校內(nèi)蜜雪冰城調(diào)查分析報(bào)告

文檔來(lái)源網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)聯(lián)系刪除PAGEPAGE2蜜雪冰城調(diào)查分析報(bào)告摘要：蜜雪冰城在新華開(kāi)店已有幾年了，本文結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，對(duì)學(xué)校園樓卡蜜雪冰城的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查與分析，從市場(chǎng)、區(qū)位、財(cái)務(wù)、不確定性等多個(gè)因素進(jìn)行分析，之后對(duì)其發(fā)展前景作出分析與評(píng)估，并給出自己的建議。關(guān)鍵詞：蜜雪冰城；調(diào)查；因素；分析評(píng)估；建議目錄蜜雪冰城調(diào)查分析報(bào)告 4（1）蜜雪冰城的概述 41.簡(jiǎn)介 42.品牌歷史 43.校內(nèi)蜜雪冰城簡(jiǎn)介 4（2）企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析（市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷詳細(xì)數(shù)據(jù)見(jiàn)附件） 41.品牌影響力方面 52.市場(chǎng)需求方面 53.產(chǎn)品方面 64.價(jià)格方面 75.促銷方面 7（3）區(qū)位因素分析 81.目標(biāo)市場(chǎng)原則 82.容易接近原則 83.具有可見(jiàn)度原則 8（4）財(cái)務(wù)因素分析 9（5）不確定性因素分析 91. 有利因素 92. 不利因素 10（6）發(fā)展前景 10（7）建議 11附件： 11蜜雪冰城市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 11蜜雪冰城調(diào)查分析報(bào)告（1）蜜雪冰城的概述1.簡(jiǎn)介蜜雪冰城是鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司旗下，以新鮮冰淇淋·茶飲為主的全國(guó)知名飲品連鎖品牌。自1997年創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持高質(zhì)平價(jià)原則，品牌飛速發(fā)展，擁有自己獨(dú)立的中央工廠，研發(fā)中心，以及倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，擁有完備的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。品牌追求年輕活力時(shí)尚，前后與明星演唱會(huì)，國(guó)際大片進(jìn)行品牌聯(lián)合活動(dòng)，在年輕一代的心中有著堅(jiān)實(shí)地位。2.品牌歷史首先是1997年，創(chuàng)始人張紅超開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)立寒流刨冰（蜜雪冰城前身），緊接著在2000年，寒流刨冰品牌升級(jí)，正式更名為“蜜雪冰城”，在之后的2008年，蜜雪冰城商貿(mào)有限公司正式注冊(cè)成立，推行統(tǒng)一企業(yè)VI，店面數(shù)量達(dá)到180家并在2010年，公司更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，并牽手寶島商貿(mào)有限公司，在特許經(jīng)營(yíng)事業(yè)上更進(jìn)一步，2014年，占地100畝的焦作物流中心投入使用，蜜雪冰城成為全國(guó)飲品行業(yè)第一家實(shí)行物料免費(fèi)運(yùn)送的品牌，在最近的2019年，蜜雪冰城品牌形象全面升級(jí)，門店強(qiáng)勢(shì)下沉，立足全國(guó)，走向世界。3.校內(nèi)蜜雪冰城簡(jiǎn)介蜜雪冰城在新華經(jīng)營(yíng)已經(jīng)有些年頭了，它位于校內(nèi)翰林廣場(chǎng)旁邊，背靠翰林食堂以及翰林商業(yè)街，屬于校內(nèi)的中心位置，店面大約有80個(gè)平方，這個(gè)門面是共用的，店內(nèi)還有一家蛋糕店在經(jīng)營(yíng)，此外，校內(nèi)蜜雪冰城主要經(jīng)營(yíng)奶茶類、鮮果類、茶類、冰淇淋等奶茶行業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品。