監(jiān)視和測量裝置控制程序（餐飲業(yè)）

監(jiān)視和測量裝置控制程序目的對公司所用的監(jiān)視和測量裝置進行全過程控制，確保其技術(shù)狀態(tài)滿足產(chǎn)品的監(jiān)視和測量要求。適用范圍適用公司質(zhì)量、食品安全管理體系監(jiān)視和測量要求的計量儀器管理和使用職責(zé)3.1運營部a)負責(zé)統(tǒng)計計量儀器數(shù)量并歸口管理。b)負責(zé)制定計量儀器的校準(zhǔn)計劃和狀態(tài)標(biāo)識管理。3.2采購部負責(zé)采購計量儀器。3.3各部門配合實施本程序，管理其日常工作中使用的計量儀器。定義工作流程5.1計量儀器的采購和驗收5.1.1按《采購控制程序》和《基礎(chǔ)設(shè)施控制程序》規(guī)定進行。5.1.2經(jīng)驗收合格的計量儀器應(yīng)進行編號管理，錄入《計量儀器一覽表》。編號規(guī)則為XXX—□—XX，其中XXX指本公司代碼，□指各類計量儀器校驗類別的代碼：外校計量儀器為：O，內(nèi)校計量儀器為：1，免校計量儀器為：N。XX是順序號。5.2計量儀器的校準(zhǔn)和保護5.2.1所有計量儀器的校驗和保護、使用由運營部負責(zé)安排。由運營部編制和建立計量儀器（含免校驗類）的《計量儀器履歷表》以跟蹤記錄計量儀器的管理情況。5.5.2.3對于本公司有校正能力的計量儀器，由運營部按照（或制訂）相應(yīng)的校正作業(yè)指導(dǎo)書進行校正，校正人員應(yīng)有相應(yīng)的資格證明對于本公司沒有校正能力而需要校驗的計量儀器，需由運營部安排送交國家級計量單位校驗，以確保其測量準(zhǔn)確性。5.2.45.5.5.5.3計量儀器的調(diào)整對于計量儀器使用前，需要進行調(diào)零的，由相應(yīng)的儀器操作人員負責(zé)依據(jù)儀器操作說明進行調(diào)整。5.4計量儀器的使用及維護5.4.1在校正或作業(yè)時發(fā)現(xiàn)校驗的計量儀器異常時，由運營部負責(zé)進行標(biāo)識“暫停使用”，同時對以前的測量結(jié)果的有效性進行評價(如:用同類型同規(guī)格/型號的其他計量儀器測量庫存的同批號產(chǎn)品以判斷是否有效)，保留有關(guān)的評價記錄。并通知各部門將異常的計量儀器測量的產(chǎn)品進行追溯的要求。5.4.2計量儀器分發(fā)給使用單位時，運營部需在《計量儀器一覽表》上注明使用單位或個人。5.4.3校驗類計量儀器經(jīng)維修后，須經(jīng)過校驗合格后方可投入使用；免校類5.4.4儀器操作人員在上崗操作前必須熟悉儀器的使用和保養(yǎng)方法。5.5計量儀器的報廢對于計量儀器不能修復(fù)或修復(fù)價值高于重新采購價值或其他原因需要報廢的，由運營部負責(zé)填寫“設(shè)備報廢單”經(jīng)運營部負責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行報廢。6．相關(guān)文件采購