薏苡仁油美構(gòu)的配方優(yōu)化研究

薏苡仁油美構(gòu)的配方優(yōu)化研究

coxlachryma就業(yè)。近年來,隨著人們對(duì)保健食品需求的增加,國(guó)內(nèi)外利用薏苡仁開發(fā)出許多保健產(chǎn)品,如薏仁飲料1材料和方法1.1試劑與儀器薏苡仁油:貴州興義;明膠、聚丙烯酰胺、羧甲基纖維素(CMC-Na)、甘油、山梨醇、水溶性神經(jīng)酰胺、海藻糖、透明質(zhì)酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉:均為分析純,市售;L-酪氨酸:生化試劑;酪氨酸酶:標(biāo)準(zhǔn)品。XHF-D高速分散器內(nèi)切式勻漿機(jī):寧波新芝生物科技股份有限公司;UV-2550紫外分光光度計(jì):東莞市東儀精密設(shè)備有限公司;NDJ-1粘度儀:上海天平儀器廠;HH-2電熱恒溫水浴鍋:北京科偉永興儀器公司;3K18離心機(jī):上海川翔生物科技有限公司;81-2恒溫磁力攪拌儀:上海司樂儀器有限公司。1.2測(cè)試方法1.2.1薏養(yǎng)殖內(nèi)酸溶液配制配制pH=6.8的磷酸緩沖液(PBS);濃度為200U/mL的酪氨酸酶磷酸緩沖溶液(在冰水浴中操作、保存);濃度為2.5mmol/L的L-酪氨酸緩沖溶液;用1,2-丙二醇溶液作為溶劑,配制成濃度為1.6mg/mL的薏苡仁油溶液。其中A為未加樣品體系的吸光度值,B為加入樣品后體系的吸光度值。1.2.2薏養(yǎng)殖汁的制備a.稱取適量明膠加入少量熱水,置于80±5℃水浴中不斷攪拌,直至充分溶解;b.稱取羧甲基纖維素鈉和保濕劑,加入到適量水中,于80±5℃水浴中充分?jǐn)嚢?直至完全溶解混勻;c.趁熱將上述2種溶液充分混勻,繼續(xù)放在80±5℃水浴中保溫;(2)B相制備:量取提取出的薏苡仁油脂,加入聚丙烯酰胺,充分溶解;(3)C相制備:稱取適量尼泊金丙酯和香精,用少量水溶解;工藝過程:在A相中加入B相和C相,加去離子水至100mL,攪拌均勻,待冷卻至室溫后,用高速分散器內(nèi)切式勻漿機(jī)攪拌充分混合。1.2.3保濕劑添加量的確定每次試驗(yàn)將成膜劑CMC-Na和明膠按1:1的比例混合按1%、1.5%、2%、2.5%、3%的添加量加入記錄其粘度和成膜效果,確定成膜劑最優(yōu)的含量。將乳化劑聚丙烯酰胺以0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%的比例加入面膜中,CMC-Na和明膠的添加量為2.5%,甘油的添加量為4%,山梨醇的添加量為2%,薏苡仁油的添加量為10%,記錄面膜的粘度,并在3500r/min下離心10min,觀察分層情況。測(cè)定5種保濕劑甘油、神經(jīng)酰胺、透明質(zhì)酸鈉、海藻糖和山梨醇的保濕率,并在CMC-Na和明膠的添加量為2.5%,聚丙烯酰胺的添加量為1.0%,薏苡仁油的添加量為10%的條件下,測(cè)定添加不同比例保濕劑面膜的粘度和保濕率,確定保濕劑的最優(yōu)添加量。將薏苡仁油分別按8%、9%、10%、11%、12%的比例加入通過正交試驗(yàn)所得最優(yōu)配方的面膜中進(jìn)行單因素試驗(yàn),測(cè)定面膜的粘度、對(duì)酪氨酸酶的抑制率和面膜的pH值,確定薏苡仁油的添加量。1.2.4正交試驗(yàn)優(yōu)化了薄膜的制備采用L1.2.5保濕率的測(cè)定將10%的甘油、透明質(zhì)酸鈉、海藻糖、神經(jīng)酰胺和山梨醇5種保濕劑,分別稱量約0.2g(精確到0.0001g),然后涂在貼有長(zhǎng)短相同的3M膠布,大小為15cm×7cm玻璃板上,放進(jìn)裝有飽和醋酸鉀溶液和飽和硫酸銨溶液的干燥器中,放置4h,8h和24h后稱量,通過下式計(jì)算樣品的保濕率。