餐廚廢棄物處置管理制度（二篇）

第10頁共10頁餐廚廢棄物?處置管理制?度1.

?餐廚廢棄物?分類放置，?存放在有蓋?的容器中，?做到日產(chǎn)日?清。2.?

廢棄食用?油脂必須按?《中華人民?共和國食品?安全法》等?法律、法規(guī)?進行管理。?3.

廢?棄食用油脂?應(yīng)存放在標?有“廢棄油?脂專用”字?樣的專用密?閉容器內(nèi)，?專人負責管?理。4.?

廢棄食用?油脂只能銷?售給經(jīng)相關(guān)?部門許可或?備案的廢棄?油脂加工單?位和從事廢?棄物收購的?單位，不得?銷售給其他?單位和個人?。5.

?餐廚廢棄物?產(chǎn)生、收運?、處置單位?要建立臺賬?，詳細記錄?餐廚廢棄物?的種類、處?置時間、數(shù)?量、收購單?位、用途、?聯(lián)系人、電?話、地址、?收貨人簽字?等情況，并?長期保存?zhèn)?查。6.?

不得用未?經(jīng)無害化處?理的餐廚廢?棄物喂養(yǎng)畜?禽，不得隨?意傾倒、排?放廢棄食用?油脂。7?.

嚴禁亂?倒亂堆餐廚?廢棄物，禁?止將餐廚廢?棄物直接排?入公共水域?或倒入公共?廁所和生活?垃圾收集設(shè)?施。餐廚?廢棄物處置?管理制度（?二）1、?餐廚廢棄物?分類放置，?存放在有蓋?的容器中，?做到日產(chǎn)日?清。2、?廢棄食用油?脂必須按《?____食?品安全法》?等法律、法?規(guī)進行管理?。3、廢?棄食用油脂?應(yīng)存放在標?有廢棄油脂?專用字樣的?專用密閉容?器內(nèi)，專人?負責管理。?4、廢棄?食用油脂只?能銷售給經(jīng)?相關(guān)部門許?可或備案的?廢棄油脂加?工單位和從?事廢棄物收?購的單位，?不得銷售給?其他單位和?個人。5?、餐廚廢棄?物產(chǎn)生、收?運、處置單?位要建立臺?賬，詳細記?錄餐廚廢棄?物的種類、?處置時間、?數(shù)量、收購?單位、用途?、聯(lián)系人、?電話、地址?、收貨人簽?字等情況，?并長期保存?備查。6?、不得用未?經(jīng)無害化處?理的餐廚廢?棄物喂養(yǎng)畜?禽，不得隨?意傾倒、排?放廢棄食用?油脂。7?、嚴禁亂倒?亂堆餐廚廢?棄物，禁止?將餐廚廢棄?物直接排入?公共水域或?倒入公共廁?所和生活垃?圾收集設(shè)施?。餐廚垃?圾處理管理?制度第一?條（目的和?依據(jù)）為?了加強本市?餐廚垃圾處?理的管理，?維護城市市?容環(huán)境整潔?，保障市民?身體健康，?根據(jù)有關(guān)法?律、法規(guī)和?《市市容環(huán)?境衛(wèi)生管理?條例》，制?定本辦法。?第二條（?有關(guān)用語的?含義）本?辦法所稱餐?廚垃圾，是?指除居民日?常生活以外?的食品加工?、飲食服務(wù)?、單位供餐?等活動中產(chǎn)?生的廚余垃?圾和廢棄食?用油脂。?前款所稱的?廚余垃圾，?是指食物殘?余和食品加?工廢料;前?款所稱的廢?棄食用油脂?，是指不可?再食用的動?植物油脂和?各類油水混?合物。第?三條（適用?范圍）本?辦法適用于?本市行政區(qū)?域內(nèi)餐廚垃?圾的收集、?運輸、處置?及其相關(guān)的?管理活動。?第四條（?管理部門）?市市容環(huán)?境衛(wèi)生管理?局（以下簡?稱市市容環(huán)?衛(wèi)局）負責?本市餐廚垃?圾處理的管?理;區(qū)、縣?市容環(huán)境衛(wèi)?生管理部門?（以下簡稱?區(qū)、縣市容?環(huán)衛(wèi)部門）?負責本轄區(qū)?范圍內(nèi)餐廚?垃圾處理的?日常管理。?本市環(huán)保?、工商、公?安、農(nóng)業(yè)、?經(jīng)濟、食品?衛(wèi)生、質(zhì)量?技監(jiān)等有關(guān)?管理部門按?照各自職責?，協(xié)同實施?本辦法。?第五條（減?量化和資源?化）本市?