水產(chǎn)動(dòng)物飼料配方的設(shè)計(jì)與配合飼料的加工-配合飼料的概述

(一）水生動(dòng)物的配合飼料一般根據(jù)其物理狀態(tài)可分為以下幾種類(lèi)型1.粉狀飼料

將各種飼料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后進(jìn)行包裝。

使用時(shí)將粉狀飼料加適量的水和油充分?jǐn)嚢?，形成具有?qiáng)黏結(jié)性和彈性的團(tuán)塊狀飼料，在水中不易溶解，適于鰻魚(yú)攝食。2.顆粒飼料

顆粒飼料呈短棒狀，顆粒直徑根據(jù)所喂魚(yú)、蝦的大小而定，一般范圍為：魚(yú)飼料2～8mm，蝦飼料0.5～2.5mm，長(zhǎng)度為直徑的1～2倍。

依加工方法和成品的物理性狀，又分為軟顆粒飼料、硬顆粒飼料和膨化（或發(fā)泡）顆粒飼料三種類(lèi)型。（1）軟顆粒飼料

含水率在25%～30%，顆粒密度為lg/cm3左右，軟顆粒飼料質(zhì)地松軟，水中穩(wěn)定性較差。

一般采用螺桿式軟顆粒飼料機(jī)生產(chǎn)。在常溫下成型，營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)破壞。

一般適合養(yǎng)殖場(chǎng)自產(chǎn)、自用。

我國(guó)的主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，如青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴、羅非魚(yú)等都喜歡攝食這種軟顆粒飼料。（2）硬顆粒飼料

硬顆粒詞料含水率在12%以下，顆粒密度為1.3g/cm3左右。

硬顆粒飼料的加工從原料粉碎、混合、成型制粒都是連續(xù)機(jī)械化生產(chǎn)。在成型前蒸汽調(diào)質(zhì)，制粒溫度可達(dá)80℃以上。機(jī)械化程度高，生產(chǎn)能力大，適宜大規(guī)模生產(chǎn)。

硬顆粒飼料的顆粒結(jié)構(gòu)細(xì)密，在水中穩(wěn)定性好，營(yíng)養(yǎng)成分不易溶失，屬沉性飼料。

許多養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，包括鯉科魚(yú)類(lèi)、鮭鱒魚(yú)類(lèi)、鯰魚(yú)、羅非魚(yú)、鯔魚(yú)等都適宜投喂硬顆粒飼料。應(yīng)指出，由于蝦類(lèi)的攝食為小口小口地噬食，對(duì)蝦飼料從投入水中到被攝食完畢的時(shí)間較長(zhǎng)。因此，要特別注意對(duì)蝦飼料在水中的穩(wěn)定性。（3）膨化飼料

膨化飼料含水率6%左右，配方要求淀粉含量在30%以上，脂肪含量在6%以下。原料經(jīng)充分混合后通蒸汽加水，送入機(jī)器主體部分，由于螺桿壓力和機(jī)械摩擦使溫度不斷上升，直到120～180℃。當(dāng)飼料從?？字袛D壓出來(lái)后由于壓力驟然降低，體積膨脹，形成結(jié)構(gòu)疏松、結(jié)粒牢固的發(fā)泡顆粒。

顆粒密度低于lg/cm3，屬于浮性飼料。

日本生產(chǎn)的膨化飼料主要用于飼養(yǎng)觀賞魚(yú)類(lèi)（如錦鯉）。我國(guó)應(yīng)用膨化飼料飼養(yǎng)草魚(yú)、團(tuán)頭魴以及牛蛙等水產(chǎn)動(dòng)物效果良好。3.微粒飼料

微粒飼料（microprticulateddiet)，也稱微型飼料，是20世紀(jì)80年代中期以來(lái)被開(kāi)發(fā)的一種新型配合飼料，供飼養(yǎng)甲殼類(lèi)（如對(duì)蝦）幼體、貝類(lèi)幼體和魚(yú)類(lèi)仔、稚魚(yú)用。也可供濾食性魚(yú)養(yǎng)成用。

