生物傳感器及其應(yīng)用課件

生物傳感器

及其在食品中的應(yīng)用1生物傳感器

及其在食品中的應(yīng)用1一、什么是生物傳感器二、生物傳感器的構(gòu)成三、生物傳感器的分類四、各類生物傳感器的原理五、生物傳感器的應(yīng)用2一、什么是生物傳感器2一、什么是生物傳感器傳感器（電極或探頭）：能感受規(guī)定的被測量并按照一定的規(guī)律將其轉(zhuǎn)換成可用信號的器件或裝置，它通常由敏感元件、轉(zhuǎn)化元件（換能器）及相應(yīng)的機(jī)械結(jié)構(gòu)和線路組成。3一、什么是生物傳感器3生物傳感器：是利用生物物質(zhì)作為敏感材料，將所感受的生物信息轉(zhuǎn)換成電信號進(jìn)行檢測的傳感器。某生物參數(shù)

感受器

電、熱、光

換能器

電信號處理器數(shù)字量4生物傳感器：是利用生物物質(zhì)作為敏感材料，將所感受的生物信息轉(zhuǎn)生物傳感器的特點(diǎn)：不要求樣品的清晰度，檢測樣品一般不需要預(yù)處理,也不需另加其他試劑。樣品中被測組分的分離和檢測可以同時(shí)完成；選擇性高、分析速度快、操作簡易；響應(yīng)快,樣品用量少,并且可反復(fù)多次使用；靈敏度高：可檢測0.1~1.0ppm濃度的物質(zhì)，最小極限為10-10g/mL。穩(wěn)定性相對較差：檢測結(jié)果易受物理和化學(xué)環(huán)境因素的影響?？蛇M(jìn)行活體分析；可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)在線監(jiān)測,容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化測量。5生物傳感器的特點(diǎn)：5二、生物傳感器的構(gòu)成由固定化的生物敏感材料作識(shí)別元件（包括酶、抗體、抗原、微生物、細(xì)胞、組織、核酸等生物活性物質(zhì)）與適當(dāng)?shù)奈锢?、化學(xué)換能結(jié)構(gòu)器（如氧電極、光敏管、場效應(yīng)管、壓電晶體等等）及信號放大裝置構(gòu)成。6二、生物傳感器的構(gòu)成6工作原理：待測物質(zhì)經(jīng)擴(kuò)散作用進(jìn)入固定生物膜敏感層，經(jīng)分子識(shí)別而發(fā)生生物學(xué)作用，產(chǎn)生的信息如分子濃度、光、電、熱、音等被相應(yīng)的信號轉(zhuǎn)換器變?yōu)榭啥亢吞幚淼碾娦盘?，再?jīng)二次儀表放大并輸出，以電極測定其電流值或電壓值，從而換算出被測物質(zhì)的量或濃度。7工作原理：待測物質(zhì)經(jīng)擴(kuò)散作用進(jìn)入固定生物膜敏感層，經(jīng)分子識(shí)別生物膜的成膜固定技術(shù)與傳感器器件技術(shù)是生物傳感器的兩大關(guān)鍵支撐，決定生物傳感器的檢測質(zhì)量。8生物膜的成膜固定技術(shù)與傳感器器件技術(shù)是生物傳感器的兩大關(guān)鍵支生物膜的成膜技術(shù)分為物理或化學(xué)方法：物理方法有物理吸附與物理包埋?；瘜W(xué)方法有離子交換劑法、共價(jià)結(jié)合法、膠聯(lián)共聚法等，通過化學(xué)作用結(jié)合固定生物分子。9生物膜的成膜技術(shù)分為物理或化學(xué)方法：9傳感器器件技術(shù)：是將生物的特異關(guān)聯(lián)反應(yīng)中所伴隨的物理或化學(xué)變化通過熱、電、光、聲等信息載體轉(zhuǎn)換成電信號，通過放大或其他方式，傳遞到處理系統(tǒng)從而顯示被檢測物質(zhì)的量或質(zhì)。10傳感器器件技術(shù)：是將生物的特異關(guān)聯(lián)反應(yīng)中所伴隨的物理或化學(xué)變（一）根據(jù)換能器分類

換能器：主要是電化學(xué)或光學(xué)檢測元件(如：電流、電位測量電極、熱敏電阻、場效應(yīng)晶體管、壓電晶體及光纖等)。三、生物傳感器的類型及原理11（一）根據(jù)換能器分類

