系統(tǒng)工程課件

系統(tǒng)工程—概念國內(nèi)外許多系統(tǒng)工程學(xué)者從不同角度來解釋系統(tǒng)工程，系統(tǒng)工程的定義也沒有統(tǒng)一的解釋，目前我國對系統(tǒng)工程的提法、定義，采用的是1978年錢學(xué)森在《組織管理的技術(shù)—系統(tǒng)工程》一書中的解釋：“系統(tǒng)工程是組織管理系統(tǒng)工程的規(guī)劃、研究、設(shè)計、制造、試驗和使用的科學(xué)方法?！毕到y(tǒng)工程—概念國內(nèi)外許多系統(tǒng)工程學(xué)者從不同角度來解釋系統(tǒng)工程1系統(tǒng)工程的典型事例有都江堰工程、皇宮修復(fù)工程、泰勒的科學(xué)勞動組織、阿波羅登月計劃等。這些事例的基本思想是：（1）一般涉及的科學(xué)、技術(shù)、工程、生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、管理等方面的比較復(fù)雜的事物，都可以作為系統(tǒng)工程來處理；（2）首要條件是把研究和處理的事物看作是一個系統(tǒng)、一個整體；（3）在把一個事物作為一個系統(tǒng)來看待的前提下，分析這個系統(tǒng)的各個組成部分及各個組成部分之間的關(guān)系；（4）找出建立這個系統(tǒng)的各個組成部分間合理、協(xié)調(diào)關(guān)系的辦法；（5）無論是對整體，還是對過程的分析、協(xié)調(diào)都堅持最優(yōu)化的原則，堅持定性與定量相結(jié)合的原則。系統(tǒng)工程的典型事例有都江堰工程、皇宮修復(fù)工程、泰勒的科學(xué)勞動2系統(tǒng)工程—本質(zhì)要理解系統(tǒng)工程的本質(zhì)，一是要從系統(tǒng)工程所體現(xiàn)的“系統(tǒng)性”上去理解；二是要從系統(tǒng)工程與其他工程的區(qū)別方面來理解。1.系統(tǒng)性問題：系統(tǒng)性問題是系統(tǒng)設(shè)計、開發(fā)、管理、控制的目的性、整體性、相關(guān)性、最優(yōu)性、綜合性和環(huán)境適應(yīng)性問題。系統(tǒng)工程就是為了解決工程進(jìn)入系統(tǒng)發(fā)展時代所產(chǎn)生的系統(tǒng)性問題而發(fā)展起來的一門學(xué)科。系統(tǒng)工程本質(zhì)上是一門“社會─技術(shù)”學(xué)科。2.系統(tǒng)工程與其他工程的區(qū)別在于：（1）工程概念不同；（2）研究對象不同；（3）研究方法不同系統(tǒng)工程—本質(zhì)要理解系統(tǒng)工程的本質(zhì)，一是要從系統(tǒng)工程所體現(xiàn)的3系統(tǒng)工程—特點(diǎn)（1）研究思路的整體化；（2）應(yīng)用方法的綜合化；（3）組織管理的科學(xué)化；（4）管理工具的現(xiàn)代化；系統(tǒng)工程—特點(diǎn)（1）研究思路的整體化；4點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本1．鮮活貨物的概念及分類2．易腐貨物的儲運(yùn)方法3．運(yùn)輸鮮活貨物的設(shè)施設(shè)備4.組織易腐貨物的特殊規(guī)定5.組織活動物的特殊規(guī)定【知識重點(diǎn)】點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本【知識重點(diǎn)】5點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本1．能夠根據(jù)易腐貨物實(shí)際及相關(guān)條件，按照規(guī)章，明確易腐貨物使用機(jī)械冷藏車的基本運(yùn)輸條件；2．能夠根據(jù)鮮活貨物實(shí)際及相關(guān)條件，選擇合適的車輛或集裝箱運(yùn)輸設(shè)備，正確裝車（箱）；

3．運(yùn)用《鐵路鮮活貨物運(yùn)輸規(guī)則》（以下簡稱《鮮規(guī)》），組織一批易腐貨物使用機(jī)械冷藏車的發(fā)送作業(yè)、途中和到達(dá)作業(yè)；4．運(yùn)用《鮮規(guī)》及有關(guān)規(guī)定，組織一批易腐貨物使用棚敞車的發(fā)送作業(yè)、途中和到達(dá)作業(yè)；5．運(yùn)用《鮮規(guī)》，組織一批活動物運(yùn)輸?！卷椖咳蝿?wù)】點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本【項目任務(wù)】6點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元一

