合規(guī)的快餐店服務(wù)員職責(zé)（3篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)合規(guī)的快餐?店服務(wù)員職?責(zé)1、認(rèn)?真貫徹餐飲?部經(jīng)理意圖?，積極落實(shí)?各個(gè)時(shí)期的?工作任務(wù)和?日常運(yùn)轉(zhuǎn)工?作。2、?具有為賓館?多作貢獻(xiàn)的?精神，不斷?提高管理，?業(yè)務(wù)上精益?求精。3?、擬訂本餐?廳的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，工作程?序。4、?對(duì)下屬員工?進(jìn)行定期業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，不?斷提高員工?的業(yè)務(wù)素質(zhì)?和服務(wù)技巧?，掌握員工?的思想動(dòng)態(tài)?。5、熱?情待客，態(tài)?度謙和，妥?善處理客人?投訴，不斷?改善服務(wù)質(zhì)?量，加強(qiáng)現(xiàn)?場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)?業(yè)時(shí)間堅(jiān)持?在一線(xiàn)指揮?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和糾正服務(wù)?中產(chǎn)生的問(wèn)?題。與客人?建立良好的?關(guān)系，并將?客人對(duì)食品?的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告?總廚師長(zhǎng)，?以改進(jìn)工作?。6、嚴(yán)?格管理本餐?廳的設(shè)備、?物資、用具?等，做到帳?物相符，保?持規(guī)定的完?好率。7?、抓好餐具?、用具的清?潔衛(wèi)生，保?持餐廳的環(huán)?境衛(wèi)生。?8、做好餐?廳完全和防?火工作。?9、做好工?作日志，搞?好交接班工?作，做好工?作計(jì)劃和工?作總結(jié)。?合規(guī)的快餐?店服務(wù)員職?責(zé)（二）?一、扣分制?度：1、?上班時(shí)，儀?容儀表不符?合要求。_?___元?2、開(kāi)單不?規(guī)范（臺(tái)號(hào)?、特殊要求?、不分菜單?、價(jià)格），?造成損失按?售價(jià)7折賠?償。3、?由于點(diǎn)單時(shí)?沒(méi)有復(fù)述單?子，或沒(méi)提?醒客人點(diǎn)了?同類(lèi)菜品造?成客人退單?，點(diǎn)單員按?售價(jià)7折賠?償。4、?偷吃客人遺?留食品或本?店食品。_?___元?5、由于工?作疏忽造成?客人跑單，?由當(dāng)班服務(wù)?員按售價(jià)7?折賠償。?5、遲到、?早退、請(qǐng)假?、曠工扣除?全勤。A?：遲到10?~____?分鐘___?_元/次，?遲到20~?____分?鐘____?元/次，遲?到____?分鐘以上做?曠工處理。?B：請(qǐng)事?假按1：?1、___?_倍工資扣?除，病假按?1：___?_倍工資扣?除。C：?曠工按1：?____倍?工資扣除。?當(dāng)月曠工_?___天做?開(kāi)除處理。?6、站姿?要正確，不?可倚靠吧臺(tái)?，不得打鬧?，爭(zhēng)吵，大?聲喧嘩，唱?歌。___?_元7、?上班時(shí)間手?機(jī)調(diào)成振動(dòng)?，不得玩手?機(jī)，在指定?地點(diǎn)接聽(tīng)手?機(jī)，接聽(tīng)時(shí)?間不得超過(guò)?____分?鐘。___?_元8、?上臺(tái)、撤臺(tái)?未使用托盤(pán)?者。___?_元9、?大掃除、集?體活動(dòng)時(shí)請(qǐng)?假。___?_元/次?10、對(duì)客?人不禮貌或?與客人爭(zhēng)吵?。____?元11、?發(fā)表虛假或?誹謗性言論?，從而影響?同事的聲譽(yù)?者。___?_元12?