā)保?持干凈、整?齊，后不過?肩，前不蓋?眼，不得披?頭散發(fā)，飾?物只限于手?表。3、?舉止要端莊?，見到客人?和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)起?立問候，在?任何情況下?不得與客人?嘻戲、打鬧?，不得在客?人面前修指?甲、剔牙、?掏鼻子、抓?癢、伸懶腰?、打哈欠。?4、按照?文明服務(wù)要?求規(guī)范言行?，并能正確?使用文明用?語。二、?勞動紀(jì)律?1、切實(shí)做?到十不（不?遲到、早退?、曠工；不?擅離職守串?樓層聊天；?上班時不看?書報；不干?私事；不會?客；不用電?話閑談亂扯?；不在客房?內(nèi)與客人閑?聊；不亂動?用賓客物品?；不私自在?客房看電視?、洗衣物、?洗澡、休息?；不私自開?客房留宿親?朋好友），?嚴(yán)格按照操?作規(guī)程辦事?，履行崗位?職責(zé)和交接?班手續(xù)，防?止發(fā)生差錯?。如有發(fā)生?必須及時報?告部門主管?，設(shè)法彌補(bǔ)?。2、工?作臺內(nèi)必須?保持整潔有?序，服務(wù)臺?及抽屜內(nèi)不?得擺放私人?物品，零食?及與工作無?關(guān)的物品。?3、鑰匙?必須隨身攜?帶，嚴(yán)禁將?鑰匙交給?客人，值班?人員臨時離?開時必須將?鑰匙交給副?班，不得將?鑰匙隨意放?在服務(wù)臺。?4、服務(wù)?員無權(quán)告訴?或暗示客人?本樓層有無?空房，更不?能擅自開房?接待客人。?5、遇到?客人或領(lǐng)導(dǎo)?批評，不論?對錯，須冷?靜對待，耐?心解釋，不?得與領(lǐng)導(dǎo)或?客人發(fā)生爭?吵，更不能?允許強(qiáng)調(diào)個?人理由。?6、不得利?用工作之便?假公濟(jì)私，?謀取私利，?更不能同賓?客拉關(guān)系，?辦私事。賓?客主動贈送?紀(jì)念品應(yīng)婉?言謝絕，并?及時報告部?門主管聽候?處理。不準(zhǔn)?收取小費(fèi)，?如有客人堅?持，無論多?少，如數(shù)上?交，不得占?為己有。?7、無事生?非，挑撥離?間，損害職?工團(tuán)結(jié)，影?響生活和工?作秩序，玩?忽職守，違?反操作規(guī)程?，造成損失?者，均視情?節(jié)輕重給予?處理。8?、員工上下?樓一律不能?乘坐客用電?梯。三、?工作程序?1、必須按?主任安排的?班次進(jìn)行工?作，如有特?殊情況需變?更班次時，?應(yīng)先向主任?請示，經(jīng)同?意后方可進(jìn)?行調(diào)班。在?正常工作時?間內(nèi)完成本?職工作，因?工作需要加?班加點(diǎn)者，?經(jīng)主任核實(shí)?后倒班或發(fā)?加班費(fèi)。?2、要做到?內(nèi)外有別，?樓層合并值?班時，以所?在樓層內(nèi)有?領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)?的客人為主?。四、文?明禮貌1?、對賓客要?面帶微笑，?主動問好，?請字當(dāng)頭。?必須熟練掌?握及運(yùn)用五?聲要求（即?迎聲、送聲?、謝聲、答?聲、抱歉聲?）。2、?服務(wù)員必須?做到三輕（?即操作輕、?走路輕、講?話輕），接?電話時聲調(diào)?要溫和禮貌?，主動報出?部門，談話?簡明扼要，?對方未__?__前，不?得搶先__?__。請?銷假制度?嚴(yán)格落實(shí)請?銷假制度。?凡請假者必?須寫出書面?假條，交組?長轉(zhuǎn)主任批?準(zhǔn)，不得先?斬后奏，否?則按曠工計?。1、招?待所、客房?部通知的政?治學(xué)習(xí)，業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)，職?工大會，點(diǎn)?名及其它活?動要按時參?加，不得請?假。2、?凡請長假不?能按時回來?者，必須打?電話報管理?員轉(zhuǎn)所長批?準(zhǔn)后，方可?延假，否則?超過三天者?按曠工計。?超過三天以?上者按自動?辭職處理。?3、請病?假者通須持?醫(yī)療單位證?明，并經(jīng)管?理員批準(zhǔn)同?意，方可休?假。4、?因公負(fù)傷經(jīng)?所長同意后?方可休公傷?假。日常?衛(wèi)生一日多?次，客人每?外出一次打?掃一次。嚴(yán)?格按照客房?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打?掃衛(wèi)生，保?持室內(nèi)外整?潔。2、?宿舍、服務(wù)?臺的內(nèi)外衛(wèi)?生，每天要?勤打掃，做?到整齊，干?凈無雜物，?物資（床被?褥等）放置?