湖南邵陽2011年中考語文現(xiàn)代文閱讀真題

湖南邵陽2011年中考語文現(xiàn)代文閱讀真題走近反式脂肪酸①路過西點屋，誘人的香味就會撲鼻而來。人們很難抵擋這樣的誘惑力——吃一塊奶油蛋糕吧。正在此時，你的腦袋也許會飄過一絲疑慮：公眾近期關(guān)注的反式脂肪酸問題是不是真的會影響我們的身體？誘人的奶油蛋糕，還能吃嗎？吃了之后，會生病嗎？②反式脂肪酸來源大約有兩類：一類來自于天然食物：如牛、羊等反芻動物的脂肪和奶制品中，這一類反式脂肪酸對人體的健康無害。另一類則是在油脂加工過程中產(chǎn)生的：如油脂的精煉脫臭處理過程中可產(chǎn)生少量的反式脂肪酸。油脂的氫化過程中，有少量的脂肪酸會從天然順式結(jié)構(gòu)異構(gòu)為反式結(jié)構(gòu)，并使原本為液態(tài)的植物油變?yōu)楣虘B(tài)或半固態(tài)的氫化植物油。③植物油氫化后常溫下呈固態(tài)，氧化穩(wěn)定性好，口感佳，可塑性好。含氫化油的植脂奶油在烘焙行業(yè)用得十分廣泛，它容易打發(fā)、能很好地保持蛋糕的形狀，吃起來有奶香味。烘焙點心用的起酥油多為氫化植物油。因此，在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯條、薄脆餅、油酥餅、麻花、沙拉醬，尤其是奶油蛋糕、奶油夾心餅干、泡芙中含有較多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侶、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。④一般來說，廠家不會直接在食品標(biāo)簽中標(biāo)注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地進(jìn)行遮掩。因此，消費者在選購食品時需要多加辨別。如果在食物標(biāo)簽中看到含有氫化油、植物奶油、植脂末、奶精、人造奶油等，就要小心里面是否會含有反式脂肪酸。特別是所謂的“奶精”，其實一點牛奶都不含，是氫化植物油和糊精、香精、乳化劑等成分的混合物，其中脂肪含量達(dá)20%-75%。植脂末的本質(zhì)也是奶精。在咖啡伴侶、奶茶中奶精發(fā)揮了重要的作用。一些巧克力配方中所標(biāo)注的代可可脂、類可可脂，本質(zhì)上也是一種人造的氫化植物油，也含有反式脂肪酸。⑤反式脂肪酸對健康的危害之一，是增加心血管疾病的風(fēng)險，甚至比動物脂肪中的飽和脂肪酸還要糟糕。反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險。反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度，易導(dǎo)致血栓形成。美國研究人員認(rèn)為，大量攝取反式脂肪酸會加快認(rèn)知功能衰退，引發(fā)老年癡呆。我國一項涉及20個城市的調(diào)查也表明，如果以每天攝入0.5克反式脂肪酸為基礎(chǔ)，每增加0.1克反式脂肪酸，心血管病的發(fā)生率會增加1倍。此外，反式脂肪酸還會誘發(fā)腫瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。（選自《文匯報》，有刪改）這篇選文主要介紹了反式脂肪酸的_________、性質(zhì)及使用、辨別方法、_________等知識。（2分）第②段中劃線的句子主要運用了________、________的說明方法。（2分）....下面句子加點詞能否刪去，為什么？（2分）....一般來說，廠家不會直接在食品標(biāo)簽中標(biāo)注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地進(jìn)行遮掩。反式脂肪酸的問題，讓我們不禁想到現(xiàn)在的食品安全問題，為了避免問題食品對我們的危害，你打算怎么辦？（2分）（2011湖南邵陽）每一棵草都會開花①去鄉(xiāng)下，跟母親一起到地里去。驚奇地發(fā)現(xiàn)，一種叫牛耳朵的草，開了細(xì)小的黃花。那些小小的花，羞澀地藏在葉間，不細(xì)看，還真看不出。我說，怎么草也開花?母親笑著掃過一眼來，淡淡說，每一棵草，都會開花的。愣住，細(xì)想，還真是這樣。蒲公英開花是眾所周知的。開成白白的絨球球，輕輕一吹，滿天飛花。狗尾巴草開的花，就像一條狗尾巴，若成片，是再美不過的風(fēng)景。蒿子開花，是大團(tuán)大團(tuán)的……就沒見過不開花的草。②曾教過一個學(xué)生，很不出眾的一個孩子，皮膚黑黑的，還有些耳聾。因不怎么聽見聲音，他總是竭力張著他的耳朵，微向前伸了頭，作出努力傾聽的樣子。這樣的孩子，成績自然好不了，所有的學(xué)科競賽，譬如物理競賽，化學(xué)競賽，他都是被忽略的一個。甚至，學(xué)期太考時，他的分?jǐn)?shù)，也不被計人班級總分。