加工環(huán)境和食品安全

第五章食品生產(chǎn)加工環(huán)境與認(rèn)證管理第一節(jié)加工環(huán)境與食品安全第二節(jié)食品加工對(duì)環(huán)境要求第三節(jié)食品生產(chǎn)加工環(huán)境監(jiān)測(cè)第1頁(yè)第一節(jié)加工環(huán)境與食品安全第2頁(yè)引發(fā)食品安全問(wèn)題原因食品生產(chǎn)為了追求產(chǎn)量和一時(shí)利益非法或不適當(dāng)?shù)靥砑雍杏泻ξ镔|(zhì)或激素化學(xué)藥劑生產(chǎn)工藝過(guò)程包含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無(wú)知或失誤造成食品包含原料有害化生產(chǎn)工藝過(guò)程有毒排放物造成生產(chǎn)環(huán)境污染食物貯藏和加工工藝方法失當(dāng)造成食物變質(zhì)農(nóng)業(yè)、飲食產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理體制不健全使得許多法規(guī)難以實(shí)施第3頁(yè)影響食品安全原因環(huán)境原因-人類(lèi)活動(dòng)所造成環(huán)境污染危害程度與環(huán)境污染程度、污染方式和有毒有害物質(zhì)種類(lèi)相關(guān)與生產(chǎn)環(huán)境和加工環(huán)境以及流通環(huán)境相關(guān)人為原因不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑食品添加劑人為摻雜、摻假以及不潔食品衛(wèi)生條件等第4頁(yè)影響食品安全原因加工原因食品在生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中因?yàn)樵O(shè)備不規(guī)范、技術(shù)落后交叉污染也有可能存在食品污染原因引發(fā)食品安全性問(wèn)題。4消費(fèi)原因

、管理原因第5頁(yè)加工環(huán)境對(duì)食品安全影響生物性污染（加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、直接食用步驟）細(xì)菌

食品原料本身；原料和成品交叉污染；車(chē)間衛(wèi)生、加工設(shè)施、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等；食品貯存不妥、運(yùn)輸和銷(xiāo)售中污染以及包裝封口破損等真菌

真菌毒素：黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、黃天精、橘青霉素、展青霉素、玉米赤霉烯酮、丁烯酸內(nèi)酯等病毒動(dòng)物疫?。嚎谔阋卟《?、禽流感病毒等第6頁(yè)加工環(huán)境對(duì)食品安全影響食品添加劑著色劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、發(fā)色劑、漂白劑、保鮮劑等。長(zhǎng)久或超量使用食品添加劑會(huì)致癌、產(chǎn)生遺傳毒性并在人體內(nèi)殘留、破壞新陳代謝等

檸檬黃；苯甲酸；茶多酚類(lèi)；檸檬酸；苯甲酸鈉；L-蘋(píng)果酸；亞硝酸鈉；1,4,6-三氯蔗糖；二氧化硫；亞硫酸鈉；天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯；丁基羥基茴香醚；甜蜜素第7頁(yè)加工環(huán)境對(duì)食品安全影響其它環(huán)境原因①食品加工：生產(chǎn)設(shè)備、貯存污染

