綠色食品葡萄生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品 葡萄生產(chǎn)操作規(guī)程一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A形修剪、果穗治理、埋土防寒和出土上架、病蟲害防治、采收與包裝貯運等技術(shù)要求。二、要求〔一〕產(chǎn)地條件1、環(huán)境條件。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求。2、氣候條件。以≥10℃的有效積溫來選擇不同成熟期的品種。早熟品種為2500℃～2900℃；中熟品種為2900℃～3300℃；晚熟品種為3300℃～3700℃；極晚熟品種為3700℃500～8003、土壤條件。土層深厚、排水良好的礫質(zhì)壤土或沙質(zhì)壤土；pH6.0～pH8.0；含鹽量不0.18%?！捕称贩N選擇。選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好、耐貯運的中晚熟品種為主。其中，鮮食品種：巨峰、玫瑰香、紅提、綠寶石、紅手指等；無核品種:無核白、大列核白、京早晶、愛神玫瑰等；釀酒品種：雷司令、赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等；制汁品種：康可、康早、黑貝蒂等。〔三〕苗木和定植1、苗木苗木應(yīng)符合《葡萄苗木標(biāo)準(zhǔn)》要求。盡量承受無病毒苗木。嚴(yán)寒地區(qū)盡量承受抗寒砧木的嫁接苗。不從有葡萄根瘤蚜疫區(qū)調(diào)入苗木。2、定植〔1〕定植密度。單壁籬架11～333株〔株行距1.～2.02.～3.0米。雙95～267/畝〔1.0～2.02.5～3.583～127/畝〔株行1.5～2.03.5～4.056～167/〔1.0～2.0×4.0～6.0。定植時期。一般地區(qū)可秋季定植，冬季嚴(yán)寒，凍地層深的地區(qū)以春季定植為宜。定植技術(shù)。405020～30斤，并加少量過磷酸鈣，肥料與表土混合好填入穴底，成饅頭狀，踩實。一般葡萄多開溝定501，填土1/2深，將定植穴填平，踩實，馬上灌水，待水滲下后，覆一層土。春季定植可覆地膜保摘?！菜摹惩练仕卫?、土壤治理深翻改土。一般在秋季落葉前后進(jìn)展深翻，并結(jié)合施入基肥。成年果園深翻50～60厘米，幼年果園30～502050米以外處深翻，棚架應(yīng)以架下土壤為主。除草。承受人工除草外，不用化學(xué)除草，草長到確定高度時進(jìn)展刈割，有利于防止綠盲蝽上樹。間作。幼年果園可間作豆科作物。掩蓋。早春灌水后，為防止水分蒸發(fā)，抑制雜草生長，提高地溫，可掩蓋稻草，麥秸，豆秸及綠肥等。2、施肥施肥原則。施肥應(yīng)符合《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》的要求。基肥。以秋施為宜。3～515～20公斤，混入過磷酸鈣0.5～0.8630～400.8～1.0深翻土壤施入，施肥后馬上灌水。80～15080～15080～20030壤追肥。根外追肥。生長季結(jié)合噴施農(nóng)藥進(jìn)展根外追肥，可噴施0.3%尿素，0.3%磷酸二氫20有條件的產(chǎn)區(qū)，應(yīng)依據(jù)土壤和葉分析結(jié)果進(jìn)展養(yǎng)分診斷施肥。3、灌水與排水在葡萄早春出土后萌芽前灌水一次；開花前灌水一次，花期制止灌水；漿果生長期灌一次水，漿果采收前20～25天停頓灌水。秋季結(jié)合施基肥再灌一次水。埋土前灌一次封凍水。不同地區(qū)可依據(jù)持水量確定灌水時期。一般在生長前期田間持水量應(yīng)不低于60%，后期50%左右。雨季前疏通排水系統(tǒng)。北方地區(qū)雨季正是漿果成熟時期，必需留意準(zhǔn)時排水?！参濉痴涡藜?、架式籬架。1.5～2.06～8450厘米左右，以上每道鐵絲間隔40～50厘米。其上均勻分布枝蔓?；h架還可分雙籬架〔或雙壁籬架〕及寬頂籬架〔T。棚架。1.0～1.52.0～2.25～6〔架高2.0米〕棚籬架。棚后部〔籬面部〕高1.5～1.6〔棚面頂部〕高2.0～2.2米，2～33～42、整形規(guī)章扇行3～41～2組。