要整齊。?3、公共衛(wèi)?生要按時、?按質(zhì)、按量?各負(fù)其責(zé)完?成，要做到?窗明幾凈六?面光。4?、環(huán)境衛(wèi)生?按主任安排?計劃打掃，?保持干凈。?生活制度?全體人員?必須嚴(yán)格遵?守所規(guī)定的?工作休息時?間，樓層正?副值班員一?律保持在位?，不準(zhǔn)外出?。夜間交班?時要共同查?房，做好交?接班登記，?夜間查房不?得少于__?__次，并?做好登記手?續(xù)。1、?全體員工直?系親屬來探?望需住宿時?，應(yīng)提前報?告管理員，?經(jīng)批準(zhǔn)后，?按規(guī)定到總?臺登記收費(fèi)?住宿。不得?私自留宿客?房或宿舍。?2、按規(guī)?定的開飯時?間就餐，不?得乘坐客用?電梯端飯上?樓層，吃飯?時間保證服?務(wù)臺有人值?班。3、?服務(wù)員嚴(yán)禁?在外留宿，?如有特殊情?況者，應(yīng)先?向管理員請?假。登記?制度1、?各樓層設(shè)值?班日記本，?用于登記當(dāng)?日住房、空?房及衛(wèi)生情?況、領(lǐng)導(dǎo)通?知事項(xiàng)、賓?客囑辦事項(xiàng)?等。登記要?詳細(xì)、認(rèn)真?、及時，并?做好交接班?工作。2?、建立旅客?住宿登記本?。凡來宿賓?客的各方面?情況應(yīng)根據(jù)?住宿登記單?上反映的各?項(xiàng)內(nèi)容逐條?如實(shí)登記，?不得漏填并?要保存好，?以備后查。?3、建立?客房設(shè)備損?壞維修登記?本，及時將?客房設(shè)備損?壞情況、報?修情況及修?復(fù)情況登記?備查。4?、樓層每日?發(fā)放物資消?耗要如實(shí)反?映在“物資?日耗表”登?記表上，做?為發(fā)放數(shù)量?的依據(jù)。?5、建立樓?層物資明細(xì)?帳，及時將?增減物資情?況登記入帳?，每月底清?查一次。并?把增減情況?、原因、庫?存現(xiàn)有數(shù)上?報客房部。?客房安全?防事故制度?1、嚴(yán)格?遵守值班制?度，注意觀?察樓面情況?，盡快熟悉?本樓住客特?征，把好安?全關(guān)。2?、提醒客人?將現(xiàn)金貴重?物品及時到?總臺寄存。?搞衛(wèi)生時要?搞一間鎖一?間，不得敞?開房間。?3、對來訪?賓客要核實(shí)?被訪者單位?、姓名、房?號，并做好?訪客登記，?盯人到位，?如被訪者不?在，不能讓?來訪者單獨(dú)?在房內(nèi)等候?。4、如?果客人要寄?存行李，請?其到總臺寄?存。對寄存?的行李要標(biāo)?志明顯，交?接清楚，防?止調(diào)包錯換?。5、凡?發(fā)現(xiàn)攜帶易?燃___?_、___?_支彈藥等?危險物品的?賓客，必須?及時報告客?房部和保安?部，讓公安?部門采取安?全措施。?6、服務(wù)員?要勤查客房?，賓客不在?房內(nèi)時和夜?間休息后要?主動為賓客?鎖門。7?、接到通緝?通報要及時?核對布控，?發(fā)現(xiàn)可疑人?員要立即報?告領(lǐng)導(dǎo)或派?出所。8?、注意火災(zāi)?苗頭，值班?員加強(qiáng)巡查?，一旦發(fā)生?失火，要沉?著、泠靜、?不慌亂，及?時撲救和報?警（火警電?話：119?）。9、?使用電器時?要注意防觸?電、短路，?有危險苗頭?要及時報告?維修，防止?出事故。?10、所有?公用物資要?妥善保管，?特別是電視?機(jī)、毛毯等?較貴重物品?，防止丟失?。11、?在流行病發(fā)?季節(jié)（如流?感、肝炎、?紅眼病等）?不準(zhǔn)到公共?場所的人員?密集處活動?。注意飲食?衛(wèi)生，避免?傳染疾病，?發(fā)現(xiàn)疾病苗?頭要及時投?醫(yī)，防止蔓?延。12?、夏季無統(tǒng)?一____?不準(zhǔn)單獨(dú)游?泳。___?_游泳時要?注意安全，?防止淹亡。?賓客遺留?物品處理制?度1、賓?客離開賓館?時，服務(wù)員?應(yīng)及時進(jìn)入?客房檢查。?發(fā)現(xiàn)遺留物?品應(yīng)及時追?交賓客.?2、如未能?及時交給賓?客應(yīng)立即上?交總臺，總?臺應(yīng)查清并?記下賓客單?位、地址、?姓名，并對?遺留物品進(jìn)?行封存。同?時報告主管?領(lǐng)導(dǎo)，并設(shè)?法與失主取?得聯(lián)系，以?便歸還。?3、在歸還?物品前，應(yīng)?將賓客的姓?名、單位、?遺留物和數(shù)?量核對清楚?，確實(shí)無誤?后方可將遺?留物歸還。?4、如得?到失主收到?遺留物品的?消息應(yīng)及時?報告領(lǐng)導(dǎo)。?5、因特?殊情況在1?—____?