因?yàn)椴涣技庸すに嚮蛉萜魇褂貌煌自斐捎泻饘傥镔|(zhì)溶出而污染食品②食品包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)境散裝食品：運(yùn)輸工具不潔、運(yùn)輸人員操作不妥、使用裝運(yùn)過(guò)化工原料等有害物質(zhì)車(chē)船運(yùn)輸食品或與食品混運(yùn)等包裝食品：包裝材料第8頁(yè)第二節(jié)食品加工對(duì)環(huán)境要求第9頁(yè)一、食品工廠選址要求遠(yuǎn)離擴(kuò)散性污染源；預(yù)防污水和廢棄物污染居民區(qū)；建立衛(wèi)生防護(hù)帶；有利于污水和廢棄物處理與排放；水源充分，水質(zhì)達(dá)標(biāo)；有動(dòng)力電源，能源充分；有足夠可利用面積，地勢(shì)高燥；通風(fēng)日照良好，空氣清新；交通運(yùn)輸方便。第10頁(yè)公路二、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生要求廠區(qū)環(huán)境區(qū)域示意圖生活區(qū)廠區(qū)廠前區(qū)綠化帶廢棄物處理水泥或?yàn)r青路面生產(chǎn)區(qū)與公路間防護(hù)帶三區(qū)布局合理遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間必需輔助設(shè)施、給排水系統(tǒng)第11頁(yè)三、車(chē)間及設(shè)施衛(wèi)生要求1）廠房受控潔凈環(huán)境；生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、品控部門(mén)相對(duì)集中；內(nèi)走廊連接全封閉、全空調(diào)大單層廠房。布局遵照標(biāo)準(zhǔn)：人流、物流協(xié)調(diào)；工藝流程協(xié)調(diào)；潔凈級(jí)別協(xié)調(diào)。第12頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生a.建筑設(shè)施車(chē)間高度與跨度車(chē)間走向物流布局車(chē)間地面房頂、墻壁車(chē)間門(mén)窗高度：5～6米，跨度3.6～6.0米。主要車(chē)間縱軸線應(yīng)與夏季主導(dǎo)風(fēng)向垂直。按加工工藝流程合理布局，留有足夠使用空間。設(shè)備安裝符合安全要求。地面平坦、無(wú)積水并保持清潔。第13頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生a.建筑設(shè)施車(chē)間高度與跨度車(chē)間走向物流布局車(chē)間地面房頂、墻壁車(chē)間門(mén)窗高度：5～6米，跨度3.6～6.0米。主要車(chē)間縱軸線應(yīng)與夏季主導(dǎo)風(fēng)向垂直。按加工工藝流程合理布局，留有足夠使用空間。設(shè)備安裝符合安全要求。地面平坦、無(wú)積水并保持清潔。材料：無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易清洗。墻角、地角、頂角含有圓弧。內(nèi)窗臺(tái)下斜45°，門(mén)窗材料堅(jiān)固，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，安裝昆蟲(chóng)防護(hù)屏蔽。第14頁(yè)車(chē)間門(mén)窗側(cè)墻壁與地面、窗框結(jié)合部第15頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施光線充分，色彩不產(chǎn)生誤導(dǎo)，強(qiáng)度與加工過(guò)程性質(zhì)相適應(yīng)。第16頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施防止空氣從受污染區(qū)流向清潔區(qū)；環(huán)境溫度控制在18～24℃，相對(duì)濕度控制在45～65％。第17頁(yè)車(chē)間通風(fēng)換氣常見(jiàn)通風(fēng)方式有：自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)和空氣凈化。潔凈級(jí)別

塵粒數(shù)（/m3）活微生物數(shù)（/m3）換氣次數(shù)≥0.5μm≥5μm100級(jí)

≤35000≤5垂直層流0.3m/s水平層流0.4m/s10000級(jí)≤350000≤≤100≥20次/小時(shí)（60m3/m3·h）100000級(jí)≤3500000≤20000≤500≥15次/小時(shí)（45m3/m3·h）300000級(jí)≤10000000≤61800≥12次/小時(shí)車(chē)間潔凈級(jí)別及換氣次數(shù)第18頁(yè)車(chē)間通風(fēng)換氣飲料灌裝工段凈化室第19頁(yè)不一樣潔凈級(jí)別車(chē)間第20頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施提供充分水量，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。非飲用水應(yīng)有單獨(dú)供水系統(tǒng)。第21頁(yè)2）車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施更衣室與車(chē)間相連（內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間和淋浴間），每人占有面積不少于0.5cm2。第22頁(yè)2)車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施備有冷熱水、清潔劑、消毒劑、干手設(shè)備，每10人設(shè)一水龍頭。鞋靴池深15～20cm，內(nèi)壁與墻體呈45°斜坡。第23頁(yè)2)車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施以堅(jiān)固材料構(gòu)筑，大小與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，易于維護(hù)整齊，有預(yù)防害蟲(chóng)裝置。第24頁(yè)2)車(chē)間設(shè)施衛(wèi)生b.衛(wèi)生設(shè)施照明設(shè)施通風(fēng)設(shè)施供水設(shè)施更衣設(shè)施洗手消毒設(shè)施倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)有沖水、洗手和防蟲(chóng)設(shè)施，通風(fēng)、采暖和排氣設(shè)施齊全。第25頁(yè)3)車(chē)間清潔度區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)（菌落數(shù)：30個(gè)以下/每平皿）準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（菌落數(shù)：50個(gè)以下/每平皿）普通作業(yè)區(qū)（菌落數(shù)：500個(gè)以下/每平皿）非食品處理區(qū)

