三學(xué)生奶（教案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè) 第二課時(shí) 粵教版

三學(xué)生奶（教案）課程背景本次課程是2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)的第二課時(shí)，適用于粵教版教材。本課程的主題是“三學(xué)生奶”，旨在通過(guò)學(xué)生自主制作有營(yíng)養(yǎng)、美味又易于制作的奶制品，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和興趣。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)學(xué)習(xí)奶制品的相關(guān)知識(shí)，如奶的成分、奶制品的種類(lèi)等；掌握簡(jiǎn)單的奶制品制作方法；了解健康飲食的重要性。能力目標(biāo)提高學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力；培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和表達(dá)能力。情感目標(biāo)熱愛(ài)生活，關(guān)注身體健康；培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力；強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。教學(xué)內(nèi)容和方法內(nèi)容學(xué)生了解奶的成分和奶制品的種類(lèi)；學(xué)生分組討論制作奶制品的方法和步驟；學(xué)生自主制作奶制品并分享經(jīng)驗(yàn)。方法問(wèn)答交流法：通過(guò)提問(wèn)和回答方式幫助學(xué)生理解奶的成分和分類(lèi)；小組探究法：學(xué)生自主組成小組，介紹奶制品的制作方法和步驟，討論并制定計(jì)劃；教師指導(dǎo)法：在學(xué)生自主制作的過(guò)程中，教師提供必要的指導(dǎo)和幫助。教學(xué)流程第一步：導(dǎo)入教師簡(jiǎn)單介紹“三學(xué)生奶”課程的主題和教學(xué)目標(biāo)，并通過(guò)提問(wèn)的方式引導(dǎo)學(xué)生了解奶的成分和奶制品的種類(lèi)。第二步：討論學(xué)生分組進(jìn)行討論，介紹奶制品的制作方法和步驟，討論并制定計(jì)劃。第三步：制作學(xué)生自主制作奶制品，并分享經(jīng)驗(yàn)，展示成果。第四步：總結(jié)和評(píng)價(jià)教師引導(dǎo)學(xué)生回顧課程內(nèi)容，總結(jié)制作奶制品的要點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。教學(xué)評(píng)價(jià)初步評(píng)價(jià)初步評(píng)價(jià)包括學(xué)生的表現(xiàn)和制作的奶制品品質(zhì)。學(xué)生的表現(xiàn)包括團(tuán)隊(duì)協(xié)作、觀察能力、制作技能等方面。制作的奶制品品質(zhì)評(píng)價(jià)包括成品的口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面。深層評(píng)價(jià)深層評(píng)價(jià)包括學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，如奶的成分、奶制品的種類(lèi)，以及學(xué)生對(duì)健康飲食和環(huán)保意識(shí)的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。