三、生物傳感器的類型及原理11信號轉(zhuǎn)換器生物反應(yīng)產(chǎn)生的信號電極式各種電極活性物質(zhì)，如O2、CO2、H+、NH4+等熱敏電阻式熱光電纖維式光半導(dǎo)體式電場壓電晶體式氣體等離子體共振式磁場12信號轉(zhuǎn)換器生物反應(yīng)產(chǎn)生的信號電極式各種電極活性物質(zhì)，如O2、（1）將化學(xué)變化轉(zhuǎn)變成電信號以酶傳感器為例,酶催化特定底物發(fā)生反應(yīng),從而使特定生成物的量有所增減，用能把這類物質(zhì)的量的改變轉(zhuǎn)換為電信號的裝置和固定化酶耦合,即構(gòu)成酶傳感器。常用轉(zhuǎn)換裝置有氧電極、過氧化氫。13（1）將化學(xué)變化轉(zhuǎn)變成電信號以酶傳感器為例,酶催化（2）將熱變化轉(zhuǎn)換成電信號固定化的生物材料與相應(yīng)的被測物作用時(shí)常伴有熱的變化，例如大多數(shù)酶反應(yīng)的熱焓變化量在25-100kJ/mol的范圍。這類生物傳感器的工作原理是把反應(yīng)的熱效應(yīng)借熱敏電阻轉(zhuǎn)換為阻值的變化,后者通過有放大器的電橋輸入到記錄儀中。14（2）將熱變化轉(zhuǎn)換成電信號固定化的生物材料與相應(yīng)的被（3）將光信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘柪?，過氧化氫酶,能催化過氧化氫/魯米諾體系發(fā)光,因此如設(shè)法將過氧化氫酶膜附著在光纖或光敏二極管的前端,再和光電流測定裝置相連,即可測定過氧化氫含量。還有很多細(xì)菌能與特定底物發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生熒光，也可以用這種方法測定底物濃度。15（3）將光信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘柪纾^氧化氫酶,能催化上述三類生物傳感器共同點(diǎn)：都是將分子識(shí)別元件中的生物敏感物質(zhì)與待測物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),將反應(yīng)后所產(chǎn)生的化學(xué)或物理變化再通過信號轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘栠M(jìn)行測量,這種方式統(tǒng)稱為間接測量方式。16上述三類生物傳感器共同點(diǎn)：16（4）直接產(chǎn)生電信號方式這種方式可以使酶反應(yīng)伴隨的電子轉(zhuǎn)移、微生物細(xì)胞的氧化直接(或通過電子遞體的作用)在電極表面上發(fā)生，根據(jù)所得的電流量即可得底物濃度。這種方法受環(huán)境因素影響小，更穩(wěn)定。17（4）直接產(chǎn)生電信號方式這種方式可以使酶反應(yīng)伴隨的電子轉(zhuǎn)移（一）根據(jù)感受器的生物敏感物質(zhì)分類感受器（分子識(shí)別元件）：由具有分子識(shí)別能力的生物功能物質(zhì)(如：酶、動(dòng)植物組織切片、微生物、抗原、抗體和核酸等)構(gòu)成。18（一）根據(jù)感受器的生物敏感物質(zhì)分類18酶傳感器各種酶微生物傳感器微生物細(xì)胞細(xì)胞器傳感器細(xì)胞膜、線粒體、電子傳遞體、微粒體等細(xì)胞器組織傳感器細(xì)胞組織免疫傳感器抗原、抗體基因（DNA）傳感器核酸（DNA、RNA）19酶傳感器各種酶微生物傳感器微生物細(xì)胞細(xì)胞器傳感器細(xì)胞膜、線粒1.酶電極傳感器電極式生物傳感器

電極式生物傳感器的組成：201.酶電極傳感器電極式生物傳感器電極式生物傳感器的組成：電極活性物質(zhì)

電極被測物質(zhì)膜生物催化劑酶、微生物抗體、抗原細(xì)胞器、細(xì)胞組織輸出電信號電化學(xué)反應(yīng)電極式生物傳感器原理示意圖

21電極活性物質(zhì)電極被測物質(zhì)膜生物催化劑酶、微生電極式生物傳感器原理模式：被測物質(zhì)

固定化生物催化劑膜

電極活性物質(zhì)

