2023年綠豆淀粉涼皮做法

年綠豆淀粉涼皮做法綠豆淀粉涼皮做法下面是我為大家整理的綠豆淀粉涼皮做法,供大家參考。

綠豆淀粉涼皮的做法1材料難度:切墩初級時間:10分鐘左右主料綠豆淀粉50***300綠豆淀粉涼皮的做法步驟,漸漸加熱并始終攪拌至完全透亮?????糊狀離火。

,離火后攤涼放入冰箱里冷藏一小時拿出來切成片。

。

一點點豆芽、一點點黃瓜、一小把花生碎、一勺老干媽、淋上一些香油和陳醋、配上一些香蔥或香菜。

當當當,簡潔又美味!綠豆淀粉涼皮的做法擴展閱讀綠豆淀粉涼皮的做法擴展1——涼皮的做法3篇涼皮的做法1主料:一般面粉400鹽一小勺水適量輔料:鹽適量醋適量雞精適量蒜泥適量豆豉醬適量辣油子適量自制健康涼皮的做法步驟:。

。

,洗出白色的粉漿,把粉漿倒出備用,再在盆里加入清水多洗幾次。

,剩下的面團即為面筋。

,沉淀六,7個小時。

緩緩倒出上面的清水,將余下的面漿混合勻稱。

,大約半個小時。

。

。

,緩緩倒出上面的清水,將余下的面漿攪拌勻稱。

。

,3分鐘,表面起大氣泡關(guān)火。

,拿起鑼子在水龍頭下沖涼,從一邊揭開。

,再在上面刷層油防粘。

,直到?jīng)銎と艉谩?/p>

,面筋備好,鹽,醋,雞精,蒜泥,豆豉醬,辣油子混合攪拌勻稱。

,切塊。

,黃瓜,汁都倒入盆里攪拌下,就好了。

涼皮的做法2面粉,黃瓜絲,鹽,香油,蒜泥,姜末,生抽,辣椒油。

方法步驟,揉好后醒10分鐘。

,將和好的面放入水中揉洗,直到把面中的淀粉全都清洗出來,洗出的面筋則放入清水中浸泡。

,把上層的清水倒掉,留下淀粉漿。

,底部勻稱地刷上少量食用油,淀粉漿澆上去,使其勻稱地*鋪在鐵盆表面,薄薄一層即可。

,把鐵盆放上去蒸約5分鐘即可取出,放涼后切條即成涼皮。

。

,加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油等,攪拌勻稱即可。

小貼士,削減面渣的沉淀。

,不宜過厚,這樣才能熟得快,口感軟糯中不失筋道。

,黃瓜絲也可用焯熟的豆芽代替。

涼皮的做法31、自制涼皮食材:高筋面粉200、水100、紅辣椒適量、黃瓜1根做法:1先將面粉漸漸加入水,揉成光滑的面團,蓋上薄布醒發(fā)40分鐘。

2將面團放入面盆中,每次倒入100左右的水,像洗衣服一樣揉搓面團。

3等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個大盆中,反復(fù)6次,直到面漿完全變清,只剩下面筋的部分。

面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃,特別養(yǎng)分。

4冼好的面筋備用,留著上鍋30分鐘蒸熟,后做。

5下面濃稠的面漿攪拌勻稱。

6面漿肯定要攪拌勻稱。

7*盤上刷一層油,倒入一勺面漿,大火蒸2分鐘左右,***透亮?????即可立刻取出。

將蒸好的涼皮略微抹一些油防止粘住,放在案板上切成條狀。

8切上點黃瓜,加點辣椒油,。

2、麻辣涼皮食材:涼皮250、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老干媽適量做法:1涼皮切長段。

2香菜切小段,倒入涼皮內(nèi)3倒入蠔油4倒入生抽5倒入美極鮮味汁6倒入花椒油7倒入芝麻油8倒入老干媽,花生米,拌勻即可。

3、山西正宗涼皮食材:中筋面粉250、豆芽菜1把、油潑辣子適量、油適量、鹽適量、清水適量、芝麻醬5、大蒜5瓣、五香粉5、醬油10、醋20做法:1面粉里加入水,漸漸揉勻,揉成面團蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時。

2盆里加入足夠的清水,把面團漸漸放在水里揉捏。

3漸漸清水變白,連續(xù)揉捏,洗面。

4洗二非常鐘左右,面水顏色變得更白,洗出面筋。

5洗好的面筋撈出,放在碗里,上鍋蒸半小時。

6洗好的涼皮面糊靜置2小時以上,此時涼皮面糊分別成2層,上層清水,下層面水,把上層清水倒掉。

7涼皮鑼刷一層薄油。

8舀一勺面糊倒入涼皮鑼。

9漸漸把面糊在涼皮鑼里勻稱的攤開。

10鍋里提前燒一鍋開水,把涼皮鑼放入熱水里開頭蒸涼皮。

11蓋上鍋蓋,全程大火,約2分鐘,表面冒大泡,蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。

12提前預(yù)備好一盆涼水,把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻,就好了。

4、川北涼粉食材:土豆淀粉200、清水1000、油潑辣子5勺、花生2、白芝麻1、香蔥適量、蒜適量、香醋12勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精12勺、豆豉1勺、香油適量做法:1取1000涼水放入大容器中,將土豆淀粉放入水中,攪拌勻稱。