認(rèn)識鮮活貨物運(yùn)輸

任務(wù)名稱認(rèn)識鮮活貨物知識目標(biāo)掌握鮮活貨物定義及分類知道易腐貨物儲運(yùn)方法能力目標(biāo)能夠辨析鮮活貨物種類，知道其在儲運(yùn)過程中的要求任務(wù)描述請到附近的大型超市中觀察售賣的各種鮮活貨物，常溫條件、冷藏條件、冷凍條件的貨品其質(zhì)量、價格。任務(wù)要求判斷鮮活貨物種類（含熱狀態(tài)分類）。對觀察到的鮮活貨物種類、儲運(yùn)條件、質(zhì)量、產(chǎn)地、價格等進(jìn)行記錄，思考鮮活貨物運(yùn)輸特點(diǎn)和要求。任務(wù)單點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元一認(rèn)7第十二章現(xiàn)代物流配送的新趨勢第一節(jié)快遞業(yè)配送1第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送2第三節(jié)家居配送3第四節(jié)分撥配送4第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送5本章共五節(jié)第十二章現(xiàn)代物流配送的新趨勢第一節(jié)快遞業(yè)配送1第二節(jié)農(nóng)第一節(jié)快遞業(yè)配送一、快遞業(yè)配送的含義１．快遞業(yè)的含義快遞業(yè)，是指以網(wǎng)絡(luò)為中心快速地提供投遞業(yè)務(wù)的行業(yè)，是以商務(wù)文件、小包裹為主要遞送對象，具有迅速、高效、安全、門到門、實(shí)時核查的特點(diǎn)，是與傳統(tǒng)郵政體系不同的一套運(yùn)作模式。第一節(jié)快遞業(yè)配送一、快遞業(yè)配送的含義第一節(jié)快遞業(yè)配送２．快遞業(yè)配送的含義快遞業(yè)配送是指在一定的區(qū)域范圍內(nèi)，按照客戶的要求，對快遞貨物進(jìn)行分類、包裝、組配等作業(yè)，并以最快的速度、最短的時間投遞到特定地點(diǎn)的配送活動。第一節(jié)快遞業(yè)配送２．快遞業(yè)配送的含義第一節(jié)快遞業(yè)配送二、快遞業(yè)配送的分類（１）按配送的客體可分為快遞包裹配送和快遞信件配送。（２）按地域范圍可分為同城配送、國內(nèi)配送、跨國配送。（３）按快遞企業(yè)的性質(zhì)可分為國有配送、民營配送、外資配送。第一節(jié)快遞業(yè)配送二、快遞業(yè)配送的分類第一節(jié)快遞業(yè)配送三、快遞業(yè)配送的特征（１）快遞業(yè)配送對時間要求很高，主要體現(xiàn)一個“快”字。（２）快遞業(yè)配送的貨物一般較特殊，有“不可替代”性。（３）快遞業(yè)配送的貨物一般體積小、價值大，有特殊性。（４）快遞業(yè)配送服務(wù)對象分散，貨物繁雜，地域廣泛，具有分散性。（５）快遞業(yè)配送需要航空運(yùn)輸，具有依賴性。（６）快遞業(yè)配送要求較高的運(yùn)輸條件，具有制約性。第一節(jié)快遞業(yè)配送三、快遞業(yè)配送的特征第一節(jié)快遞業(yè)配送四、快遞業(yè)配送的模式（一）大型快遞公司的配送模式。（二）中型以上快遞公司的配送模式。（三）中小型快遞公司的配送模式。包括：

（１）會員資格模式。（２）交易雙方選擇模式。（３）付款模式。第一節(jié)快遞業(yè)配送四、快遞業(yè)配送的模式第一節(jié)快遞業(yè)配送五、我國快遞業(yè)配送的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢（一）快遞業(yè)配送的發(fā)展（二）快遞業(yè)配送存在的問題（三）快遞業(yè)發(fā)展的趨勢第一節(jié)快遞業(yè)配送五、我國快遞業(yè)配送的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送一、農(nóng)業(yè)配送的含義１．農(nóng)業(yè)配送的含義農(nóng)業(yè)配送是指在農(nóng)業(yè)范圍內(nèi)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)副產(chǎn)品等所進(jìn)行的分揀、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并根據(jù)客戶要求，按時送達(dá)指定地點(diǎn)的物流配送活動。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送一、農(nóng)業(yè)配送的含義第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送２．農(nóng)業(yè)物流的含義農(nóng)業(yè)物流是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)副產(chǎn)品在供應(yīng)和銷售中，所產(chǎn)生的運(yùn)輸、儲存、加工、包裝、裝卸、搬運(yùn)、移送和信息管理等活動。可以分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物流、農(nóng)業(yè)供應(yīng)物流和農(nóng)業(yè)銷售物流。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送２．農(nóng)業(yè)物流的含義第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送３．農(nóng)業(yè)物流配送的含義農(nóng)業(yè)物流配送是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)副產(chǎn)品的送貨基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展起來的，是一種特殊的、綜合的農(nóng)業(yè)物流活動。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送３．農(nóng)業(yè)物流配送的含義第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送二、農(nóng)業(yè)配送的分類１．按配送的客體可分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料配送和農(nóng)副產(chǎn)品配送２．按配送的階段可分為供應(yīng)配送、生產(chǎn)配送、銷售配送第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送二、農(nóng)業(yè)配送的分類第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送三、農(nóng)業(yè)配送的特點(diǎn)１．農(nóng)業(yè)配送主體是農(nóng)戶，具有差異性。２．農(nóng)業(yè)配送的客體是農(nóng)副產(chǎn)品，具有多樣性。３．農(nóng)業(yè)配送的環(huán)境是農(nóng)村，具有行業(yè)的廣泛性。４．農(nóng)產(chǎn)品的特殊性使配送具有局限性。５．農(nóng)業(yè)配送路徑具有復(fù)雜性。６．農(nóng)業(yè)配送需求的不確定性。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送三、農(nóng)業(yè)配送的特點(diǎn)第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送四、農(nóng)業(yè)配送的模式（１）專業(yè)化模式。（２）共同配送模式。（３）加工配送模式。（４）送、取結(jié)合配送模式。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送四、農(nóng)業(yè)配送的模式第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送五、農(nóng)業(yè)配送的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢（一）農(nóng)業(yè)配送的現(xiàn)狀由于農(nóng)業(yè)地域廣闊，季節(jié)性和周期性強(qiáng)，所面臨的風(fēng)險比制造業(yè)等要高，在技術(shù)、資金、人才方面又處于劣勢，因此，農(nóng)業(yè)物流的建設(shè)和配送管理的需要更加突出。但是，在現(xiàn)階段，農(nóng)業(yè)物流理念沒有形成，基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，資源配置不合理，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)配送的發(fā)展相當(dāng)落后。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送五、農(nóng)業(yè)配送的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送（二）我國農(nóng)業(yè)配送的發(fā)展趨勢

