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第八章糖類代謝第一部分糖類第第第第二三四節(jié)節(jié)節(jié)節(jié)概單寡述糖糖糖多第一節(jié)欐述2、糖的分類(1)根據(jù)分子中含醛基還是酮基可分為醛糖和酮糖(2)根據(jù)分子中所含的碳原子數(shù)目(3-7)可分為丙糖,丁糖,戊糖、己糖和庚糖,其中,丙糖(甘油醛和二羥丙酮)是最簡(jiǎn)單的糖類;(3)根據(jù)糖的結(jié)構(gòu)單元數(shù)目多少分為單糖、寡糖和多糖■單糖:不能被水解成更小分子的糖類;寡糖:水解肘產(chǎn)生2-6個(gè)單糖分子的糖類,如雙糖、三糖,其中雙糖最為普遍,意義也較大;多糖:水解肘產(chǎn)生20個(gè)以上單糖分子的糖類,包括同多糖和雜多糖。同多糖:水解后只產(chǎn)生一種單糖或單糖衍生物雜多糖:水解后產(chǎn)生一種以上單糖或/和單糖衍生物二、糖類的分布及其生物學(xué)功能糖類的分布糖類物質(zhì)是生物界中分布極廣,含量較多的一類有機(jī)物質(zhì),幾乎存在于所有的生命機(jī)體中,它們以糖或與蛋白質(zhì)、脂類結(jié)合成結(jié)合糖的形式存在。存在于植物界的最多,約占其干重的85-90%人和動(dòng)物的臟器、組織中含糖不超過(guò)其干重的2%微生物含糖量約占菌體干重的10-30%。二、糖類的分布及其生物學(xué)功能2、糖類的生物學(xué)功能(1)作為生物體的結(jié)構(gòu)成分;(2)作為生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)(3)在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì);(4)作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子。第二節(jié)單糖P6單糖的分子結(jié)構(gòu)1.葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)CHO葡萄糖分子式:C6H12O6H-C-OHHOC-H■鏈狀結(jié)構(gòu)包含6個(gè)碳原子、5H-C-OH個(gè)羥

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