各崗位職責規(guī)定

1．總經(jīng)理（見SH/QHM-2008.5.4職責和權(quán)限）2．副總經(jīng)理（見SH/QHM-2008.5.4職責和權(quán)限）3．財務主管3.1協(xié)助總經(jīng)理抓好本部門的生產(chǎn)經(jīng)營工作。3.2按照總公司和本企業(yè)有關規(guī)定和市場需求，制訂部門的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營方針，目標規(guī)劃，并負責貫徹實施。3.3負責企業(yè)經(jīng)營的管理及企業(yè)經(jīng)營管理標準的編制，及時編報和填寫經(jīng)營報表及臺帳，搞好經(jīng)營合同和經(jīng)營檔案的管理。4．采購負責人4.1負責規(guī)范采購作業(yè)程序。4.2負責向供應商索取“三證”。4.3負責提供市場信息。5．配送負責人5.1負責對配送商品裝運核對和清點工作。5.2負責安排配送補臺。5.3負責清理場地，回收工具。6．營養(yǎng)室負責人6.1負責按擬定菜單程序制定師生菜單。6.2負責聽取師生交涉意見。6.3負責督促檢查食堂工作。7．加工組負責人7.1負責產(chǎn)品質(zhì)量把關。7.2負責機器設備養(yǎng)護。8．后勤負責人8.1負責門衛(wèi)和保潔員的安全教育。8.2負責本中心安全檢查記錄。8.3負責安全防范和設備檢修。9．車管員9.1負責車輛安全運輸教育。9.2負責對駕駛員安全行車知道并考核。9.3負責車輛管理。10．食堂管理部負責人10.1負責走訪服務單位。10.2負責監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)托管食堂工作。10.3負責召開食堂管理員會議。11．辦公室主任11.1負責統(tǒng)籌安排辦公室工作。11.2負責協(xié)調(diào)各部門關系。11.3負責抓好安全基礎管理。12．檢驗員12.1負責督促食品安全衛(wèi)生。12.2負責抽查各類檢疫證，合格證等。12.3負責計量測試。13．營養(yǎng)師13.1參與菜單的制訂和審核。13.2計算菜單的各類營養(yǎng)指標，并科學配置合理平衡。13.3普及和提高廣大師生的營養(yǎng)科普知識。14．倉庫管理員14.1負責倉庫物品先進先出，堆放整齊整潔。14.2負責驗看進出物品，凡假冒偽劣物品不得進庫。14.3負責及時與采購和其他職能部門溝通。15．駕駛員15.1學習交通法規(guī)，加強對道路情況的熟悉度。15.2服從領導聽指揮，加強法制觀念。15.3負責日常機動車輛保養(yǎng)工作。16．食堂管理員16.1負責食堂全面管理工作。16.2負責嚴格食堂操作規(guī)定。16.3負責食堂食品安全。17．廚師17.1負責改善口味，提高烹飪技術(shù)。17.2負責食品安全衛(wèi)生。18．切配工/加工員18.1負責清洗葷蔬菜。18.2負責切配葷蔬菜。18.3負責餐廳、餐桌、餐具衛(wèi)生清潔。19．采購員19.1負責市場價格信息采集工作。19.2負責采購的商品的質(zhì)量、數(shù)量。19.3負責采購記錄。19.4負責售后服務。20．配送員20.1負責帶回配送反饋信息。20.2負責配貨質(zhì)量和數(shù)量。20.3負責貨物裝運堆放。21．打接單員21.1負責打單工作，正確率確保95％以上。21.2負責核對，有錯及時糾正。21.3負責搞好部門協(xié)作。22．市場員22.1負責定期聽取收集客戶單位有關領導、群眾、師生對食堂的意見。22.2負責拓展市場。在對外業(yè)務談判中，做到誠信和藹、有理有序。23．內(nèi)審員23.1負責收集、整理有關食品安全的信息。并負責交流、發(fā)布，負責有關文件。23.2負責冷凍關鍵控制點的監(jiān)控。23.3負責驗收關鍵控制點的監(jiān)控。24．保潔員24.1負責辦公大樓的清潔衛(wèi)生。24.2負責廁所的清潔衛(wèi)生，沒有異味。24.3做好企業(yè)的保潔保綠和消滅四害的工作。25．門衛(wèi)25.1做好門衛(wèi)室、門口綠化地帶的清潔衛(wèi)生工作。25.2督促出入車輛按指定的位置整齊有序地停放。25.3每天作好門衛(wèi)值班記錄。在完成本職工作的前提下要積極配合配送工作。25.4員工下班后要關好會議