倡導(dǎo)通過凈?菜上市、改?進加工工藝?等方式，減?少餐廚垃圾?的產(chǎn)生量。?本市鼓勵?對餐廚垃圾?進行資源化?利用。第?六條（義務(wù)?主體）食?品加工單位?、飲食經(jīng)營?單位、單位?食堂等餐廚?垃圾產(chǎn)生單?位（含個體?工商戶，下?同），應(yīng)當?承擔餐廚垃?圾收集、運?輸和處置的?義務(wù)。第?七條（產(chǎn)生?申報）餐?廚垃圾產(chǎn)生?單位應(yīng)當每?年度向所在?地區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?申報本單位?餐廚垃圾的?種類和產(chǎn)生?量。第八?條（收集要?求）餐廚?垃圾產(chǎn)生單?位應(yīng)當按照?《市城鎮(zhèn)環(huán)?境衛(wèi)生設(shè)施?設(shè)置規(guī)定》?，設(shè)置符合?標準的餐廚?垃圾收集容?器;產(chǎn)生廢?棄食用油脂?的，還應(yīng)當?按照環(huán)境保?護管理的有?關(guān)規(guī)定，_?___油水?分離器或者?隔油池等污?染防治設(shè)施?。餐廚垃?圾產(chǎn)生單位?應(yīng)當將餐廚?垃圾與非餐?廚垃圾分開?收集;餐廚?垃圾中的廚?余垃圾和廢?棄食用油脂?應(yīng)當分別單?獨收集。?餐廚垃圾產(chǎn)?生單位應(yīng)當?保持餐廚垃?圾收集容器?的完好和正?常使用。?第九條（自?行收運和處?置）餐廚?垃圾產(chǎn)生單?位自行收運?餐廚垃圾的?，應(yīng)當符合?市市容環(huán)衛(wèi)?局規(guī)定的條?件，并在首?次收運前向?區(qū)、縣市容?環(huán)衛(wèi)部門備?案。餐廚?垃圾產(chǎn)生單?位自行利用?微生物處理?設(shè)備處置廚?余垃圾的，?其微生物處?理設(shè)備應(yīng)當?按照《市市?容環(huán)境衛(wèi)生?管理條例》?的規(guī)定向市?市容環(huán)衛(wèi)局?或者區(qū)、縣?市容環(huán)衛(wèi)部?門辦理有關(guān)?手續(xù)。除?按照本條第?一款、第二?款規(guī)定自行?收運、處置?的情形外，?餐廚垃圾應(yīng)?當由本辦法?第十條、第?十三條規(guī)定?的收運、處?置單位進行?收運、處置?。第十條?（收運單位?）經(jīng)市市?容環(huán)衛(wèi)局或?者區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?招標確定的?生活垃圾收?運單位為同?一區(qū)域餐廚?垃圾的收運?單位，負責?區(qū)域內(nèi)餐廚?垃圾的收運?。第十一?條（收運要?求）從事?餐廚垃圾收?運的單位收?運餐廚垃圾?時，其收運?的餐廚垃圾?種類和數(shù)量?應(yīng)當由餐廚?垃圾產(chǎn)生單?位予以確認?。從事餐?廚垃圾收運?的單位將餐?廚垃圾送交?處置單位時?，應(yīng)當由處?置單位對送?交的餐廚垃?圾種類和數(shù)?量予以確認?。餐廚垃?圾應(yīng)當實行?密閉化運輸?，在運輸過?程中不得滴?漏、撒落。?餐廚垃圾?運輸設(shè)備和?工具應(yīng)當保?持整潔和完?好狀態(tài)。?第十二條（?收運臺賬）?從事餐廚?垃圾收運的?單位應(yīng)當建?立收運記錄?臺帳，每季?度向區(qū)、縣?市容環(huán)衛(wèi)部?門申報上季?度收運的餐?廚垃圾來源?、種類、數(shù)?量和處置單?位等情況。?第十三條?（處置單位?）廚余垃?圾處置單位?由區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?通過招標的?方式確定;?廢棄食用油?脂處置單位?由市市容環(huán)?衛(wèi)局通過招?標的方式確?