驚蟄時(shí)節(jié)吃梨的由來及傳說故事

驚蟄時(shí)節(jié)吃梨的由來及傳說故事1、驚蟄這個(gè)節(jié)氣萬物復(fù)蘇!驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。2、古代時(shí)生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時(shí)候，吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。3、驚蟄吃梨可能是因?yàn)椤袄妗焙汀袄纭笔峭舻木壒省?lt;<<返回目錄驚蟄吃梨的傳說故事驚蟄吃梨源于何時(shí)，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。<<<返回目錄吃梨方介紹【蜂蜜蒸梨】功效：生津潤燥，止咳化痰材料：梨1顆，蜂蜜50克做法：先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日?！颈菬趵妗坎牧希捍掷?顆，冰糖1～3克，可加貝母作法：梨削皮、洗凈后挖核，中間放入冰糖;連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色?！狙├娓唷坎牧希貉├孀龇ǎ喝□r雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10～15克，每日2～3次，含服或沖飲。功效：可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等?！纠嬷唷坎牧希乎r梨2個(gè)，大米100克，白糖適量。做法：將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。功效：可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。【白梨蜂蜜】材料：大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個(gè)。功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥?！矩惸刚衾妗坎牧希捍ㄘ惙?克，梨1個(gè)，冰糖適量。做法：將雪梨洗凈，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1～2次。功效：可化痰止咳，適用于痰熱咳嗽?！厩锢嫜喔C】材料：秋梨1個(gè)，燕窩、冰糖3克。做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。功效：可滋陰潤肺，化痰止咳，適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等?！纠驷u】材料：梨1個(gè)，冰糖適量。