（菌落數(shù)：按GB/T18204.1自然沉降法測(cè)定）第26頁(yè)四、加工過(guò)程良好操作規(guī)范產(chǎn)品配方中各成份管理;嚴(yán)格加工過(guò)程監(jiān)控，確保加工工藝要求；遵照先來(lái)先處理標(biāo)準(zhǔn);固定容器、工具、用具和操作人員；設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地清洗、消毒。第27頁(yè)CIP清洗系統(tǒng)第28頁(yè)經(jīng)典清洗程序洗滌：常溫水（或60℃以下溫水）3～5min；酸洗：1～2％酸液常溫水，20min；中間洗滌：常溫水5～10min；堿洗：1～2％堿液60～80℃，5～10min；洗滌：常溫或60℃以下清水，5～10min；殺菌：98℃以上熱水10～20min，150mg/L氯水，10～20min；最終洗滌：清水3～5min。效果檢驗(yàn)?zāi)恳暀z驗(yàn)，表面涂抹檢驗(yàn)第29頁(yè)五、包裝良好操作規(guī)范包裝材料(容器)衛(wèi)生采購(gòu)、索證、消毒產(chǎn)品包裝必需在封閉包裝間內(nèi)進(jìn)行；標(biāo)識(shí)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求。第30頁(yè)六、貯存和運(yùn)輸衛(wèi)生倉(cāng)庫(kù)基本衛(wèi)生要求：遠(yuǎn)離污染源；倉(cāng)庫(kù)容量應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)；配置防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；保持陰涼干燥；應(yīng)辟設(shè)單間或隔離室。食品存放衛(wèi)生要求分庫(kù)存放，入庫(kù)驗(yàn)收；先進(jìn)先出，合理堆放；禁止存放有毒物品。1成品貯存衛(wèi)生要求第31頁(yè)例：冷庫(kù)衛(wèi)生管理冷庫(kù)消毒：要經(jīng)常清掃、消毒、保持潔凈。預(yù)防食品相互串味：有強(qiáng)烈揮發(fā)性氣味或腥味食品，要與其它食品分開(kāi)貯藏；當(dāng)庫(kù)房?jī)?nèi)有異味時(shí)要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，或用臭氧充入庫(kù)內(nèi)消除異味。庫(kù)外環(huán)境衛(wèi)生：外室、走廊、從屬車(chē)間等場(chǎng)所都應(yīng)符合衛(wèi)生要求；全部搬運(yùn)工具及磅秤都要定時(shí)消毒。入庫(kù)衛(wèi)生管理：已發(fā)生腐敗變質(zhì)食品不得進(jìn)人冷庫(kù)；貨堆與墻壁和排管應(yīng)保持以下距離；合理控制溫度和濕度。第32頁(yè)2、運(yùn)輸衛(wèi)生要求運(yùn)輸工具衛(wèi)生：包裝完整；冷藏車(chē)設(shè)施完好；禁止食品與有毒物品混裝混運(yùn)。運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生禁止運(yùn)輸腐敗變質(zhì)食品；分類(lèi)裝運(yùn)，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用；保持原有環(huán)境條件。第33頁(yè)第二節(jié)食品加工環(huán)境監(jiān)測(cè)第34頁(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)種類(lèi)按監(jiān)測(cè)對(duì)象：大氣、水、土壤、固體廢棄物、環(huán)境生物、環(huán)境放射性物質(zhì)、環(huán)境噪聲；按監(jiān)測(cè)手段：物理、化學(xué)和生物監(jiān)測(cè)；按監(jiān)測(cè)目：認(rèn)證性、監(jiān)視性、仲裁性監(jiān)測(cè)。第35頁(yè)

監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)1、優(yōu)化布點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)：以盡可能少勞動(dòng)和代價(jià)，獲取能代表監(jiān)測(cè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量信息，科學(xué)合理地確定最少位點(diǎn)。2、最優(yōu)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)先監(jiān)測(cè)可能造成污染最不利位點(diǎn)。

