植物細(xì)胞的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)植物細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)課件

第一章植物細(xì)胞的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)第一章植物細(xì)胞的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu)1植物細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)：“Cell”發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核內(nèi)含物“細(xì)胞學(xué)說”(CellTheory)“細(xì)胞是有機(jī)體的組成基礎(chǔ)，整個(gè)動(dòng)物和植物都是細(xì)胞的集合體，它們依據(jù)一定的規(guī)律排在動(dòng)植物體內(nèi)”。植物細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)：“Cell”發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核內(nèi)含物“細(xì)胞學(xué)說2植物細(xì)胞的形態(tài)與大小植物細(xì)胞的形態(tài)與大小3植物細(xì)胞的顯微構(gòu)造光鏡顯微構(gòu)造電鏡超微亞顯微結(jié)構(gòu)分辨率(resolvingpower)

植物細(xì)胞的顯微構(gòu)造光鏡顯微構(gòu)造電鏡超微亞顯微結(jié)構(gòu)分4典型植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)典型植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)5典型的植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)原生質(zhì)體細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞器細(xì)胞核質(zhì)體線粒體高爾基體核糖體溶酶體細(xì)胞壁后含物及生理活性物質(zhì)后含物生理活性物質(zhì)液泡淀粉粒蛋白質(zhì)脂肪酶維生素激素菊糖晶體葉綠體有色體白色體典型的原生質(zhì)體細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞器細(xì)胞核質(zhì)體線粒體高爾基體6（一）細(xì)胞質(zhì)(cyloplasm)細(xì)胞質(zhì)膜(質(zhì)膜)一、原生質(zhì)體(protoplast)功能：(a)選擇透性(b)半滲透現(xiàn)象(c)接受和傳遞外界信號(hào)液泡膜中質(zhì)（一）細(xì)胞質(zhì)(cyloplasm)細(xì)胞質(zhì)膜(質(zhì)膜)一、原生質(zhì)7（二）細(xì)胞核(nucleus)結(jié)構(gòu)核仁(nucleolus)

核液(nuclearsap)

染色質(zhì)(chromatin)

核膜(nuclearmembrance)

（二）細(xì)胞核(nucleus)結(jié)構(gòu)核仁(nucleolu8

（三）細(xì)胞器(organelle)（擬器官）質(zhì)體液泡線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基（三）細(xì)胞器(organelle)（擬器官）質(zhì)體91.質(zhì)體

綠色植物所特有的細(xì)胞器，根據(jù)質(zhì)體內(nèi)所含色素以及功能的不同分為：類型色素形狀功能葉綠體

葉綠素等扁圓形光合作用有色體胡蘿卜素、葉黃素針形、圓形、桿狀、多角形等光合作用催化劑;利于昆蟲傳粉；與淀粉、脂肪積累有關(guān)白色體無圓形、橢圓形、紡錘形合成淀粉（造粉體），脂肪（造油體），蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)體）1.質(zhì)體類型色素形狀功能葉綠體葉綠素等扁圓形光合作用10液泡的形成過程2.液泡（vacaole）液泡的形成過程2.液泡（vacaole）11a、生物堿（alkaloids）b、苷（glycosides）c、單寧（tannin）d、有機(jī)酸（organicacids）e、揮發(fā)油(volatileoil)a、生物堿（alkaloids）12細(xì)胞器結(jié)構(gòu)細(xì)胞器結(jié)構(gòu)133.線粒體(Mitochondrion)粒狀、棒狀、絲狀、分枝狀結(jié)構(gòu)膜層基質(zhì)外膜：光滑內(nèi)膜：嵴(cristae)

功能物質(zhì)氧化的中心“動(dòng)力工廠”物質(zhì)的合成鹽類的積累3.線粒體(Mitochondrion)粒狀、棒狀、絲狀、分144.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（Endoplasmicreticulum）細(xì)胞中及細(xì)胞之間的膜系統(tǒng)細(xì)胞生長分化過程中由少增多成熟細(xì)胞中少量代謝旺盛的細(xì)胞中發(fā)達(dá)如分泌細(xì)胞、胚乳細(xì)胞4.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（Endoplasmicreticulum）細(xì)胞15粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的場所合成運(yùn)輸類脂多糖的場所粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的場所合成運(yùn)輸類脂多糖的場165.高爾基體(Golgibody)似乎與細(xì)胞核的定向有關(guān)功能：分泌機(jī)能合成果膠、半纖維素和木質(zhì)素參與細(xì)胞壁的形成合成多糖和運(yùn)輸多糖與細(xì)胞的分泌作用有關(guān)系5.高爾基體(Golgibody)似乎與細(xì)胞核的定向有關(guān)功176.核糖體（Ribosome）7.溶酶體（Lysosome）