電極

電信號

生物化學(xué)反應(yīng)電化學(xué)反應(yīng)22電極式生物傳感器原理模式：被測物質(zhì)固定化生物催化劑膜電極以葡萄糖氧化酶(GOD)電極為例簡述其工作原理：在GOD的催化下,葡萄糖被氧化生成葡萄糖酸和過氧化氫。C6H12O6+O2C6H12O7+H2O2根據(jù)上述反應(yīng),可通過氧電極(測氧的消耗)、過氧化氫電極(測H2O2的產(chǎn)生)和pH電極(測酸度變化)來間接測定葡萄糖的含量。23以葡萄糖氧化酶(GOD)電極為例簡述其工作原理：23

葡萄糖傳感器組成：葡萄糖氧化酶聚丙烯酰胺凝膠

包埋法葡萄糖氧化酶膜氧電極葡萄糖傳感器24葡萄糖傳感器組成：葡萄糖氧化酶包埋法葡萄糖氧化酶膜葡萄糖葡萄糖傳感器示意圖

PbPt記錄儀空氣被測溶液電解質(zhì)溶液聚四氟乙稀膜固定化葡萄糖氧化酶膜氧電極葡萄糖

酶催化反應(yīng)

電極旁O(shè)2濃度↓電化學(xué)反應(yīng)電流值↓→葡萄糖濃度

酶膜上氧電極上

主要性能：測量范圍：1~500mg/L響應(yīng)時(shí)間：10~30s使用壽命：60~100day25葡萄糖傳感器示意圖Pb記錄儀空氣最重要的酶有二類：即氧化還原酶和水解酶。前者可以催化用氧氣或NAD進(jìn)行氧化的物質(zhì)，后者可以催化物質(zhì)的水解反應(yīng)，酶催化反應(yīng)過程中通常伴隨有質(zhì)子、離子、熱量、光信號、電信號或質(zhì)量的變化。大部分生物傳感器都將酶作為識(shí)別響應(yīng)的復(fù)合系統(tǒng)。26最重要的酶有二類：即氧化還原酶和水解酶。前者可以催化用氧氣或某些酶傳感器一覽表待測物質(zhì)固定化酶轉(zhuǎn)換器測量范圍(mg/L)響應(yīng)時(shí)間（min）穩(wěn)定性(day)葡萄糖葡萄氧化酶鉑電(H2O2)氧電極(O2)1~5×1031~5×10215(S)10(S)60~100100各種糖蔗糖酶、變旋酶葡萄糖氧化酶氧電極(O2)100~5000514乳酸乳酸脫氫酶燃料電極(NADH)~100030(S)14乙醇乙醇脫氫酶乙醇氧化酶原電池鉑電極(H2O2)<46000~30%(V)4020(S)>1430尿素尿酶銨電極(NH4+)氨電極(NH3)10~100010~10000.5~12~42130青霉素青霉素酶玻璃電極(H+)10~10000.5~27~14L-酪氨酸酪氨酸脫羧酶CO2電極(CO2)10~1041~22027某些酶傳感器一覽表待測固定化酶轉(zhuǎn)換器測量范圍(mg/L)響應(yīng)2.微生物傳感器在酶傳感器制造中，首先遇到的困難就是酶的提取與精制。微生物膜作為分子識(shí)別元件利用：①利用微生物細(xì)胞內(nèi)單一或多個(gè)酶的機(jī)能——類似于酶傳感器；②利用微生物的生理機(jī)能——呼吸活性、代謝產(chǎn)物等。282.微生物傳感器在酶傳感器制造中，首先遇到的困難就是酶的提?。?）微生物傳感器的原理與分類酶活性測定型——以微生物酶催化反應(yīng)的活性為指標(biāo)；（類似于酶傳感器）呼吸活性測定型——以微生物呼吸活性為指標(biāo)；電極活性物質(zhì)測定型——以微生物代謝產(chǎn)物為指標(biāo)。29（1）微生物傳感器的原理與分類酶活性測定型——以微生物酶催化①呼吸活性測定型——必須是好氣性微生物氧濃度↓氧電極電流值↓

CO2生成CO2電極電位值↑

氧

微生物利用的被測物質(zhì)好氣微生物膜30①呼吸活性測定型——必須是好氣性微生物氧濃度↓②電極活性物質(zhì)測定型——包括厭氧和好氧微生物待測物質(zhì)固定化微生物膜