個月內(nèi)確實(shí)?找不到失主?的應(yīng)將遺留?物品上交，?客房轉(zhuǎn)交招?待所保管。?6、對處?理遺留物品?有顯著成績?的視情況給?予獎勵。?樓層物資保?管制度1?、樓層公用?物資由各樓?長負(fù)責(zé)保管?。每月定期?全面清點(diǎn)一?次，并將物?資增減情況?如實(shí)反映在?清查表上報?客房部。?2、客人離?開賓館時要?及時清點(diǎn)客?房內(nèi)用具。?發(fā)現(xiàn)減少或?損壞時應(yīng)及?時追賠。如?有特殊情況?要及時記錄?下來以備后?查。3、?凡樓層公用?物資不得隨?意挪用、外?借。如有工?作需要應(yīng)報?部門領(lǐng)導(dǎo)，?經(jīng)同意后辦?理借用手續(xù)?。4、送?洗、回收被?褥時，應(yīng)與?洗衣房當(dāng)面?點(diǎn)清交接，?并妥善保管?送洗清單，?不得遺失，?保證數(shù)量準(zhǔn)?確無誤。?5、如發(fā)現(xiàn)?有將公物外?流者以一罰?十，嚴(yán)重者?開除處理。?6、發(fā)現(xiàn)?樓層物資減?少，損壞應(yīng)?及時追查?原因，屬責(zé)?任心差遺失?、損壞的要?照原價賠償?。7、樓?層物資移交?時，須有監(jiān)?交人和移交?表，并將移?交情況如實(shí)?反映清楚，?由交接人、?監(jiān)交人簽名?蓋章。小?飯店規(guī)章制?度樣本（二?）1、遵?守酒店各項(xiàng)?規(guī)章制度。?2、不準(zhǔn)?遲到、早退?、曠工、不?準(zhǔn)擅自換班?、私自脫崗?。3、工?作時間不準(zhǔn)?____、?飲酒、吸煙?、吃口香糖?、吃零食。?4高聲喧?嘩，做到‘?‘三輕，說?話輕、操作?5己儀容?、儀表，工?作期間嚴(yán)格?要求自己的?6持愉快?的微笑和舒?暢的心情。?7玩手機(jī)?、發(fā)短信或?接聽私人電?話。8跑?不許穿私人?服裝進(jìn)出工?作或客用區(qū)?域。9打?架斗毆，不?許嬉笑，不?許將手插在?口袋。10?摳鼻、掏耳?、撓塞，咳?嗽、打噴嚏?盡量避擋?。11崗?，對客人不?準(zhǔn)用不愉快?的口氣和客?人說吵。?12表現(xiàn)?出不耐煩、?不情愿、不?理會的心理?，13酒?店和客人利?益的事情。?____?間聚堆閑聊?、會客和擅?自領(lǐng)人參觀?酒店。_?___人索?要小費(fèi)、禮?物或侵吞客?人遺留物品?。16酒?店公私財物?。二、考?勤管理制度?工作期間?不準(zhǔn)輕、走?路輕上班前?檢查自站姿?、坐姿、走?姿工作期間?要保、工作?期間禁止、?餐廳內(nèi)不準(zhǔn)?奔、上班時?間不準(zhǔn)、當(dāng)?客人面不許?開客人或用?紙巾遮、不?準(zhǔn)帶情緒上?話，不準(zhǔn)和?客人爭、工?作期間不準(zhǔn)?影響服務(wù)質(zhì)?量不準(zhǔn)做有?損害、嚴(yán)禁?在工作時、?員工不得向?客、員工不?得偷盜第一?條.考勤記?錄1.各?部門實(shí)行點(diǎn)?名考勤，月?底由部門主?管將考勤表?交到財務(wù)部?，負(fù)責(zé)打考?勤的人不得?徇私舞弊。?2.考勤?表是財務(wù)部?制定員工工?資的重要依?據(jù)。2.?早退。凡未?向主管領(lǐng)導(dǎo)?請假，提前?5—___?_分鐘離開?工作崗位者?，視為早退?，將被扣罰?5—___?_元。3?.曠工。凡?屬下列情形?之一者均按?曠工處理。?（1）遲?到、早退、?一次時間超?過____?分鐘或當(dāng)日?遲到、早退?時間累計超?過____?分鐘者，按?累計缺勤時?間的___?_倍處理。?超過___?_小時按曠?工____?天處理。?（2）未出?具休假、事?____明?者，按實(shí)際?天數(shù)計算曠?工。休假?未經(jīng)批準(zhǔn)，?逾期不返回?工作單位者?按實(shí)際天數(shù)?計算曠工。?（3）輪?班、調(diào)班不?服從安排，?強(qiáng)行自由休?假者，按實(shí)?際天數(shù)計算?曠工。（?4）請假未?經(jīng)批準(zhǔn)，擅?自離崗者，?按實(shí)際天數(shù)?計算曠工。?（5）不?服從工作安?排，調(diào)動未?到崗者，按?實(shí)際天數(shù)計?算曠工。?（6）不請?假離崗者，?按實(shí)際天數(shù)?計算。（?7）曠工采?取____?倍罰款辦法?。4.事?假員工因?事請假，應(yīng)?提前填寫請?假條。事假?實(shí)行無薪制?度。準(zhǔn)假?權(quán)限：（?1）員工在?8：00—?17：00?之間請假以?小時為單位?計算工資（?如：外出辦?事、回家等?）。（2?）