１．搞好農(nóng)業(yè)配送的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。２．多元化發(fā)展農(nóng)業(yè)配送的主體。３．加快農(nóng)業(yè)配送的信息化建設(shè)。４．加快農(nóng)業(yè)配送標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。５．提高農(nóng)民素質(zhì)，增強(qiáng)現(xiàn)代物流意識。６．創(chuàng)造良好的社會環(huán)境。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送（二）我國農(nóng)業(yè)配送的發(fā)展趨勢第三節(jié)家居配送一、家居配送的含義家居配送，又稱宅配，是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，配送企業(yè)按客戶要求，對家居類商品按時送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動。第三節(jié)家居配送一、家居配送的含義第三節(jié)家居配送二、家居配送的分類１．家居配送按配送區(qū)域來劃分：家居配送可分為長途家居配送和市內(nèi)家居配送兩種。２．家居配送按配送內(nèi)容來劃分：家居配送可分為耐用消費(fèi)品配送和非耐用消費(fèi)品配送。第三節(jié)家居配送二、家居配送的分類第三節(jié)家居配送三、家居配送的主要特點(diǎn)（１）一個送貨點(diǎn)的送貨數(shù)量少，一般消費(fèi)者購物多以單件商品為主。（２）消費(fèi)者指定到貨時間，并且到貨時間更改率高。（３）消費(fèi)者指定到貨地點(diǎn)。（４）消費(fèi)者退貨率高。（５）廠商承受配送費(fèi)用能力有限。（６）勞務(wù)多樣化，比如代收商品款、安裝、調(diào)試、退貨等。（７）直接利潤低，其利潤只有在實(shí)現(xiàn)貨源的整合來實(shí)現(xiàn)。第三節(jié)家居配送三、家居配送的主要特點(diǎn)第三節(jié)家居配送四、構(gòu)建家居配送體系構(gòu)建家居配送體系要從以下幾個方面思考：１．集貨能力。２．設(shè)立配送中心倉庫。３．劃分家居配送區(qū)域。４．配送商品分類。５．合理選擇配送工具。６．建立一個功能完善的ＩＴ管理系統(tǒng)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送第三節(jié)家居配送四、構(gòu)建家居配送體系第二節(jié)農(nóng)業(yè)配送第三節(jié)家居配送五、家居配送的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

1、目前我國家居配送的現(xiàn)狀是：（１）配送費(fèi)用高。（２）退貨處理問題。（３）健康與衛(wèi)生問題。（４）配送的賣場不統(tǒng)一配送。（５）配送公司不統(tǒng)一配送。（６）對環(huán)境的影響。第三節(jié)家居配送五、家居配送的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢第三節(jié)家居配送2、家居配送的發(fā)展趨勢。（１）家居配送向網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展。（２）家居配送向多樣化發(fā)展。第三節(jié)家居配送2、家居配送的發(fā)展趨勢。第四節(jié)分撥配送一、分撥配送的含義分撥配送產(chǎn)生于日本。２０世紀(jì)６０年代，日本經(jīng)濟(jì)迅速膨脹，但生產(chǎn)的發(fā)展快于流通的發(fā)展，導(dǎo)致商品循環(huán)阻滯。為解決這一問題，日本政府和企業(yè)各界開始研究“物流”。隨后日本物流理論的研究與實(shí)踐進(jìn)入了一個爆發(fā)時期，“分撥配送”就是在這種背景下產(chǎn)生的，并在世界上許多國家推廣成功，２０世紀(jì)８０年代引入我國。第四節(jié)分撥配送一、分撥配送的含義第四節(jié)分撥配送２．分撥配送的含義分撥配送的定義有很多，到目前為止，關(guān)于分撥配送的表述有以下幾種：（１）最終將物品按指定時間安全準(zhǔn)確地送達(dá)客戶的運(yùn)輸活動。（２）從分撥配送中心到顧客的空間移動。（３）在城市區(qū)域范圍內(nèi)，對需求者進(jìn)行的運(yùn)輸。（４）把貨物從物流據(jù)點(diǎn)送交到送貨人處。（５）從中央倉庫或小型存貨點(diǎn)運(yùn)貨給顧客的發(fā)送活動。（６）根據(jù)用戶的需求，在物流據(jù)點(diǎn)中進(jìn)行分貨、配貨工作，并將配好的貨物送交收貨人。第四節(jié)分撥配送２．分撥配送的含義第四節(jié)分撥配送二、分撥配送的特點(diǎn)：（１）直接面向用戶的運(yùn)送活動，配送的終點(diǎn)是顧客。（２）一種短程運(yùn)送，一般是終端運(yùn)輸，在某一城市或區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。（３）根據(jù)用戶的需要進(jìn)行，在運(yùn)輸前進(jìn)行必要的配貨。（４）采用現(xiàn)代化手段進(jìn)行，必須具有現(xiàn)代化的裝卸和配送設(shè)施。第四節(jié)分撥配送二、分撥配送的特點(diǎn)：第四節(jié)分撥配送三、分撥配送的作用：１．有利于降低企業(yè)庫存，改善生產(chǎn)企業(yè)的外部環(huán)境２．有利于完善運(yùn)輸過程３．有利于促進(jìn)流通的社會化４．有利于提高物流的經(jīng)濟(jì)效益第四節(jié)分撥配送三、分撥配送的作用：第四節(jié)分撥配送四、建立分撥配送中心１．建立分撥配送中心的意義分撥配送中心的形成和發(fā)展是與流通規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及消費(fèi)需求水平的不斷提高相聯(lián)系的。由于用戶在貨物處理的內(nèi)容上、時間上和服務(wù)水平上都提出了更高的要求，為了滿足用戶的這些要求，就必須引進(jìn)先進(jìn)的分揀設(shè)施和配送設(shè)備，因此，在運(yùn)輸界大部分企業(yè)都建造了正式的分撥配送中心。第四節(jié)分撥配送四、建立分撥配送中心第四節(jié)分撥配送２．分撥配送中心的功能：（１）集貨功能。（２）儲存保管功能。（３）分貨、揀貨與配貨功能。（４）裝卸搬運(yùn)功能。（５）流通加工功能。（６）送貨功能。

