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經(jīng)典word整理文檔，僅參考，轉Word此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡整理，如有侵權，請聯(lián)系刪除，謝謝！《中式面點制作》課程標準一、二、學分682、掌握水調(diào)類(冷水、熱水、溫水)面團的調(diào)制方法。3、掌握水調(diào)類(冷水、熱水、溫水)面團代表性品種的制作方法。20識等識識識餃識餃識681、掌握膨松類(生物、化學、物理)面團的調(diào)制方法。識識等等識識10等識等識681、掌握油酥類(層酥、單酥)面團的調(diào)制方法。識識20識識36識等識等等識識

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