請假__?__天以內(nèi)?由部門主管?批準(zhǔn)。（?3）請假_?___天（?含____?天）以上由?部門主管簽?字報總經(jīng)理?審批。（?4）管理人?員請假需報?請總經(jīng)理批?準(zhǔn)。三、?員工食堂就?餐管理制度?第一條.員?工必須在員?工食堂就餐?，嚴(yán)禁在宿?舍、走廊，?辦公室等地?就餐，違反?____次?罰款___?_元。第?二條.食堂?操作間，除?食堂工作人?員外，其他?閑散人員不?得隨意進(jìn)入?，違反__?__次罰款?____元?。第三條?.就餐要排?隊(duì)打飯，不?得擁擠、打?鬧和大聲喧?嘩，做到吃?多少打多少?，嚴(yán)防浪費(fèi)?。第四條?.員工就餐?時，要注意?保持室內(nèi)衛(wèi)?生，不隨地?吐痰，不準(zhǔn)?亂扔臟物，?嚴(yán)禁在食堂?內(nèi)吸煙。?第五條.就?餐員工要養(yǎng)?成愛護(hù)公物?的習(xí)慣，不?準(zhǔn)損壞餐具?、餐桌和餐?椅，損壞要?按原價賠償?。第六條?.如有倒飯?現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)罰款__?__元。?四、員工宿?舍管理制度?第一條.?員工宿舍為?員工休息場?所，必須保?持環(huán)境清潔?。第二條?.員工實(shí)行?輪流值日，?對員工宿舍?進(jìn)行日常清?理。第三?條.在員工?宿舍不得大?聲喧嘩，違?者罰款__?__元。?第四條.不?得在員工宿?舍不得使用?大功率電器?，和電爐子?。第五條?.嚴(yán)禁在宿?舍內(nèi)亂寫亂?畫，亂釘釘?子，違者罰?款____?元。第六?條.嚴(yán)禁在?宿舍內(nèi)__?__、酗酒?，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?視情節(jié)輕重?罰款___?_元。第?七條.宿舍?內(nèi)不得私藏?管制刀具，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將?給予罰款或?開除。第?八條.男女?員工不得混?居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?，將開除處?理。第九?條.未經(jīng)他?人同意不得?翻動他人物?品，違者處?____元?罰款。第?十條.不得?損壞宿舍內(nèi)?備品，違者?按價賠償。?第十一條?.值日衛(wèi)生?清理不干凈?，將處__?__元罰款?。五、客?人遺留物品?處理規(guī)定?第一條.在?酒店范圍內(nèi)?，員工無論?在任何地方?拾獲任何遺?留物品都?必須盡快交?到總服務(wù)臺?。第二條?.總臺在接?到遺失物品?后，需將其?記錄在遺留?物品登記簿?上，要求填?寫日期、拾?獲地點(diǎn)、物?品名稱、拾?獲人姓名及?部門等。?第三條.所?有遺留物品?必須鎖在儲?存柜內(nèi)。存?放時要將貴?重物品與一?般物品分開?，貴重物品?交由財務(wù)部?儲存，一般?物品由總臺?員工分類鎖?進(jìn)儲存柜內(nèi)?。第四條?.遺留物品?由部門主管?通過查會員?檔案等方式?通知客人來?酒店認(rèn)領(lǐng)。?第五條.?員工拾到物?品應(yīng)馬上填?寫遺留物品?登記表，一?式兩份，一?份交拾獲者?，一份連同?遺留物品一?起存入柜內(nèi)?，并將詳細(xì)?情況記錄在?遺留物品登?記簿上，總?臺須將每日?拾到的物品?情況匯報總?經(jīng)理。第?六條.客人?回來認(rèn)領(lǐng)時?，需復(fù)述一?次報失物品?的內(nèi)容，遺?失地點(diǎn)由銷?售部核準(zhǔn)后?如數(shù)交給客?人，并請客?人在登記簿?上簽名，如?是貴重物品?還必須留下?客人的__?__號和聯(lián)?系地址。篇?二：小型飯?店管理制度?小型飯店?管理制度飯?店管理一般?分為前臺（?服務(wù)管理）?和后臺（廚?房）管理。?以下是服務(wù)?管理。餐廳?服務(wù)員管理?制度1、?及時了解當(dāng)?天的餐桌預(yù)?訂情況及餐?廳服務(wù)任務(wù)?單，并落實(shí)?安排好餐桌?。q5t，?ew2、?接受客人的?臨時訂座。?3、負(fù)責(zé)?來餐廳用餐?客人的帶位?和迎送接待?工作。4?、儀容整潔?，不擅離崗?位。5、?根據(jù)不同對?象的客人，?合理安排他?們喜歡的餐?位。6、?解答客人提?出的有關(guān)飲?食、飯店設(shè)?施方面的問?題，收集有?關(guān)意見，并?及時向餐廳?主管反映。?7、婉言?謝絕非用餐?客人進(jìn)入餐?廳參觀和衣?著不整的客?人進(jìn)餐廳就?餐。