CO2CO2電極電位式H2鉑陽極，Ag2O2陰極電流式NH3氨電極電位式H+玻璃電極電位式還原型輔酶燃料電極電流式31②電極活性物質(zhì)測定型——包括厭氧和好氧微生物待測物質(zhì)固定化（2）微生物傳感器特點(diǎn)微生物較酶易獲得，價(jià)格相對較低；穩(wěn)定性好，連續(xù)使用時(shí)間可達(dá)一個(gè)月左右；響應(yīng)時(shí)間比酶傳感器長，多數(shù)在10分鐘左右；特異性較酶傳感器差。

32（2）微生物傳感器特點(diǎn)微生物較酶易獲得，價(jià)格相對較低；32（3）微生物傳感器實(shí)例例1：谷氨酸傳感器谷氨酸脫羧酶催化谷氨酸的反應(yīng)為：

HOOC-(CH2)2-CHNH2-COOH谷氨酸脫羧酶HOOC-(CH2)2-CH2NH2+CO233（3）微生物傳感器實(shí)例例1：谷氨酸傳感器33①傳感器制備大腸桿菌細(xì)胞↓冷凍干燥↓用水調(diào)勻↓涂布于尼龍網(wǎng)（60目，ф7mm）兩面↓置于CO2電極上↓外用賽璐酚膜蓋住↓谷氨酸傳感器電極膜（硅橡膠膜）細(xì)胞尼龍網(wǎng)(大腸桿菌)賽璐酚膜

CO2電極34①傳感器制備大腸桿菌細(xì)胞電極膜（硅橡膠膜）CO234②測定原理③主要性能A．響應(yīng)時(shí)間：5min左右；B．測量范圍：10~800mg/L；C．使用壽命：20day。在無氧條件下

35②測定原理③主要性能在無氧條件下35④專一性：A．對谷氨酰胺有響應(yīng)，對其它氨基酸的作用可忽略。B．葡萄糖<7.9g/L、醋酸<0.2g/L時(shí)，無影響。C．無機(jī)離子影響可忽略。36④專一性：36例2：氨傳感器①測定原理硝化菌氧化銨的反應(yīng)要消耗氧：NH4++O2

硝酸菌NO2―NO2―+O2

硝化細(xì)菌NO3―

NH4+

微生物反應(yīng)電極旁O(shè)2濃度↓電化學(xué)反應(yīng)電流值↓→推算NH4+濃度

硝化菌膜上

氧電極上37例2：氨傳感器①測定原理

NH4+微生物反應(yīng)電極旁O(shè)2②傳感器制備活性污泥↓分離

硝化菌↓固定于乙酸纖維素膜↓安裝于氧電極上↓測定銨（氨）微生物傳感器

氧電極Pt乙酸纖維素膜(硝化菌)透氣膜聚四氟乙烯膜38②傳感器制備活性污泥氧電極乙酸纖維素膜(硝化菌)38③主要特性響應(yīng)時(shí)間：2min(pH=10的緩沖溶液中)測量范圍：1～42mg/L相對誤差：<4%使用時(shí)間：20day39③主要特性393.免疫傳感器

（1）動(dòng)物的防疫機(jī)制：403.免疫傳感器40動(dòng)物的防衛(wèi)系統(tǒng)動(dòng)物防衛(wèi)系統(tǒng)清除有害因子外界:病原體體內(nèi):異常細(xì)胞維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定41動(dòng)物的防衛(wèi)系統(tǒng)動(dòng)物防衛(wèi)系統(tǒng)清除外界:病原體體內(nèi):異常細(xì)胞維持動(dòng)物的免疫防線：第一道防線（非特異性）物理生化屏障：皮膚、粘膜、皮膚及粘膜分泌物、胃酸第二道防線（非特異性）吞噬細(xì)胞、體液中抗菌蛋白、炎癥應(yīng)答第三道防線（特異性）細(xì)胞免疫、體液免疫（抗原抗體反應(yīng)）42動(dòng)物的免疫防線：42抗原與抗體抗原(antigen,Ag)是一類能誘導(dǎo)免疫系統(tǒng)發(fā)生免疫應(yīng)答，并能與免疫應(yīng)答的產(chǎn)物(抗體或效應(yīng)細(xì)胞)發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)。性質(zhì)：抗原具有免疫原性和反應(yīng)原性兩種性質(zhì)。