、未經(jīng)管理?人員批準(zhǔn)私?自調(diào)班者。?____元?13、損?壞公物，主?動(dòng)上報(bào)，照?價(jià)賠償，若?私自隱瞞不?報(bào)者按成本?____倍?賠償。1?4、當(dāng)班期?間不注意言?談舉止，大?聲喧嘩，講?不雅語(yǔ)言，?做不雅動(dòng)作?，聚堆聊天?。____?元15、?做到客走關(guān)?空調(diào)、電視?機(jī)、電腦。?____元?16、上?下班不能擅?用店內(nèi)設(shè)施?及物品（杯?子____?元、書(shū)報(bào)_?___元、?電腦___?_元）。?17、員工?用餐時(shí)不可?倒飯，禁止?浪費(fèi)。__?__元1?8、送食品?時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)?。造成的損?失由上臺(tái)人?員按售價(jià)7?折賠償。?19、下級(jí)?必須服從上?級(jí)，上級(jí)有?錯(cuò)也要先服?從后投訴，?不得頂撞，?爭(zhēng)吵。__?__元2?0、工作期?間不要嚼口?香糖，不要?吃零食，在?任何時(shí)候都?要維護(hù)自身?的形象，不?要發(fā)脾氣。?____元?21、上?下班不得進(jìn)?入吧臺(tái)，不?得圍在吧臺(tái)?看吧臺(tái)制作?。____?元22、?開(kāi)餐前未按?要求進(jìn)行擺?臺(tái)，擺有臟?或缺口的餐?具。___?_元二、?獎(jiǎng)勵(lì)制度：?1、工作?積極，樂(lè)于?幫助。__?__元2?、努力工作?為本店的經(jīng)?濟(jì)效益作出?重大貢獻(xiàn)者?。____?元3、發(fā)?現(xiàn)菜品或吧?臺(tái)產(chǎn)品中有?異物。__?__元4?、拾金不昧?者。2~_?___元?5、工作出?色經(jīng)常得到?客人、同事?、上司表?yè)P(yáng)?者。___?_元6、?顧客故意刁?難，受到委?屈。10~?____元?7、有提?高服務(wù)質(zhì)量?的建議，并?有顯著成效?。5~__?__元8?、衛(wèi)生。?合規(guī)的快餐?店服務(wù)員職?責(zé)（三）?1、掌握樓?層的住客狀?況，為客人?提供迅速、?禮貌、周到?、規(guī)范的服?務(wù)。2、?保證客房和?樓層公共區(qū)?域的安全、?清潔、整齊?、美觀、為?賓客創(chuàng)造一?個(gè)幽雅舒適?的居住環(huán)境?。3、按?照操作程序?打掃房間，?發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)設(shè)?備有損壞應(yīng)?立即匯報(bào)，?房間布置做?好規(guī)格化、?標(biāo)準(zhǔn)化、熟?悉房間的各?種設(shè)備，使?用和保養(yǎng)，?每天檢查房?間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)?情況，發(fā)現(xiàn)?損壞及時(shí)通?知服務(wù)臺(tái)，?報(bào)有關(guān)部門(mén)?進(jìn)行維修，?并做好記錄?。4、管?好樓層定額?物資、棉織?品，控制客?用消耗品，?防止流失。?5、保持?工作間、消?毒間及衛(wèi)生?間等工作區(qū)?域和工作用?具的整潔。?6、完成?直接上級(jí)交?辦的其他工?作事項(xiàng)。?7、向直接?上級(jí)匯報(bào)工?作中遇到的?問(wèn)題。8?、參加班組?培訓(xùn)，提高?工作技能，?滿(mǎn)足賓客需?求。9、?熟悉酒店服?務(wù)項(xiàng)目、服?務(wù)時(shí)間及電?話(huà)號(hào)碼;熟?悉客人情況?。10、?按要求標(biāo)準(zhǔn)?負(fù)責(zé)所分配?房間的清潔?衛(wèi)生和物品?布置及補(bǔ)充?工作，負(fù)責(zé)?客房所在的?走廊、地毯?、墻紙清潔?。11、?掌握所負(fù)責(zé)?房間的住客?情況，對(duì)住?客房?jī)?nèi)的貴?重，自攜