8、?保證地段衛(wèi)?生，做好一?切準(zhǔn)備。?9、在餐廳?客滿時，禮?貌地向客人?解釋清楚。?并熱情替客?人聯(lián)系或介?紹到本酒店?其他餐廳就?餐。服務(wù)?員崗位職責(zé)?：1、按?照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)?，布置餐廳?和餐桌，做?好開餐前的?準(zhǔn)備工作。?2、確保?所用餐具、?玻璃器皿等?清潔、衛(wèi)生?、明亮、無?缺口。桌布?、餐巾干凈?、挺括、無?破損、無污?跡。3、?按服務(wù)程序?迎接客人入?座就席，協(xié)?助客人點(diǎn)菜?，向客人介?紹特色或時?令菜點(diǎn)。?4、儀容整?潔，不擅自?離崗。5?、勤巡臺，?按程序提供?各種服務(wù)，?及時收撤餐?具，勤換煙?盅。擅于推?銷酒水飲料?。6、開?餐后，搞好?餐廳的清潔?衛(wèi)生工作。?7、熟悉?餐牌和酒水?牌的內(nèi)容，?如。食品的?制作方法等?。8、做?好餐后收尾?工作。跑?菜員崗位職?責(zé)：1、?做好營業(yè)前?潔凈餐具、?用具的衛(wèi)生?入柜工作，?保證開餐時?使用方便。?2、準(zhǔn)備?好開餐前各?種菜式的配?料及走菜用?具，并主動?配合廚師出?菜前的工作?。3、了?解菜式的特?點(diǎn)、名稱和?服務(wù)方式，?根據(jù)前臺的?時間要求、?準(zhǔn)確、迅速?地將各種菜?肴送至前臺?。4、了?解結(jié)帳方式?，妥善保管?好訂單，以?便復(fù)核。?5、協(xié)助前?____務(wù)?員做好餐前?準(zhǔn)備、餐后?服務(wù)和餐后?收尾工作。?6、協(xié)助?廚師長把好?質(zhì)量關(guān)，如?裝盤造型、?菜的冷熱程?度等。7?、協(xié)助前_?___務(wù)員?，溝通前后?臺的信息。?一、扣分?制度：1?、上崗時，?衣冠不整、?不佩帶工號?牌。___?_分2、?當(dāng)班時未經(jīng)?許可撥接電?話或用酒店?電話辦私事?者。___?_分3、?私吃客人遺?留食品或酒?店贈品。_?___分?4、不注意?衛(wèi)生，隨地?吐痰，丟棄?雜物者。_?___分?5、無故遲?到、早退者?（包括不參?加班前、班?后衛(wèi)生）_?___分?6、當(dāng)班時?打盹睡覺者?。____?分7、未?經(jīng)許可，隨?意玩弄場內(nèi)?設(shè)施者。_?___分?8、工作散?漫，未及時?向客人提供?合理服務(wù)。?____分?9、當(dāng)天?沒按指定崗?位打掃衛(wèi)生?者。___?_分10?、對客人服?務(wù)禮貌不到?位者。__?__分1?1、對個人?儀容、儀表?不認(rèn)真對待?。____?分12、?未經(jīng)管理人?員批準(zhǔn)私自?調(diào)班者。_?___分?13、班前?會及大掃除?無故缺席。?____分?14、當(dāng)?班期間不注?意言談舉止?，大聲喧嘩?，講不雅語?言。___?_分15?、未經(jīng)同意?離開工作崗?位而無合理?解釋。__?__分1?6志或無故?串崗而怠工?者。___?_分17?或閑聊，離?崗者。__?__分1?8時出現(xiàn)差?錯。___?_分19?跑者。__?__分_?___公共?設(shè)施。__?__分2?1服務(wù)客人?。____?分22使?之失職。_?___分?____間?超過___?_分鐘。_?___分?24或站立?時間未準(zhǔn)時?。____?分25求?進(jìn)行餐前檢?查、餐前準(zhǔn)?備。___?_分26?未使用托盤?者。___?_分27?瓶、空箱、?空碟者。_?___分?28聊天。?____分?29范或?不禮貌。_?___分?30動問候?意識。__?__分一?者，視情節(jié)?嚴(yán)重，將受?到____?分以上罰款?。1與客?人爭吵。?當(dāng)班時間看?雜、逗留他?處偷懶、開?單或送食品?、在營業(yè)場?所奔、亂寫?亂畫破壞、?不按規(guī)范招?呼、對工作?不主動、當(dāng)?班時用廁時?、不按規(guī)范?站立、開餐?前未按要、?拿酒水上餐?具、未及時?清理空、當(dāng)?班時間聚堆?、接聽電話?不規(guī)、遇到?客人無主?二、有下列?過失之、對?客人不禮貌?或2、酗?酒、___?_、打架者?。3、擅?自張貼或涂?改酒店通告?或指示者。?4、蓄意?破壞公物或?客人物品者?。5、工?作差或服務(wù)?欠佳，受到?客人投訴者?。6、發(fā)?表虛假或誹?謗性言論，?從而影響客?人或酒店同?事的聲譽(yù)者?。7、營?業(yè)期間無正?當(dāng)理由早退?者。8、?私自領(lǐng)用客?人存酒據(jù)為?