DB 6109-T 288-2022油菜硒菜薹+第2部分：采摘技術(shù)規(guī)程

ISC DB6109安 康 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB6109/T288—2022油菜硒菜薹第2部分：采摘技術(shù)規(guī)程Selenium-enrichedfreshshootofBrassicanapusL.—Part2Part2：Technicalregulationsforpicking2022615202271安康市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DBDB6109/T288—2022目錄前言 Ⅰ范圍 1規(guī)范性引用文件 1采摘要求 1品質(zhì)要求 1前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利。本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室歸口。本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心電話址：安康市漢濱區(qū)巴山東路68號(hào)郵編：725000IDBDB6109/T288—2022油菜硒菜薹第2部分：采摘技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了油菜硒菜薹的采摘要求、品質(zhì)要求。mg/kg。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GBGB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定3采摘要求采摘期1月底至2月底。技術(shù)要求采摘的油菜硒菜薹應(yīng)符合品質(zhì)要求。當(dāng)薹高30～40cm，從頂部測量15～20cm用小刀片平切主莖，要求切割整齊，禁止手工折斷莖稈。采摘時(shí)應(yīng)在油菜行間行走，不得踩踏、折斷油菜植株、葉片。先抽薹的油菜植株先采摘，后抽薹的后采。采摘的菜薹要求葉片新鮮嫩綠無黃萎，無病蟲。4品質(zhì)要求4.1感官要求1表1感官要求1項(xiàng)目要求色澤薹稈、葉片顏色嫩綠，有自然光澤。風(fēng)味新鮮、清香。質(zhì)地柔嫩、清脆。組織形態(tài)完整、飽滿、無褶皺。雜質(zhì)無雜質(zhì)、無病蟲葉。營養(yǎng)指標(biāo)營養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2營養(yǎng)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測方法維生素C，mg/100g≥10GB5009.86維生素E(以α生育酚計(jì))，mg/100g≥0.2GB5009.82膳食纖維，g/100g≤10GB5009.88硒，mg/kg≥0.01GB5009.93鈣，mg/kg≥300GB5009.92污染物限量污染物限量