DB11T 2123-2023核果類水果采后處理技術(shù)規(guī)范

北DB11北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 6 81核果類水果采后處理技術(shù)規(guī)范GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法DB11/T599北京主要鮮果等級(jí)4.1采收時(shí)間24.2采收要求4.2.1采前兩周應(yīng)停止灌水，避免雨天和雨后采收4.2.2采用布制果袋或內(nèi)襯緩沖物的采果筐采收。采摘時(shí)應(yīng)戴手套，分期分批采摘。輕拿輕放。4.2.4采收后的果宜采取遮陰措施，避免陽(yáng)光直射。5.1.2溫度分選區(qū)室內(nèi)溫度宜控制在10℃~20℃,室外設(shè)在陰涼通風(fēng)處。分選區(qū)照度不低于300lx，工作臺(tái)面照度5.2.2采用機(jī)械分選時(shí)，對(duì)易碰擦傷水果應(yīng)采取保護(hù)措施。5.3.1桃果實(shí)分選質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照DB11/T599執(zhí)行，其中果實(shí)規(guī)格劃分見(jiàn)附錄B表B.1。5.3.2甜櫻桃果實(shí)分選質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照DB11/T599執(zhí)行，其中果實(shí)規(guī)格劃分見(jiàn)附錄B表B.2。5.3.3杏果實(shí)分選質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照DB11/T599執(zhí)行，其中果實(shí)規(guī)格劃分見(jiàn)附錄B表B.3。5.3.4李果實(shí)分選質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照NY/T839執(zhí)行，其中果實(shí)規(guī)格劃分見(jiàn)附錄B表B.4。5.3.5棗果實(shí)分選質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T22345執(zhí)行，其中果實(shí)規(guī)格劃分見(jiàn)附錄B表B.5。36.1.1應(yīng)根據(jù)采后處理方式、運(yùn)銷方式、市6.1.2包裝區(qū)溫度宜控制在10℃~20℃。6.2.1外包裝應(yīng)耐擠壓、碰撞、摔落，宜采用紙板箱、泡沫箱、塑料筐或木板筐。紙板箱應(yīng)符合GB/T6.2.2周轉(zhuǎn)時(shí)，通常采用具有較強(qiáng)抗壓性能的塑料筐；預(yù)6.3.1內(nèi)包裝主要包括具有防護(hù)或保鮮功能的隔板、襯墊板、托盤(pán)、網(wǎng)套、珍珠棉、保鮮袋和吸水紙用于冷藏或控溫運(yùn)輸時(shí)，宜進(jìn)行預(yù)冷，可采普通冷庫(kù)預(yù)冷時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)不低于85%；強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)不低于48.1.1入庫(kù)前應(yīng)對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行徹底清掃、消毒、通風(fēng)換8.1.2檢查和調(diào)試庫(kù)房制冷系統(tǒng)，入庫(kù)前1d～2d，應(yīng)將庫(kù)溫降至貯藏所需溫度。預(yù)冷后的果實(shí)宜及時(shí)入庫(kù)、碼垛，碼垛操作按照GB/T8.3.1溫度相對(duì)濕度宜控制在90%～95%。相對(duì)濕度低于80%時(shí)應(yīng)桃按照GB/T26904執(zhí)行，甜櫻桃按照GH/T1238執(zhí)行，杏按照NY/T2381執(zhí)行，李按照NY/T2380執(zhí)貯藏期間應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣應(yīng)在當(dāng)日氣溫最接近貯藏59.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、安全，不得與9.2應(yīng)輕裝輕卸，快裝快運(yùn)，平穩(wěn)行車，減少振動(dòng)。9.3冷藏運(yùn)輸時(shí)溫度宜控制在0℃~5℃,并配備溫度自動(dòng)記錄監(jiān)測(cè)裝置。6A.1硬度通過(guò)手持式硬度計(jì)測(cè)量值進(jìn)行判斷，測(cè)定方法按照NY/T2009執(zhí)行。不同種類水果要求桃杏李棗A.2可溶性固形物含量通過(guò)折光儀測(cè)量值進(jìn)行判斷，測(cè)定方法按照NY/T2637執(zhí)行。不同種類水果要求見(jiàn)表A.2。桃杏李棗78桃果實(shí)規(guī)格以單果重為指標(biāo)，分為?。⊿）、中（M）、大（L）三個(gè)規(guī)格。規(guī)格的劃分杏果實(shí)規(guī)格以單果重為指標(biāo)，分為?。⊿）、中（M）、大（L）三個(gè)規(guī)格。規(guī)格的李果實(shí)規(guī)格以單果重為指標(biāo)，分為小