運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)健身

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)健身第1頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2/p>

caicai509@第2頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年23頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月運(yùn)動(dòng)健身指南開(kāi)課背景課程特點(diǎn)課程目的教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法與手段學(xué)習(xí)與考核方法第4頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月內(nèi)容1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面2.體育項(xiàng)目(經(jīng)典項(xiàng)目、時(shí)尚項(xiàng)目)3.運(yùn)動(dòng)損傷與醫(yī)務(wù)監(jiān)督第5頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月肥胖在現(xiàn)代社會(huì)中的發(fā)病率越來(lái)越高

第6頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月追求形態(tài)美與健康成為現(xiàn)代時(shí)尚

第7頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第8頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)第9頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第10頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)第11頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月前言健康自古以來(lái)就是人類追求的美好目標(biāo)。影響健康長(zhǎng)壽的因素很多，除了遺傳因素外，飲食營(yíng)養(yǎng)無(wú)疑是最重要的條件，正是它提供了健康長(zhǎng)壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著人們生活水平的提高以及一些與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病現(xiàn)象的增多，人們對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)”越來(lái)越關(guān)注，而且，越來(lái)越多的人期望了解更多的營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的角度來(lái)調(diào)整日常飲食及特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理，從而增進(jìn)健康、預(yù)防疾病。傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣已經(jīng)面臨挑戰(zhàn)，吃得科學(xué)合理，講究營(yíng)養(yǎng)平衡，已成為公眾提高生活質(zhì)量的重要話題。第12頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、營(yíng)養(yǎng)：何謂營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)不再僅僅是簡(jiǎn)單地?cái)z入食物，達(dá)到“飽腹感”，更重要的是在日常生活中，合理搭配膳食，滿足不同時(shí)期機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，使身體各器官組織的機(jī)能達(dá)到最佳功能狀態(tài)，保持生命活力，改善健康狀況，延緩衰老進(jìn)程。第13頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、營(yíng)養(yǎng)素：何謂營(yíng)養(yǎng)素？營(yíng)養(yǎng)素種類：六大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)脂類碳水化合物礦物質(zhì)維生素水

第七營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維第14頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月蛋白質(zhì)生理功能：構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織構(gòu)成酶和激素的成分構(gòu)成抗體調(diào)節(jié)滲透壓供給熱能第15頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物來(lái)源：牛奶、雞蛋、大豆及制品等。第16頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月脂類分類：動(dòng)物性脂肪（以飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸為主）植物性脂肪（以多不飽和脂肪酸為主）第17頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月脂類生理功能：供給熱能構(gòu)成身體組織供給必需脂肪酸促進(jìn)脂溶性維生素吸收維持體溫，保護(hù)臟器改善食物感官性狀第18頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月碳水化合物分類：?jiǎn)翁牵浩咸烟?、果糖、半乳糖等雙糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖、海藻糖寡糖：豆類食品中的棉子糖和水蘇糖多糖：糖原、淀粉、纖維第19頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月碳水化合物生理功能：主要的熱能營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成神經(jīng)原和細(xì)胞保護(hù)肝臟，解毒作用改變食物的色、香、味、型提供膳食纖維第20頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月膳食纖維生理功能：增強(qiáng)腸道功能，有利糞便排出控制體重，減肥降低血糖和膽固醇預(yù)防結(jié)腸癌第21頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月維生素分類脂溶性維生素：維生素A、D、E、K水溶性維生素：B族維生素（B1、B2、PP、B6、葉酸、B12、泛酸、生物素等）和維生素C第22頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月維生素A生理功能：維持正常視覺(jué)維持上皮的正常生長(zhǎng)與分化促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育抑癌作用維持機(jī)體正常免疫功能食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、奶、蛋等第23頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月維生素D生理功能：促進(jìn)鈣吸收調(diào)節(jié)鈣、磷平衡食物來(lái)源：海水魚(yú)、肝、蛋黃等動(dòng)物性食品及魚(yú)肝油制劑第24頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月維生素E生理功能：抗氧化作用促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成預(yù)防衰老與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān)調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用食物來(lái)源：植物油、堅(jiān)果、種子等第25頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月維生素C生理功能：治療和預(yù)防壞血病食物來(lái)源：蔬菜和水果第26頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月B族維生素B1（硫胺素、抗腳氣病因子）B2（核黃素）煙酸（抗癩皮病因子）B6葉酸B12等食物來(lái)源：谷類、麥胚、肝、綠葉蔬菜等第27頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月礦物質(zhì)：鈣生理功能：構(gòu)成骨骼和牙齒維持神經(jīng)和肌肉活動(dòng)促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性食物來(lái)源：奶與奶制品、小蝦皮、海帶、豆類及制品等第28頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月鐵生理功能：缺乏易導(dǎo)致貧血食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉、魚(yú)第29頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月鋅 生理功能：酶的組成成分或酶的激活劑促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生促進(jìn)食欲促進(jìn)維生素A的代謝和生理作用參與免疫功能食物來(lái)源：牡蠣、肉、肝、蛋等第30頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月碘生理功能：參與合成甲狀腺素食物來(lái)源：海帶、紫菜、淡菜等第31頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月硒生理功能：抗氧化保護(hù)心血管、維護(hù)心肌的健康促進(jìn)生長(zhǎng)保護(hù)視覺(jué)器官抗腫瘤食物來(lái)源：肝、腎、肉、海產(chǎn)品等第32頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月其他礦物質(zhì)銅錳鈷鉬鉻鎳第33頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月水水是生命之源第34頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第35頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第36頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第37頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第38頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第39頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第40頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第41頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第42頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第43頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第44頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第45頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第46頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第47頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第48頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第49頁(yè)，課件共53頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月科學(xué)健身什么是科學(xué)健身科學(xué)健身的原則科學(xué)的健心科學(xué)的健身