（2）企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析（市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷詳細(xì)數(shù)據(jù)見(jiàn)附件）蜜雪冰城一家專業(yè)的茶飲店，主要是以經(jīng)營(yíng)各種的奶茶產(chǎn)品，而在市場(chǎng)上受到了眾多消費(fèi)者的歡迎。這里主要是通過(guò)對(duì)蜜雪冰城的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，立足于新華校內(nèi)，看看其在校內(nèi)市場(chǎng)上的表現(xiàn)如何，有哪些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，據(jù)此來(lái)看它在學(xué)校的發(fā)展前景。1.品牌影響力方面首先是品牌影響力，蜜雪冰城目前在國(guó)內(nèi)大體上擁有8000多家門店，覆蓋全國(guó)31個(gè)省市，且其在國(guó)外市場(chǎng)上也設(shè)立了70多家門店，是新飲品行業(yè)的知名品牌，它擁有較高品牌知名度，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。2.市場(chǎng)需求方面市場(chǎng)需求是指在一定時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定市場(chǎng)范圍內(nèi)消費(fèi)者愿意并且能夠購(gòu)買某種產(chǎn)品的數(shù)量及其構(gòu)成。這里主要考慮安徽新華的在校人數(shù)，據(jù)2020年6月學(xué)校官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，學(xué)校有全日制在校生23000余人，專任教師1300余人，這里表明學(xué)校師生共計(jì)約24300人，這是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。為研究在新華蜜雪冰城相關(guān)市場(chǎng)情況，針對(duì)在校生做了一份調(diào)查問(wèn)卷，共有51人，調(diào)查結(jié)果顯示：（圖一）學(xué)生喜歡的飲料種類（圖二）學(xué)生購(gòu)買蜜雪冰城的頻率問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，喜歡喝奶茶類飲料的人占比較多，有39.22%，位于第二；且這些人到蜜雪冰城買奶茶的頻率也是較高的，累計(jì)占比有43.13%。由此可以看出，奶茶在校內(nèi)還是有很大的市場(chǎng)需求。3.產(chǎn)品方面蜜雪冰城在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)方面也很有優(yōu)勢(shì)，蜜雪冰城自1997年成立到現(xiàn)在，產(chǎn)品品種發(fā)展的越來(lái)越多，例如，蜜雪冰城它擁有冰淇淋、圣代類、奶昔類、茶類等等一系列品種，且產(chǎn)品味道優(yōu)越，尤其是它獨(dú)特的味道是更多的人去購(gòu)買它的原因，此外，消費(fèi)者可以親眼看到整個(gè)制作過(guò)程，還可以自行選擇所想要的圖案、形狀、口味，這些極大的滿足的消費(fèi)者的種種需求。下圖是調(diào)查的學(xué)生對(duì)蜜雪冰城的評(píng)價(jià)和他們購(gòu)買蜜雪冰城原因：（圖三）學(xué)生對(duì)蜜雪冰城的評(píng)價(jià)（圖四）學(xué)生喜歡蜜雪冰城的原因從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，有80.39%的人對(duì)蜜雪冰城的口感是滿意的，3.92%是很滿意的，并且有54.9%是因?yàn)槊垩┍强谖丢?dú)特而選擇去購(gòu)買；此外調(diào)查還顯示人們對(duì)蜜雪冰城的品種和服務(wù)也是滿意的，分別有62.75%和74.51%。由此可以看出，蜜雪冰城在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)上是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。4.價(jià)格方面蜜雪冰城在價(jià)格方面同樣有優(yōu)勢(shì)：（圖五）學(xué)生對(duì)蜜雪冰城的價(jià)格評(píng)價(jià)調(diào)查顯示：有17.65%的被調(diào)查者對(duì)蜜雪冰城的產(chǎn)品價(jià)格是很滿意的，有66.37%的被調(diào)查者認(rèn)為價(jià)格是滿意的，有9.8%的被調(diào)查者認(rèn)為價(jià)格一般，只有7.84%的被調(diào)查者認(rèn)為價(jià)格比較貴。