該樹形適于籬架。龍干形。由地面傾斜生長出向上達(dá)于棚架的一條或二條龍干，通常長約5～6米。20～301〔稱龍爪1～2母枝。該樹形適于棚架。3、休眠期修剪埋土前修剪。修剪內(nèi)容主要是保持樹形標(biāo)準(zhǔn)，為翌年生長結(jié)果選留必要數(shù)量的結(jié)果母枝。按結(jié)果母枝的剪留長度區(qū)分：1～4芽為短梢修剪，5～7個芽為中梢修剪，8芽以上為長梢修剪。留枝或芽眼按產(chǎn)量〔每畝1000～1500〕10%左右。1～211短梢替換枝組成，替換枝必需是壯枝，細(xì)、弱枝一般疏除。1～2梢〔粗度1.5厘米〕留作將來龍干。其次年每個主梢相距60～70厘米，冬剪時主梢〔干〕1厘米左右。主蔓〔龍干〕上的側(cè)生枝留1～2芽短截。第三1～24、生長季修剪抹芽15厘米～20綁梢和去卷須。當(dāng)梢長至30厘米～40厘米時，開頭將梢綁到架面鐵絲上。隨梢不斷伸長，不斷綁縛。一般要綁3～4次。綁梢時要將梢均勻分布，間距一般為10厘米左右，并要順手摘去已發(fā)生的卷須。4～56～8對果穗一下副梢從基部去掉，除果枝頂部摘心處下的23～41〔六〕果穗治理1、疏花序。植株負(fù)載量過大時可疏去過密、過多及細(xì)弱果枝上的花序；強壯果枝留212、掐穗尖和果穗整形。在開花前一周內(nèi)進(jìn)展。對果穗較疏松的品種，如玫瑰香，巨峰1/4～1/53、疏果。15～2030～35〔350～50060～100〔500～750。4、果實套袋。巨峰葡萄610種夏至開頭套袋，6月底前套完。套袋前噴一次殺蟲殺菌劑。承受葡萄專用純白色紙袋，大253520305、果實摘袋。直到采收以后才去袋?！财摺陈裢练篮统鐾辽霞?、埋土防寒。一般在土壤封凍前埋土。冬剪后將葡萄枝蔓理順，用繩捆扎，在行內(nèi)將枝蔓按一個方向碼放。特別是多年生葡萄，為防止將枝蔓基部壓傷，可先在基部墊土忌過干或過濕，埋土要拍實，厚度距枝蔓要202、出土。出土?xí)r間一般在清明前后，各地有所區(qū)分，順著枝蔓放方向撤土，切忌傷著枝蔓消滅傷流。3、上架。一般在芽萌動前后為宜，將主蔓均勻綁縛于架面或棚面上。為促進(jìn)枝蔓下部芽能較好萌芽，往往在芽萌發(fā)后上架，此時上架盡量避開傷及萌芽?！舶恕巢∠x害防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、根底防治措施加強栽培治理、增施基肥、合理排灌、把握濕度、控氮增鉀、合理負(fù)載、增加樹材料。萌芽前或芽膨大期噴施3～5波美度石硫合劑〔要在葡萄植株、架樁、地面都噴到。行間種植豆科紫花苜?；虬兹~，可以固氮增加土壤肥力，改善果園小氣候和抑制雜草生長，還有利于葉螨、蚜蟲、食心蟲等的天敵生殖，在天敵到達(dá)確定數(shù)量時，適時刈割，迫使天敵上樹把握蟲害。搞好果園清園工作，準(zhǔn)時剪除病蟲枝、葉、果，并去除出園，集中燃燒或挖坑深埋。早期架下噴石灰殺死病殘體中的病原物。秋季結(jié)合施肥深翻樹盤，以消滅越冬蟲體。果實套袋，可兼治多種食果害蟲。套袋前要噴施殺蟲殺菌劑利用短波燈光、性誘劑、氣味物等誘殺果園害蟲，具有使用安全、對天敵影響較小、不污染環(huán)境、經(jīng)濟效益顯著的特點，值得進(jìn)展現(xiàn)范和推廣。如佳多頻振式殺蟲燈，燈外蟲作用。氣味物誘殺包括性誘劑誘殺和迷向、糖-酒-醋誘殺、爛果誘殺等方法。用人工除草的方法去除雜草。使用化學(xué)農(nóng)藥的安全期要求。病蟲害化學(xué)防治藥劑在整個生長季節(jié)中的使用次數(shù)和最終一次使用距采收的時間〔天，用圓括號注于各農(nóng)藥之后，如5150～2023〔1,4140天以302、主要蟲害防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求。葡萄根瘤蚜。葡萄區(qū)要嚴(yán)格實行檢疫。不從疫區(qū)調(diào)入苗木和插條。對苗木和插條進(jìn)展熱水處理〔5455030〕可有效防止根瘤蚜侵入。最好選用沙土地栽植葡萄。要選擇抗性砧木育苗。在葡萄根瘤蚜發(fā)生為害的葡萄園，可進(jìn)展土壤處理，殺死蚜蟲。方法是用50％辛硫磷0.55025理。20300025％噻蟲嗪〔阿克泰〕水分5000葡萄綠盲蝽。葡萄園要盡量遠(yuǎn)離棉花和其他果樹，以削減越冬成蟲的侵入。