在種苗生產(chǎn)上，尤其是對(duì)蝦，海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)以及名、特、優(yōu)養(yǎng)殖對(duì)象的苗種培育，均需依賴硅藻、綠藻、輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游生物。培養(yǎng)這些生物餌料需要大規(guī)模的設(shè)備和勞力，而且受自然條件限制，很難保證苗種培育的需要，所以許多水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者都重視微粒飼料的研制和開(kāi)發(fā)工作。微粒飼料應(yīng)符合下列條件：①原料經(jīng)微粉碎，粉碎粒度能通過(guò)孔徑0.172mm(100目）篩以上。②高蛋白、低糖，脂肪含量在10%～13%，能充分滿足幼苗的營(yíng)養(yǎng)需要。③投喂后，在水中飼料的營(yíng)養(yǎng)素不易溶失。④在消化管內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)素易被消化吸收。⑤微粒飼料顆粒的大小應(yīng)與仔、稚魚(yú)（蝦）的口徑相適應(yīng)，一般顆粒的大小在10～300μm。⑥具有一定的漂浮性。用于制備微粒飼料的原料有：

魚(yú)粉、雞蛋黃、蛤子肉濃縮物，大豆蛋白、脫脂乳粉、葡萄糖、氨基酸混合物，無(wú)機(jī)鹽混合劑、維生素混合劑等。微粒飼料按制備方法和性狀的不同可分為三種類(lèi)型：

微膠囊飼料（micro-encapsulateddiet,MED)，微黏詞料（micro-bounddiet，MBD),微膜飼料（micro-coateddiet，MCD)微膠囊飼料（MED）：

是一種液狀、膠狀、糊狀或固體狀等不含黏合劑的飼料原料用被膜包裹而成的飼料。所用的被膜種類(lèi)不同，所得的顆粒性狀也不同。這種飼料在水中的穩(wěn)定性主要靠被膜來(lái)維持。微黏飼料（MBD):

是一種用黏合劑將飼料原料黏合而成的飼料。這種飼料在水中穩(wěn)定性主要靠黏合劑來(lái)維持。微膜飼料（MCD):

是一種用被膜將微黏飼料包裹起來(lái)的飼料，可提高飼料在水中的穩(wěn)定性。(二）根據(jù)飼喂對(duì)象的種類(lèi)不同可劃分為以下幾類(lèi)1.魚(yú)類(lèi)配合飼料

2.甲魚(yú)飼料

3.河蟹飼料4.蝦類(lèi)配合飼料5.其他特種水產(chǎn)飼料

另外，還可根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的規(guī)格不同，將其劃分為苗種配合飼料和成魚(yú)配合飼料等。1.配合飼料營(yíng)養(yǎng)全面、平衡，能保證養(yǎng)殖對(duì)象在最佳的營(yíng)養(yǎng)條件下生長(zhǎng)

配合飼料是以水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，根據(jù)其在不同情況下的營(yíng)養(yǎng)需求，有目的地選取不同的飼料原料進(jìn)行配合，經(jīng)科學(xué)方法加工而成的?？沙浞职l(fā)揮養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)潛力，獲得最佳生產(chǎn)效益。2.擴(kuò)大了飼料來(lái)源

在傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)上，用作精飼料的主要是農(nóng)作物的籽實(shí)及少部分副產(chǎn)品，有許多農(nóng)副產(chǎn)品，如根、莖、葉、殼、糧油加工副產(chǎn)品和多種工業(yè)下腳料等，因其適口性差而不能被水生生物所攝食，但是，若將這些物質(zhì)進(jìn)行加工處理，與其他精飼料一起加工成配合飼料，則能夠很好地被水生生物所攝食、消化和吸收，為其提供多種營(yíng)養(yǎng)素，從而擴(kuò)大了飼料來(lái)源。3.減少水質(zhì)污染，增加水生動(dòng)物放養(yǎng)密度

配合飼料經(jīng)過(guò)制粒過(guò)程，將各種原料黏和在一起，從而減少了飼料中營(yíng)養(yǎng)素在水中的溶失及對(duì)水質(zhì)的污染，降低了池水的有機(jī)耗氧量，提高了水生動(dòng)物的放養(yǎng)密度。4.減少疾病

使用配合飼料可以減少水生動(dòng)物的發(fā)病率，這是因?yàn)椋孩倥浜巷暳蠣I(yíng)養(yǎng)全面，可以提高水生動(dòng)物的抗病力；②配合飼料在制粒過(guò)程中，經(jīng)高溫作用可除去毒素，殺滅病原體及其卵、孢子等；③在配合飼料加工過(guò)程中，可以摻入藥物；④在投喂配合飼料時(shí)，水體不施肥或少施肥，減少了病原體的來(lái)源；⑤在設(shè)計(jì)和加工時(shí)注意了原料的選擇及質(zhì)量控制。5.提離飼料的利用率