43抗原與抗體43免疫原性是指抗原刺激機(jī)體后，機(jī)體免疫系統(tǒng)能形成免疫應(yīng)答的產(chǎn)物的特異性免疫反應(yīng)。反應(yīng)原性是指產(chǎn)生的免疫應(yīng)答的產(chǎn)物與抗原進(jìn)行特異性結(jié)合的免疫反應(yīng)。

44免疫原性是指抗原刺激機(jī)體后，機(jī)體免疫系統(tǒng)能形成免疫應(yīng)答的產(chǎn)物化學(xué)本質(zhì)：抗原一般是蛋白質(zhì)或脂多糖，存在于細(xì)胞、病毒、細(xì)菌和真菌的表面及血液和組織液中，外源性DNA、RNA也可視為抗原物質(zhì)?？乖煞滞庠葱钥乖蛢?nèi)源性抗原半抗原或不全抗原：沒有免疫原性，但有免疫反應(yīng)性，與載體蛋白結(jié)合后有抗原性。嗎啡45化學(xué)本質(zhì)：45常見外源性抗原46常見外源性抗原46抗體免疫系統(tǒng)受抗原刺激后，由被激活的淋巴細(xì)胞（漿細(xì)胞）產(chǎn)生能與抗原發(fā)生特異性結(jié)合的球蛋白，這類球蛋白稱為抗體。占血漿蛋白的20%。47抗體47抗原抗體反應(yīng)：抗體與抗原能夠在動(dòng)物體內(nèi)或體外發(fā)生特異性的緊密結(jié)合。免疫電極傳感器就是利用抗原、抗體在體外的特異性結(jié)合反應(yīng)。48抗原抗體反應(yīng)：抗體與抗原能夠在動(dòng)物體內(nèi)或體外發(fā)生特異性的緊密4949（2）免疫電極傳感器免疫電極(immunobioelectrode)是以免疫物質(zhì)（抗原或抗體）作為敏感元件的電化學(xué)生物傳感器。免疫物質(zhì)的高特異性識(shí)別使免疫電極具有很高的特異性。

根據(jù)測定過程是否需要標(biāo)記物可分為直接免疫電極（directimmunoelectrode）和間接免疫電極（indirectimmunoelectrode）。

50（2）免疫電極傳感器50①直接免疫電極——不用任何標(biāo)記物

例如（設(shè)抗體為被測物）：抗體電信號（電壓）電化學(xué)或電學(xué)變化膜電壓變化特點(diǎn)：不需額外試劑，儀器要求簡單，操作容易，響應(yīng)快；缺點(diǎn)：靈敏度低，因而難以作為標(biāo)準(zhǔn)檢測方法。51①直接免疫電極——不用任何標(biāo)記物例如（設(shè)抗體為被測物）：抗（2）間接免疫電極

——需要制備酶標(biāo)抗體或酶標(biāo)抗原結(jié)合物

▲利用標(biāo)記物將免疫反應(yīng)的信號放大后間接測定抗原或抗體，這類電極稱為間接免疫電極，亦稱酶聯(lián)免疫測定法（ELISA法）（enzymelinkedimmunoassay）。52（2）間接免疫電極

