咖啡促銷員培訓資料

2023咖啡促銷員培訓資料第1頁促銷步驟:辨別消費者針對性推薦雀巢咖啡產(chǎn)品與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第2頁通過類似問題“您平時常喝咖啡么？喝哪一種呢？”來辨別消費者根據(jù)飲用習慣，咖啡品類消費者大體能夠分為幾個:買了自己喝歷來不喝/很少喝咖啡經(jīng)常喝速溶咖啡經(jīng)常喝咖啡1+2經(jīng)常喝純咖啡經(jīng)常喝金牌咖啡經(jīng)常喝研磨咖啡買了送人咖啡禮盒第3頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于歷來不喝/很少喝咖啡消費者，我們能夠這樣說:“您能夠嘗試一下雀巢咖啡1+2，它里面咖啡/伴侶/糖都搭配好了,這一小盒有11包/條，能夠沖11杯，每杯才約1塊錢。獨立包裝,自己喝或者與朋友分享都很方便。上學/上班/開會/出差時喝一杯香醇雀巢咖啡，頭腦清醒，精神振奮，真是很愜意呢！”第4頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于歷來不喝/很少喝咖啡但看起來比較時尚消費者，我們能夠這樣說:“您能夠嘗試一下雀巢卡布奇諾咖啡，它里面咖啡/伴侶/糖都搭配好了,并且奶沫豐盈，是一種典型意大利式風情咖啡。在家熱水一沖，就能夠輕松享有了，有首歌還唱過-愛情就象卡布奇諾，多溫馨浪漫！”第5頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝雀巢咖啡1+2原味消費者，我們能夠這樣說:“那您是我們老顧客了，您始終喝這種原味1+2咖啡感覺怎么樣？”假如消費者回答說對原味1+2咖啡還很習慣，我們能夠這樣說:“目前買一盒雀巢咖啡1+2原味42杯，尚有xx活動。。?！钡?頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝雀巢咖啡1+2原味