（７）物流信息情報的收集、匯總、儲存以及傳遞功能第四節(jié)分撥配送２．分撥配送中心的功能：第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送一、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)含義１．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的含義傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)是指采用各種傳統(tǒng)運(yùn)輸方式的運(yùn)輸公司、儲運(yùn)公司、外運(yùn)公司。傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)主要提供倉儲、運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、包裝等服務(wù)。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送一、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)含義第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送２．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的主要內(nèi)容傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的業(yè)務(wù)內(nèi)容主要是：（１）提貨、送貨運(yùn)輸。儲運(yùn)業(yè)的運(yùn)輸工具負(fù)擔(dān)從車站、港口到倉庫的提貨、送貨等，也負(fù)擔(dān)對用戶的送貨業(yè)務(wù)。（２）內(nèi)部運(yùn)輸。儲運(yùn)業(yè)內(nèi)部的運(yùn)輸業(yè)務(wù)。（３）托運(yùn)代理及管理業(yè)務(wù)。（４）承擔(dān)和倉儲無關(guān)的社會運(yùn)輸。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送２．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的主要內(nèi)容第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送二、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)分類我國儲運(yùn)業(yè)有五大系統(tǒng)：（１）軍隊倉儲業(yè)。主要儲存軍用物資。（２）外貿(mào)倉儲業(yè)。儲存外貿(mào)及進(jìn)口物資。（３）商業(yè)、供銷、糧食儲運(yùn)業(yè)。商業(yè)系統(tǒng)物資的儲運(yùn)。（４）物資儲運(yùn)業(yè)。儲存及中轉(zhuǎn)由國家分配、地區(qū)分配、市場流轉(zhuǎn)的各種生產(chǎn)資料。（５）鄉(xiāng)鎮(zhèn)儲運(yùn)業(yè)。集中于港區(qū)及大的交通運(yùn)輸樞紐附近，主要從事代儲業(yè)務(wù)。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送二、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)分類第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送三、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)特點(diǎn)１．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)分布的廣泛性２．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)問題的嚴(yán)重性第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送三、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)特點(diǎn)第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送四、傳統(tǒng)儲運(yùn)與物流的區(qū)別１．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)與物流的區(qū)別

（１）現(xiàn)代物流強(qiáng)調(diào)諸要素的系統(tǒng)化，從而達(dá)到整個物流活動的整體最優(yōu)化，儲運(yùn)概念則不涉及儲存、運(yùn)輸及其他活動整體的系統(tǒng)化和最優(yōu)化問題。（２）現(xiàn)代物流業(yè)隸屬于服務(wù)業(yè)，它被普遍認(rèn)為是一個產(chǎn)品增值的過程，而傳統(tǒng)的儲運(yùn)業(yè)則被看成一個純粹的服務(wù)業(yè)，收取的僅僅是服務(wù)費(fèi)。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送四、傳統(tǒng)儲運(yùn)與物流的區(qū)別第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送（３）信息化是現(xiàn)代物流業(yè)的重要特征，物流系統(tǒng)中的信息系統(tǒng)是指企業(yè)從訂貨到發(fā)貨的信息處理結(jié)構(gòu)。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，現(xiàn)代物流的信息化的特點(diǎn)及重要性逐漸凸顯出來，而傳統(tǒng)的儲運(yùn)業(yè)對信息系統(tǒng)的要求則沒有那么嚴(yán)格。（４）現(xiàn)代物流比儲運(yùn)所包含的內(nèi)容更廣泛。一般認(rèn)為現(xiàn)代物流包括運(yùn)輸、包裝、保管、配送、裝卸、流通加工、信息處理七大要素，而儲運(yùn)僅倉儲和運(yùn)輸兩個環(huán)節(jié)。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送（３）信息化是現(xiàn)代物流業(yè)的重要第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送五、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢（一）傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的現(xiàn)狀:（１）起步快，投資少。（２）規(guī)模大，能力強(qiáng)。（３）客源多，發(fā)展好。（４）豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送五、傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送（二）傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的發(fā)展趨勢１．基本思路:傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流的轉(zhuǎn)化，改變單一的儲運(yùn)經(jīng)營模式，提供第三方物流服務(wù)。包括開發(fā)物流策略系統(tǒng)、ＥＤＩ能力、報表管理、貨物集運(yùn)，選擇承運(yùn)人、貨運(yùn)人、海關(guān)代理、信息管理、倉儲、咨詢、運(yùn)費(fèi)支付、運(yùn)費(fèi)談判等。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送（二）傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)的發(fā)展趨勢第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送２．具體策略（１）完善物流和配送的功能。（２）建立物流中心和配送中心。（３）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。（４）深化儲運(yùn)改革。第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送２．具體策略第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送建立物流中心、配送中心的幾種形式：①與廠商共建。②與批發(fā)商共建。③與零售商共建。④與其他機(jī)構(gòu)共建。⑤傳統(tǒng)儲運(yùn)企業(yè)自己獨(dú)立建立。