蜜雪冰城飲品的價(jià)格一般是在5—8元左右，價(jià)格非常大眾化，大多數(shù)消費(fèi)者更容易承受和接受。5.促銷方面蜜雪冰城的促銷方式也很成功：（圖六）學(xué)生喜歡的蜜雪冰城促銷方式蜜雪冰城會(huì)通過(guò)買一送一和發(fā)放優(yōu)惠券的方式來(lái)促銷，這很能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，促使銷售額的增長(zhǎng)，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷顯示這兩種優(yōu)惠促銷方式是消費(fèi)者更愿意購(gòu)買的原因，這兩者的比例都超過(guò)了50%，分別來(lái)到了72.55%和66.67%。另外，蜜雪冰城采用積分卡的方式，積分累積到8分，就可以換購(gòu)一杯飲品，這種方式在一定程度上提高了消費(fèi)者的購(gòu)買率，這也占到了20%左右。（3）區(qū)位因素分析區(qū)位因素是指影響該事物的位置或該事物與其他事物的空間聯(lián)系的因素。就是此地的各方面的條件包括自然的、社會(huì)的、有利于它發(fā)展的條件，這里主要分析新華的蜜雪冰城的商業(yè)區(qū)位因素，看看蜜雪冰城在新華的發(fā)展前景。店面位置即廠址的選擇十分重要，無(wú)論是服務(wù)型的企業(yè)，還是生產(chǎn)型的企業(yè)，廠址選在哪里，不僅影響成本，還會(huì)影響后續(xù)的經(jīng)營(yíng)，本文主要是針對(duì)蜜雪冰城在新華的廠址位置，依據(jù)廠址選擇的原則進(jìn)行分析。1.目標(biāo)市場(chǎng)原則蜜雪冰城在新華投資開(kāi)設(shè)分店本身就遵循了目標(biāo)市場(chǎng)原則。****作為一所本科院校，學(xué)校占地面積廣大，學(xué)校內(nèi)大致的學(xué)生人數(shù)在3萬(wàn)左右，學(xué)校內(nèi)的人口流量巨大，這樣學(xué)校內(nèi)有著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是校內(nèi)廣大的大學(xué)生是巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此，蜜雪冰城在新華發(fā)展很有空間。2.容易接近原則同樣的，蜜雪冰城在新華的投資設(shè)立也遵循了容易接近原則。蜜雪冰城在校內(nèi)開(kāi)店，它直接面向了消費(fèi)者，這樣它的消費(fèi)市場(chǎng)就得到了保證，不用擔(dān)心產(chǎn)品沒(méi)有消費(fèi)者。在具體的說(shuō)，蜜雪冰城位于新華內(nèi)翰林食堂旁，位于校內(nèi)中心位置，它靠近祥云體育場(chǎng)，這樣學(xué)生無(wú)論在上體育課前可以買檸檬水等去上體育課，還是下課后也可以來(lái)購(gòu)買奶茶來(lái)補(bǔ)充體力，這在夏天表現(xiàn)的更為明顯；同時(shí)，它也在如琴湖旁，這是一個(gè)校內(nèi)情侶約會(huì)的重要且不錯(cuò)的場(chǎng)所，這樣蜜雪冰城就有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，情侶約會(huì)奶茶通常是最常見(jiàn)的，而蜜雪冰城自然就成了他們的首選，因?yàn)樗菀捉咏?。因此，蜜雪冰城的?yōu)勢(shì)十分明顯。3.具有可見(jiàn)度原則蜜雪冰城在學(xué)校內(nèi)的知名度和可見(jiàn)度都很高，它所處的位置十分優(yōu)越，位于校內(nèi)的中心位置，幾乎是每個(gè)學(xué)生的必經(jīng)之路，它背靠翰林食堂，學(xué)生來(lái)吃飯會(huì)經(jīng)過(guò)它；它靠近教學(xué)樓，教11、教12都在其對(duì)面，學(xué)生上課會(huì)經(jīng)過(guò)它；臨近祥云體育場(chǎng)，學(xué)生進(jìn)行體育上課和日常鍛煉都會(huì)經(jīng)過(guò)；它靠近翰林廣場(chǎng)，校內(nèi)的活動(dòng)開(kāi)展大多在蜜雪冰城邊上，如學(xué)生會(huì)招新，帳篷就會(huì)在邊上搭建，這對(duì)蜜雪冰城的益處可想而知。由此可見(jiàn)，蜜雪冰城的可見(jiàn)度十分優(yōu)秀。（4）財(cái)務(wù)因素分析這里對(duì)蜜雪冰城的相關(guān)財(cái)務(wù)進(jìn)行分析（從官網(wǎng)查找數(shù)據(jù)，以鄭州財(cái)院店-校區(qū)店為參考），如下圖所示，以此來(lái)判斷蜜雪冰城在新華是否有盈利，是否有發(fā)展前景。