臨床營養(yǎng)學(xué)第三章_第1頁
臨床營養(yǎng)學(xué)第三章_第2頁
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文檔簡介

臨床營養(yǎng)基礎(chǔ)

營養(yǎng)調(diào)查概念：了解營養(yǎng)指標，判定營養(yǎng)狀況組成部分：膳食調(diào)查、人體測量、臨床體征檢查、臨床生化檢測膳食調(diào)查是營養(yǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)方法：稱重法、查賬法、詢問法（飲食24h回顧法、飲食史法、化學(xué)分析法）調(diào)查結(jié)果評價

人體測量體重、身高：參考體重、體質(zhì)指數(shù)脂肪存貯量測定：TSF、SSF、ASF骨骼肌含量測定：MAC

臨床體征檢查檢查時應(yīng)注意：頭發(fā)、面色、眼、唇、舌、齒、齦、面、皮膚、指甲、心血管、消化、神經(jīng)系統(tǒng)等

臨床生化檢查營養(yǎng)評價BCA營養(yǎng)評價法：包括人體測量法、臨床生化檢測和膳食營養(yǎng)評價。優(yōu)點SOAP營養(yǎng)評價法：是目前常用的營養(yǎng)評價方法SGA營養(yǎng)評價法：為提供預(yù)示營養(yǎng)相關(guān)并發(fā)癥而建立的營養(yǎng)評價模式

醫(yī)院膳食醫(yī)院基本膳食：普通膳食、軟食、半流質(zhì)膳食和流質(zhì)膳食每種膳食的特點及適用范圍

治療膳食（成分調(diào)整膳食）高能量膳食:分解代謝增強者/合成代謝不足者低能量膳食：需要減輕體重者/需減輕機體代謝負擔者高蛋白質(zhì)膳食：低蛋白質(zhì)膳食：急性腎炎、急慢性腎功能不全；肝性腦病或肝性腦病前期限脂肪膳食

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