部編本二年級語文下冊《中國美食》教案（優(yōu)秀8篇）

第第頁部編本二年級語文下冊《中國美食》教案（優(yōu)秀8篇）在教學(xué)工開展教學(xué)活動前，編寫教學(xué)設(shè)計(jì)是必不可少的，教學(xué)設(shè)計(jì)是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求和教學(xué)對象的特點(diǎn)，將教學(xué)諸要素有序安排，確定合適的教學(xué)方案的設(shè)想和計(jì)劃。教學(xué)設(shè)計(jì)要怎么寫呢？下面是本文范文整理的8篇《部編本二年級語文下冊《中國美食》教案》，希望能夠給您提供一些幫助。

教學(xué)重點(diǎn)：篇一

認(rèn)識生字，會寫生字新詞。

部編本二年級語文下冊《中國美食》教案篇二

教學(xué)目標(biāo)：

【知識與技能】

1.會認(rèn)16個生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2.觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。

【過程與方法】

正確、流利地朗讀課文。

【情感態(tài)度與價值觀】

初步了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛之情。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：

1.會認(rèn)16個生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。

2.正確讀出各種美食的名稱。

難點(diǎn)：

歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

教學(xué)過程：

一、談話導(dǎo)入：

1.同學(xué)們，通過本單元前面課文的學(xué)習(xí)，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統(tǒng)節(jié)日的風(fēng)俗習(xí)慣、聆聽了漢字的故事，其實(shí)我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠(yuǎn)流長。勤勞、智慧的中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落，中華美食在世界上有很高的聲譽(yù)。今天老師就帶領(lǐng)大家一起來學(xué)習(xí)《中國美食》，板書課題，一起齊讀課題。

2.聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。

俗話說：“民以食為天?！蓖瑢W(xué)們在日常生活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說。通過課前的預(yù)習(xí)，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？

二、初讀課文，感知中國美食的特點(diǎn)。

1.出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認(rèn)識11道美食名。

欣賞完這些美食圖片，你最想說什么？你看到了怎樣的美食？指名說。

師總結(jié)中國美食的特點(diǎn)。

2.生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)編排時有七種菜肴、四種主食。

三、再讀課文，識字認(rèn)字。

1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準(zhǔn)紅色字音）

開火車讀、小組讀、指名讀，生相互評價。

2、多種方式識字。

（1）根據(jù)課前預(yù)習(xí)先指認(rèn)結(jié)構(gòu)較特殊生字，用字組詞，交流識字方法。

（2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導(dǎo)學(xué)生通過課后題查字典，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)歸納漢字構(gòu)字的規(guī)律。引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)多音字“炸”，并在具體語境中學(xué)會應(yīng)用。

（3）交流其余字的識字方法。

3、檢測。

將本課認(rèn)的字放在具體菜名中多種形式檢測，再玩送蔬菜的游戲。

四、指導(dǎo)書寫“烤”字。

1、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)說說寫時應(yīng)注意什么？指名說。

“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個“考”?！盎稹弊銎宰兪蓍L，最后的捺變點(diǎn)，“考”的撇較舒展。

2、認(rèn)真描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

3、展評學(xué)生的書寫。

五、再讀課文，鞏固識字。

涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

1.齊讀上述美食名稱。

2.教師小結(jié)。

六、作業(yè)。

1、會認(rèn)本課生字，在練習(xí)本上規(guī)范書寫“烤”。

2、向家長了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

《中國美食》教學(xué)反思篇三

《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字。通過認(rèn)識這些色香味俱全的美食，認(rèn)識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

直播本節(jié)課時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式，如通活動前自己收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了通過我的講解以外，還能用怎樣的形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。

回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是隨圖識字這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的小廚師更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂交還給學(xué)生，連麥的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，其他聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，積極參與討論，將課堂氛圍推入了高漲。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了潤物無聲的教學(xué)境界。

因此，今后教學(xué)時，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

部編本二年級語文下冊《中國美食》教案篇四

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過認(rèn)識各種美食，認(rèn)識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。

2、認(rèn)識各種中國美食，了解其簡單的烹飪過程。

3、通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國的美食文化，從而愛上中國的美食文化。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識生字，會寫生字新詞。

教學(xué)難點(diǎn)：

愛上中國的美食文化。

教學(xué)課時：

2課時

教學(xué)過程：

第一課時

一、從美食引入。

1、說說你最喜歡的美食。

2、學(xué)生交流。

3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：4、中國美食

二、了解中國美食，認(rèn)識生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

(1)認(rèn)識菠菜。

(2)了解涼拌菠菜的制作過程。

(3)認(rèn)識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

(4)菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食?！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

