餐廳主管工作職責(zé)簡單版（四篇）

第3頁共3頁餐廳主管?工作職責(zé)?簡單版?1、全面?負(fù)責(zé)餐廳?日常經(jīng)營?和管理工?作，確保?餐廳經(jīng)營?和管理指?標(biāo)的完成?；2、?負(fù)責(zé)衛(wèi)生?安全和日?常質(zhì)量管?理，監(jiān)督?樓面和出?品等各分?部嚴(yán)格按?照工作流?程和標(biāo)準(zhǔn)?進(jìn)行工作?；3、?及時優(yōu)化?餐廳的業(yè)?務(wù)流程與?服務(wù)規(guī)范?；4、?根據(jù)市場?變化和發(fā)?展，制定?切實可行?的市場營?銷工作策?略，并組?織實施和?有效控制?；5、?負(fù)責(zé)員工?隊伍建設(shè)?，定期組?織員工培?訓(xùn)，提高?員工服務(wù)?水平；?6、處理?餐廳的突?發(fā)事項。?餐廳主?管工作職?責(zé)簡單版?（二）?⒈實施工?作標(biāo)準(zhǔn)和?服務(wù)程序?，督促員?工嚴(yán)格履?行其崗位?職責(zé)。?2.根據(jù)?營業(yè)情況?，對服務(wù)?員進(jìn)行工?作任務(wù)分?配，確保?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?3.與賓?客和廚房?保持良好?的工作關(guān)?系，及時?向經(jīng)理和?廚師長反?饋賓客對?食品，服?務(wù)方面的?信息，不?斷提高餐?飲產(chǎn)品和?服務(wù)的質(zhì)?量。4?.了解客?情，親自?為重要賓?客服務(wù)。?___?_處理餐?廳里發(fā)生?的問題和?賓客的意?見，并及?時向經(jīng)理?匯報。?6.定期?檢查，清?點餐廳的?設(shè)備、餐?具、布草?等物品，?將結(jié)果匯?報給經(jīng)理?。餐廳?主管工作?職責(zé)簡單?版（三）?1、在?部門內(nèi)凡?事親歷親?為，始終?在餐廳參?與運營，?特別是在?工作繁忙?期間2?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?3、正?式開餐后?，督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真?做好服務(wù)?工作并親?自參加服?務(wù)工作?4、及時?對餐臺上?菜速度、?情況了解?，及時催?菜，跟蹤?和檢查，?對不合格?的地方進(jìn)?行指正、?改正5?、做好餐?具和餐廳?物料的管?理6、?餐后組織?服務(wù)員及?時清臺，?整理好餐?廳桌椅衛(wèi)?生，保持?餐廳整潔?7、做?好員工管?理及培訓(xùn)?工作，包?括不限于?崗位技能?、服務(wù)意?識、服務(wù)?流程8?、協(xié)調(diào)與?其他部門?的關(guān)系?餐廳主管?工作職責(zé)?簡單版（?四）1?.服從餐?廳經(jīng)理的?督導(dǎo)，指?導(dǎo)餐廳日?常工作，?編制餐廳?排班表，?分派組織?工作任務(wù)?，對其所?轄員工進(jìn)?行檢測、?評估。?2.每餐?巡視檢查?餐廳營業(yè)?區(qū)域，督?導(dǎo)員工做?好餐前準(zhǔn)?備、餐廳?衛(wèi)生、鋪?臺、檢查?餐廳所需?物品是否?齊全，使?用規(guī)范，?保證餐廳?服務(wù)的正?常開展。?3.每?餐開餐前?開好班前?會，檢查?員工儀容?儀表、個?人衛(wèi)生，?并督導(dǎo)員?工按照開?餐服務(wù)程?序和質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?，處理特?殊情況。?4.安?排客人訂?餐、訂座?和宴會預(yù)?定落實。?親自參加?VIP客?人的服務(wù)?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調(diào)與廚房?的關(guān)系，?了解當(dāng)日?缺菜，不?斷解決問?題，提高?服務(wù)效率?與質(zhì)量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負(fù)責(zé)?對餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領(lǐng)用配備?的日常管?理，定期?盤點。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對時，要?主動找