前臺(tái)管理制度

前臺(tái)管理制度為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定此制度。

1、誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)

3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

一、考勤制度

1、按時(shí)上下班打卡，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知，

3、嚴(yán)禁私自換班，換班必須填寫申請(qǐng)表格。二、儀容儀表

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，工服必須干凈、整齊。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒

4、嚴(yán)禁在酒店大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。三、勞動(dòng)紀(jì)律

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、

4.工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無(wú)關(guān)的事情。

6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書(shū)報(bào)雜志。9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

三、工作方面：

1、嚴(yán)禁私自開(kāi)房休息。

2、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。3、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門主管與當(dāng)領(lǐng)班，

4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

5、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感

6、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，

7、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

8、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。9、自覺(jué)愛(ài)護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。10、工作中要有良好的工作態(tài)度。11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推諉現(xiàn)象。12、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。13、工作中要有良好的工作態(tài)度。四、工作中具體注意事項(xiàng)

1、前臺(tái)員工必須在任何時(shí)刻都正確地了解每個(gè)房間的狀況—在住否電腦房等，為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)。2

3、協(xié)調(diào)客房解決客人入住過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，4、建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財(cái)務(wù)關(guān)系，酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入?？腿说馁~單可以在預(yù)訂客房時(shí)建立()5、注意使用禮貌用語(yǔ)，如“請(qǐng)”、“您”、“對(duì)不起”、“先生”、“女士”等。6、時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。

7、要善于在工作中控制自己的情緒。8、學(xué)會(huì)委婉地拒絕。由此可見(jiàn)，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、

五、酒店前臺(tái)接待工作職責(zé)

1.接待崗位工作流程(1)上班前5工作交接，了解當(dāng)天的開(kāi)房預(yù)計(jì)情況及有哪些工作要做，哪些問(wèn)(2)檢查各項(xiàng)工作的完成情況，特別是各類報(bào)表是否齊備。

(3)整理臺(tái)面，保持前臺(tái)干凈整潔。

(4)當(dāng)班過(guò)程中，若有需要解決的問(wèn)題或是重要通知，要在交接本2.散客接待要求

①向客人問(wèn)好，表示歡迎，并表示樂(lè)于為其提供服務(wù)。②問(wèn)清抵達(dá)客人是否有預(yù)訂房間。如果是預(yù)訂客人，可對(duì)其致以歡迎詞。如果客人沒(méi)有預(yù)訂，在有空房的情況下，應(yīng)盡量滿足其③填寫住宿登記表。住宿登記表一般是一式兩聯(lián)，境外人員的臨時(shí)住宿登記則是一式三聯(lián)，住宿登記表中應(yīng)包括客人的姓名、性別、職業(yè)、國(guó)籍、身份證或簽證號(hào)等項(xiàng)內(nèi)容，必須要求客人認(rèn)真填寫。④與客人確認(rèn)所住房間的種類、房?jī)r(jià)及付款方式，如果客人采取⑤填寫房卡。在客人填寫住宿登記表的同時(shí)，接待員應(yīng)為客人填⑥與客房部聯(lián)絡(luò)。在客人辦理好入住手續(xù)后，接待員應(yīng)將客人的⑦制作客人賬單。在印好的賬單上打上客人的姓名、抵離日期、六、前廳接待常見(jiàn)問(wèn)題的處理(1)客人不愿進(jìn)行入住登記

①應(yīng)了解客人的想法，并耐心解釋填寫住宿登記表的必要性，如②如果客人是有所顧慮，害怕被人打擾，則可向客人耐心解釋(2)來(lái)訪者要求查詢住房客人先查詢客人的房號(hào)，而后與客人聯(lián)系，征得客人的同意，然后才(3)在房間緊張的情況下，客人要求續(xù)住

①照顧已住店客人的利益為第一要義，寧可為即將來(lái)店的客人介

②可以先向已住客人解釋酒店的困難，征求其意見(jiàn)，是否愿意搬到其他酒店延祝如果客人不愿意，則應(yīng)盡快通知預(yù)訂處，為即將

(4)客人離店時(shí)，帶走房間物品手拿走酒店的茶杯、毛巾等用品，碰到這種情況，直接向客人索要是聰明的做法是不露痕跡地告訴客人：“您房間里的東西找不著了，是?”前廳部是酒店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是酒店管理機(jī)構(gòu)的代表?？腿巳胱〉怯浽谇皬d、離店結(jié)算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿時(shí)投訴也找前廳。前廳工作人員的言語(yǔ)舉止將會(huì)給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態(tài)度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務(wù)，或妥善處理客人投訴，認(rèn)真有效地幫助客人解決疑難問(wèn)題，那么他對(duì)酒店的其他服務(wù)，也會(huì)感到放心和滿意。反之，客人對(duì)一切都會(huì)感到不滿。

1行檢查。通過(guò)服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識(shí)，同時(shí)，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過(guò)，服務(wù)員自查的重點(diǎn)是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門前，還應(yīng)對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行一次回顧式檢查。2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因?yàn)轭I(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報(bào)告，總臺(tái)據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。

(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督作用和對(duì)服務(wù)員(特別是新員工)的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時(shí)，對(duì)服務(wù)員清掃客房的漏項(xiàng)、錯(cuò)誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個(gè)房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5—7個(gè)服務(wù)員)。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對(duì)其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查，但對(duì)優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵(lì)和信任。