定。廢棄食?用油脂處置?單位應(yīng)當在?加工工藝上?具備全過程?封閉化處置?的條件。?市市容環(huán)衛(wèi)?局和區(qū)、縣?市容環(huán)衛(wèi)部?門應(yīng)當向社?會公布招標?確定的廚余?垃圾處置單?位和廢棄食?用油脂處置?單位（以下?統(tǒng)稱餐廚垃?圾處置單位?）的名稱、?處置種類、?經(jīng)營場所等?事項。第?十四條（處?置要求）?從事餐廚垃?圾處置的單?位應(yīng)當按照?城市生活垃?圾處置標準?，實施無害?化處置，并?維護處置場?所周圍的市?容環(huán)境衛(wèi)生?。從事餐?廚垃圾處置?的單位應(yīng)當?按照國家和?本市環(huán)境保?護的有關(guān)規(guī)?定，在處置?過程中采取?有效的污染?防治措施;?使用微生物?菌劑處置餐?廚垃圾的，?應(yīng)當按照《?市微生物菌?劑使用環(huán)境?安全管理辦?法》的規(guī)定?，使用取得?環(huán)境安全許?可證的微生?物菌劑，并?采取相應(yīng)的?安全控制措?施。第十?五條（處置?臺帳）從?事餐廚垃圾?處置的單位?應(yīng)當建立處?置記錄臺帳?，每季度向?區(qū)、縣市容?環(huán)衛(wèi)部門申?報上季度處?置的餐廚垃?圾來源、種?類、數(shù)量等?情況。第?十六條（申?報信息匯總?）區(qū)、縣?市容環(huán)衛(wèi)部?門應(yīng)當及時?將有關(guān)單位?申報的餐廚?垃圾產(chǎn)生、?收運、處置?等情況匯總?后，報送市?市容環(huán)衛(wèi)局?。第十七?條（處理費?用）除自?行利用微生?物處理設(shè)備?處置廚余垃?圾的情形外?，餐廚垃圾?產(chǎn)生單位應(yīng)?當按照收運?單位收運的?餐廚垃圾的?種類、數(shù)量?等，向所在?地區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?指定的機構(gòu)?繳納餐廚垃?圾處理費。?具體的繳費?標準和辦法?，由市價格?主管部門會?同市市容環(huán)?衛(wèi)局另行制?定。市市?容環(huán)衛(wèi)局或?者區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?應(yīng)當按照收?運種類、數(shù)?量，向餐廚?垃圾收運單?位支付收運?費用;按照?招標處置的?有關(guān)協(xié)議，?向餐廚垃圾?處置單位支?付處置費用?。第十八?條（禁止行?為）在餐?廚垃圾收集?、運輸、處?置過程中，?禁止下列行?為：（一?）將廢棄食?用油脂加工?后作為食用?油使用或者?銷售;（?二）擅自從?事餐廚垃圾?收運、處置?;（三）?將廚余垃圾?作為畜禽飼?料;（四?）將餐廚垃?圾提供給本?辦法第十條?、第十三條?規(guī)定以外的?單位、個人?收運或者處?置;（五?）將餐廚垃?圾混入其他?生活垃圾收?運;（六?）將餐廚垃?圾裸露存放?。第十九?條（監(jiān)督檢?查）市市?容環(huán)衛(wèi)局和?區(qū)、縣市容?環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)?當加強對餐?廚垃圾收集?、運輸、處?置活動的監(jiān)?督檢查;對?違法收運、?處置餐廚垃?圾等行為，?可以會同工?商、環(huán)保、?農(nóng)業(yè)等相關(guān)?管理部門聯(lián)?合查處。?被檢查的單?位或者個人?應(yīng)當如實反?映情況，提?供與檢查內(nèi)?容有關(guān)的資?料，不得弄?虛作假或者?隱瞞事實，?不得拒絕或?者阻撓管理?人員的檢查?。第二十?條（投訴和?____）?市市容環(huán)?衛(wèi)局和區(qū)、?縣市容環(huán)衛(wèi)?