健健康康過大

健健康康過大第1頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

春節(jié)之際，親朋好友難得一聚，推杯換盞、開懷暢飲，乃人之常情。然而喜慶之余，健康為本的信念萬萬不可動搖。健康與否和日常生活習(xí)慣有著直接關(guān)系。想有健康的體質(zhì)，除了要改善不良的飲食習(xí)慣，還要保證作息規(guī)律、適度運(yùn)動和保持良好積極的心態(tài)。不能因?yàn)椤斑^年”而忽視了健康細(xì)節(jié)。健健康康過大年第2頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月健健康康過大年一.春節(jié)飲食（1）春節(jié)飲食講究科學(xué)搭配（2）注意食品安全二.春節(jié)生活方式（1）謹(jǐn)防春節(jié)“放縱病”（2）合理安排春節(jié)作息時(shí)間第3頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

1、均衡膳食過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺”，假期結(jié)束后體重增加是很常見的。利用假期調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不僅可以改善體質(zhì)，而且可以避免因少動導(dǎo)致脂肪的堆積。健健康康過大年第4頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

2、蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

健健康康過大年第5頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

3、水果不可少

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。

注意：水果和蔬菜因營養(yǎng)素含量各有差異，兩者不能相互代替。其次水果與蔬菜的的消化時(shí)間和過程都不同，最好分開食用。健健康康過大年第6頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

4、主食不可忘

春節(jié)期間，菜肴豐盛，人們大都以吃菜為主，而忽視了主食。這是不可取的。主食是碳水化合物的主要來源，它是我們身體正?；顒拥哪芰縼碓?。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)將一部分胃口留給主食。健健康康過大年第7頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

節(jié)日中的主食——種類簡單化

所謂種類簡單化，主要是指米、面、雜糧、豆類、薯類等。在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大了，將各種制作精細(xì)“營養(yǎng)豐富”的點(diǎn)心，如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒賣、油條等都當(dāng)成了主食對待，無疑是本末倒置。事實(shí)上，這類食物脂肪、熱量均含量較高，多吃對健康無益，還會導(dǎo)致體重增加。一般來說，在就餐前2-3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。健健康康過大年第8頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

節(jié)日中的主食——定量化節(jié)日里餐桌上的菜肴豐盛，常常是每樣吃幾口，不知不覺就飽了，再也吃不下主食。主食攝入量不足，而肉、菜吃得過多，就會導(dǎo)致脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖。因此，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的。因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高。

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節(jié)日中的主食——雜糧化

要適當(dāng)吃些粗糧。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復(fù)碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠中除了有果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，而且還含有稻米64％的營養(yǎng)素。白面是人們獲得維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維最方便、最重要的來源，然而精加工會導(dǎo)致大量營養(yǎng)素的流失，這就需要通過其他食物來補(bǔ)償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧中，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑。健健康康過大年第10頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

5、寧可少吃一口，不讓胃腸難受切忌暴飲暴食聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良、拉肚子、打嗝腹脹、反酸水，大到胃腸穿孔、急性胰腺炎等危及生命的大病。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。健健康康過大年第11頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

6、酒傷肝又傷身，過量傷己又害人

飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒更應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時(shí)，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

春節(jié)飲食，生活習(xí)慣------關(guān)乎您的健康第12頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

7、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病

食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。

特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅(jiān)持生熟分開。健健康康過大年第13頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

8、聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使

許多疾病是經(jīng)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。

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9、按時(shí)就餐莫貪玩，飲食要規(guī)律

新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)椤巴妗焙汀八贝騺y正常的一日三餐，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。健健康康過大年第15頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

一日三餐的奧秘——早上吃好

早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。營養(yǎng)早餐的主食進(jìn)入人體后被迅速地轉(zhuǎn)化為能量，被人體利用。有了足夠的能量后，人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，這一點(diǎn)對于學(xué)生來說尤其重要。如果上午能量得不到及時(shí)、全面的補(bǔ)充，一整天都會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下，學(xué)習(xí)困難。健健康康過大年第16頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

一日三餐的奧秘——中午吃飽午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，在吃主食的時(shí)候要選擇一些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的配菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)質(zhì)量。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時(shí)，可選簡單一些清淡莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。健健康康過大年第17頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

一日三餐的奧秘——晚餐吃少晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃宵夜。晚餐應(yīng)選擇含膳食纖維和碳水化合物多的植物性食物，少吃動物性。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數(shù)家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背。建議晚餐前半小時(shí)可吃一點(diǎn)水果，主食與副食（動物性食物）的量都可適量減少，以便到睡覺時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。晚餐或宵夜進(jìn)食過多的肉類，不利于身體健康，易患腎結(jié)石。健健康康過大年第18頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

10、小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì)

裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)?；罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹；生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。

健健康康過大年第19頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月11、小心肉干焦黑的部分

新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值已降低了許多。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，在整個(gè)制作過程中，會產(chǎn)生一些導(dǎo)致人體“癌變”的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。健健康康過大年第20頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

12、小心一些瓜子鹽分多

瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。

健健康康過大年第21頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月

健健康康過大年

13、小心保存剩余菜肴

吃團(tuán)圓飯時(shí)，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個(gè)傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。第22頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月二.春節(jié)生活方式（1）謹(jǐn)防春節(jié)“放縱病”

生活規(guī)律被打亂后，人體生物鐘被強(qiáng)行改變，使得腦神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)等會出現(xiàn)不適，此時(shí)人體內(nèi)部的抵抗力下降，各種疾病會乘虛而入。（2）正確的春節(jié)作息時(shí)間

保持正常的春節(jié)作息時(shí)間，充足的睡眠，增加運(yùn)動鍛煉，保持情緒穩(wěn)定。健健康康過大年第23頁，課件共25頁，創(chuàng)作于2023年2月