——需要制備酶標(biāo)抗體或酶標(biāo)抗原結(jié)合物▲例如（設(shè)抗體為被測物）：推測試樣中抗體濃度

抗體↓固定化酶標(biāo)抗原膜抗體與酶標(biāo)抗原結(jié)合↓

改變酶標(biāo)抗原存在狀態(tài)↓固定化酶標(biāo)抗原膜←底物狀態(tài)改變的酶標(biāo)抗原催化底物反應(yīng)↓反應(yīng)速度與試樣中抗體濃度有關(guān)↓53例如（設(shè)抗體為被測物）：推測試樣中抗體濃度抗體54544.DNA傳感器DNA測定主要指靶DNA的檢測、DNA序列測定和DNA雜交測定。DNA測定在分子生物學(xué)及其基因操作研究、臨床診斷、反恐偵檢、食品安全、檢疫等方面應(yīng)用廣泛。傳統(tǒng)的DNA檢測主要依靠膜上分子雜交和電泳，其特點(diǎn)是技術(shù)要求高，時(shí)間長、成本高、效率低。近年來DNA傳感器和DNA列陣的出現(xiàn)，使DNA的檢測大大減化。554.DNA傳感器DNA測定主要指靶DNA的檢測、DNA序列（1）DNA傳感器的特點(diǎn)①特異性好。②穩(wěn)定性好—離體DNA比蛋白質(zhì)（酶）分子穩(wěn)定。③制備簡單，DNA可用儀器批量合成。④DNA的操作方法具有通用性，容易標(biāo)準(zhǔn)化。⑤結(jié)合芯片技術(shù)，可制備DNA列陣，實(shí)現(xiàn)高通量測定。⑥靈敏度高，可以達(dá)到10-11mol/L以上。⑦用途極其廣泛。56（1）DNA傳感器的特點(diǎn)①特異性好。56（2）DNA傳感器的分類★按轉(zhuǎn)換器的不同可分為電極型（電化學(xué)型）、光學(xué)型和質(zhì)量型等。其中應(yīng)用最廣泛的電極型DNA傳感器，根據(jù)其作用原理的不同可分為五大類：A.直接DNA電化學(xué)型（directDNAelectrochemistry）B.間接DNA電化學(xué)型（indirectDNAelectrochemistry）C.特異性氧化還原指示劑型（specificredoxindicator）D.DNA介導(dǎo)的帶電輸出型（DNA-mediatedchargetransport）E.納米顆粒電化學(xué)放大型（nanoparticleselectrochemicalenhancing）57（2）DNA傳感器的分類★按轉(zhuǎn)換器的不同可分為電極型（電化學(xué)（3）DNA電化學(xué)傳感器原理DNA電化學(xué)傳感器通常由已知序列的單鏈DNA（ssDNA，通常稱為探針）分子和電極組成。樣品中互補(bǔ)的ssDNA固定化ssDNA

dsDNA電極表面

電信號變化識(shí)別和測定靶基因雜交反應(yīng)結(jié)構(gòu)變化電化學(xué)反應(yīng)58（3）DNA電化學(xué)傳感器原理DNA電化學(xué)傳感器通常由已知序列5.組織電極與細(xì)胞器電極傳感器直接采用動(dòng)植物組織薄片作為敏感元件的電化學(xué)傳感器稱組織電極傳感器,其原理是利用動(dòng)植物組織中的酶,優(yōu)點(diǎn)是酶活性及其穩(wěn)定性均比離析酶高,材料易于獲取,制備簡單,使用壽命長等。但在選擇性、靈敏度、響應(yīng)時(shí)間等方面還存在不足。

595.組織電極與細(xì)胞器電極傳感器59動(dòng)物組織電極主要有:腎組織電極、肝組織電極、腸組織電極、肌肉組織電極、胸腺組織電極等。測定對象主要有:谷氨酰胺、葡萄糖胺6磷酸鹽、D氨基酸、H2O2、地高辛、胰島素、腺苷、AMP等。植物組織電極敏感元件的選材范圍很廣,包括不同植物的根、莖、葉、花、果等。植物組織電極制備比動(dòng)物組織電極更簡單,成本更低并易于保存。

60動(dòng)物組織電極主要有:腎組織電極、肝組織電極、腸組織電極、肌肉細(xì)胞器電極傳感器是利用動(dòng)植物細(xì)胞器作為敏感元件的傳感器。細(xì)胞器是指存在于細(xì)胞內(nèi)的被膜包圍起來的微小“器官”,如線粒體、微粒體、溶酶體、過氧化氫體、葉綠體、氫化酶顆粒、磁粒體等等。其原理是利用細(xì)胞器內(nèi)所含的酶(往往是多酶體系)。61細(xì)胞器電極傳感器是利用動(dòng)植物細(xì)胞器作為敏感元件的傳感器。61五、生物傳感器的應(yīng)用在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用在食品分析中的應(yīng)用在環(huán)境監(jiān)測中的應(yīng)用在生物醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用在軍事上的應(yīng)用62五、生物傳感器的應(yīng)用在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用62參數(shù)傳感器參數(shù)傳感器溫度熱電偶，熱敏電阻，鉑電阻溫度計(jì)DCO2CO2電極，膜管傳感器罐壓隔膜式壓力表醇類物質(zhì)濃度膜管傳感器，生物傳感器氣體流量熱質(zhì)量流量計(jì)基質(zhì)和代謝物濃度生物傳感器攪拌轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)速傳感器NH4+銨離子電極，氨電極，生物傳感器攪拌功率應(yīng)變計(jì)金屬離子濃度離子選擇性電極料液量測力傳感器排氣中氧分壓熱磁氧分析儀氣泡接觸電極排氣中CO2分壓紅外氣體分析儀流加物料流量轉(zhuǎn)速