第五節(jié)傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)加盟物流配送建立物流中心、配送中心的幾種形案例應(yīng)用伊藤洋華堂的配送管理模式案例應(yīng)用思考與訓(xùn)練１．快遞業(yè)配送的含義是什么，外國今后快遞業(yè)配送的趨勢如何？２．農(nóng)業(yè)配送有哪些？與其他配送相比，農(nóng)業(yè)配送有什么不同？３．在家居配送方面會存在哪些問題？４．分撥配送有哪些作用？５．傳統(tǒng)儲運(yùn)業(yè)有哪幾大系統(tǒng)？思考與訓(xùn)練１．快遞業(yè)配送的含義是什么，外國今后快遞業(yè)配送的趨鮮活貨物是指在鐵路運(yùn)輸過程中需要采取制冷、加溫、保溫、通風(fēng)、上水、加冰等特殊措施，以防止出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、凍損、生理病害、病殘死亡等問題的貨物。鮮活貨物分為易腐貨物和活動物兩大類：相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類鮮活貨物是指在鐵路運(yùn)輸過程中需要采取制冷、加溫、保溫、通風(fēng)、（一）易腐貨物

易腐貨物系指在一般條件下保管和運(yùn)輸時，極易受到外界氣溫、濕度、衛(wèi)生條件及機(jī)械作用的影響而腐敗變質(zhì)的貨物。

易腐貨物按其熱狀態(tài)分為凍結(jié)貨物、冷卻貨物和未冷卻貨物。相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類（一）易腐貨物相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類1.凍結(jié)貨物是指經(jīng)過冷凍加工成為凍結(jié)狀態(tài)的易腐貨物，裝車時按照貨物運(yùn)輸條件有不同承運(yùn)溫度范圍,運(yùn)輸時提供要求的運(yùn)輸溫度控制范圍。如速凍食品、凍水產(chǎn)品、凍肉、凍乳制品等。2.冷卻貨物是指經(jīng)過冷卻處理，溫度在凍結(jié)點(diǎn)以上的易腐貨物，裝車時貨物的承運(yùn)溫度達(dá)到規(guī)定要求，一般在0~10℃范圍。如冷卻的熟肉制品、鮮蛋、蔬菜水果等。3.未冷卻貨物是指未經(jīng)過任何冷處理，完全處于自然狀態(tài)的易腐貨物，裝車時對貨物的承運(yùn)溫度沒有要求。如未冷卻的熟肉制品、鮮蛋、鮮奶、鮮蔬菜水果、花卉植物等。相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類1.凍結(jié)貨物相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類（一）易腐貨物易腐貨物包括肉、蛋、乳制品、速凍食品、凍水產(chǎn)品、鮮蔬菜、鮮水果等，常見品名見《鐵路鮮活貨物運(yùn)輸規(guī)則》（以下簡稱《鮮規(guī)》）附件1“易腐貨物機(jī)械冷藏車運(yùn)輸條件表”，按其性質(zhì)和運(yùn)輸條件分為13類：1.速凍食品。2.凍水產(chǎn)品。3.肉類。4.肉類制品。5.油脂類。6.禽蛋類。7.乳制品。8.糖果類。9.飲品。10.鮮蔬菜。11.鮮水果。12.堅果類。13.其他?！鄂r規(guī)》中未列載的如藥品、血漿、疫苗等，如運(yùn)輸上有制冷、加溫、保溫、通風(fēng)等特殊要求，托運(yùn)人也可以按照易腐貨物辦理。（二）活動物活動物包括禽、畜、獸、蜜蜂、活水產(chǎn)品等。相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類（一）易腐貨物相關(guān)知識一、鮮活貨物的概念及分類（一）易腐貨物腐敗的原因引起易腐貨物腐敗的原因主要有三種：1.微生物作用；2.呼吸作用；3.化學(xué)作用。二、影響易腐貨物腐敗因素（一）易腐貨物腐敗的原因二、影響易腐貨物腐敗因素（二）影響微生物作用和呼吸作用的因素1.影響微生物作用的因素微生物主要包括霉菌（黃曲霉、菌絲霉、青霉和毛霉）、酵母菌和病毒等三大類。微生物在易腐貨物體內(nèi)以幾何級數(shù)迅速增加。但其繁殖速度受以下諸多因素影響：（1）溫度（2）濕度（3）pH值（4）滲透壓（5）氧氣（6）陽光和紫外線二、影響易腐貨物腐敗因素（二）影響微生物作用和呼吸作用的因素二、影響易腐貨物腐敗因素（一）儲運(yùn)方法1.冷藏法2.氣調(diào)法3.電離子法4.輻射處理法5.減壓法6.表面涂層法7.超低溫速凍保鮮和冷凍升華干燥法8.凍結(jié)真空干制法（二）冷藏方法1.凍結(jié)方法2.冷藏方法三、易腐貨物的儲運(yùn)方法（一）儲運(yùn)方法三、易腐貨物的儲運(yùn)方法1.冷藏運(yùn)輸技術(shù)要求2.冷藏運(yùn)輸組織方法3.冷藏鏈與保鮮鏈四、冷藏運(yùn)輸1.冷藏運(yùn)輸技術(shù)要求四、冷藏運(yùn)輸（一）冷藏車1.機(jī)械制冷原理相關(guān)知識一、車輛（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元二