，不過反應(yīng)口感有些偏淡消費者，我們能夠這樣說:“看來您喝咖啡已有一定基礎(chǔ)了，因此不知不覺需要更濃一些口味也是很正常。目前我們有一款更適合您產(chǎn)品，雀巢咖啡新出特濃1+2，它咖啡更香濃，口感更醇厚。喝過之后您一定會喜歡。。?！钡?頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝雀巢100%純咖啡消費者，我們能夠這樣說:“看來您是一種很有個性消費者。這種純咖啡完全能夠根據(jù)自己喜好隨心搭配，放多/放少/或者不放伴侶和糖，每一天沖調(diào)每一杯都能夠產(chǎn)生不一樣變化。喝起來更自在，更有樂趣！目前雀巢還新上市了風味伴侶系列：法式香草-浪漫情懷；焦糖瑪琪朵-甜蜜烙??；鮮香榛仁-森林之語；讓您選擇更豐富多彩！”第8頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝雀巢金牌咖啡消費者，我們能夠這樣說:“您挺有品位，這種咖啡愈加柔滑細膩持久芳香，帶來一種品質(zhì)生活，尊貴享有！我們尚有一種低咖啡因金牌咖啡，您能夠白天喝一般金牌咖啡提神醒腦，晚上美餐之后再來一杯低咖金牌咖啡，溫馨舒適，多好！”第9頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝研磨咖啡消費者，我們能夠這樣說: “一看您就是一種非常重視生活品質(zhì)人。其實速溶咖啡跟研磨咖啡比較起來有很多長處，它清除了咖啡殘渣，同步保存了咖啡香醇精髓。速溶咖啡沖調(diào)方便、保鮮期長、口味經(jīng)久，更加快捷、更經(jīng)濟、也更潔凈。我們專門為追求品位生活您準備了雀巢金牌咖啡…”第10頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于經(jīng)常喝競品速溶咖啡消費者，我們能夠這樣說:“您喝過雀巢咖啡吧？雀巢公司1938年發(fā)明了速溶咖啡，這樣數(shù)年以來，它精選上等咖啡豆，配以先進生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品品質(zhì)和口碑都是最佳，占據(jù)了80%市場擁有率！全球每秒鐘就有四千杯雀巢咖啡被人們享用，您也試試吧！喜歡1+2還是純咖啡？”第11頁2.根據(jù)不一樣消費者有針對性地推薦雀巢咖啡產(chǎn)品對于想買咖啡送人消費者，我們能夠這樣說:“我推薦您購買雀巢咖啡禮盒吧！雀巢咖啡是全球著名品牌，品質(zhì)有確保，送禮又得體又有檔次！雀巢咖啡禮盒包裝精美，多種價位能夠滿足不一樣層次送禮需求。假如您想選擇50元左右禮盒,我們有雀巢咖啡迷你禮盒和小號禮盒;小巧時尚，精巧實惠假如您定價在100元左右,雀巢咖啡中號、大號、小金牌或者云南禮盒都是您不錯選擇;既優(yōu)雅別致，又典型大方。要是您想買150-200元左右禮盒,那您就不妨選擇雀巢咖啡特大號禮盒,金牌禮盒或者尊貴云南禮盒.高貴典雅，給您尊貴享有。不懂得您想要挑選哪種價位呢？”第12頁咖啡源于非洲東部和西南端，咖啡樹也許就是在埃塞俄比亞卡發(fā)(KAFFA)省被發(fā)覺。有關(guān)咖啡傳說已經(jīng)演繹成了許多浪漫故事。有一則流行甚廣故事說是1000數(shù)年前，一位埃塞俄比亞沙漠牧羊人有一天驚奇地發(fā)覺，他羊群在吃了紅色咖啡果之后非常興奮，雖然是老山羊也能像小羊們同樣奔跑跳躍。這位牧羊人把他發(fā)覺告訴了某些僧侶，這些僧侶們又用咖啡果制成了一種飲料，喝過之后發(fā)覺很長時間仍能保持頭腦清醒。消息很快傳開，這種神奇飲料便由此迅速流行起來3.與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第13頁咖啡樹三年至六年左右開始結(jié)出莓果。這些莓果里包括著咖啡豆，將其干燥并除去果肉即可分離出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆影子,只要氣候適合，它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆地方，位于南回歸線及北回歸線之間，統(tǒng)稱為“咖啡生長帶”?？Х榷蛊焚|(zhì)會受到耕作辦法、地域氣候及種種原因影響。全世界咖啡豆主要分為兩大類：阿拉伯種(Arabica)

和洛布斯特(Robusta)。

兩種咖啡豆各具特色；阿拉伯種:濃香(richaroma)、爽滑(smoothness)、細膩(fineness)、酸度(acidity)較高,咖啡因含量較低。多生長在地勢高聳雨量充足南美洲、非洲國家。中國云南亦有出產(chǎn)Arabica洛布斯特:為咖啡帶來豐厚口感(richbody)和濃度(richness）偏苦味(bitterness)。多在低海拔地域生長，味道濃烈，較適合與其他咖啡豆拼配而用.

