日式餐廳服務(wù)員職責(zé)范文（四篇）

第5頁共5頁日式餐廳?服務(wù)員職?責(zé)范文?1.接受?部長分配?的服務(wù)工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?2.負(fù)?責(zé)開餐前?的準(zhǔn)備工?作。3?.愛護(hù)餐?廳設(shè)施設(shè)?備，并對?其實施保?養(yǎng)、清潔?。4.?搞好營業(yè)?前后的衛(wèi)?生工作，?保持餐廳?環(huán)境整潔?，確保餐?具，部件?等清潔完?好。5?.保證各?種用品、?調(diào)料的清?潔和充足?。6.?了解每餐?客人預(yù)訂?和桌位安?排情況，?為客人提?供周到的?服務(wù)。?7.嚴(yán)格?按餐廳規(guī)?定的服務(wù)?程序和服?務(wù)規(guī)格進(jìn)?行服務(wù)。?為客人細(xì)?節(jié)服務(wù)。?8.熟?悉菜單上?所有品種?的名稱、?單價、掌?握菜品、?飲料知識?和服務(wù)操?作技巧。?9.熱?情接待每?一位客人?。10?.接受客?人點菜、?點酒水、?推銷餐廳?的特色菜?品。根據(jù)?客人的口?味，幫助?客人選擇?。11?.隨時注?意查看菜?肴和酒水?質(zhì)量，杜?絕把不合?格的菜肴?和酒水提?供給客人?。12?.將客人?的要求傳?遞給廚房?。13?.通過禮?貌接待及?機(jī)敏而富?于知識的?交談與客?人保持良?好的關(guān)系?。14?.能迅速?有效地處?理各類突?發(fā)事件。?15.?了解客人?所攜帶的?物品，餐?后提醒客?人記得帶?回。1?6.負(fù)責(zé)?及時補(bǔ)充?餐廳內(nèi)的?各種餐具?，以備急?用。1?7.主動?征詢客人?對菜品、?鍋底質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)?量的意見?和建議。?18.?保持個人?身體健康?和清潔衛(wèi)?生。日?式餐廳服?務(wù)員職責(zé)?范文（二?）1.?營業(yè)時按?規(guī)定區(qū)域?站立，站?立時姿態(tài)?端正，不?交頭接耳?不在場內(nèi)?追逐，不?擅離崗位?。2.?安排客人?落座后，?立即禮貌?的與客人?打招呼，?問好，熟?悉各類酒?水及食品?的價格，?主動向客?人介紹推?銷，對客?人點的酒?水及食品?要記錄清?楚，重復(fù)?一次無錯?漏后落單?，做到主?動、熱情?、耐心、?周到、自?然。3?.向客人?推銷介紹?各類康體?服務(wù)項目?，了解客?人需求，?給予正確?指導(dǎo)。?4.密切?注意客人?的動態(tài)，?及時為客?人添補(bǔ)酒?水，臺面?上煙缸內(nèi)?煙頭不得?超過兩支?。5.?服務(wù)過程?中做到不?嚴(yán)肅、不?緊張、不?膽怯、語?言表達(dá)口?齒伶俐，?字跡清晰?，適當(dāng)安?排客人某?一項需求?，對待老?、弱、病?、殘等特?殊的服務(wù)?要做到體?貼入微，?達(dá)到高速?度、高質(zhì)?量、職業(yè)?性、跟蹤?式的服務(wù)?。6.?服務(wù)單要?求字跡清?晰，如出?現(xiàn)差錯，?由責(zé)任人?自己負(fù)責(zé)?。7.?為足療技?師做好后?盾，做到?隨叫隨到?。8.?搞好本區(qū)?域衛(wèi)生清?理工作、?床單、枕?套要一客?一換，保?持室內(nèi)空?氣清新鋪?位整潔。?9.隨?時做好對?突發(fā)事件?的準(zhǔn)備工?作，不慌?不亂，并?及時與經(jīng)?理取得聯(lián)?系。1?0.提醒?客人保管?好自己的?貴重物品?，拾到物?品要立即?上交。?11.當(dāng)?客人離開?后，要立?即對各種?物品進(jìn)行?清點，如?有損壞，?立即進(jìn)行?索賠業(yè)務(wù)?。12?.嚴(yán)格交?接班制度?，對固定?設(shè)施及所?用物品要?仔細(xì)清點?，無遺漏?。13?.做好安?全放火、?防盜工作?。日式?餐廳服務(wù)?員職責(zé)范?文（三）?1、在?領(lǐng)班的帶?領(lǐng)下，按?照餐廳服?務(wù)質(zhì)量要?求和流程?做好餐前?準(zhǔn)備，餐?中服務(wù)和?餐后收市?工作。?2、正確?擺臺，確?保所有餐?具、器皿?清潔、光?亮，無污?漬、無斑?痕、無破?損;桌布?、口巾布?干凈、挺?括、無破?損、無污?漬。3?、了解酒?店其它部?門及餐廳?各項服務(wù)?項目和設(shè)?施。靈活?機(jī)動地向?客人推銷?。4、?了解預(yù)定?情況，提?前做好接?待準(zhǔn)備工?作，確保?為客人提?供準(zhǔn)確周?到的服務(wù)?。5、?熟練掌握?服務(wù)員流?程及質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)，并?積極參與?各項培訓(xùn)?，提高自?身綜合素?質(zhì)。6?、負(fù)責(zé)本?區(qū)域或臺?位的服務(wù)?用品及設(shè)?施設(shè)備的?使用，保?養(yǎng)工作，?需維修事?項，按報?修程序報?工程部處?理。7?、積極收?集客人對?本酒店和?本餐廳產(chǎn)?品的意見?或建議并?及時向領(lǐng)?班、主管?或經(jīng)理報?告。日?式餐廳服?務(wù)員職責(zé)?范文（四?）1.?在餐廳經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，?做好包桌?.零點的?接待服務(wù)?及衛(wèi)生清?掃工作。?2.做?好開餐前?的準(zhǔn)備工?作，檢查?餐廳設(shè)備?、餐具是?否完好使?用，按照?規(guī)范要求?配備用具?，布置臺?型、美化?環(huán)境。?3.保持?餐廳的衛(wèi)?生，做到?無蚊蠅、?無灰塵、?無雜物，?無異味，?使餐具炊?具清潔完?好。4?.文明禮?貌，熱情?待客。做?到來有迎?聲、去有?送聲，微?笑服務(wù)，?耐心解答?就餐者提?出的問題?。5.?注重個人?儀表儀容?，保持服?裝整潔，?疏妝好自?己的發(fā)型?.站立端?正，面帶?微笑。?6.嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)?規(guī)范和操?作程序，?掌握好上?菜時機(jī)。?根據(jù)菜肴?種類按順?序上菜。?要準(zhǔn)確清?楚的報上?菜名，主?動介紹飯?菜特點，?掌握上菜?速度。?7.客人?就餐完畢?視情及時?開具“飯?單”并收?取就餐費(fèi)?用，記帳?單位應(yīng)主?動請有關(guān)?人員簽字?，避免錯?收或“跑?單”。?8.客人?離開后及?時清點餐?具物品，?刷洗干凈?，保潔