認(rèn)識鮮活貨物運(yùn)輸設(shè)備

任務(wù)單任務(wù)名稱選擇鮮活貨物運(yùn)輸車輛知識目標(biāo)掌握鮮活貨物運(yùn)輸設(shè)備種類熟悉鮮活貨物運(yùn)輸設(shè)備的適用條件能力目標(biāo)根據(jù)貨物性質(zhì)，結(jié)合鮮活貨物運(yùn)輸設(shè)備，選擇合適的運(yùn)輸設(shè)備任務(wù)描述7月1日，某貨運(yùn)辦理站接到貨主托運(yùn)申請，貨物有冷鮮肉、奶酪、香蕉、土豆、白菜，請根據(jù)貨物性質(zhì)（品名、熱狀態(tài)、提交運(yùn)輸時貨物溫度、要求運(yùn)輸溫度、包裝），選擇鮮活貨物運(yùn)輸車輛。任務(wù)要求1.分析貨物種類，影響貨物質(zhì)量的因素2.設(shè)計表格，選擇鮮活貨物運(yùn)輸車輛。點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元二認(rèn)57（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛單節(jié)式機(jī)械冷藏車（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛單節(jié)式機(jī)械冷藏車（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車車組連接狀況（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛五節(jié)式機(jī)械冷藏車車組連接（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛B10BT型單節(jié)機(jī)械冷藏車的結(jié)構(gòu)（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛B10BT型單節(jié)機(jī)械冷藏（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛冷藏貨物車設(shè)備布置圖（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛冷藏貨物車設(shè)備布置圖（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（1）機(jī)械冷藏車構(gòu)成相關(guān)知識一、車輛B22型機(jī)械冷藏車空氣循環(huán)及通風(fēng)換氣示意圖（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛B22型機(jī)械冷藏車空氣循（一）冷藏車2.機(jī)械冷藏車（2）機(jī)械冷藏車的技術(shù)參數(shù)及特點(diǎn)相關(guān)知識一、車輛車型自重（t）載重（t）容積（m3）裝貨面積（㎡）車內(nèi)裝載尺寸（mm）長×寬×高最大外部尺寸（mm）長×寬×高門孔尺寸（mm）寬×高車組自重（t）車組載重（t）車組全長（m）車內(nèi)可保持的溫度（℃）特點(diǎn)B2138.5459245.918×2.55×2.021938×3035×43252700×1900208180107.7-22~+145節(jié)機(jī)械冷藏車組，1輛工作車，兩端各2輛貨物車B2238461054618×2.558×2.321938×3020×46702700×2300206184107.7-24~+14同上B2338.245.51054618×2.560×2.321938×3134×46402702×2306206182110.1-24~+14同上B10BT41.13810043.617.3×2.56×2.321938×3094×47002700×2300----24~+14單節(jié)機(jī)械冷藏車（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛車型自重載重容積裝貨車內(nèi)（一）冷藏車3.冷板冷藏車相關(guān)知識一、車輛BSY型機(jī)械冷板冷藏車機(jī)械式冷板冷藏車結(jié)構(gòu)示意圖1—冷凍板；2—擋板；3—進(jìn)液管；4—回氣管；5—制冷機(jī)組（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛BSY型機(jī)械冷板冷藏車機(jī)（一）冷藏車（二）隔熱車（三）家畜車、活魚車（四）棚車、敞車相關(guān)知識一、車輛（一）冷藏車相關(guān)知識一、車輛1.冷藏集裝箱2.動物集裝箱相關(guān)知識二、集裝箱機(jī)械冷藏集裝箱1.冷藏集裝箱2.動物集裝箱相關(guān)

2.動物集裝箱相關(guān)知識二、集裝箱動物集裝箱2.動物集裝箱相關(guān)知識二、集裝箱動物集裝箱點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元三組織一批易腐貨物運(yùn)輸