飽和醋酸鉀溶液環(huán)境下相對(duì)濕度為62%,飽和硫酸銨溶液環(huán)境下相對(duì)濕度為85%mm1.2.6感官評(píng)價(jià)指標(biāo)本試驗(yàn)以面膜的感官性狀為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),綜合面膜的均勻度、清爽感、涂展性、黏稠度、細(xì)膩感、潤(rùn)滑感和香氣等7個(gè)方面,每個(gè)指標(biāo)設(shè)為1-10分,由3個(gè)不同的人根據(jù)7個(gè)方面的感覺進(jìn)行打分,分?jǐn)?shù)越高表明面膜的使用感覺越好,最后計(jì)算出3個(gè)人評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)的平均值,作為正交試驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)指標(biāo)1.2.7采用椰子膜理化指數(shù)測(cè)定(1)粘度:粘度用NDJ-1粘度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。(2)pH:按照GB/T13531.1-2008化妝品通用檢驗(yàn)方法1.2.8循環(huán)試驗(yàn)時(shí)觀察與試驗(yàn)前是否有顯著差異?(1)耐熱試驗(yàn)。在40℃下放置15d,取出待恢復(fù)室溫后觀察與試驗(yàn)前是否有明顯差異。(2)耐寒試驗(yàn)。在0℃下放置15d,取出待恢復(fù)室溫后觀察與試驗(yàn)前是否有明顯差異。(3)冷熱循環(huán)試驗(yàn)。在40℃下放置15d,取出置于室溫存放24h,再于0℃下放置15d,依次循環(huán)3次,觀察與試驗(yàn)前是否有明顯差異。(4)離心穩(wěn)定性。置于3500r/min下離心20min,觀察是否有水分析出。1.2.9表面活性劑的制備稱取0.2g面膜樣品,均勻攤開在干凈的載玻片(25.4mm×76.2mm)上,使面膜樣品在載玻片上均勻、厚薄一致;然后放在室溫下,待不黏手為止,記錄干燥的時(shí)間。1.2.1皮膚含水量測(cè)定分別將薏苡仁面膜和市面上購買的美即面膜涂抹在手上15min后,洗凈,用皮膚水分測(cè)試儀測(cè)定30min內(nèi)皮膚含水量的變化,注意在手部的同樣位置進(jìn)行測(cè)定,測(cè)定3次。2結(jié)果與分析2.1薏養(yǎng)殖促進(jìn)酪氨酸酶活性的測(cè)定經(jīng)測(cè)定,1.6mg/mL的薏苡仁油溶液對(duì)酪氨酸酶的抑制率為3.8%,表明薏苡仁油的溶液對(duì)于酪氨酸酶具有抑制作用,酪氨酸酶是產(chǎn)生黑色素細(xì)胞很關(guān)鍵的酶,如果它過度激活,就會(huì)產(chǎn)生過量的黑色素,使皮膚變黑,因此,薏苡仁油可以抑制酪氨酸酶,具有美白活性。2.2單因素試驗(yàn)的結(jié)果2.2.1cmc-na和明膠的添加量對(duì)均相溶膠效果的影響由表3可見,當(dāng)加入的膠較少時(shí),形成的膜較薄,且不容易揭下,加入過多時(shí)又會(huì)形成絮狀凝膠,不能形成均相溶膠,當(dāng)CMC-Na和明膠的添加量為2.5%時(shí),粘度適中且成膜效果好,所以確定成膜劑的最優(yōu)添加量為2.5%。2.2.2乳化劑的用量乳化劑是乳液聚合中不可缺少的重要成分,對(duì)乳液的粘度會(huì)有所影響。在乳化過程中,隨著乳化劑的增加,膠束、乳膠粒也增加,同時(shí),總的表面積增大,顆粒變得相對(duì)擁擠,因此,由表4可見,隨著乳化劑量的增加,乳液的粘度也會(huì)增加,同時(shí),所選擇的聚丙烯酰胺的乳化效果較好,在所選的添加量中都沒有發(fā)生分層。當(dāng)添加量為1.0%時(shí),粘度適中,所以確定乳化劑的最優(yōu)添加量為1.0%。2.2.3保濕劑的選擇從圖1和圖2可見,保濕劑在相對(duì)濕度大的環(huán)境下的保濕率高于相對(duì)濕度低的保濕率,甘油在兩種相對(duì)濕度下的保濕率都是最大的,所以保濕效果最好。保濕率隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)呈下降趨勢(shì),但不同的保濕劑減少程度是不同的,經(jīng)過計(jì)算,在RH62%環(huán)境下放置8h后,神經(jīng)酰胺、透明質(zhì)酸、海藻糖和山梨醇的保濕率下降率分別為43.9%、45.4%、43.1%和41.2%,在RH85%環(huán)境下放置8h后,神經(jīng)酰胺、透明質(zhì)酸、海藻糖和山梨醇的保濕率下降率分別為37.6%、32.6%、25.7%、15.0%,山梨醇的下降率最低,保濕效果較好。所以選擇甘油和山梨醇作為復(fù)合的保濕劑。