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第一PPT模板網(wǎng)新會陳皮環(huán)藝113馬衍浩201111214302第一PPT模板網(wǎng)新會陳皮環(huán)藝113馬衍浩2011112新會陳皮拉丁植物動物礦物名:CitruschachiensisHort.是廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮,為新會著名特產(chǎn)。藥用價值,香料和調(diào)味佳品,享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一,行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。基本特征呈整齊3瓣,基部相連,裂片向外反卷,露出淡黃色內(nèi)表面,有圓形油點(diǎn)。果皮厚不及1mm。外表面色褐黃色、澤棕紅色,皺縮,有許多凹入的油點(diǎn)。質(zhì)輕,易于折斷。氣香濃郁,味微辛,甘而略苦。新會陳皮拉丁植物動物礦物名:Citruschachi2分布情況新會,地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候,熱量充分(年均溫度數(shù)21.8℃,最高7月份達(dá)28.3℃,最低1月份13.4℃,);光照時數(shù)足(年均日照時數(shù)1731.6小時);雨量充沛(年均降量達(dá)1784.6mm);無霜期長(年均無霜期達(dá)349天),堪稱珠三角的福地。新會地理條件獨(dú)特,依山面海、兩江匯聚,咸淡交界,形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶,這一帶土地肥沃,是柑桔的最適宜栽培區(qū)。分布情況新會,地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候,熱量充分(3性味及功效
味苦、辛,性溫。有化痰平喘作用:陳皮揮發(fā)油(主要成分為檸檬烯)有刺激性祛痰作用、理氣、健脾、燥濕、用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5~15g。性味及功效味苦、辛,性溫。4
相關(guān)食品
在新會民間流傳并實(shí)踐著許多陳皮調(diào)味和食用的方法,如陳皮配魚(蒸魚、魚旦、陳皮禾蟲等),陳皮配禽(陳皮鴨、陳皮鷓鴣等),陳皮配畜(陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等),陳皮味料(陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等),陳皮甜品(陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等),陳皮糕點(diǎn)(陳皮糕、陳皮餅等),陳皮酒類(陳皮酒、桂花陳皮酒等),陳皮涼果類(陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮姜等)等等。新會陳皮簡介---ppt-講解課件5新會陳皮簡介---ppt-講解課件6新會陳皮簡介---ppt-講解課件7
新會具有獨(dú)特的濕地氣候,涵水足,土地肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富,這樣良好的生態(tài)環(huán)境,造就優(yōu)良種質(zhì)的新會陳皮,歷史久遠(yuǎn),名揚(yáng)中外,是“廣東三寶”之首及“十大廣藥”之一,冠有“千年人參,百年陳皮”之美譽(yù),本草綱目記載:“其味屬辛,苦,溫,辛能散,苦能瀉能燥,溫能和百病。陳皮為二經(jīng)氣分之藥,但隨所配而補(bǔ)瀉升降也”
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