一個(gè)酒店管理者的素養(yǎng)-禮儀知識(shí)

Word第第頁(yè)一個(gè)酒店管理者的素養(yǎng)-禮儀知識(shí)對(duì)本職工作布滿激情，布滿信念，要身先士卒，嚴(yán)以律己。管理人員必需具備良好的道德規(guī)范和職業(yè)作風(fēng);較好的業(yè)務(wù)素養(yǎng)、身體素養(yǎng)和工作力量。要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骺捶?模范的品德行為和崇高的人格魅力感染影響下屬，使其對(duì)你產(chǎn)生信任、遵從。有位偉人說(shuō)過(guò)：“典范的力氣是無(wú)限的”。凡是要求別人做好的，自身首先要做到、做好，才能成為下屬校仿的典范。

先進(jìn)的管理意識(shí)

科學(xué)的激勵(lì)理念和公正廉明、賞罰分明的管理手段;榮辱不驚、不恕自威、言而有信的為人風(fēng)格。管理就是“管人理事”;管理就是由少數(shù)人協(xié)調(diào)、指揮多數(shù)人的活動(dòng)，以到達(dá)任何一個(gè)人單獨(dú)行為而無(wú)法到達(dá)的目標(biāo)。管理不但要“管對(duì)”、“理好”，而且還需要“有理”，所謂“有理”就是要有明確的制度、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、根據(jù);要公正、公正。酒店為滿意來(lái)賓需求所制定的全面質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系、操作規(guī)程、規(guī)章制度就是“理”，對(duì)事待人都要有相應(yīng)的制度來(lái)約束、來(lái)管理。所謂：“沒(méi)有法規(guī)就不成方圓”。在日常經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中，執(zhí)行制度必需嚴(yán)厲?、嚴(yán)明;要有魄力;要賞罰分明;準(zhǔn)時(shí)兌現(xiàn);公正對(duì)待，并且持之以恒。

過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能

酒店是以來(lái)賓為中心的服務(wù)行業(yè)，滿意來(lái)賓的一般需要，是酒店管理的基本要求。開(kāi)展“超常服務(wù)”、“超前服務(wù)”和“超值服務(wù)”，滿意來(lái)賓的特別要求，是現(xiàn)代酒店提升服務(wù)擋次和品牌形象，到達(dá)務(wù)實(shí)利益的最終目標(biāo)。管理人員不但是優(yōu)秀的管理者，還應(yīng)當(dāng)是服務(wù)標(biāo)兵、操作能手和營(yíng)銷模范。嫻熟的'業(yè)務(wù)技能是管理人員尤其是基層管理人員必備的，他不僅要管理下屬，在必要時(shí)還參加到實(shí)際工作中，例如客房管理人員，除了日常的查房外，在開(kāi)房高峰期也與員工一樣，投入到做房中，而且日常的操作培訓(xùn)也要求我們具備過(guò)硬的操作技能。

動(dòng)之以情、患難與共、理解下屬

主動(dòng)融洽與下屬的關(guān)系，與之交伴侶、做知己，是酒店日常管理工作中較為有效的手段之一。稱之為“感情管理”。酒店管理人員對(duì)下屬要嚴(yán)格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以勢(shì)壓人。在任何時(shí)候，上司與下屬的人格始終是公平的。應(yīng)當(dāng)互相敬重;互相理解;互相協(xié)作。在處理問(wèn)題時(shí)，換位思索是一種特別行之有效的方法。只有改善了互相之間的關(guān)系，下屬才會(huì)真正意義上的協(xié)作管理、聽(tīng)從管理。

注意詳情

“詳情確定成敗”酒店管理人員管的不是大事，做的都是一些小事，但要把這些小事做好，卻是不簡(jiǎn)單的，這就要求我們的管理人員要關(guān)注每個(gè)詳情，在日常工作中不僅自身的工作要管，我們提倡“多管閑事”，凡是與酒店有關(guān)的事都要過(guò)問(wèn)，這樣才能形成良好的管理氣氛。

良好的培訓(xùn)力量

管理人員也是培訓(xùn)師，無(wú)論是新員工入職培訓(xùn)還是在崗培訓(xùn)，都要求管理人員具有良好的培訓(xùn)力量，酒店“三級(jí)培訓(xùn)”體系的建立，是對(duì)這一力量要求的充分表達(dá)。從酒店總經(jīng)理到部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等管