己有者。?三、獎勵制?度：1、?忠于職守，?對工作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，為本?部門樹立良?好信譽(yù)，在?每月總結(jié)中?突出的優(yōu)秀?者。___?_分2、?努力工作為?本部門的經(jīng)?濟(jì)效益作出?重大貢獻(xiàn)者?。____?分3、為?保護(hù)本部門?的財產(chǎn)及人?員安全挺身?而出見義勇?為者。__?__分4?、講誠信，?拾金不昧者?。____?分5、工?作出色經(jīng)常?得到客人、?同事、上司?表揚(yáng)者。_?___分?以上所有條?例按當(dāng)時情?況酌情處理?，每扣__?__分為人?民幣___?_元，望各?位同事認(rèn)真?對待，如有?補(bǔ)充或更改?之處將另以?書面通知。?小飯店規(guī)?章制度樣本?（三）飯?店員工規(guī)章?制度一、?工作態(tài)度?1、按飯店?操作規(guī)程，?準(zhǔn)確及時地?完成各項(xiàng)工?作。2、?員工對上司?的安排有不?同意見但不?能說服上司?，一般情況?下應(yīng)先服從?執(zhí)行。3?、工作認(rèn)真?，待客熱情?，說話和氣?，謙虛謹(jǐn)慎?，舉止穩(wěn)重?。4、對?待顧客的投?訴和批評，?應(yīng)冷靜傾聽?，耐心解釋?，任何情況?下都不得與?客人發(fā)生爭?論，解決不?了的問題應(yīng)?直接上報。?5、員工?應(yīng)在規(guī)定上?班時間的基?礎(chǔ)上，適當(dāng)?提前到達(dá)工?作崗位做好?準(zhǔn)備工作。?工作時間不?得擅離職守?或早退。?6、上班時?間嚴(yán)禁串崗?、閑聊、吃?零食、看報?、玩手機(jī)。?禁止飲酒和?食用有異味?的食品，禁?止在飯店、?廚房等公共?場所吸煙，?不做與本質(zhì)?工作無關(guān)的?事情，禁止?在廚房（除?工作內(nèi)）的?吃喝。7?、熱情待客?，站立服務(wù)?，使用禮貌?語言，做到?手勤、口勤?、腿勤。?二、儀表、?儀容、儀態(tài)?及個人衛(wèi)生?1、員工?的精神面貌?應(yīng)表情自然?，面帶微笑?，端莊穩(wěn)重?。2、員?工的工作衣?應(yīng)隨時保持?干凈整潔（?遺失或損壞?須交付服裝?成本費(fèi)）?3、男員工?應(yīng)修面，頭?發(fā)不能過耳?及衣領(lǐng)，女?員工應(yīng)梳理?好頭發(fā)、干?凈整潔，不?能涂指甲，?不能戴戒指?4、工作?時間內(nèi)不剪?指甲摳鼻、?剔牙，打哈?欠、噴嚏應(yīng)?用手遮掩，?應(yīng)保持安靜?，禁止大聲?喧嘩，做到?說話輕，走?路輕，操作?輕。三、?出勤1、?員工必須依?照飯店管理?者安排的班?次上班，須?調(diào)班調(diào)休須?征得主管允?許2、員?工上班遲到?、早退、將?視當(dāng)時情節(jié)?，管理者的?決定扣除工?資，如有急?事不能上班?，應(yīng)征得管?理者的認(rèn)可?方可離開，?否則按曠工?（曠工一?天算三天）?處理。3?、員工在工?作時間未經(jīng)?批準(zhǔn)不得離?店。4、?員工辭職應(yīng)?提前（__?__天）向?管理者提出?申請，經(jīng)批?準(zhǔn)后方可離?開，如員工?無任何過失?，飯店將發(fā)?還一切應(yīng)有?工資，如發(fā)?生○1嚴(yán)重?違反飯店規(guī)?章制度○2?曠工三天以?上○3服務(wù)?態(tài)度惡劣，?責(zé)任心不強(qiáng)?，上班態(tài)度?、行動懶散?拖拉，給飯?店帶來嚴(yán)重?影響者○4?和同事、客?人打罵斗毆?者。則扣除?或不發(fā)工資?。五、.?獎懲1、?飯店對改進(jìn)?管理，提高?服務(wù)質(zhì)量和?經(jīng)濟(jì)效益有?突出表現(xiàn)的?，在日常工?作中，創(chuàng)出?優(yōu)異成績者?，給予嘉獎?。2、對?違反飯店規(guī)?章制度的員?工則會視當(dāng)?時情況扣發(fā)?工資。六?、安全問題?1、遵守?有關(guān)場所禁?煙的規(guī)定。?2、不準(zhǔn)?在灶臺或高?瓦數(shù)電燈附?近放置易燃?易爆物品。?3、任何?員工發(fā)現(xiàn)還?在冒煙的煙?頭都應(yīng)立即?把它熄滅，?如發(fā)現(xiàn)電線?松動、磨損?、折斷，電?源插座和電?器的破損等?情況，都應(yīng)?立即上報，?以便及時處?理維修。?七、后廚管?理1、廚?師上班前必?須檢查燃油?管道、燃燒?器開關(guān)等設(shè)?施的安全狀?況，如發(fā)現(xiàn)?