竹蓀生產(chǎn)技術(shù)-竹蓀生料栽培播種發(fā)菌采收與加工

竹蓀生料栽培播種發(fā)菌采收與加工場(chǎng)地選擇與平整播種目錄發(fā)菌出菇管理一、二、三、四、場(chǎng)地符合DB51-336無公害農(nóng)產(chǎn)品(或原料)產(chǎn)地環(huán)境條件，DB51-337無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，DB51-338無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料使用準(zhǔn)則。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)一、場(chǎng)地選擇與平整（一）清除雜草，開溝排水；（二）用微耕機(jī)將土壤翻一次，然后用中耕機(jī)起溝，溝深約20cm，溝寬約20～30cm，畦寬約55～65cm。長(zhǎng)度視場(chǎng)地而定，一般以l0～15米為好。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)一、場(chǎng)地選擇與平整（三）噴灑25%溴氰菊酯1000~2000倍液，以防白蟻等害蟲（或0.5%敵敵畏或石灰水噴灑床內(nèi)外消毒）。（四）設(shè)遮蔭棚。以竹木搭蓋，高度為1.8m～2.2m，棚頂及四周用遮陽(yáng)率70%的遮陽(yáng)網(wǎng)或其它遮蔭物覆蓋，達(dá)到“七分陰，三分陽(yáng)”的遮蔭效果。建議在播種后搭建，以利于播種操作。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)一、場(chǎng)地選擇與平整（1）鋪料：把經(jīng)處理的培養(yǎng)料，邊澆水邊挑至地塊，按每平方米干料10～20kg，將料倒至原來開的溝中，厚度10～12厘米。在鋪料時(shí)要按粗細(xì)結(jié)合、底粗頂細(xì)的原則，順畦鋪平壓實(shí)。（2）接種：稍壓實(shí)后再播種菌種，菌種以掰開如雞蛋大小為宜，間隔密度約5cm。畝用種量為250kg～300kg（15cm×33cm×0.005cm規(guī)格的袋裝菌種約600袋）。基本采用兩層料夾一層菌種法：任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)二、播種（3）蓋面：再鋪一層3cm厚的培養(yǎng)料蓋面。（4）覆土：一般邊播種，邊覆土，邊清理畦溝（畦溝就是人行道），覆土厚度在3～5cm，畦溝底深要達(dá)10cm左右，以利于排水。注意：菌種要盡快邊播邊蓋，尤其是不可在太陽(yáng)下暴露較長(zhǎng)時(shí)間。（5）遮蓋物：最后蓋上稻草、竹葉或其它較柔軟的植物干葉片等作遮蓋物，適時(shí)種上遮蔭作物。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)二、播種做好播種后發(fā)菌管理是獲得竹蓀高產(chǎn)重要環(huán)節(jié)。1.播種后5～15天，是吃料期，指菌絲定植后培養(yǎng)料四周及內(nèi)部縱深擴(kuò)展，吸收養(yǎng)分。一般不需噴水，最好每天揭膜通風(fēng)30分鐘，后期增加通風(fēng)次數(shù)。3.播種后15～20天，菌絲培養(yǎng)前期采用露地養(yǎng)菌，保持覆土層濕潤(rùn)，避免積水。播后15天～20天檢查菌絲萌發(fā)生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)菌種不萌發(fā)、發(fā)黑，查明原因后及時(shí)補(bǔ)播菌種。2.管理上主要是保持覆土層不干不濕，控制好栽培溫度，不要隨意翻動(dòng)以免損傷菌絲。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)三、發(fā)菌若采用農(nóng)作物套種方式的（套種品種有黃豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜、向日葵等高稈或藤蔓作物），竹蓀播種覆土后15～20天，就可在畦旁挖穴播種作物種子，按間隔50～60厘米處套種一棵。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)三、發(fā)菌3～5月上旬是竹蓀菌絲生長(zhǎng)期，關(guān)鍵是保濕保溫。低溫多雨天氣，要排水通氣，增加地溫。連晴數(shù)天，畦內(nèi)水分降到60%以下時(shí)，要適當(dāng)對(duì)畦面噴水。培養(yǎng)期可以向菌床四周的地面上撒石灰粉或噴殺菌劑藥液在遮蓋物上，防止霉菌交叉感染。菌絲生長(zhǎng)階段的溫度管理因品種而異。中溫型菌株如紅托竹蓀，控制溫度在20～25℃，而高溫型菌株如棘托竹蓀，控制溫度在25～32℃。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)三、發(fā)菌（二）菌索形成當(dāng)菌絲定植竹片后便可掀薄膜進(jìn)行水分管理。一個(gè)多月后，表層土壤出現(xiàn)菌絲，并逐漸變粗成為菌索，隨后可形成菌球。菌絲生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度應(yīng)在75%～85%之間，料面濕度保持在20%～25%的含水量。現(xiàn)蕾后，空氣濕度與料面濕度應(yīng)相對(duì)提高，但過濕會(huì)爛蕾。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)三、發(fā)菌播種后，經(jīng)過兩個(gè)多月的管理，菌絲上土面后，若發(fā)現(xiàn)土壤裂縫或凸起現(xiàn)象，就開始進(jìn)入原基期。在培養(yǎng)料表面布滿已生理成熟的絨狀菌絲，慢慢向地表延伸，膨大成絨狀或索狀。在適宜的氣候條件下分化形成竹蓀原基（即竹蓀球，也稱菌蛋、菌球）。菌球長(zhǎng)在落葉層或腐殖土層表面時(shí)，因未見光，呈白色。在此期間管理主要是保持菇床適宜的含水量（土濕），控制光照量，增加濕度到90%。其措施是除陰雨天氣外，每天早晚各噴水一次噴灑水時(shí)注意勿對(duì)著菌蕾，以免萎縮，同時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)。（一）原基期任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)四、出菇管理（二）菌蛋期再經(jīng)10～15天就逐漸進(jìn)入菌蛋期，幼蕾和下部菌索同時(shí)增大成為菌蛋，在此期間對(duì)濕度要求更高，既要經(jīng)常噴水保濕，又不能積水。任務(wù)五平菇熟料栽培技術(shù)四、出菇管理（三）出菇期在播種后60～90天左右，子實(shí)體形成，進(jìn)入出菇期，濕度保持在90～95%左右，溫度控制在20～30℃竹蓀出菇最好。在出菇階段噴水時(shí)間應(yīng)安排在早上7點(diǎn)以前，7點(diǎn)后開始出菇，不能噴水。竹蓀栽培十分講究噴水，要點(diǎn)有四個(gè)：即一看蓋面物。竹葉或稈、草變干時(shí)，就要噴水；二看覆土。覆土發(fā)白，要多噴、勤噴；三看菌蕾。菌蕾小