認(rèn)識(shí)家政學(xué)的形成與發(fā)展（家政學(xué)課件）

項(xiàng)目一家政與家政學(xué)認(rèn)知任務(wù)2認(rèn)識(shí)家政學(xué)的形成與發(fā)展任務(wù)1認(rèn)識(shí)家政及家政學(xué)內(nèi)涵任務(wù)1認(rèn)識(shí)家政學(xué)的形成與發(fā)展（一）國(guó)外家政學(xué)的界定一、家政學(xué)1899年美國(guó)第一次家政研討會(huì)上將homeeconomics定為家政學(xué)美國(guó)《新時(shí)代百科全書》對(duì)家政學(xué)：這一切知識(shí)領(lǐng)域所關(guān)切的,主要是通過(guò)種種努力來(lái)改善家庭生活，對(duì)個(gè)人進(jìn)行家庭生活教育，對(duì)家庭所需的物品和服務(wù)改進(jìn)，研究個(gè)人生活、家庭生活不斷變化的需要和滿足這些需要的方法，促進(jìn)社會(huì)、國(guó)家、國(guó)際相關(guān)狀況的發(fā)展,以利于改進(jìn)家庭生活。（二）國(guó)內(nèi)家政學(xué)一、家政學(xué)狹義家政學(xué)：家庭生活學(xué)或家庭管理學(xué)，指家庭種種事務(wù)的管理，因而又叫家庭管理學(xué)廣義家政學(xué)：包含各種工藝，如食品備置、食品加工、烹飪等，服裝選購(gòu)和保護(hù)、美容美發(fā)等，住宅設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝潢和設(shè)計(jì)、庭院設(shè)計(jì)和管理等，婦嬰衛(wèi)生、育兒、兒童心理等，家庭婚姻，家庭簿記、家庭經(jīng)營(yíng)管理等家政學(xué)概念家政學(xué)是以人類家庭生活為主要研究對(duì)象，運(yùn)用自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)的研究方法，以改善家庭生活方式、強(qiáng)化成員素質(zhì)、造福全人類為目的，指導(dǎo)人們提高家庭物質(zhì)生活、文化生活、倫理感情生活質(zhì)量的綜合性應(yīng)用學(xué)科。是從事家政服務(wù)和家庭管理實(shí)踐的理論基礎(chǔ)。1、社會(huì)背景：原始社會(huì)家政的萌芽、資本主義制度的出現(xiàn)。2、經(jīng)濟(jì)背景：資本主義的經(jīng)濟(jì)模式，家庭是勞動(dòng)力的來(lái)源，是社會(huì)大生產(chǎn)的參與組織，也是社會(huì)產(chǎn)品的最終消費(fèi)單位。3、科技背景：家庭生活的各個(gè)方面，衛(wèi)生、健康、飲食、居住、家具等，從設(shè)施、行為到認(rèn)知，都逐漸科學(xué)化。二、家政學(xué)的形成（一）家政學(xué)誕生背景1、卡特琳?皮切爾：1840年，卡特琳?比徹爾女士撰寫了《家事簿記》一書和文章《論家政》，率先探討家庭問(wèn)題的科學(xué)性，并從科學(xué)的角度闡述了解決當(dāng)時(shí)家庭生活問(wèn)題的實(shí)用方法。2、艾倫?理查德：理查德最初提出家政學(xué)的關(guān)注重點(diǎn)：一方面是控制家庭食品、服裝和住所等的生產(chǎn)和消費(fèi)；另一方面是管理經(jīng)營(yíng)物品、時(shí)間、精力和金錢。3、柏拉塞特湖會(huì)議與家政學(xué)會(huì)：1899年9月，在紐約的柏拉塞特湖俱樂(lè)部，11位研究家政的學(xué)者聚集在一起，討論“家政諸多問(wèn)題”，最重要的成果是確定了家政學(xué)的正式名稱“HomeEconomics”。二、家政學(xué)的形成（二）家政學(xué)誕生的主要人物與事件學(xué)者普遍公認(rèn)家政學(xué)的誕生地是美國(guó)美國(guó)家政學(xué)，已經(jīng)發(fā)展為擁有豐厚社會(huì)基礎(chǔ)的科學(xué)。它擁有學(xué)前、小學(xué)、中學(xué)，士教育機(jī)構(gòu)。有近千所大學(xué)設(shè)有家政學(xué)系或?qū)I(yè)，學(xué)科內(nèi)容涉及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、資源、環(huán)境等各方面。