3、可行性標(biāo)準(zhǔn)：可靠分析方法與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

第36頁(yè)監(jiān)測(cè)普通過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查→監(jiān)測(cè)計(jì)劃設(shè)計(jì)→優(yōu)化布點(diǎn)→樣品采集→運(yùn)輸保留→分析測(cè)試→數(shù)據(jù)處理→綜合評(píng)價(jià)第37頁(yè)1、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與基礎(chǔ)資料搜集

①水體水文、氣候、地質(zhì)、地貌資料②水體沿岸城市分布、工業(yè)布局、污染源及其排污情況、城市給排水情況③水資源用途④歷年水質(zhì)監(jiān)測(cè)資料一、水環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)第38頁(yè)2、布點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確反應(yīng)水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)實(shí)狀況。應(yīng)放在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響水源。均勻水域，樣點(diǎn)要均勻分布5個(gè)以上；不穩(wěn)定水域，增加點(diǎn)數(shù)。水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大，采樣點(diǎn)也要適當(dāng)增加。第39頁(yè)3、布點(diǎn)方法

依據(jù)布點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)和水源分布情況布設(shè)采樣點(diǎn)。地下水：水源處；礦泉水：上、中、下游；地表水：在主、干、支、渠、毛渠。小水庫(kù)、江、河，水面中心設(shè)一個(gè)取樣斷面，大、中型水庫(kù)，大江、大河，劃分幾片，分別在中心設(shè)取樣斷面。第40頁(yè)<5m水面下0.3～0.5m處5～10m河底以上0.5m處10～50m?水深處水庫(kù)、江河斷面中樣點(diǎn)選擇第41頁(yè)4、樣品采集

（1）準(zhǔn)備準(zhǔn)備好盛水容器和采水器，并清洗潔凈。準(zhǔn)備好船只等交通工具。簡(jiǎn)易采水器第42頁(yè)（2）采集時(shí)間作物澆灌用水：主要澆灌期；水產(chǎn)養(yǎng)殖：苗期和生長(zhǎng)久各一次；畜禽飲用水：每年采樣一次；礦泉水：按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。第43頁(yè)（3）采樣量:

需要量5倍以上。（4）注意事項(xiàng)：

不得攪動(dòng)；確保位置準(zhǔn)確；容器需按要求處理，并洗滌3遍后裝入水樣，加入固定劑；要有現(xiàn)場(chǎng)采樣統(tǒng)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)識(shí)。第44頁(yè)5、水樣運(yùn)輸將水樣裝箱，用紙條擠緊，在箱頂貼上標(biāo)識(shí)。運(yùn)輸過(guò)程最好冷藏保留，抑制微生物活動(dòng)，減緩物理?yè)]發(fā)和化學(xué)反應(yīng)速度。第45頁(yè)6、水樣保留

盡快將樣品送到試驗(yàn)室分析或正確保留，如冷藏，加入生物抑制劑HgCl2抑制生物氧化還原作用。第46頁(yè)7、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目

綠色食品生產(chǎn)基地農(nóng)田澆灌用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目濃度限值(mg/L)PH值5.5-8.5總汞0.001總鎘0.005總砷0.05總鉛0.1六價(jià)鉻0.1氯化鈉250氰化物0.5氟化物2.0糞大腸菌群10000（個(gè)/L）第47頁(yè)綠色食品生產(chǎn)基地水產(chǎn)養(yǎng)殖（漁業(yè)）用水標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目濃度限值（mg/L）色、臭、味不得使水產(chǎn)品異色、異臭和異味漂浮物質(zhì)水面不得出現(xiàn)油膜或浮沫懸浮物人為增加量不得超出10PH值淡水6.5-8.5,海水7.0-8.5溶解氧＞5生化需氧量5總大腸菌群5000個(gè)/L(貝類(lèi)500個(gè)/L)總汞0.0005總鎘0.005總鉛0.05總銅0.01總砷0.05六價(jià)鉻0.1揮發(fā)酚0.005石油類(lèi)0.05第48頁(yè)綠色食品生產(chǎn)基地畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目濃度限值（mg/L）色度15度,并不得展現(xiàn)其它異色混濁度3度臭和味不得有異臭、異色肉眼可見(jiàn)物不得含有PH值6.5-8.5氟化物1.0氰化物0.05總砷0.05總汞0.001總鎘0.01六價(jià)鉻0.05總鉛0.05細(xì)菌總數(shù)100(個(gè)/ML)總大腸菌群3(個(gè)/L)第49頁(yè)綠色食品生產(chǎn)加工用水標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)/（mg/L）