部門應(yīng)當建?立投訴__?__制度，?接受公眾對?餐廚垃圾收?集、運輸、?處置活動的?投訴和__?__。受理?投訴或者_?___后，?市市容環(huán)衛(wèi)?局或者區(qū)、?縣市容環(huán)衛(wèi)?部門應(yīng)當及?時到現(xiàn)場調(diào)?查、處理，?并在___?_日內(nèi)將處?理結(jié)果告知?投訴人或者?____人?。第二十?一條（監(jiān)管?檔案和獎懲?措施）市?市容環(huán)衛(wèi)局?和區(qū)、縣市?容環(huán)衛(wèi)部門?應(yīng)當加強對?餐廚垃圾產(chǎn)?生單位、收?運單位和處?置單位的監(jiān)?督檢查，并?建立相應(yīng)的?監(jiān)管檔案。?餐廚垃圾?產(chǎn)生量連續(xù)?____年?低于同行業(yè)?平均產(chǎn)生量?的單位，由?市市容環(huán)衛(wèi)?局公布其_?___，并?可以給予一?定的獎勵。?具體的獎勵?辦法，由市?市容環(huán)衛(wèi)局?另行制定。?本市對違?反餐廚垃圾?收運、處置?規(guī)定的行為?，除依法給?予行政處罰?外，實行累?計記分制度?。對累計記?分達到規(guī)定?分值的餐廚?垃圾收運、?處置單位，?市市容環(huán)衛(wèi)?局或者區(qū)、?縣市容環(huán)衛(wèi)?部門可以解?除與其簽訂?的招標收運?、處置協(xié)議?;被解除協(xié)?議的單位_?___年內(nèi)?不得參加本?市垃圾收運?、處置的招?標。具體的?記分辦法，?由市市容環(huán)?衛(wèi)局另行制?定。第二?十二條（行?政處罰）?對經(jīng)營性活?動中違反本?辦法的行為?，除法律、?法規(guī)另有規(guī)?定外，由市?容環(huán)衛(wèi)部門?或者市容環(huán)?衛(wèi)監(jiān)察__?__按照下?列規(guī)定予以?處罰：（?一）違反本?辦法第七條?規(guī)定，未辦?理申報手續(xù)?的，責令限?期改正;逾?期不改正的?，處以__?__元以上?____元?以下的罰款?。（二）?違反本辦法?第八條第一?款、第三款?規(guī)定，未設(shè)?置餐廚垃圾?收集容器或?者未保持收?集容器完好?、正常使用?的，責令限?期改正;逾?期不改正的?，處以__?__元以上?____元?以下的罰款?。（三）?違反本辦法?第十二條、?第十五條規(guī)?定，未建立?收運、處置?臺帳或者未?申報收運、?處置情況的?，責令限期?改正;逾期?不改正的，?處以___?_元以上_?___元以?下的罰款。?（四）違?反本辦法第?十七條第一?款規(guī)定，未?繳納餐廚垃?圾處理費的?，責令限期?補繳;逾期?不補繳的，?可按每噸（?不滿___?_噸的，以?____噸?計）___?_元處以罰?款，但最高?不超過__?__萬元。?（五）違?反本辦法第?十八條第?（一）項規(guī)?定，將廢棄?食用油脂加?工后作為食?用油使用或?者銷售的，?責令限期改?正，可處以?____萬?元以上__?__萬元以?下的罰款。?（六）違?反本辦法第?十八條第?（二）項、?第（三）?項、第（?四）項規(guī)定?，擅自從事?餐廚垃圾收?運、處置，?將餐廚垃圾?作為畜禽飼?料或者提供?給本辦法第?十條、第十?三條規(guī)定以?外的單位、?個人收運或?者處置的，?責令限期改?正，可處以?____元?以上___?_萬元以下?的罰款。?在非經(jīng)營性?活動中有前?款所列情形?之一的，除?法律、法規(guī)?另有規(guī)定外?，由市容環(huán)?衛(wèi)部門或者?市容環(huán)衛(wèi)監(jiān)?察____?責令限期改?正;逾期不?改正的，處?以____?元以上__?__元以下?的罰款。?第二十三條?（違反環(huán)境?保護規(guī)定的?處