九年級(jí)魯教版化學(xué)下冊(cè)同步測(cè)試：第十單元 第一節(jié)　食物中的有機(jī)物

九年級(jí)魯教版化學(xué)下冊(cè)同步測(cè)試：第十單元第一節(jié)食物中的有機(jī)物第頁(yè)第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物01知識(shí)管理1．有機(jī)化合物定義：通常人們將含有__碳__元素的化合物叫作有機(jī)化合物。種類(lèi)：有機(jī)物種類(lèi)繁多，在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的數(shù)千萬(wàn)種物質(zhì)中，__90%__以上是有機(jī)物。最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是__甲烷_(kāi)_。注意：少數(shù)含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，通常把它們看作無(wú)機(jī)化合物。2．食物中的有機(jī)物糖類(lèi)：是生命活動(dòng)的主要__供能__物質(zhì)。油脂：是人體重要的__供能__物質(zhì)，主要存在于花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等中。蛋白質(zhì)：是構(gòu)成__細(xì)胞__的根本物質(zhì)，主要存在于動(dòng)物肌肉、皮膚、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦肉等中。維生素：主要功能是調(diào)節(jié)肢體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反響，以保持健康，主要存在于__水果、蔬菜__中。注意：維生素在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取。方法歸納：(1)淀粉的檢驗(yàn)：用碘水或碘酒，假設(shè)出現(xiàn)藍(lán)色，那么說(shuō)明樣品中含有淀粉。(2)人體缺乏維生素時(shí)的病癥：維生素A——夜盲癥、皮膚粗糙維生素B——腳氣病維生素C——壞血病02根底題考點(diǎn)1有機(jī)化合物1．(2023·上海)有機(jī)物一定含有的元素是(A〕A．碳B．氧C．氫D．氯2．(2023·德陽(yáng))古絲綢之路貿(mào)易中的以下商品，主要成分屬于無(wú)機(jī)化合物的是(D〕A．絲綢B．草藥C．茶葉D．瓷器3．以下物質(zhì)：①CH4；②C2H4O2；③CaCO3；④淀粉；⑤酒精；⑥纖維素；⑦水，其中屬于無(wú)機(jī)物的有__③⑦_(dá)_(填序號(hào)，下同)，屬于有機(jī)物的有__①②④⑤⑥__?？键c(diǎn)2食物中的有機(jī)物4．(2023·郴州)以下食物中富含油脂的是(A〕A．肥肉B．牛奶C．米飯D．大白菜5．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質(zhì)。以下列圖中蛋白質(zhì)含量最高的是(C〕A．橙子B．西紅柿C．大豆D．玉米6．(2023·衡陽(yáng))長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合理搭配。以下食物中富含維生素的是(A〕A．西紅柿B．魚(yú)C．米飯D．雞蛋7．把碘酒滴入以下物質(zhì)中，可以看到呈現(xiàn)藍(lán)色的是(B〕A．蔗糖水B．米湯C．食鹽水D．白醋8．(2023·棗莊)餃子是中國(guó)北方人喜愛(ài)的食品，所用食材中富含糖類(lèi)物質(zhì)的是(A〕A．小麥粉B．食鹽C．芹菜D．豬肉9．有人形象地把人體比喻為一架緩慢氧化著的“高級(jí)機(jī)器〞，人體在正常生命過(guò)程中也需要不斷地補(bǔ)充“燃料〞。依照這種觀(guān)點(diǎn)，人們通常攝入的以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中不能看作“燃料〞的是(B〕A．淀粉B．水C．脂肪D．蛋白質(zhì)03中檔題10．“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康〞是人們普遍的飲食追求。以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是(B〕A．我們每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)B．過(guò)量食用油脂會(huì)使人發(fā)胖，故應(yīng)禁止攝入油脂C．糖類(lèi)是提供人體能量的重要物質(zhì)D．我們每天應(yīng)攝入一定量的蔬菜、水果以補(bǔ)充維生素11．以下關(guān)于食物中有機(jī)物的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(B〕A．淀粉屬于高分子化合物B．每克糖完全氧化所放出的能量比每克油脂和蛋白質(zhì)完全氧化放出的能量都要多C．食物中的蛋白質(zhì)在人體中會(huì)逐步分解成氨基酸D．維生素D有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育12．(2023·益陽(yáng))“魚(yú)米之鄉(xiāng)〞益陽(yáng)盛產(chǎn)的谷物類(lèi)糧食(如大米)品種多樣，特種水產(chǎn)品(如小龍蝦、甲魚(yú)等)也名揚(yáng)全國(guó)。(1)大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__糖類(lèi)__；小龍蝦、甲魚(yú)中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__蛋白質(zhì)__(填名稱(chēng))。(2)谷物類(lèi)糧食在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6)而被人體吸收。在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同時(shí)放出能量供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫。寫(xiě)出后一個(gè)反響的化學(xué)方程式__C6H12O6＋6O2eq\o(=,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O__。13．(2023·濟(jì)寧)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白混合制成的粉劑，其用途是為營(yíng)養(yǎng)不良或疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏的人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)答復(fù)：(1)蛋白粉補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是__蛋白質(zhì)__；(2)市售劣質(zhì)蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，從顏色和味道都難以分辨。用少量樣品驗(yàn)證這種蛋白粉中含有淀粉的方法是__滴加碘液(或碘酒)__。14．下表是荔枝的局部營(yíng)養(yǎng)成分。請(qǐng)答復(fù)：荔枝的局部營(yíng)養(yǎng)成分(每100克中含)糖類(lèi)16.60g蛋白質(zhì)0.90g脂肪0.20g維生素A2.00μg維生素C41.00μg鈣2.00mg鉀151.00mg鐵0.40mg硒0.14μg……(1)荔枝含有__3__種能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素，每100g荔枝中含糖類(lèi)物質(zhì)__16.60__g。(2)荔枝中含有大量的維生素C，假設(shè)人體缺乏維生素C會(huì)患__壞血__病。(3)圖中鈣、鐵、硒等指的是__D__(填字母序號(hào))。A．原子B．分子C．單質(zhì)D．元素15．江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨〞流連忘返。(1)南昌“藜蒿炒臘肉〞風(fēng)味獨(dú)特，清香撲鼻。從分子角度解釋“清香撲鼻〞的原因：__分子在不停地運(yùn)動(dòng)__；(2)贛州“齋婆柚〞汁多味美，齒頰生津。柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味，寫(xiě)出一種具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)的名稱(chēng)__活性炭(或木炭)__；(3)吉安“安?；鹜权暊I(yíng)養(yǎng)豐富，歷史悠久?！盎鹜权曋心転槿梭w提供能量的一種營(yíng)養(yǎng)素是__油脂(或蛋白質(zhì))__；(4)九江“茶餅〞酥香可口，茶食精點(diǎn)?！安栾灗?/p>