水生動(dòng)物對(duì)配合飼料的利用率高，這是因?yàn)椋孩倥浜巷暳显谥屏＿^(guò)程中，由于高溫作用，使飼料熟化，從而提高了蛋白質(zhì)和淀粉的消化率；②在飼料中加入消化酶，進(jìn)一步提高了消化率；③制粒過(guò)程將各原料黏合在一起，減少在水中的散失；④高溫過(guò)程可以破壞某些原料中的抗代謝物質(zhì)；⑤根據(jù)水生動(dòng)物的攝食方式、生態(tài)分布及口徑大小生產(chǎn)出相應(yīng)的配合飼料。6.促進(jìn)水生動(dòng)物攝食

在配合飼料中可以加入一定量的誘食劑，提高水生動(dòng)物攝食量。7.提高水產(chǎn)品質(zhì)量

使用配合飼料可以提高水產(chǎn)品質(zhì)量，這是因?yàn)椋孩倥浜巷暳蠣I(yíng)養(yǎng)全面，各種營(yíng)養(yǎng)素可以充分滿足水生動(dòng)物的生理需要，因而水生動(dòng)物攝食后，身體的組成較好；②配合飼料在加工之前注意了原料的質(zhì)量，并且在制粒過(guò)程中由于高溫作用，去除了某些毒素，從而減少了有毒物質(zhì)在水生動(dòng)物體內(nèi)的積累；③在配合飼料中加入一定量的著色劑，可使一些水生動(dòng)物的體色更鮮艷。8.促進(jìn)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)

配合飼料可促進(jìn)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)，原因是：①水生動(dòng)物攝食量增加；②水生動(dòng)物對(duì)飼料的消化率升高；③配合飼料中加入一定量的激素等，可促進(jìn)水生動(dòng)物的新陳代謝。9.利于飼料的貯存和運(yùn)輸

節(jié)約勞力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，有利于實(shí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)?；a(chǎn)。同時(shí)也帶動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)工業(yè)的大力發(fā)展。10.經(jīng)濟(jì)效益高

使用配合飼料一方面降低了生產(chǎn)成本，另一方面提高了水產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，因而從兩方面提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。1.配合飼料

是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)動(dòng)物的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及生產(chǎn)要求，有選擇地將多種飼料原料（含飼料半成品）按照一定的比例進(jìn)行一系列的科學(xué)加工而成的混合物。配合飼料不是簡(jiǎn)單地將多種伺料原料進(jìn)行混合，而是以水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究、飼料分析與評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)，結(jié)合不同養(yǎng)殖方式、不同的水體環(huán)境條件及養(yǎng)殖目的和養(yǎng)殖生產(chǎn)中積累的經(jīng)驗(yàn)等，用科學(xué)合理的配方計(jì)算方法設(shè)計(jì)各種原料間的比例，然后以科學(xué)的生產(chǎn)工藝流程配制加工而成的一種工業(yè)化的商品飼料。2.飼料配方

是指加工某一詞料產(chǎn)品時(shí)，選用的原料種類(lèi)及其相互間搭配的比例總稱。3.預(yù)混合飼料

又稱預(yù)混料。

是營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑按一定比例與載體相混合而成的產(chǎn)品。預(yù)混料不能直接喂養(yǎng)動(dòng)物，它要與蛋白質(zhì)飼料和能量飼料按一定比例混合加工成配合飼料之后，方可投喂，即預(yù)混料是配合飼料的組成成分。在配合飼料中的比例一般占5%左右。根據(jù)組成成分不同，預(yù)混料又分為單一預(yù)混料和復(fù)合預(yù)混料。4.濃縮飼料

又叫蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。

由預(yù)混飼料按一定比例與蛋白質(zhì)飼料混合而成。不能直接投喂動(dòng)物，要與能量飼料按一定比例混合加工成配合詞料之后方可投喂。在水生動(dòng)物的配合飼料中的比例一般為45%～75%。5.混合飼料

就是簡(jiǎn)單地將幾種飼料混在一起所組成的飼料。這是一類(lèi)與配合飼料相似而又不同的飼料，相似之處是由多種單一飼料組成；不同之處是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)配方設(shè)計(jì)，其營(yíng)養(yǎng)成分不能滿足養(yǎng)殖動(dòng)物的生理需要。但是一般來(lái)說(shuō),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)效益比單一飼料要高。配合飼料的組成：

能量飼料配合詞料

蛋白飼料

濃縮飼料