GH/T 1387-2022胡蘿卜冷凍干燥技術(shù)規(guī)程

ICS6708020

CCSX.26.

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1387—2022

胡蘿卜冷凍干燥技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofpracticeforfreeze-dryingofcarrot

2022-11-24發(fā)布2023-01-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

GH/T1387—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口

。

本文件起草單位中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院頂能

:、、

科技有限公司興化市聯(lián)富食品有限公司南京財(cái)經(jīng)大學(xué)江蘇楷益智能科技有限公司江蘇農(nóng)林職業(yè)技

、、、、

術(shù)學(xué)院三只松鼠股份有限公司山東嘉信工業(yè)裝備有限公司國(guó)家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心江蘇

、、、、

省脫水果蔬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟南京同仁堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司

、。

本文件主要起草人肖亞冬王松均李大婧張鋒倫王一盛江寧聶梅梅楊文建劉慶崢

:、、、、、、、、、

宋江峰姚正穎顧千輝劉慶嶸徐亞元周波孫懷東姜璐李建庭丁峰峻張悅

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1387—2022

胡蘿卜冷凍干燥技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了胡蘿卜冷凍干燥加工的原料要求前處理冷凍干燥包裝標(biāo)識(shí)金屬檢測(cè)儲(chǔ)存和

、、、、、、

記錄

。

本文件適用于以新鮮胡蘿卜為原料經(jīng)清洗去皮燙漂切分糖漬和冷凍干燥等工序進(jìn)行胡蘿卜

,、、、、

冷凍干燥產(chǎn)品加工的操作

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品

GB4806.9

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9683

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食用葡萄糖

GB/T20880

淀粉糖質(zhì)量要求第部分麥芽糊精

GB/T20882.66:

包裝用復(fù)合膜袋通則

GB/T21302、

胡蘿卜

NY/T493

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義

。

4原料要求

選用的胡蘿卜應(yīng)新鮮肉質(zhì)根短粗外表光滑內(nèi)部紋理細(xì)致色澤符合品種應(yīng)有性狀并應(yīng)符合

,、、,,

和的規(guī)定

GB2762、GB2763NY/T493。

5前處理

51清洗整理去皮

.、、

用水洗去胡蘿卜表面泥沙及異物切除頭部約尾部