添加不同比例甘油和山梨醇的面膜,其粘度及保濕率見表5和表6,由表5、6可知,隨著甘油和山梨醇含量的增加,面膜的保濕率及粘度呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì),保濕率隨著添加量的增加變化不大,綜合面膜應(yīng)該粘度適中的標(biāo)準(zhǔn),選擇甘油和山梨醇的最優(yōu)添加量分別為4%、2%。2.3成膜劑用量的確定由表7可知,各因素對(duì)面膜性狀影響大小的主次順序?yàn)锳>C>B>D,即明膠/CMC-Na>甘油>聚丙烯酰胺>山梨醇,表明成膜劑(明膠/CMC-Na)用量對(duì)產(chǎn)品感官品質(zhì)影響最大。面膜的最優(yōu)配方為A2.4薏養(yǎng)殖油相含量的影響面膜液粘度的測(cè)定面膜的制備過程中,是在水相中加入油相混合物,形成W/O型乳化體,當(dāng)加入大量的水后,轉(zhuǎn)相為O/W型乳化體,因此,面膜液的粘度會(huì)受油相含量的變化影響。從表8中可見,隨著薏苡仁油添加量的增加,面膜液的粘度也隨之增加。在添加量為8-12%的范圍內(nèi),面膜的pH為7.15-6.93,符合QB/T2872-2007的相關(guān)規(guī)定,雖然在面膜的性狀合適的情況下,面膜對(duì)酪氨酸酶的抑制率逐漸增加,即面膜的美白活性隨薏苡仁油的增加量越大越好,但是綜合考慮成本和粘度適中的標(biāo)準(zhǔn),選擇薏苡仁油的添加量為10%。2.5結(jié)果表明，椰子表面理化指標(biāo)的測(cè)定2.5.1施工包裝面膜的粘度為10750mPa·s,在此粘度下,面膜粘度適中,細(xì)膩順滑,易于攤開抹平,薄膜均勻,不會(huì)形成小孔。2.5.2ph值面膜的在常溫下的pH值為7.04,符合膏(乳)狀面膜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2.5.3收有效成分效果不佳面膜的干燥時(shí)間為1025±30s。當(dāng)面膜干燥時(shí)間過短,皮膚吸收有效成分的效果不好,且會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生較強(qiáng)的拉力,使皮膚感到緊繃不適;而干燥時(shí)間過長(zhǎng),皮膚毛孔打開時(shí)間過長(zhǎng),會(huì)使皮膚失水過多,進(jìn)而影響有效成分的吸收。本試驗(yàn)制取的面膜干燥時(shí)間較適宜。2.5.4薏養(yǎng)殖面膜性能(1)耐熱性。將薏苡仁油面膜在40℃存放15d后,目測(cè)觀察發(fā)現(xiàn)其與試驗(yàn)前的性狀及顏色未產(chǎn)生明顯差異,無分層、浮油現(xiàn)象,表明面膜產(chǎn)品耐熱性較好。(2)耐寒性。將薏苡仁油面膜在0℃存放15d后,目測(cè)觀察發(fā)現(xiàn)其與試驗(yàn)前的性狀及顏色未產(chǎn)生明顯差異,無分層、浮油現(xiàn)象,表明面膜產(chǎn)品耐熱性較好。(3)冷熱循環(huán)。薏苡仁油面膜經(jīng)冷熱循環(huán)交替試驗(yàn)后,目測(cè)觀察發(fā)現(xiàn)其與試驗(yàn)前無明顯差異,未發(fā)生分層、浮油和滲油現(xiàn)象,色澤也無明顯變化,表明面膜產(chǎn)品耐冷熱性較好。(4)離心穩(wěn)定性。薏苡仁油面膜經(jīng)離心處理后,目測(cè)觀察發(fā)現(xiàn)其無水分析出,也未有分層的現(xiàn)象,表明面膜產(chǎn)品離心穩(wěn)定性較好。2.6薏養(yǎng)殖面膜保濕性能的變化由圖3可知,未涂抹面膜前的皮膚水分率基本保持在33.6%,涂用面膜后,皮膚水分率瞬間上升,隨后因皮膚對(duì)面膜營(yíng)養(yǎng)成分的吸收作用,水分逐漸下降,薏苡仁面膜最后穩(wěn)定在37%左右,美即面膜穩(wěn)定在43%左右,對(duì)比使用前后,使用薏苡仁面膜的皮膚水分率上升3.4%。所以優(yōu)化后的面膜配方有一定的保濕效果。3薏養(yǎng)殖面膜的美白效果(1)通過薏苡仁油對(duì)酪氨酸酶的抑制率試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),其具有一定的美白活性,可以作為天然美白劑添加至化妝品中。本研究中以薏仁油為原料研制的面膜對(duì)酪氨酸酶的抑制率為30.6%,美白效果良好,且