任務(wù)單任務(wù)名稱進(jìn)行一批易腐貨物的受理、承運(yùn)知識目標(biāo)掌握易腐貨物運(yùn)輸一批的要求掌握易腐貨物運(yùn)輸貨物運(yùn)單填寫的要求掌握易腐貨物運(yùn)輸承運(yùn)的要求能力目標(biāo)學(xué)會在實(shí)際工作中按照規(guī)章要求、易腐貨物實(shí)際狀態(tài)完成對一批易腐貨物的承運(yùn)。任務(wù)描述2015年7月5日，某托運(yùn)人到車站托運(yùn)香蕉一批，30噸，機(jī)械冷藏車運(yùn)輸。車站貨運(yùn)員按照規(guī)定，順利完成了該批貨物的承運(yùn)。任務(wù)要求1．分析發(fā)站易腐貨物發(fā)送作業(yè)環(huán)節(jié)和要求2．分析該批易腐貨物的運(yùn)輸條件3．完成對該批易腐貨物運(yùn)單的審查4．完成對該批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)5.完成對該批易腐貨物的運(yùn)費(fèi)核算點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本單元三組69（1）鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)①時效性強(qiáng)②對溫度、濕度、衛(wèi)生條件要求高③季節(jié)性強(qiáng)，運(yùn)量波動大④品種多樣，個體不均，運(yùn)輸組織復(fù)雜⑤批量小，去向分散相關(guān)知識一、鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和要求（1）鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)相關(guān)知識一、鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和要（2）鮮活貨物運(yùn)輸?shù)囊话阋螈俪羞\(yùn)貨物要符合運(yùn)輸條件的規(guī)定②需配備相應(yīng)的運(yùn)輸車輛、運(yùn)載器具和運(yùn)輸設(shè)施③運(yùn)輸中需要保持適宜的溫度和濕度④要有良好的衛(wèi)生和通風(fēng)條件⑤做到靈活、快速運(yùn)輸⑥提供冷藏物流服務(wù)相關(guān)知識一、鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和要求（2）鮮活貨物運(yùn)輸?shù)囊话阋笙嚓P(guān)知識一、鮮活貨物運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)（一）冷藏方法（二）保溫運(yùn)輸（三）防寒運(yùn)輸（四）加溫運(yùn)輸（五）通風(fēng)運(yùn)輸二、易腐貨物的基本運(yùn)輸方法（一）冷藏方法二、易腐貨物的基本運(yùn)輸方法（一）作業(yè)環(huán)節(jié)一：托運(yùn)與受理1.易腐貨物的托運(yùn)裝運(yùn)易腐貨物應(yīng)按規(guī)定使用冷藏車。確因冷藏車不足時，承運(yùn)人可根據(jù)托運(yùn)人的要求，按“使用棚敞車運(yùn)輸易腐貨物的措施”（《鮮規(guī)》附件4）規(guī)定使用棚敞車運(yùn)輸。托運(yùn)人、承運(yùn)人和收貨人在辦理易腐貨物冷藏運(yùn)輸時，均應(yīng)遵守“易腐貨物機(jī)械冷藏車運(yùn)輸條件表”（《鮮規(guī)》附件1，格式見表5-2）的規(guī)定。三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（一）作業(yè)環(huán)節(jié)一：托運(yùn)與受理三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（一）作業(yè)環(huán)節(jié)一：托運(yùn)與受理1.易腐貨物的托運(yùn)三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)品類順號貨物品類貨物品名貨物熱狀態(tài)裝車時貨物質(zhì)量要求運(yùn)輸溫度（℃）適用包裝號或包裝裝載方式說明感官質(zhì)量承運(yùn)溫度（℃）裝載要求裝載號1.4速凍調(diào)理方便食品速凍面米食品（餛飩、包子、水餃、湯圓、面點(diǎn)）、速凍蒸煮食品、速凍熏烤食品、速凍玉米等凍結(jié)外觀輪廓清晰，外形完整，不破、不裂、不偏心，產(chǎn)品表面無明顯冰晶存在。無異味、無雜質(zhì)。產(chǎn)品包裝完好無破損。無復(fù)凍現(xiàn)象-18以下-15以下3緊密堆碼3.5禽肉凍家禽、凍禽肉、凍禽副產(chǎn)品、凍禽肉制品凍結(jié)凍結(jié)良好。表皮和肌肉切面有光澤，具有禽種固有的色澤。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象以下-15以下3（整家禽也可用8號包裝）緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下8.1糖果巧克力凍結(jié)色澤呈乳白色或稍帶微黃色。無肉眼可見雜質(zhì)和其他異物。具有新鮮乳品固有的香味，無其他異味。包裝完整、無破損。-18~0(視產(chǎn)品要求確定)-18~0(視產(chǎn)品要求確定)3緊密堆碼未冷卻20以下10.1葉菜類莧菜、茴香、甜菜、菊苣、青菜、油菜、抱子甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)（元白菜、包菜）、芹菜、小白菜、薺菜、芥藍(lán)、大白菜、羽衣甘藍(lán)、萵苣、歐芹、菠菜、牛皮菜、結(jié)球萵苣、萵筍、茼蒿、蕹菜等冷卻成熟適度，色澤正，新鮮、清潔。無腐爛、開裂、黃葉、抽薹或發(fā)芽，無異味，無冷害、凍害、病蟲害及機(jī)械傷。無雨濕、水漬0~30~33、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻10.3瓜菜類黃瓜、佛手瓜、西葫蘆冷卻產(chǎn)品個體完整無損，成熟適度，色澤正，新鮮，無萎蔫，果面清潔。無腐爛、異味、冷害、凍害、病蟲害及機(jī)械傷。無雨濕、水漬7~107~103、4、5、6、7（南瓜冬瓜可無包裝）穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6南瓜冬瓜可不包裝未冷卻冬瓜、苦瓜、絲瓜、筍瓜冷卻9~139~13未冷卻南瓜冷卻3~63~6未冷卻10.6蔥蒜類大蒜、韭蔥、洋蔥、鴉蔥、青蔥、細(xì)香蔥、大蔥、蒜苔等冷卻成熟適度，色澤正，新鮮，果面清潔。無腐爛、異味、發(fā)芽、抽薹、散瓣、冷害、凍害、病蟲害及機(jī)械傷。無雨濕、水漬0~30~33、4、5、6、7（洋蔥也可用8號包裝）穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻11.1仁果類蘋果冷卻果體完整良好，新鮮潔凈，果梗完整。無機(jī)械傷。無裂果、爛果，無蟲傷、病蟲果。無異常氣味，無雨濕、水漬0~43、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻11.3柑桔類桔子、溫州蜜桔、甜橙、血橙、錦橙、寬皮柑橘類冷卻成熟適度。無病斑、蟲傷、裂口、腐爛，無機(jī)械損傷，無水腫、冷害、凍傷。無雨濕、水漬。蒂部不得脫落或受傷。為防止果蒂刺傷，需將果蒂剪平3~73~72、3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻（一）作業(yè)環(huán)節(jié)一：托運(yùn)與受理三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)品（1）易腐貨物按一批托運(yùn)的規(guī)定①不同熱狀態(tài)的易腐貨物不得按一批托運(yùn)②按一批托運(yùn)的整車易腐貨物，一般限運(yùn)同一品名一般情況下，下列貨物不得混裝運(yùn)輸：具有強(qiáng)烈氣味的貨物和容易吸收異味的貨物；易產(chǎn)生乙烯氣體的貨物和對乙烯敏感的貨物；水果和肉類，蔬菜和乳制品。