游離于細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，蛋白質(zhì)合成的場所。單層外膜的細(xì)胞器膜內(nèi)含有各種能水解不同物質(zhì)的消化酶6.核糖體（Ribosome）7.溶酶體（Lysosome）18二、植物細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)（一）后含物以一定形狀或不定形存在于細(xì)胞質(zhì)和液泡中的貯藏物質(zhì)，或廢棄物質(zhì)的總稱。二、植物細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)（一）后含物以一定形狀或不定191.淀粉（starch）

同化淀粉綠色植物光合作用所產(chǎn)生的葡萄糖，暫時(shí)貯藏在葉綠體內(nèi)轉(zhuǎn)變成的淀粉。貯藏淀粉同化淀粉再度分解為葡萄糖，轉(zhuǎn)運(yùn)至貯藏器官中，并在造粉體內(nèi)重新形成的淀粉。1.淀粉（starch）同化淀粉綠色植物光合作用所產(chǎn)生的葡20構(gòu)造臍點(diǎn)(hilum)：點(diǎn)、線、裂隙、分叉、星狀等層紋(annularstriation)：同心環(huán)紋形狀：圓球形、卵圓形、多角形等。分布：以淀粉粒形式于根、莖、種子等器官的薄壁細(xì)胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。構(gòu)造臍點(diǎn)(hilum)：點(diǎn)、線、裂隙、分叉、星狀等層紋(a21淀粉粒的形狀構(gòu)造和類型淀粉粒的形狀構(gòu)造和類型22淀粉粒的類型:單粒淀粉(simplestarchgrain)：只有一個(gè)臍點(diǎn)，環(huán)繞臍點(diǎn)有無數(shù)層紋復(fù)粒淀粉(compoundstarchgrain)：二個(gè)以上臍點(diǎn)，每一臍點(diǎn)各有層紋環(huán)繞著半復(fù)粒淀粉(halfcompoundstarchgrain)：二個(gè)以上臍點(diǎn)，每一臍點(diǎn)除了各具少數(shù)層紋以外，更有共同的層紋淀粉粒的類型:單粒淀粉(simplestarchgrai23化學(xué)結(jié)構(gòu)支鏈淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫紅色直鏈淀粉：易溶于水，溶液粘性低，遇碘呈藍(lán)色加稀碘液—→藍(lán)紫色檢驗(yàn)化學(xué)結(jié)構(gòu)支鏈淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫紅色24常見植物淀粉粒的各種形狀常見植物淀粉粒的各種形狀252.菊糖（Inulin）碳水化合物在植物體內(nèi)的另一種貯藏形果糖聚合而成，為淀粉的同分異構(gòu)體

分布：菊科、桔?？?、龍膽科、山茱萸科特點(diǎn)：球形，半球形和扇形的結(jié)構(gòu)，易溶于水，不溶于乙醇。觀察菊糖：水合氯醛或者70%乙醇裝片裝片可維持較長時(shí)間。2.菊糖（Inulin）碳水化合物在植物體內(nèi)的另一種貯藏26菊糖＋10%α-萘酚乙醇溶液＋H2SO4→紫紅色很快溶解檢驗(yàn)菊糖＋10%α-萘酚乙醇溶液＋H2SO4→紫紅色很快溶解27菊糖橙皮苷和硅質(zhì)塊菊糖橙皮苷和硅質(zhì)塊283.蛋白質(zhì)(protein)植物細(xì)胞中的貯藏蛋白質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的無生命物質(zhì)，多以糊粉粒(Aleuronegrain)的狀態(tài)存在于種子的胚乳和子葉細(xì)胞。有些植物胚乳最外層含有一層細(xì)胞，其中含大量蛋白質(zhì)，這層細(xì)胞稱為糊粉層。3.蛋白質(zhì)(protein)植物細(xì)胞中的貯藏蛋白質(zhì)是化學(xué)29檢驗(yàn)Pr+碘→暗黃色Pr+濃HNO3→黃色沉淀→過量氨液→橙紅色Pr+硫酸銅、苛性堿水溶液→紫紅色微熱冷卻Pr+硝酸汞→磚紅色檢驗(yàn)Pr+碘→暗黃色Pr+濃HNO3→黃色沉淀→304.脂肪藥用脂肪油：蓖麻油作瀉下劑大風(fēng)子油,用于治療麻瘋病月見草油治療高質(zhì)血癥等脂肪(fat)：可可豆脂脂肪油(fatoil)：大豆油由脂肪酸和甘油結(jié)合而成的酯，也是植物體內(nèi)的一種貯藏營養(yǎng)物質(zhì)，多存在于植物的種子中。4.脂肪藥用脂肪油：脂肪(fat)：可可豆脂由脂肪31檢驗(yàn)①遇堿則皂化②脂肪遇蘇丹III溶液顯橙紅色、紅色或紫紅色③遇紫草試液顯紫紅色④遇四氧化鋨顯黑色檢驗(yàn)①遇堿則皂化32（1）草酸鈣晶體(calciumoxalatecrystal)