它培養(yǎng)的人才就職于教育、管理、服裝設(shè)計(jì)、食品加工、出版等十分廣泛的領(lǐng)域。由于美國(guó)家政學(xué)的實(shí)用主義傾向，家政學(xué)內(nèi)部各個(gè)發(fā)展方向越來(lái)越細(xì)化、越來(lái)越分化，相互聯(lián)系越來(lái)越少，家政學(xué)成為一個(gè)科學(xué)群體的概稱，20世紀(jì)90年代，家政學(xué)逐步更名為家庭和消費(fèi)者科學(xué)，美國(guó)家政學(xué)會(huì)也更名為美國(guó)家庭與消費(fèi)科學(xué)學(xué)會(huì)。三、家政學(xué)的發(fā)展（一）美國(guó)家政學(xué)的發(fā)展1、日本家政學(xué)：1949年，日本家政學(xué)學(xué)會(huì)誕生。經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，日本家政學(xué)，在中小學(xué)家政科的設(shè)置和研究、師資培養(yǎng)上，已形成完備的體系。高等教育的家政學(xué)開設(shè)也很廣泛，國(guó)立大學(xué)均設(shè)有家政學(xué)研究所，構(gòu)建了健全的家政學(xué)學(xué)科系統(tǒng)。2、中國(guó)家政學(xué)：中國(guó)家政學(xué)，這里僅指現(xiàn)代家政學(xué)科學(xué)，出現(xiàn)于清末改革中，總體上分成兩個(gè)階段，第一階段是清末到新中國(guó)成立，第二階段是改革開放至今。3、東亞其他國(guó)家和地區(qū)家政學(xué)：韓國(guó)家政學(xué)、菲律賓的家政服務(wù)行業(yè)、臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)三、家政學(xué)的發(fā)展（二）由美國(guó)向東方的傳播2、中國(guó)家政學(xué)：截止到2021年，不完全統(tǒng)計(jì)開設(shè)本科家政學(xué)專業(yè)的大學(xué)有12所，?？茖哟蔚膶W(xué)校有30所。2021年教育部專業(yè)目錄修訂，設(shè)置職業(yè)?？茖哟维F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)，職業(yè)本科層次現(xiàn)代家政管理專業(yè)，普通本科層次家政學(xué)專業(yè)。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)有社會(huì)學(xué)碩士研究生家政學(xué)方向碩士點(diǎn)。目前，高等教育家政學(xué)的系統(tǒng)的基本雛形已經(jīng)形成，中等以下教育中的家政課程在浙江、江蘇、北京等省市區(qū)域部分學(xué)校點(diǎn)狀分布。3、東亞其他國(guó)家和地區(qū)家政學(xué)：韓國(guó)家政學(xué)、菲律賓的家政服務(wù)行業(yè)、臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)三、家政學(xué)的發(fā)展（二）由美國(guó)向東方的傳播1、英國(guó)家政學(xué)：2、法國(guó)家政學(xué)：法國(guó)擁有詳盡細(xì)致的職業(yè)證書制度，家政學(xué)的生活相關(guān)事物被細(xì)分為若干職業(yè)資格。3、德國(guó)：家政學(xué)在德國(guó)職業(yè)院校中化身為職業(yè)教育，受到德國(guó)民眾的歡迎。三、家政學(xué)的發(fā)展（三）世界其他國(guó)家和地區(qū)小人物的大事業(yè)在100人左右，報(bào)告顯示，2017年在校生共有266名。一方面，與它堅(jiān)持的高質(zhì)量人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，同時(shí)，大事業(yè)”的信念，努力培養(yǎng)服務(wù)于家庭的專業(yè)早教人才。在家服務(wù)的“諾蘭德保姆”并不是通常意義上的普通家政人員，而是具有深厚理論知識(shí)、專業(yè)職業(yè)技能和崇