準(zhǔn)時l.51000～15000.31000葡萄葉蟬藥防治的關(guān)鍵時期，適用的藥劑有：25%噻蟲嗪〔阿克泰〕6000～8000倍液，20%吡蟲啉乳油2023～3000l.51000～1500葡萄透翅蛾。在葡萄種植區(qū)，檢查種苗，接穗等生殖材料，查到有幼蟲的要集滅越冬幼蟲。接注入50500倍液1,1〔～6月份50100～1500倍液1,3501000倍液1,2。葡萄十星葉蟲。結(jié)合冬季清園，去除枯枝落葉及根際四周的雜草，集中燒毀，消除有蟲葉片，集中處理。利用成蟲和幼蟲的假死性，以容器盛草木灰或石灰接在植株下方，震驚莖葉，使成蟲落入容器中，集中處理。在成蟲和幼蟲發(fā)生期，藥劑防治可選用：15%福奇4000-5000倍液1,3，2.5〔高效氯氰菊酯2023倍液1,4，1.51000～1500501000〔1,20〕等。葡萄粉虱。冬季修剪后，徹底去除田間落葉，并集中燒毀，以消滅越冬蟲源。生長季保持葡萄園內(nèi)通風(fēng)透光，是抑制該蟲發(fā)生的根底。幼蟲發(fā)生期承受藥劑防治，適用的藥劑有：10300080%敵敵1000〔1,20〕等。葡萄缺節(jié)癭螨〔葡萄毛氈病。建園選用無病害苗木，不要從病區(qū)引進(jìn)苗木。假設(shè)從病區(qū)引進(jìn)了苗木，定植前必需先進(jìn)展消毒處理，方法是把苗木或插條先放入30～40℃3～5505～7源。3～5波美度石硫合劑。葡萄展葉后，假設(shè)覺察有被害葉，應(yīng)馬上0.2～0.3波美度石硫合劑，10%瀏陽霉素乳油1000～202351000～20233、主要病害的防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求。葡萄霜霉病。秋季葡萄落葉后要準(zhǔn)時去除園內(nèi)的病葉、病果。入冬前結(jié)合修剪剪除病枝蔓。早春萌芽前結(jié)合防治其他病害噴施3～5波美度石硫合劑進(jìn)展防治。葡萄生長中條件易發(fā)病。應(yīng)依據(jù)測報準(zhǔn)時噴藥保護(hù)和治療，尤其要留意雨后準(zhǔn)時噴藥。噴藥可間隔10天～152～3次。適用的殺菌劑有：1：1：200倍液波爾多液，30%400～5007560025〔嘧菌酯水乳劑2023倍液。葡萄黑痘病。秋季葡萄落葉后要準(zhǔn)時去除園內(nèi)的病葉、病果。入冬前結(jié)合修剪剪除病枝蔓。早春萌芽前結(jié)合防治其他病害噴施3～5波美度石硫合劑進(jìn)展防治。在葡萄開花的藥劑有：1：1：200倍液波爾多液，30%綠得保硫膠懸劑400～500倍液，75%百菌清可濕性粉劑60～800倍液1,3，或25〔嘧菌酯〕水乳劑2023倍液。葡萄炭疽病續(xù)噴3～4次。在果實生長期每次降雨后，特別是果實近成熟期遇到降雨要準(zhǔn)時噴藥防治。適用的藥劑有：10〔世高1500～30000.5%衛(wèi)保水劑500～60075600倍液1,3，或l1：200倍液波爾多液。葡萄白腐病。要加強栽培治理．準(zhǔn)時去除病枝、病果削減病菌基數(shù)：提高結(jié)果部50除草，雨后準(zhǔn)時排水，降低田間濕度；落花后準(zhǔn)時套袋，削減病菌侵染時機。有條件的地方期開頭噴殺菌劑。適用的藥劑有：32.5%阿米妙收〔醚菊酯+苯醚甲環(huán)唑〕20231,35050012007560800倍液1,3，或501000倍液。一般隔1～l5天噴一次，連續(xù)防治3～4次。雨季要留意加展著劑或0.05%皮膠等，可增加藥效。重病園要在發(fā)病前用50%福美雙粉l份、硫磺粉l1l～2公斤，可減輕發(fā)病。葡萄白粉病。清潔田園、休眠期防治等同葡萄霜霉病。發(fā)病初期噴布1：1：200倍液波爾多液。葡萄開花至幼果期連續(xù)噴施殺菌劑。適用的藥劑有10%苯醚甲環(huán)唑〔世高〕水分散顆粒劑2023倍液1,30，0.05500600201500倍液1,3。葡萄灰霉病。葡萄園內(nèi)留意合理間作，不與月季、玫瑰等間作或相鄰栽培。清潔田園、休眠期防治見葡萄霜霉病。發(fā)病初期，準(zhǔn)時剪除發(fā)病花穗，防止集中集中。開花前及初花期噴灑l：1：20050800～l000或75100050800～1000倍液，以預(yù)防或減輕花、果的發(fā)病。也可用50800～1000