pH值6.5～8.5總汞≤0.001

總鎘≤0.001

總砷≤0.001

總鉛≤0.05

鉻（六價(jià)）≤0.05

氯化物≤250

氟化物≤1.0氰化物≤0.05

細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/mL

總大腸桿菌數(shù)≤3個(gè)/L第50頁(yè)自然環(huán)境：土壤類(lèi)型、植被、水系、地質(zhì)、地形地貌、氣象等社會(huì)環(huán)境：工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局、污染源種類(lèi)及分布、農(nóng)藥和化肥使用情況、污灌及污泥施用情況、人口分布、地方病等。

二、土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)1、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與基礎(chǔ)資料搜集第51頁(yè)2、布點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)全方面反應(yīng)該地土壤環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)實(shí)狀況；以主要土類(lèi)為主，兼顧其它土壤第52頁(yè)3、布點(diǎn)方法

A.對(duì)角線布點(diǎn)法面積較小、地勢(shì)平坦污水澆灌地塊

B.梅花形布點(diǎn)法面積較小、地勢(shì)平坦、均勻地塊C.棋盤(pán)式布點(diǎn)法中等面積、地勢(shì)平坦、完整開(kāi)闊地塊對(duì)角線布點(diǎn)法梅花形布點(diǎn)法棋盤(pán)式布點(diǎn)法第53頁(yè)D.蛇形布點(diǎn)法面積較大、地勢(shì)不平、不均勻地塊

E.放射狀布點(diǎn)法大氣污染型土壤

F.網(wǎng)格布點(diǎn)法地形平緩、農(nóng)業(yè)污染型土壤綜合污染型土壤，各種方法結(jié)合蛇形布點(diǎn)法放射狀布點(diǎn)法網(wǎng)格布點(diǎn)法第54頁(yè)4、布點(diǎn)數(shù)量667公頃以內(nèi):10個(gè)左右；大于667公頃:增加點(diǎn)數(shù)；各主要土類(lèi)樣品數(shù)均不得少于5個(gè)。第55頁(yè)

5、樣品采集

每個(gè)樣品要求由樣點(diǎn)10個(gè)以上均勻混合而成。采樣普通在收獲期與樣品同時(shí)采集,

一年生植物采0-20cm層，多年生植物采0-20cm

、20-40cm層。

第56頁(yè)樣品用四分法舍至1千克左右裝入食品袋,盡快送試驗(yàn)室保留待測(cè),應(yīng)作完整統(tǒng)計(jì)，填寫(xiě)清楚標(biāo)簽。圖5.8土壤樣品四分法示意圖第57頁(yè)6、樣品加工測(cè)定不穩(wěn)定項(xiàng)目用新鮮土樣（如揮發(fā)酚、NH3-N、NO3－-N、Fe2+）;測(cè)定穩(wěn)定項(xiàng)目用風(fēng)干土樣

程序是：風(fēng)干磨細(xì)過(guò)篩混合分裝第58頁(yè)7、樣品管理風(fēng)干土樣存于陰涼、干燥樣品庫(kù)內(nèi)；新鮮土樣放在玻璃瓶中，置于4℃環(huán)境存放。第59頁(yè)8、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目

必測(cè)項(xiàng)目：汞、鎘、鉛、砷、鉻、PH值、六六六、滴滴涕。特殊地域土壤，需適當(dāng)加測(cè)一些項(xiàng)目。第60頁(yè)9、監(jiān)測(cè)分析方法（必測(cè)部分）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)分析方法方法起源必測(cè)元素鎘石墨爐原子吸收分光光度法GB/T17141－1997汞冷原子吸收法GB/T17136－1997總砷二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法GB/T17134－1997硼氫化鉀－硝酸銀分光光度法GB/T17135－1997鉛石墨爐原子吸收分光光度法GB/T17141－1997火焰原子吸收分光光度法GB/T17140－1997總鉻火焰原子吸收分光光度法GB/T17137－1997六六六氣相色譜法GB/T14550－1997滴滴涕氣相色譜法GB/T14550－1997pH