版食堂管理員工作總結5篇

版食堂治理員工作總結5篇活中不行缺少的一局部，作為食堂治理人員更應多為職工及學間的食堂工作作以下總結：一、持證上崗、消退安全隱患品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨正常運轉。二、強化軟件治理圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和標準。定時定期對從根本上杜絕了食品安全隱患。學校格外重視食堂內部治理，在科學化、標準化、制度化和時時有標準,“三防”為重點()，選購工作中嚴把“五關”切擔憂全因素都堵在校園外。;比照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。三、標準操作，落實到位潔。對原料的選購、;對不符合要求的原料堅決轉變.四、加大硬件投入由于財源緊急今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的開支。五、改善措施的屋頂進展了修理，增加一些必要的硬件設備〔如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等〕改善師生的就餐環(huán)境。為了做好幼兒園食品安全和食堂標準治理等工作，近日，鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)視所對本鎮(zhèn)全部幼兒園的食堂開展了專項檢查。菜質量等等。一、確定方面的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉。主要表現在：專〔兼〕職食品衛(wèi)生治理人員能履行職責，措施根本落實到位。二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員安康證齊全。臺帳。二、存在問題隱患。比方：—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。污染隱患。未索證，餐飲具消毒不徹底。的現象，幼兒的飯菜質量有待改善。三、相關措施安全專項整治檢查表，對覺察的問題催促整改，到時再復查。幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，管工作，確保幼兒園師生飲食安全。時間過得真快,忙勞碌碌中以近20年末,轉瞬間本人接收食3個月了。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不行缺少的一局部,假設我們離開了吃的東西是不行能生存下去的,所以作為公司的食堂這也是很重要的。作為食堂治理員更應多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心安康而考慮,現我對這段時間的食堂工作作以如下總結:第一、作為一個集體食堂,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體安康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定過學習,提高工作人員在工作中的效勞質量和意識。切實做好我到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如覺察工作中有不到位之處馬上指出,勒令改正準時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,,保證了職工的工作正常運轉。接,每天我都親自下廚房和他(她),對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解,并對目前現狀缺乏之處準時改進。如衛(wèi)生狀況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲乏,沒能夠準時、徹底地將衛(wèi)生清掃干凈,物品的擺放也不整齊,作人員的心態(tài)轉變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房,統(tǒng)統(tǒng)進展了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境轉變了領導的印象,保持下去是關鍵。出選購各種食品,如:購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購,存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物重毒大事的發(fā)生,切實保證每位職工的身體安康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。九月是勞碌的一個月,接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等,地完成了用餐接待工作,給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的本錢降低,購置了大量的冬儲菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時,在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,有利地確保了冬儲菜的存放。另外,我也嚴格財務紀律,每次選購時總是所要收拒、準時上帳,保證了經費的專款專用、不亂花亂支,五天一結帳、十天一報銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限,對公司食堂治理還不夠精通,有很多工作做的缺乏。如:第一個月就虧損了1005.86元,其次個月又虧損了376.25元。這也證明白我在食堂治理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中加大力度對自身的治理及素養(yǎng)學習等。同時,對食品的選購、物品的損耗加以掌握,確保職工吃到價廉放心的食品?？傊?公司食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化,食堂工作作的團隊,共同為公司事業(yè)的進展而悄悄奉獻。時間過得很快，忙勞碌碌中已近年末?；貞涍^去的每一天，20年的職工就餐任務完成的更圓滿，我總結了今年工作上的成果與缺乏。1、從我接手食堂開頭，公司的各項生產經營呈現出繁忙景圍繞“降本錢，保質量”這個原則，讓員工吃的滿足、吃的安康、吃的安全的前提下，節(jié)約附帶開銷。2、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位公司“毒”工作，工作中的不到位之處堅決做到立說立改。3、把住食堂進貨是格外重要的，我們緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求選購物品擁有相關部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合毒大事的發(fā)生，切實保證每位職工的身體安康。4、加強衛(wèi)生治理，嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食“病從口入老鼠等害蟲。5、食堂是消防安全的重點部位，始終嚴格設備操作治理標準等做到定期維護保養(yǎng)，盡可能將隱患掌握在萌芽狀態(tài)。平有限，有很多工作做得缺乏，仍舊還存在肯定的差距，對食堂效勞工作的重要性，千方百計制造好的條件，便利員工就餐，樂觀工作。敬業(yè)、踏實工作、有愛心的思想。始終已來食堂工作能嚴格依據打算上所要求的工作理念做到“四心”效勞，即工作人員認真，工人吃的歡心，老板放心。制立了良好外小員工形象?！拔尻P”隱患發(fā)生?！拔尻P”即：序穩(wěn)定。三、樂觀幫助各部門完成工作，為教育教學供給后勤保障。為了維護正常的生產工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還樂觀主動幫助學校做一些其它工作。在預防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預防“流感”藥，從伙食上進展調整，從而增加義不容辭的工作。四、不斷提高飲食質量，讓領