2倒入鍋中開火加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱勻稱。

3當?shù)矸鬯儫釙r,將火轉(zhuǎn)小,不停地攪拌。

4直至淀粉全部變透亮?????時,關(guān)火。

5再攪拌一會兒,感覺粘稠即可。

6淀粉糊倒進一個模具中,抹*,放涼即可成型,也可放入冰箱中冷藏。

7將成型的涼粉倒扣,切成細條。

8將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。

綠豆淀粉涼皮的做法擴展2——綠豆粉涼皮的做法菁選3篇綠豆粉涼皮的做法1原料:綠豆粉皮、黃瓜150、醬油適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量。

做法:1、預(yù)備好粉皮,可以在超市買干的粉皮,也可以自制。

自制的新奇的最好。

2、將黃瓜洗凈,去皮,節(jié)成片備用。

3、將干綠豆粉皮用開水煮10分鐘,然后瀝干水份備用。

若是新奇的則不必用開水煮。

4、在綠豆粉皮中加入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可。

綠豆粉涼皮的做法2原料:綠豆芽100克、綠豆粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜白皮10克、醬油5克。

做法:1、綠豆芽去根洗凈,放入開水內(nèi)焯一下,放涼水內(nèi)投涼,瀝去水分;2、將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲;3、大蒜搗碎成泥;4、綠豆粉皮絲放開水鍋內(nèi)焯透,投涼,和豆芽放在一起;5、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油,調(diào)拌勻稱后放入盤內(nèi),灑香油上桌。

綠豆粉涼皮的做法3原料:粉皮180、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醬油適量、香菜適量。

步驟:1、干粉皮適量。

2、用溫水泡發(fā)。

可以提前泡上。

3、香菜和大蒜洗凈切好備用。

4、炒鍋加入食用油燒熱,加入粉皮翻炒。

5、加入生抽和醬油和精鹽翻炒。

也可以滴點老抽上色。

6、然后加入適量溫水煮幾分鐘。

7、最終撒上香菜和大蒜翻炒勻稱即可。

小貼士:大蒜要最終加提味,。

綠豆淀粉涼皮的做法擴展3——武威厚涼皮的做法武威厚涼皮的做法1涼皮用料工具主料:面粉100克水50克鹽調(diào)料:色拉油20披薩盤1個調(diào)味汁2勺廚具:模具鍋、蒸鍋涼皮的做法:

,面漿過濾后靜置4小時以上。

。

綠豆淀粉涼皮的做法擴展4——做涼皮作文600字5篇做涼皮作文600字1說到?jīng)銎?大部分人首先想到是陜西涼皮。

卻不知道,我們濮陽的涼皮更是獨樹一幟,擁有大批的“粉絲,”我的媽媽就是其中的一員。

你看春節(jié)來到,大家在家悠閑得很,媽媽提議說:“我們自己做涼皮兒吧”我們都點頭贊同。

媽媽先用淡鹽水和好面,貼上保鮮膜醒著。

接著揉光滑后倒上清水,開頭洗面。

我看著媽媽洗面很好玩,便也過去洗,左洗洗右洗洗,跟捏橡皮泥一樣好玩。

面洗好之后,把面水放在一邊澄清六七個小時。

洗完面水剩下的就是面筋。

摻一點兒食用堿蒸熟后切成塊兒狀備用。

澄清后的面水倒掉多余的水,剩下的像老酸奶一樣的面漿,就可以做涼皮了。

開頭做涼皮兒啦,把涼皮羅羅用清油刷一遍。

倒上一層面漿,隔著水蒸熟。

取出來后在冷水中激一下,然后揭下來,一張涼皮兒就做成了。

看著媽媽做的如此簡潔,不由得我也摩拳擦掌,躍躍欲試起來。

最終等到媽媽同意我“下手”了。

我興奮地想:“不就是倒一下面漿嗎我感覺跟倒水一樣簡單。

”這么一想,我就‘嘩啦’一下子倒進去了一些。

結(jié)果一看,涼皮厚了一點兒,這還不算,關(guān)鍵是涼皮這凸那凹,簡直糟透了。

我趕忙問媽媽怎么辦。

媽媽一本正經(jīng)地說:“傻孩子,做事不要慌,要看準刻度,倒的時候要把面漿倒勻稱。

”我聽了后,慚愧地低下了頭。

然后根據(jù)媽媽說的仔細的去做了幾次,果真勝利了!蒸熟的涼皮兒切成長條狀,撒上切好的面筋,香菜、拌上麻油、醋、醬油、味精、辣椒等調(diào)料,一碗色香味兒俱全的涼皮兒就做好了,