電餅鐺安全操作規(guī)程

電餅鐺安全操作規(guī)程一、電餅鐺應(yīng)有良好的保護接地或接零。二、電餅鐺應(yīng)有單獨電源供電。三、電餅鐺四周不能放置易燃易爆物品、以面發(fā)生火災(zāi)。四、使用前,首先檢查供電線路,確認完好無誤前方可使用.五、操作人員衣帽整齊，工作時精力集中，必需懂得操作規(guī)程。體.七、電餅鐺使用當中，不能離人，如中途停電時，應(yīng)拉下總閘.八、工作完畢時,首先關(guān)閉電源,待設(shè)備冷卻后再將鐺內(nèi)清理干凈。九、清理時不得用涼水沖洗或涼物體降溫。消毒柜安全操作規(guī)程一、消毒柜要專人負責治理，只能用于餐具消毒.把握消毒的時間和溫度。三、常常保持消毒柜的內(nèi)外清潔衛(wèi)生。四、機器運轉(zhuǎn)時，操作人員應(yīng)堅守崗位，不準擅離職守.五、覺察特別音響或現(xiàn)象時,應(yīng)馬上斷開電源，并請機修人員檢修，待故障排解前方可運行，不準帶故障運行.六、使用完畢后，即停機斷電,在清理時嚴禁用水直接沖洗機器，確保安全.食堂自然氣使用操作規(guī)程一、自然氣操作必需有專人治理、負責。二、點火前的檢查及預(yù)備工作115前方可使用。3、消防器材設(shè)備齊全并處于良好狀態(tài)，隨時用以滅火。4、操作間清潔光明，無易燃、易爆物品和其它雜物，制止吸煙.通風設(shè)施良好,假設(shè)室內(nèi)有自然氣氣味，制止動用任何電器開關(guān)，應(yīng)先翻開門窗通風，待氣味徹底消逝方可點火.三、點火操作1、檢查報警器,在確認報警器完好并無報警信號的狀態(tài)下,方可操作以下步驟：2、先翻開總閥門將氣送至爐灶閥門處，觀看壓力表的壓力是否正常,確認爐灶內(nèi)無殘存自然氣后,用明火點燃點火鉗深入灶膛內(nèi)點燃.3、緩緩翻開氣閥門，調(diào)整氣量使火焰燒制最正確狀態(tài)方可。4、如有火焰突然熄滅的現(xiàn)象，發(fā)生應(yīng)馬上關(guān)閉掌握閥門，檢查正常前方可使用。四、報警裝置報警時操作先關(guān)閉氣源，檢查有無泄漏，待隱患排解前方可點火。五、?；鸩僮?、先關(guān)閉自然氣掌握總閥門，直到無漏氣、火焰熄滅后，再關(guān)爐灶閥門.215冷藏柜使用操作規(guī)程一、冷藏柜內(nèi)的食品生熟要分開,不應(yīng)碼放過多,以防中間食食物與銅管凍在一起時，不得使用鐵棍砸或大力拉。食品碼放整齊有序。以防觸電或燒電機。等應(yīng)準時向領(lǐng)導(dǎo)匯報或報請修理，他人不得自行修理.壓面機安全操作規(guī)程一、操作人員衣帽整齊,衣袖不得過長，帶好套袖，工作中精力要集中,應(yīng)懂得操作規(guī)程，做到機器專人專用。轉(zhuǎn)，觀看運轉(zhuǎn)是否正常，外殼有無漏電，有無特別聲響。三、壓面過程中,不得用手用力下按，嚴禁用手在軋輥之間拿面，出條時手不要靠軋輥太近去揪面，以防扎手.四、壓面機不得壓其它食品，以防損壞軋輥.人員進展修理或向上級主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，他人切勿亂動電器局部.油，以防生銹。和面機安全操作規(guī)程專用保管。油孔加油。問題就停機找修理人員進展處理或向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。轉(zhuǎn)動前方可進展，不得邊轉(zhuǎn)邊卸。六、倒桶時不要使其過低，以防倒桶慣性把渦輪咬死。他人不得拆卸機械和電器局部，以防發(fā)生事故和修理不便。八、和面后應(yīng)準時斷開電源,清理和面機內(nèi)外，是和面機內(nèi)毀。打蛋機安全操作規(guī)程相符，機外接地線是否結(jié)實。壞。三、檔前必需先停機.更換物料時，先取出攪拌器具再取出攪拌桶。。六、機器工作時,手不準伸入桶內(nèi)或握持攪拌器具；不準用請馬上停頓使用。絞肉機安全操作規(guī)程一、操作者應(yīng)了解機器的工作性能，會使用機器。過長,操作中精神要集中，不能麻痹大意。三、在使用機器前,應(yīng)先檢查機器是否能正常工作。金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機。五、操作完畢后，在清理設(shè)備時，應(yīng)先斷電，斷電后取出刀電事故或燒壞電機。卸機械和電器局部，必需由專業(yè)人員修理.一、切片機安裝平穩(wěn)，不影響正常操作。二、試機時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。三、使用前調(diào)整好切片所需要的厚薄度,緊固好所刨物品，然后開機。切片時嚴禁手接觸刀片。五、操作使用時嚴禁戴手套但必需戴袖套。機交給他人使用。七、必需在斷電時才可清理切片機.保鮮柜使用操作規(guī)程1無關(guān)的物品。分開。4、要常常檢查保鮮食品，以防腐爛變質(zhì).5、取食品時要準時把門關(guān)好。6、覺察特別時要準時停機通知機電人員進展檢修。廚工崗位職責一、廚師上崗必需工服穿戴整齊,操作間內(nèi)不得吸煙。證食堂按時開餐。三、負責食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。色、香、味俱佳.變質(zhì)食品。毒。工作.廚師長崗位職責一、負責廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)治理工作；二、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作導(dǎo)。同季節(jié)和需求制定菜單推出菜，每天審核請購單。六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。效勞員崗位職責二、工作守時，有時間觀念.三、聽從治理，聽從餐廳治理人員的工作安排.常保持餐廳環(huán)境及各項用具之干凈，使其