5.晶體(crystal)

（1）草酸鈣晶體(calciumoxalatecrys33各種針晶、柱晶棱晶各種針晶、柱晶棱晶34各種草酸鈣簇晶各種草酸鈣簇晶35(2)碳酸鈣晶體(calciumcarbonatecrystal)常呈鐘乳體狀態(tài)存在所以又叫鐘乳體。一端與細(xì)胞壁連接，形如懸垂的葡萄。常存在于?？?、爵床科、蕁麻科等植物中，如無花果、大麻葉、穿心蓮葉的表皮細(xì)胞中均含有。(2)碳酸鈣晶體(calciumcarbonatecry36各種鐘乳體和礦晶各種鐘乳體和礦晶37晶體+醋酸溶解＋CO2↑（碳酸鈣）不溶解＋硫酸→硫酸鈣針晶（草酸鈣晶體）(3)其它晶體：檢驗(yàn)柳葉中含有硫酸鈣晶體菘藍(lán)葉中含有靛藍(lán)結(jié)晶槐花含蕓香苷結(jié)晶晶體+醋酸溶解＋CO2↑（碳酸鈣）(3)其它晶體：檢驗(yàn)柳38（二）生理活性物質(zhì)：

是一類能對(duì)細(xì)胞內(nèi)的生化和生理活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)的總稱，包括：a、酶(enzyme)是一種有機(jī)催化劑。b、維生素c、植物激素d、抗生素e、高等植物如蔥、蒜、辣椒、蘿卜等也能產(chǎn)生殺菌物質(zhì)，稱植物殺菌素。（二）生理活性物質(zhì)：a、酶(enzyme)是一種有機(jī)催化劑。39三、細(xì)胞壁（cellwall）

（一）細(xì)胞壁的分層細(xì)胞壁是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，它與液泡、質(zhì)體一起構(gòu)成了植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞不同的三大結(jié)構(gòu)特征。細(xì)胞壁的分層：胞間層（intercellularlayer）初生壁（primarywall）次生壁(secondarywall)三、細(xì)胞壁（cellwall）（一）細(xì)胞壁的分層細(xì)胞40細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)41細(xì)胞壁的顯微、亞顯微結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁的顯微、亞顯微結(jié)構(gòu)42（二）紋孔和胞間連絲紋孔的類型單紋孔(simplepit)具緣紋孔(borderedpit)半緣紋孔(halfborderedpit)1.紋孔(pit)：細(xì)胞壁形成時(shí)，次生壁在初生壁上不是均勻地增厚，未增厚的部分形成凹陷，稱紋孔。有利于水和其它物質(zhì)的交換。（二）紋孔和胞間連絲紋孔的類型單紋孔(simplepit43紋孔的類型紋孔的類型442.胞間連絲（plasmodesmata）2.胞間連絲（plasmodesmata）45類型成分作用檢驗(yàn)?zāi)举|(zhì)化木質(zhì)素增強(qiáng)機(jī)械力間苯三酚＋硫酸→櫻紅色、紅紫色

氯化鋅磺液→黃色、棕色木栓化木栓質(zhì)保護(hù)作用蘇丹Ⅲ→紅色、紫紅色

紫