所有人都把他當(dāng)殘疾，可有，可無。③他的父親，一個皮膚同樣黝黑的中年人。常到學(xué)校來看他，站在教室外，他回頭看看窗外的父親。也不出去，只送出一個笑容。A那笑容真是燦爛。盛開的野菊花般的，有大把陽光氣息在里頭。我好奇他綻放出那樣的笑。問他，為什么不出去跟父親說話?他回我。爸爸知道我很努力_的。我輕輕嘆一口氣，在心里，有些感動，又有些感傷。并不認(rèn)為他，可以改變自己什么。④學(xué)期要結(jié)束的時候；學(xué)校組織學(xué)生手工競賽，是要到省里奪獎的。這關(guān)系到學(xué)校的聲譽。平索的勞技課，都被充公上了語文、數(shù)學(xué)，學(xué)生們的手工水平，實在有限，收上去的作品，很令人失望。這時，卻爆出冷門，有孩子送去手工泥娃娃一組，十個。每個泥娃娃，都各具情態(tài)，或嬉笑，或遐想。活潑、純真、美好，讓人驚嘆。作品報上省里去，順利奪得特等獎。全省的特等獎，只設(shè)了一名，其轟動效應(yīng)，可想而知。..⑤學(xué)校開大會表彰這個做出泥娃娃的孩子。熱烈的掌聲中，走上臺的，竟是黑黑的他——那個耳聾的孩子?；蛟S是第一次站到這樣的臺上，他神情很是局促不安，只是低了頭，羞澀地笑。讓他談獲獎體會，他囁嚅半天，說，我想，只要我努力，我總會做成一件事的。B剎那間，臺下一片靜，靜得陽光掉落的聲音，都能聽得見。..⑥從此面對學(xué)生，我再不敢輕易看輕他們中任何一個。他們就如同鄉(xiāng)間的那些草們，每棵草都有每棵草的花期，哪怕是最不起眼的牛耳朵，也會把黃的花，藏在葉間。開得細(xì)小而執(zhí)著。（選自《雜文報》結(jié)合語境，理解第⑤段中加點的“囁嚅”一詞。（2分）從A、B 兩句中任選一句進(jìn)行賞析。（2分）標(biāo)題“每一棵草都會開花”有什么深刻含義？（2分）最后一段在全文中的有什么作用？（2分）你認(rèn)為文中那位“做出泥娃娃的孩子”取得成功的原因是什么？（2分）（2011湖南邵陽）春節(jié)需要創(chuàng)新而不是保衛(wèi)①近年來，“洋節(jié)日”受到愈來愈多年輕人的崇尚，過洋節(jié)也從最初的商家炒作慢慢變成國人的一種習(xí)慣。然而正當(dāng)人們對又一個圣誕節(jié)的到來滿懷期盼時，我國著名民俗學(xué)家高有鵬卻撰寫了一份《保衛(wèi)春節(jié)宣言》，向社會呼吁要對傳統(tǒng)節(jié)日多一些關(guān)心，對“洋節(jié)日”少一點盲目的熱情。②有人說，進(jìn)入12月以來，人們就能感受到圣誕節(jié)的氣息，大街小巷店面櫥窗到處擺放著圣誕樹、圣誕老人，商家借著圣誕節(jié)搞起形式各樣的促銷活動。春節(jié)時候你到街上看看，基本上是冷冷清清，要想熱鬧也要到元宵節(jié)。如此鮮明的對比，怎么不叫作為民俗學(xué)家的高教授有些擔(dān)心。③不過，我不擔(dān)心。需要保衛(wèi)的往往是弱勢，甚至可能是與時代格格不入的東西，有時候該淘汰的就應(yīng)該讓它淘汰，不要霸蠻去“保衛(wèi)”。春節(jié)不需要擔(dān)心，它不是弱勢，不但不弱勢，而且很強勢，你看看飛機(jī)火車和汽車上回家過年的人，這簡直是世界上最強勢的一道風(fēng)景，世界上有哪個一國家哪一個節(jié)日，是這樣使人們牽腸掛肚呢？圣誕節(jié)固然可以使街頭熱鬧，但春節(jié)就有本事使街頭冷清。連商人都不做生意了，因為他們也要回家過年，這種本事，哪一個節(jié)日能夠這樣？如果這樣的節(jié)日還要保衛(wèi)，那就是另一種保衛(wèi)，是因為怕出安全問題，從這個意義上講，春節(jié)的保衛(wèi)不是民俗專家的事，而是公安部門的事。④說春節(jié)不需要保衛(wèi)，并不是說春節(jié)就沒有被邊緣化的危險?，F(xiàn)在有一部分年輕人喜歡過洋節(jié)，而不喜歡春節(jié)，恐怕還是有些原因的，洋節(jié)往往比較輕松，是一些朋友在一定過的，代表著友誼，甚至還有些“印象派”的愛情，年輕人當(dāng)然喜歡過。而春節(jié)好像是一件比較嚴(yán)肅的事，是一份責(zé)任，代表著親情，還有很多禮節(jié)。與洋節(jié)相比，似乎少了一份輕松，少了一份娛樂，少了一些友情和愛情。這樣一來，年輕人不太喜歡，恐怕也是有些道理。教授們擔(dān)心，恐怕也不是沒有道理。⑤不過，這些問題并不是春節(jié)需要保衛(wèi)的原因，我覺得倒是很有必要有些創(chuàng)新。誠如高教授所說，中國傳統(tǒng)節(jié)日之所以能流傳千百年，是因為每個節(jié)日背后都有著深厚的文化淵源，從某種程度上說，它們是一個民族的歷史記憶。而這種記憶太多，禮節(jié)太多，也就使春節(jié)變得神圣，變得沉重，變得不受人歡迎，這恰恰是春節(jié)給人感覺很麻煩的地方，親戚是要走走的，領(lǐng)導(dǎo)不能不去看看，有時候過節(jié)簡直是受罪。對這