酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

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酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1

實(shí)習(xí)時(shí)間：

20**年5月2日至20**年5月9日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

**省**自治州**縣**鎮(zhèn)**洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：

客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

打掃客房，保持干凈

工作業(yè)績(jī)：

這是實(shí)習(xí)的第二周了，時(shí)間過的挺快的，轉(zhuǎn)瞬就半個(gè)月了，我對(duì)酒店的了解也多了許多，也用不著事事都要詢問別人了，也漸漸知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的，對(duì)房間的物品擺放狀況不是很了解，遇到許多問題，幸好酒店的同事都比較熱忱，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí)，還需努力去學(xué)習(xí)。

工作體會(huì)：

通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的許多環(huán)節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)覺了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí)，要回去好好充盈一下，為以后更多的工作打下基礎(chǔ)。還有就是做事要細(xì)心，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像，也會(huì)給工作帶來許多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是特別重要的。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2

實(shí)習(xí)單位

深圳市某國(guó)際連鎖酒店

實(shí)習(xí)崗位

中餐服務(wù)技能：

迎賓、擺臺(tái)、上菜、斟酒、禮儀等

實(shí)習(xí)期間，我結(jié)合書本知識(shí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)，掌控了中餐廳基本營(yíng)業(yè)程序和日常操作規(guī)范以及服務(wù)流程，了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習(xí)俗，懂得了一些餐桌禮儀，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化和性格化服務(wù)的須要，同時(shí)也對(duì)餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識(shí)，這些都將使我受益匪淺。

通過實(shí)習(xí)，自己的服務(wù)意識(shí)有了肯定的提高，也學(xué)會(huì)了站在客人的角度，細(xì)心觀測(cè)并耐煩傾聽客人的要求，上心提供真誠(chéng)的服務(wù)，留意與客人的感情溝通。同時(shí)還要為客人提供性格化服務(wù)，盡量滿意每一位客人需要。還會(huì)努力去記住客人的名字和喜好，并主動(dòng)打招呼，提高客人的滿足度，得到不少客人的好評(píng)。在服務(wù)當(dāng)中，我們不僅要察顏觀色，見機(jī)行事，更要做到想客人所想。

實(shí)習(xí)是把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在此期間也發(fā)覺自己仍有很多不足的地方，還有許多的知識(shí)與技能需要自己不斷去探究去學(xué)習(xí)，比如提高外語水平，不斷充盈自己，使自己變得更加優(yōu)秀。

性格化服務(wù)

一天中午，一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯，在她第一次來吃飯的時(shí)候，吃了我們廚房自制的辣椒油后覺得特別好吃。等到她再次來吃飯，我主動(dòng)走過去款待她，并送去關(guān)切的問候，并在她的菜送上后，我主動(dòng)裝了一小碗辣椒油送到她的前面：“您好，要不要再給您來一碟辣椒油呢？”她聽后，趕忙興奮的說：“好啊，你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時(shí)候還快樂得對(duì)我連聲道謝與告辭，現(xiàn)在也成了我們的回頭客。

呼出客人的名字

有段時(shí)間，一對(duì)外國(guó)情侶住在我們酒店，而且常常過來我們中餐廳吃飯，剛好他們第一次過來的時(shí)候就是我服務(wù)的并給其結(jié)賬的，他們的結(jié)賬方式是掛房賬〔需要客人在賬單上寫上房間號(hào)并簽名〕，我當(dāng)時(shí)就記住了他們的名字以及房間號(hào)。然后他們第二天晚上又過來的時(shí)候，我認(rèn)出了他們并主動(dòng)跟他們打了招呼：”Hi，Sarah！”，我記得他們上次過來點(diǎn)了兩瓶青島啤酒，等點(diǎn)完菜的時(shí)候我主動(dòng)問起今晚是否需要兩瓶啤酒，那位女客人當(dāng)時(shí)表現(xiàn)得特別驚喜：“Oh！yes，thankyou！”最末在結(jié)賬的時(shí)候，我還詢問他們是否還是掛到2306房間，這位女客人很興奮，走之前還給我寫了表揚(yáng)信。

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3

本人于**年4月8日至**年5月5日到廣州越秀區(qū)**酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)?；玖私庖约罢瓶亓?*酒店的日常運(yùn)作，本人在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)前臺(tái)工作。通過實(shí)習(xí)，學(xué)會(huì)了禮儀禮貌的重要性，了解了酒店管理的基本職責(zé)前臺(tái)和客房部的