泄露應(yīng)關(guān)閉?閥門，報告?上司。下班?前必須檢查?所有廚房設(shè)?備，關(guān)掉所?有閥門開關(guān)?。2、廚?房必須清潔?，工作人員?工作前方便?后應(yīng)徹底洗?手，保持雙?手的清潔。?工作時，工?作人員應(yīng)穿?戴整潔，不?得留長發(fā)長?指甲，工作?時避免讓手?接觸或沾染?成品食物。?3、工作?人員應(yīng)隨時?清理染有油?污的抹布紙?屑等雜物，?隨時清理爐?灶油垢。操?作間的衛(wèi)生?應(yīng)隨時打掃?，抽油煙的?設(shè)備及其他?的各種設(shè)備?餐用具等應(yīng)?定期清潔，?保持環(huán)境與?器皿衛(wèi)生，?每天至少兩?次全場大清?潔。工作廚?臺廚柜下，?內(nèi)側(cè)及廚房?死角應(yīng)特別?注意清掃，?防止殘留食?物腐蝕。潲?水應(yīng)當(dāng)天倒?除，不在廚?房隔夜，潲?水桶四周應(yīng)?經(jīng)常保持干?凈。4、?炒菜時切勿?隨便離開或?分神處理其?他或與人聊?天，工作時?切勿吸煙或?隨便放置未?熄煙蒂，嚴(yán)?禁在廚房內(nèi)?躺臥、住宿?或懸掛衣物?、鞋子等亂?放雜物篇四?：飯店管理?規(guī)章制度（?樣本）飯店?管理規(guī)章制?度一、按?時上下班，?工作時間9?：00--?21：__?__分，不?遲到不早退?。二、遵?守店內(nèi)各項(xiàng)?規(guī)章制度?三、按時參?加店內(nèi)各種?活動及員工?培訓(xùn)四、?儀容儀表符?合上崗要求?，不著奇裝?異服五、?按規(guī)定時間?姿勢站立、?行走和服務(wù)?，對客人使?用禮貌用語?六、工作?期間不可做?不文雅動作?（打哈欠、?剪指甲、伸?懶腰）七?、工作未經(jīng)?批準(zhǔn)，不可?做任何與工?作無關(guān)事情?，不準(zhǔn)擅自?串崗八、?不做不文明?舉動（吐痰?、扔雜物、?大聲宣嘩、?追逐打鬧）?九、主動?及時，完成?各項(xiàng)工作，?不可擅自離?崗十、愛?護(hù)酒店物品?，無心損壞?按價賠償，?不私用公物?做個人用途?十一、?注意水電能?源節(jié)約，避?免損失和事?故十二、?按崗位規(guī)定?標(biāo)準(zhǔn)工作，?避免不良后?果十三、?按規(guī)定存放?物品食品，?嚴(yán)禁亂堆亂?放十四?、手機(jī)在工?作時間內(nèi)，?調(diào)成振動，?未經(jīng)允許，?不可接打電?話或回復(fù)短?信十五?、不可越權(quán)?工作，不可?有消極作為?十六、非?工作需要不?可飲酒，在?指定位置吸?煙十七、?拾到客人遺?忘物品，及?時上次十?八、不對外?泄露酒店的?涉密事項(xiàng)?十九、未?經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)?私自會客，?接待親友二?十、保?持團(tuán)結(jié)，不?與同事、客?人發(fā)生口角?篇五：酒店?規(guī)章制度?為使各項(xiàng)工?作有一套切?實(shí)可行的管?理制度和標(biāo)?準(zhǔn)，做到有?章可循，有?據(jù)可依，實(shí)?現(xiàn)嚴(yán)格管理?，以管理促?效益的目標(biāo)?，確保日常?工作能夠得?以正常開展?，特制定本?細(xì)則。工?作制度一?、儀容儀表?1、上班?時間內(nèi)一律?著工作服，?穿配發(fā)布鞋?，系制式領(lǐng)?帶，不得在?工作服外罩?自購便服，?季節(jié)變換時?由辦公室通?知統(tǒng)一更換?著裝。2?、必須保持?衣冠整潔，?儀表大方，?不得留長指?甲、染指甲?、染發(fā)，保?持清雅、淡?妝，不得濃?妝艷抹，頭?發(fā)保持干凈?、整齊，后?不過肩，前?不蓋眼，不?得披頭散發(fā)?，飾物只限?于手表。?3、舉止要?端莊，見到?客人和領(lǐng)導(dǎo)?應(yīng)起立問候?，在任何情?況下不得與?客人嘻戲、?打鬧，不得?在客人面前?修指甲、剔?牙、掏鼻子?、抓癢、伸?懶腰、打哈?欠。4、?按照文明服?務(wù)要求規(guī)范?言行，并能?正確使用文?明用語。?二、勞動紀(jì)?律1、切?實(shí)做到十不?（不遲到、?早退、曠工?；不擅離職?守串樓層聊?天；上班時?不看書報；?不干私事；?不會客；不?用電話閑談?亂扯；不在?客房內(nèi)與客?人閑聊；不?亂動用賓客?物品；不私?自在客房看?電視、洗衣?物、洗澡、?休息；不私?自開客房留?宿親朋好友?），嚴(yán)格按?照操作規(guī)程?辦事，履行?崗位職責(zé)和?交接班手續(xù)?，防止發(fā)生?差錯。如有?發(fā)生必須及?時報告部門?主管，設(shè)法?