4、認(rèn)識四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

(1)認(rèn)識這四種主食。

(2)說說你最喜歡吃哪一種主食？

(3)認(rèn)識多音字：炸

zhá

炸

zhà

第二課時

一復(fù)習(xí)引入

1.出示生字和詞語，指名讀。

2.齊讀課文，你知道了什么呢？

二、課文學(xué)習(xí)

1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？

(1)分小組交流。

(2)全班交流匯報。

(3)師小結(jié)。

2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

(1)學(xué)生說一說。

(2)多媒體展示。

(3)師小結(jié)。

三、書寫指導(dǎo)。

1、學(xué)生觀察書寫時應(yīng)該注意的生字。

2、學(xué)生交流匯報。

3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點(diǎn)。

4、“鴨、雞”同時指導(dǎo)。

5、學(xué)生描紅，師巡視指導(dǎo)。

6、書寫生字。

四、作業(yè)。

1、書寫生字。

2、了解中國的其他美食。

教學(xué)過程：篇五

第一課時

一、從美食引入。

1、說說你最喜歡的美食。

2、學(xué)生交流。

3、你會做這些美食嗎？需要些什么材料？

4、引入新課：中國美食

二、了解中國美食，認(rèn)識生字。

1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

（1）認(rèn)識菠菜。

（2）了解涼拌菠菜的制作過程。

（3）認(rèn)識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

（4）菠菜還可以做成哪些美食？

2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

3、歸類識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來制作的美食。

4、認(rèn)識四種主食

蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

（1）認(rèn)識這四種主食。

（2）說說你最喜歡吃哪一種主食？

（3）認(rèn)識多音字：炸

zhá（）

炸

zhà（）

第二課時

一復(fù)習(xí)引入

1、出示生字和詞語，指名讀。

2、齊讀課文，你知道了什么呢？

二、課文學(xué)習(xí)

1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過程嗎？

（1）分小組交流。

（2）全班交流匯報。

（3）師小結(jié)。

2、讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

（1）學(xué)生說一說。

（2）多媒體展示。

（3）師小結(jié)。

三、書寫指導(dǎo)。

1、學(xué)生觀察書寫時應(yīng)該注意的生字。

2、學(xué)生交流匯報。

3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個點(diǎn)。

4、“鴨、雞”同時指導(dǎo)。

5、學(xué)生描紅，師巡視指導(dǎo)。

6、書寫生字。

四、作業(yè)。

1、書寫生字。

2、了解中國的其他美食。

《中國美食》教案篇六

知識技能

1、正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。

2、正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。

過程與方法

正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

情感態(tài)度與價值觀

了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。

重點(diǎn)難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

學(xué)會生字，讀好詞語。

教學(xué)難點(diǎn)

正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。

第一課時

（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動

1、同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2、告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。

3、板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）

（二）檢查預(yù)習(xí)

1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2、檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

3、檢查課文朗讀小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。

（2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4、指導(dǎo)書寫生字。

（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?！翱尽弊肿笥医Y(jié)構(gòu)，右邊是個“考”?！叭狻眱蓚€人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。

（2）認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

（3）展評學(xué)生的書寫。

（三）復(fù)習(xí)鞏固

1、小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。看看誰摘的多？小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識了，下節(jié)課接著學(xué)。

第二課時

（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。

1、當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

2、（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

（2）開火車認(rèn)讀詞語。

3、齊讀詞串。

4、繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。

（板書：中國美食）

（二）讀中悟情，讀中積累

1、讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。

2、逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時教師可作示范。

指導(dǎo)重點(diǎn)：

（1）第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）說一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法?？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法?？局频牟穗?，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短。烹制出的菜肴脆嫩鮮爽。爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等。常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。

5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

6、當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

（三）總結(jié)全文，延伸拓展

1、今天我們認(rèn)識了很多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

2、你最喜歡的中國美食是什么？學(xué)生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。

板書設(shè)計(jì)

中國美食

涼拌、香煎、紅燒烤、煮；

爆、燉蒸、炸、炒。

《中國美食》教案篇七

【教學(xué)目標(biāo)】

1、認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。

2、發(fā)現(xiàn)“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。

3、能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

【教學(xué)重點(diǎn)】

認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發(fā)現(xiàn)“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。

【教學(xué)難點(diǎn)】

能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食，感受中國美食文化的博大精深。

【教學(xué)過程】

一、圖片導(dǎo)入

1、出示“味”字圖片，學(xué)生觀察，說一說自己在圖中發(fā)現(xiàn)了什么。

（明確：按從中間到四周的順序觀察，發(fā)現(xiàn)食材、餐具構(gòu)成了美食的味道。）

2、引出課題，板書，學(xué)生跟著書空，強(qiáng)調(diào)“一字不能有兩捺”。

3、跟隨老師展開探秘之旅。

二、生字詞過關(guān)。

1、發(fā)現(xiàn)漢字的秘密：五組漢字，開火車領(lǐng)讀，找出分組規(guī)律。

按偏旁分：

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