三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（1）易腐貨物按一批托運(yùn)的規(guī)定三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（2）貨物運(yùn)單的填寫與審查①貨物品名②容許運(yùn)輸期限③易腐貨物的檢疫證明④機(jī)械冷藏車的運(yùn)輸方式（3）商定條件運(yùn)輸及試運(yùn)2.易腐貨物的受理承運(yùn)人受理托運(yùn)人提出的易腐貨物運(yùn)輸請求，檢查貨物運(yùn)單，簽證貨物運(yùn)單。請思考：鮮活貨物受理檢查的重點(diǎn)是什么？三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（2）貨物運(yùn)單的填寫與審查三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（二）作業(yè)環(huán)節(jié)二：進(jìn)貨、驗收托運(yùn)人在指定日期將符合檢疫要求，貨物的質(zhì)量、溫度、包裝符合“易腐貨物機(jī)械冷藏車運(yùn)輸條件表”、“易腐貨物運(yùn)輸包裝表”（《鮮規(guī)》附件2）規(guī)定的易腐貨物搬入裝卸線，準(zhǔn)備實(shí)施裝車。1.易腐貨物的質(zhì)量2.易腐貨物的溫度3.易腐貨物的包裝三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（二）作業(yè)環(huán)節(jié)二：進(jìn)貨、驗收三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車選配車輛（1）冷藏車的使用規(guī)定（2）棚敞車的使用規(guī)定三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（二）作業(yè)環(huán)節(jié)二：進(jìn)貨、驗收托運(yùn)人在指定日期將符合檢疫要求，貨物的質(zhì)量、溫度、包裝符合“易腐貨物機(jī)械冷藏車運(yùn)輸條件表”、“易腐貨物運(yùn)輸包裝表”（《鮮規(guī)》附件2）規(guī)定的易腐貨物搬入裝卸線，準(zhǔn)備實(shí)施裝車。1.易腐貨物的質(zhì)量2.易腐貨物的溫度3.易腐貨物的包裝三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（二）作業(yè)環(huán)節(jié)二：進(jìn)貨、驗收三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車1.選配車輛運(yùn)輸易腐貨物時，應(yīng)根據(jù)貨物的種類、熱狀態(tài)、氣候條件、運(yùn)輸距離和運(yùn)輸去向等因素選擇使用的車輛。裝運(yùn)易腐貨物應(yīng)按規(guī)定使用冷藏車。確因冷藏車不足時，承運(yùn)人可根據(jù)托運(yùn)人的要求，按《鮮規(guī)》“使用棚敞車運(yùn)輸易腐貨物的措施”規(guī)定使用棚敞車運(yùn)輸。（1）冷藏車的使用規(guī)定（2）棚敞車的使用規(guī)定三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車2.易腐貨物裝車前的準(zhǔn)備工作（1）填記機(jī)械冷藏車裝車通知單（2）檢查車輛（3）預(yù)冷車輛（4）準(zhǔn)備保溫、隔熱材料，冰3.易腐貨物的裝車作業(yè)（1）裝車作業(yè)基本要求易腐貨物應(yīng)按“易腐貨物機(jī)械冷藏車運(yùn)輸條件表”、“易腐貨物裝載方法表”（《鮮規(guī)》附件3）規(guī)定的方法裝載。使用機(jī)械冷藏車使用敞棚車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★品字形裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★“一二三、三二一”裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★井字形裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★筐式裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★筐式裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車3.易腐貨物的裝車作業(yè)（3）易腐貨物的裝載方法①緊密堆碼法②穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙法★筐式裝載方法三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（三）作業(yè)環(huán)節(jié)三：裝車三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)（四）作業(yè)環(huán)節(jié)四：制票與承運(yùn)易腐貨物整車運(yùn)輸核算運(yùn)費(fèi)與普通貨物整車運(yùn)費(fèi)核算方法基本一致，但在計費(fèi)重量和運(yùn)價率加減成方面有特別規(guī)定。1.計費(fèi)重量機(jī)械冷藏車運(yùn)送易腐貨物按規(guī)定計費(fèi)重量計費(fèi)（見表），超過時按貨物重量以噸為單位四舍五入計費(fèi)。三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)車種車型計費(fèi)重量（t）附注機(jī)械冷藏車B21424輛裝貨B22、B23484輛裝貨B1044單節(jié)冷板冷藏車BSY40自備機(jī)械冷藏車60自備冷板冷藏車50代替其他貨車裝運(yùn)非易腐貨物鐵路冷藏車?yán)洳剀嚇?biāo)重（四）作業(yè)環(huán)節(jié)四：制票與承運(yùn)三、組織一批易腐貨物的發(fā)送作業(yè)車（四）作業(yè)環(huán)節(jié)四：制票與承運(yùn)2.運(yùn)價率的確定以冷藏車運(yùn)送貨物，按“鐵路貨物運(yùn)價率表”的規(guī)定確定運(yùn)價率計算運(yùn)費(fèi)，特殊情況按下述方法辦理：（1）途中不需要加溫(或托運(yùn)人自行加溫)或制冷的機(jī)械冷藏車按機(jī)械冷藏車運(yùn)價率減20％計費(fèi)。（2）使用鐵路機(jī)械冷藏車，要求途中保持溫度-12℃(不含)以下的貨物，按機(jī)械冷藏車運(yùn)價率加20%計費(fèi)。（3）使用鐵路冷板冷藏車運(yùn)輸?shù)呢浳锇醇颖洳剀囘\(yùn)價率加20%計費(fèi)。（4）自備冷藏車、隔熱車(即無冷源車)和代替其他貨車裝運(yùn)非易腐貨物的鐵路冷藏車，均按所裝貨物適用的運(yùn)價率計費(fèi)。發(fā)站承運(yùn)易腐貨物后應(yīng)在貨物運(yùn)單、貨票、封套上分別加蓋紅色“易腐貨物”、（表示須快速掛運(yùn)的貨車）戳記。二、易腐貨物的途中作業(yè)（四）作業(yè)環(huán)節(jié)四：制票與承運(yùn)二、易腐貨物的途中作業(yè)（一）易腐貨物車輛運(yùn)行組織（二）易腐貨物的途中作業(yè)五、易腐貨物的到達(dá)作業(yè)（一）卸車作業(yè)（二）交付作業(yè)（三）車輛的洗刷除污作業(yè)四、易腐