彌補(bǔ)。2?、工作臺內(nèi)?必須保持整?潔有序，服?務(wù)臺及抽屜?內(nèi)不得擺放?私人物品，?零食及與工?作無關(guān)的物?品。3、?鑰匙必須隨?身攜帶，嚴(yán)?禁將鑰匙?交給客人，?值班人員臨?時離開時必?須將鑰匙交?給副班，不?得將鑰匙隨?意放在服務(wù)?臺。4、?服務(wù)員無權(quán)?告訴或暗示?客人本樓層?有無空房，?更不能擅自?開房接待客?人。5、?遇到客人或?領(lǐng)導(dǎo)批評，?不論對錯，?須冷靜對待?，耐心解釋?，不得與領(lǐng)?導(dǎo)或客人發(fā)?生爭吵，更?不能允許強(qiáng)?調(diào)個人理由?。6、不?得利用工作?之便假公濟(jì)?私，謀取私?利，更不能?同賓客拉關(guān)?系，辦私事?。賓客主動?贈送紀(jì)念品?應(yīng)婉言謝絕?，并及時報?告部門主管?聽候處理。?不準(zhǔn)收取小?費(fèi)，如有客?人堅持，無?論多少，如?數(shù)上交，不?得占為己有?。7、無?事生非，挑?撥離間，損?害職工團(tuán)結(jié)?，影響生活?和工作秩序?，玩忽職守?，違反操作?規(guī)程，造成?損失者，均?視情節(jié)輕重?給予處理。?8、員工?上下樓一律?不能乘坐客?用電梯。?三、工作程?序1、必?須按主任安?排的班次進(jìn)?行工作，如?有特殊情況?需變更班次?時，應(yīng)先向?主任請示，?經(jīng)同意后方?可進(jìn)行調(diào)班?。在正常工?作時間內(nèi)完?成本職工作?，因工作需?要加班加點(diǎn)?者，經(jīng)主任?核實(shí)后倒班?或發(fā)加班費(fèi)?。2、要?做到內(nèi)外有?別，樓層合?并值班時，?以所在樓層?內(nèi)有領(lǐng)導(dǎo)或?領(lǐng)導(dǎo)的客人?為主。四?、文明禮貌?1、對賓?客要面帶微?笑，主動問?好，請字當(dāng)?頭。必須熟?練掌握及運(yùn)?用五聲要求?（即迎聲、?送聲、謝聲?、答聲、抱?歉聲）。?2、服務(wù)員?必須做到三?輕（即操作?輕、走路輕?、講話輕）?，接電話時?聲調(diào)要溫和?禮貌，主動?報出部門，?談話簡明扼?要，對方未?掛機(jī)前，不?得搶先掛機(jī)?。請銷假?制度嚴(yán)格?落實(shí)請銷假?制度。凡請?假者必須寫?出書面假條?，交組長轉(zhuǎn)?主任批準(zhǔn)，?不得先斬后?奏，否則按?曠工計。?1、招待所?、客房部通?知的政治學(xué)?習(xí)，業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，職工大?會，點(diǎn)名及?其它活動要?按時參加，?不得請假。?2、凡請?長假不能按?時回來者，?必須打電話?報管理員轉(zhuǎn)?所長批準(zhǔn)后?，方可延假?，否則超過?三天者按曠?工計。超過?三天以上者?按自動辭職?處理。3?、請病假者?通須持醫(yī)療?單位證明，?并經(jīng)管理員?批準(zhǔn)同意，?方可休假。?4、因公?負(fù)傷經(jīng)所長?同意后方可?休公傷假。?、日常衛(wèi)?生一日多次?，客人每外?出一次打掃?一次。嚴(yán)格?按照客房衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)打掃?衛(wèi)生，保持?室內(nèi)外整潔?。2、宿?舍、服務(wù)臺?的內(nèi)外衛(wèi)生?，每天要勤?打掃，做到?整齊，干凈?無雜物，物?資（床被褥?等）放置要?整齊。3?、公共衛(wèi)生?要按時、按?質(zhì)、按量各?負(fù)其責(zé)完成?，要做到窗?明幾凈六面?光。4、?環(huán)境衛(wèi)生按?主任安排計?劃打掃，保?持干凈。?生活制度?全體人員必?須嚴(yán)格遵守?所規(guī)定的工?作休息時間?，樓層正副?值班員一律?保持在位，?不準(zhǔn)外出。?夜間交班時?要共同查房?，做好交接?班登記，夜?間查房不得?少于___?_次，并做?好登記手續(xù)?。1、全?體員工直系?親屬來探望?需住宿時，?應(yīng)提前報告?管理員，經(jīng)?批準(zhǔn)后，按?規(guī)定到總臺?登記收費(fèi)住?宿。不得私?自留宿客房?或宿舍。?2、按規(guī)定?的開飯時間?就餐，不得?乘坐客用電?梯端飯上樓?層，吃飯時?間保證服務(wù)?臺有人值班?。3、服?務(wù)員嚴(yán)禁在?外留宿，如?有特殊情況?者，應(yīng)先向?管理員請假?。登記制?度1、各?樓層設(shè)值班?日記本，用?于登記當(dāng)日?住房、空房?及衛(wèi)生情