不一樣產(chǎn)地Arabica咖啡豆亦風味互異。當然不一樣產(chǎn)地Robusta咖啡豆亦風味互異。雀巢挑選不一樣產(chǎn)地及類別優(yōu)質(zhì)咖啡豆，以特定百分比混合，生產(chǎn)出不一樣味道和口感，且適合該地域消費者口味咖啡。3.與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第14頁1651年，咖啡開始被大量運往歐洲。三百數(shù)年來，咖啡已流傳到世界各個角落。大約在19世紀初，咖啡被西方商人和技術(shù)人員帶入中國，并逐漸在這片古老大地上生根、發(fā)芽。大陸地域最早咖啡種植始于云南，并且目前云南也是中國種植上等咖啡豆：阿拉伯種咖啡豆地方，由于本地海拔/溫度/濕度各方面天然條件比較抱負?，F(xiàn)今，咖啡豆已成為世界上第二大最活躍交易期貨，僅次于石油.資料起源:《世界咖啡地圖》，版權(quán)屬于牛津制圖出版社3.與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第15頁提到咖啡，人們便會聯(lián)想到咖啡因?？Х纫蚴强Х戎幸环N較為柔和興奮劑，它能夠提升人體敏捷度、注意力，加速人體新陳代謝，改善人體精神狀態(tài)和體能。目前，人類在大約60種植物中發(fā)覺了咖啡因，其中最為人知便是茶和咖啡。而某些常見食品，如巧克力、可樂中都具有少許咖啡因。一杯咖啡(大約150毫升)中咖啡因含量一般平均為:-研磨咖啡 約80-115毫克-速溶咖啡 約65毫克沒有數(shù)據(jù)顯示少許咖啡因或飲用咖啡會對身體有害。一般人體一天能夠消耗近300毫克咖啡因而不產(chǎn)生任何副作用。數(shù)據(jù)起源：國際咖啡組織(InternationalCoffeeOrganization)3.與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第16頁速溶咖啡一般研磨咖啡研磨咖啡缺陷沖調(diào)加熱水即可或用咖啡機必須用咖啡機或咖啡壺沖泡出咖啡耗電,耗時保存經(jīng)干燥、填充和包裝，保存可長達三年烘焙后咖啡熟豆與經(jīng)研磨咖啡粉接觸空氣后易被氧化而變味，咖啡原味亦會流失保存期最多只為一周，會造成較多揮霍渣滓無，咖啡渣已在生產(chǎn)時除去余下咖啡渣在咖啡機或壺內(nèi)廢物處理較多及咖啡機清洗耗時，費勁品質(zhì)品質(zhì)一致。沖泡后黑咖啡放在保溫壺內(nèi)可保存1至2小時而不變化咖啡原香原味咖啡豆及研磨后了咖啡粉末放久了被氧化而變味會影響沖泡后咖啡品質(zhì)。沖泡后咖啡亦會于約30分鐘后氧化而釋出酸味，影響品質(zhì).品質(zhì)不一致。揮霍亦較大。用量少時不適合預先大量沖泡。速溶咖啡口味和品種經(jīng)歷了很數(shù)次改善，今天我們完全能夠由速溶咖啡沖調(diào)出一杯香濃馥郁咖啡。相比于研磨咖啡，速溶咖啡沖調(diào)方便，保鮮期長，口味經(jīng)久，并且最主要是，它更加快捷、更經(jīng)濟、也更潔凈。3.與有愛好消費者分享咖啡有關(guān)知識第17頁TraintheTrainer–雀巢咖啡品嘗分享計劃品嘗目標：通過雀巢員工及促銷人員親身品嘗，讓大家更理解雀巢咖啡多種單品，從而在日常工作、生活中，將這種香醇咖啡體驗更加好地與消費者、客戶以及親朋好友分享。活動時間：2023年2-4月活動方式：DO會議上組織品嘗；促銷員會議上組織品嘗；辦公室人員無償派樣品嘗樣品：雀巢咖啡1+2原味，雀巢咖啡1+2特濃，雀巢卡布奇諾咖啡，雀巢純咖啡和伴侶，雀巢金牌咖啡責任人：WHDO（李純），JZDO（姚放），Henan（李欣），CSDO（胡艷），HYDO（孫鶯），NCDO（姚嵐）第18頁TraintheTrainer–雀巢咖啡品嘗分享計劃品嘗責任人活動前準備明細第19頁TraintheTrainer–雀巢咖啡品嘗分享計劃品嘗反饋表第20頁如何沖調(diào)一杯完美雀巢咖啡第21頁假如是一杯熱1+2IfitisonecupofHot1+2第22頁取一小包1+2倒入杯中

Get1sachetofNC1+2intothestandardcup加入150毫升90度左右熱水,至杯口九分滿Pour150mlhotwateraround90C攪拌均勻即可

Stirtillfullymelted第23頁假如是一杯冰1+2IfitisonecupofIcy1+2第24頁取一小條冰1+2倒入杯中

Get1stickoficyNC1+2intothestandardcup加入150毫升冰水,至杯口九分滿Pour150mlicywater攪拌均勻即可

Stirtillfullymelted第25頁假如是一杯100%純咖啡(包括金牌咖啡)IfitisonecupofPureSolubleCoffee(IncludingNescafeGold)第26頁取一小包1.8克純咖啡(