判斷蜜雪冰城在校內(nèi)是否還有發(fā)展前景，主要就是看它在校內(nèi)的分店是否是盈利的，如果是虧本的，它無(wú)疑是沒(méi)有發(fā)展前景的，這里參考上圖鄭州財(cái)院店（校區(qū)店）的投資營(yíng)收數(shù)據(jù)可以看出，蜜雪冰城的月成本支出如房租、水電、員工工資等等加在一起大約有17萬(wàn)元左右，考慮新華的房租，物價(jià)水平可能會(huì)高于鄭州，這里估計(jì)在新華加盟開(kāi)設(shè)蜜雪冰城分店，每月大概有小20萬(wàn)元的成本支出。再來(lái)看看蜜雪冰城的收入情況，鄭州財(cái)院店（學(xué)區(qū)店）的月總收入高達(dá)27萬(wàn)元左右，而它的月純收入（扣除相關(guān)的成本）也是達(dá)到了10萬(wàn)元左右，這個(gè)收入是相當(dāng)可觀的，它的月利潤(rùn)率大約有60%，這個(gè)利潤(rùn)是相當(dāng)大的，這里再來(lái)考慮新華的消費(fèi)水平及物價(jià)水平等情況可能高于鄭州，在新華的利潤(rùn)可能還會(huì)更高。由此可以看出，蜜雪冰城在新華的發(fā)展還是很有前景的。（5）不確定性因素分析這里主要是分析可能存在哪些不確定的因素會(huì)影響到蜜雪冰城在新華的發(fā)展，這些因素可能是有利的，也可能是不利的。有利因素新口味及新品種的誕生眾所周知，4g的誕生很快就淘汰了3g，如今5g也已問(wèn)世，4g也以快要走到盡頭了，新事物的誕生必然會(huì)引來(lái)人們的關(guān)注，如果蜜雪冰城能夠推出新品種奶茶或是新口味奶茶的問(wèn)世，這無(wú)疑會(huì)引來(lái)人們爭(zhēng)先恐后的嘗試，這樣蜜雪冰城必然能在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。同行業(yè)的退出在新華校內(nèi)有著眾多不同品牌的奶茶店，如卡旺卡、益禾堂、甜啦啦等等還有很多，這眾多的奶茶店之間必然存在競(jìng)爭(zhēng)，而有著競(jìng)爭(zhēng)的存在，各奶茶店的利潤(rùn)肯定會(huì)受到影響，而一旦有一家奶茶店從新華退出，關(guān)門歇業(yè)，這對(duì)其它奶茶店來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一件好事，因?yàn)檫@樣原先那家店的顧客就有可能來(lái)別家店，這樣利潤(rùn)就會(huì)增加，這對(duì)蜜雪冰城來(lái)說(shuō)也是同是一樣。房租、物價(jià)、員工工資等相關(guān)成本的下降新華目前的店面租金是不太便宜的，而物價(jià)水平也相對(duì)較高，如果新華的政策發(fā)生改變，房租價(jià)格有所下降，這對(duì)新華的那些門店、商戶等來(lái)說(shuō)是莫大的喜事，因?yàn)槟菢铀麄兙湍芄?jié)省大量的成本，成本下降，利潤(rùn)就會(huì)相應(yīng)的上升，這對(duì)蜜雪冰城來(lái)說(shuō)同樣受用。另外，房租等相關(guān)成本的下降，商家就可以用節(jié)省的這些成本來(lái)進(jìn)行發(fā)展，如進(jìn)行店面裝修、加大宣傳等這些有利于店面發(fā)展的事。不利因素突發(fā)事件的發(fā)生突發(fā)事件的發(fā)生會(huì)使原本的平衡被打破，就今年的新冠疫情來(lái)說(shuō)，它對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是一場(chǎng)災(zāi)難，首先就是市場(chǎng)上的消費(fèi)者大量的減少，因?yàn)槎家M(jìn)行隔離，對(duì)新華來(lái)說(shuō)也是如此，學(xué)生推遲開(kāi)學(xué)，這對(duì)商戶來(lái)說(shuō)是十分不利的，因?yàn)樗麄內(nèi)鄙倭讼M(fèi)者，這樣他們也就沒(méi)利潤(rùn)來(lái)源，而這對(duì)同樣位于新華內(nèi)部商戶的蜜雪冰城來(lái)說(shuō)也是同樣不利的。新品牌的加入新華目前已經(jīng)有很多的奶茶店，它們彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很激烈，如果現(xiàn)在又有一家新的奶茶品牌落戶新華，這必然會(huì)使競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，因?yàn)檫@家新的奶茶店勢(shì)必會(huì)分走其它家奶茶店的消費(fèi)者，這樣利潤(rùn)就會(huì)下降，這很不利于發(fā)展。市場(chǎng)環(huán)境的變化現(xiàn)在在新華校內(nèi)，奶茶還是一個(gè)熱銷行業(yè)，尤其是女生對(duì)奶茶十分鐘愛(ài)，可一旦市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了變化，奶茶不再被人們追捧，又或是人們發(fā)現(xiàn)了其它的新的飲品從而取代了奶茶，這樣奶茶業(yè)發(fā)展就會(huì)十分艱難。