一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求

做到“七無(wú)”、“六潔”、“兩消毒”、“一干凈”。

1、七無(wú)：無(wú)六害、無(wú)積塵、無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)污漬、無(wú)不衛(wèi)生死角。

2、六潔：室內(nèi)外環(huán)境清潔，床上用品清潔，家具設(shè)備清潔，衛(wèi)生間清潔，工作間、儲(chǔ)物室清潔，服務(wù)員工作服清潔。

3、兩消毒：茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。

4、一干凈：服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生干凈。

5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。

6、環(huán)境衛(wèi)生：包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲(chǔ)物室等，實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵，隨臟隨清潔。

7、床上用品做到一客一換，旅客退房要更換被套、枕套、床單等，常住房的布草至少三天一換，隨臟隨換。

8、茶具、飲具在客房的每天撤換，在公共區(qū)域的每客一換，撤換出來(lái)的茶具飲具要實(shí)行“一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管”。

9、個(gè)人衛(wèi)生做到“三勤”，勤洗澡、理發(fā)、勤洗手，剪指甲，勤換衣服。10、定期噴藥物滅害，發(fā)現(xiàn)“六害”及時(shí)處理。

二、客房衛(wèi)生整理操作的原則：

先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理，注意墻邊角。

三、客房衛(wèi)生清掃的步驟：

1、房間清潔順序有以下10項(xiàng)（開(kāi)、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)）：開(kāi)：開(kāi)門、開(kāi)窗及窗簾撤：撤出用過(guò)的用品、用具、倒去茶水掃：掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物鋪：鋪設(shè)床上用品抹：抹家具、設(shè)備擺：按陳設(shè)布置的要求補(bǔ)充好擺設(shè)用品、用具

洗：洗衛(wèi)生間

吸：吸塵看：清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果關(guān)：關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門2、客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下7項(xiàng)（撤、沖、擦、洗、抹、封、補(bǔ)、）：撤：撤出布草及用過(guò)的用品、用具、清去垃圾雜物沖：用水沖潔具瓷片等擦：用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等

洗：洗去泡沫、污水

抹：抹干凈所有的設(shè)備物件

封：進(jìn)行消毒封馬桶蓋

補(bǔ)：補(bǔ)充衛(wèi)生間用品并擺放好要注意：衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。

客房部員工獎(jiǎng)懲條例

為了進(jìn)一步落實(shí)層次管理，樹(shù)立酒店形象，加強(qiáng)各級(jí)管理人員的工作責(zé)任和員工勞動(dòng)紀(jì)律；嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、工作程序，履行所在崗位職責(zé)；激勵(lì)部門全體員工的積極性，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，在原有的《泰天房務(wù)部規(guī)章制度》的基礎(chǔ)上，現(xiàn)制定客房部獎(jiǎng)懲條例：處罰：

一、按時(shí)上下班，不遲到、不早退，統(tǒng)一著裝，儀容儀表整潔，提前分鐘到辦公室報(bào)到，由領(lǐng)班布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)，遲到、早退者警告兩次后罰款5元，遲到、早退兩小時(shí)以上者作曠工處理。二、微笑服務(wù)，使用文明敬語(yǔ)，不講粗痞話，不做影響酒店形象的事情，違者警告兩次后罰款10元/次。

三、嚴(yán)禁用布草做衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元。四、因自身原因引起客人投訴者，視情節(jié)輕重，罰款20元以上。五、服從上級(jí)安排，不服從安排者，罰款50元，兩次不服從安排者，予以開(kāi)除處理。六、因工作疏忽，造成樓層鑰匙和層卡丟失者，視情節(jié)輕重，罰款50元以上。七、嚴(yán)禁在客房閑談、看電視、睡覺(jué)、打電話、上班做私事，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

八、嚴(yán)禁沒(méi)有接到前臺(tái)通知，沒(méi)有核實(shí)客人身份就予客人開(kāi)房門，違者后果自負(fù)。

九、早班必須完成11間/1間，扣工資3元，嚴(yán)禁選房（麻將房與單間要優(yōu)先做衛(wèi)生），發(fā)現(xiàn)一次罰款10元，房間不足的情況下，由領(lǐng)班另行安排。

十、要有節(jié)約意識(shí)，嚴(yán)禁有長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水的現(xiàn)象，要求回收的物品必須回收，違者警告兩次后罰款10元/次。0：以前的退房都必須做衛(wèi)生，0：00以后，前臺(tái)根據(jù)需要，通知需做衛(wèi)生的退房也必須做好；各班次都應(yīng)與前臺(tái)對(duì)清房態(tài)，做到不漏房，違者罰款10元/間。十二、不打申請(qǐng)，私自換班者，警告兩次后罰款10元/次。

十三、因交班不清楚，造成影響者，警告兩次后罰款10元/次。

十四、主管、領(lǐng)班必須工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，以身作則，嚴(yán)格把關(guān)，由領(lǐng)班查房，主管抽查，因把關(guān)不嚴(yán)造成的影響，后果自負(fù)。十五、嚴(yán)禁給客人私自換房，客人要求換房應(yīng)通過(guò)前臺(tái)，違者罰款10元，私開(kāi)客房按前臺(tái)門市價(jià)處罰。十六、每日衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)五次違規(guī)，扣1分（1分元），五次以上的，一次1分遞增。十七、部門各種會(huì)議、培訓(xùn)無(wú)故不參加者罰10元、遲到罰5元。十八、遺留物品不及時(shí)上交者，罰款10元，造成嚴(yán)重后果者，后果自負(fù)。十九、4F