（6）發(fā)展前景綜合對(duì)蜜雪冰城的市場(chǎng)、區(qū)位、財(cái)務(wù)、不確定因素等多方面進(jìn)行了分析，我認(rèn)為蜜雪冰城隨著今年疫情的結(jié)束和學(xué)校環(huán)境的變化，學(xué)生及老師的回歸給予的巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)效果會(huì)越來(lái)越好。再加上蜜雪冰城這巨大的品牌影響力，它會(huì)越來(lái)越受歡迎。因此，我認(rèn)為，蜜雪冰城的發(fā)展前景是很好的，（7）建議目前，蜜雪冰城在新華發(fā)展的十分不錯(cuò)，但仍存在一些問(wèn)題，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，購(gòu)買奶茶的男生是少數(shù)的，當(dāng)然這跟男生的性格以及需求不同有關(guān)，他們更愿意去得到像酒、運(yùn)動(dòng)飲料這些，但如果能夠推出一些更符合男生口味的，多增加一些男生喜歡的元素，吸引男性消費(fèi)者，這將會(huì)是一筆巨大的利潤(rùn)；同時(shí)問(wèn)卷也表明，蜜雪冰城的外觀結(jié)果顯示一般占很大一部分，這表明在外觀上還是有很大的提升空間的，這要加大投入設(shè)計(jì)；除了這些，我認(rèn)為還應(yīng)該對(duì)店面的裝修，應(yīng)該加大投入，這樣學(xué)生在進(jìn)店購(gòu)買奶茶時(shí)就會(huì)留下好印象，他們下次極大有可能還會(huì)光臨；另外，服務(wù)態(tài)度這一塊，還是要好。附件：蜜雪冰城市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷蜜雪冰城問(wèn)卷調(diào)查1.你的性別[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例男1223.53%女3976.47%本題有效填寫人次512.你的職業(yè)是？[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例學(xué)生黨4792.16%上班族47.84%教職工00%本題有效填寫人次513.您的年齡段[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例18歲以下59.8%20-25歲4180.39%25-30歲59.8%30歲以上00%本題有效填寫人次514.你平時(shí)喜歡喝哪一種飲料[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例碳酸飲料815.69%果汁類2141.18%奶茶類2039.22%其他23.92%本題有效填寫人次515.請(qǐng)問(wèn)你喝蜜雪冰城嗎？頻率是多久一次？[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例總是，幾乎每天47.84%經(jīng)常，一周幾次1835.29%偶爾，一個(gè)月幾次2345.1%幾乎不喝611.76%本題有效填寫人次516.您認(rèn)為蜜雪冰城相對(duì)于其他飲品的優(yōu)點(diǎn)是[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例價(jià)格優(yōu)惠2956.86%選擇種類多1325.49%味道口感好815.69%其他11.96%本題有效填寫人次517.你選擇蜜雪冰城主要考慮的是？[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例口味2752.94%價(jià)格2039.22%包裝23.92%其他23.92%本題有效填寫人次518.你通常在什么情況下喝蜜雪冰城？[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例口渴時(shí)713.73%運(yùn)動(dòng)后47.84%逛街時(shí)3568.63%聚會(huì)時(shí)59.8%本題有效填寫人次519.你認(rèn)為蜜雪冰城的氣氛怎么樣？[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例安靜23.92%熱鬧2854.9%舒適1121.57%休閑娛樂(lè)1019.61%本題有效填寫人次5110.你喜歡的蜜雪冰城優(yōu)惠方式？[多選題]選項(xiàng)小計(jì)比例買一送一3772.55%優(yōu)惠卷3466.67%會(huì)員積分1121.57%外賣服務(wù)917.65%贈(zèng)送禮品1325.49%本題有效填寫人次5111.促銷活動(dòng)會(huì)影響你對(duì)蜜雪冰城店的信任嗎[單選題]選項(xiàng)小計(jì)比例會(huì)1121.57%不會(huì)4078.43