安徽洽洽食品有限公司雙城建廠項目可行性研究報告

1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982安徽洽洽食品雙城建廠工程可行性爭論報告安徽洽洽食品二001.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982目 錄第一章 工程背景與進展概況 第4-5頁其次章 工程概況第三章 工程投資地區(qū)的概況及當?shù)卣畠?yōu)待政策第四章 工程技術方案與設備配置流程圖第五章 財務分析第六章 建廠投資估算表

67-910-3232-37附后參與編制人員第一章 工程背景與進展概況企業(yè)概況安徽洽洽集團位于合肥經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)蓮花路1307號,是合肥華泰集團下轄的最大子公司。安徽洽洽集團是以生產(chǎn)經(jīng)營休閑食品為主的大中型中外合,資產(chǎn)規(guī)模近10億元，2006年銷售收入達15億元。從.安徽洽洽集團目前在合肥、上海、重慶、包頭、廊坊、等地建立了7個生產(chǎn)基地，在黑龍江、疆、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、青海等地建有相應的原料供給基地，并在全國建立了十大銷售片區(qū)，50多個銷售分公司、辦事處，為滿足國內(nèi)外市場需求，成立了海外事業(yè)銷售中心，打通了海外分銷渠道。形成了較為完善的生產(chǎn)加工、技術研發(fā)、質(zhì)量治理、工程治理、品牌建設、科學的運營治理體系，和興旺的營銷網(wǎng)絡。主要生產(chǎn)洽洽系列炒貨、烘烤食品和維多力三大品牌幾十種產(chǎn)品，暢銷全國并出口遠銷亞洲、東南亞、歐美等三十多個國家和地區(qū)。安徽洽洽始終堅持優(yōu)質(zhì)原料、嚴格的掌握、完善效勞、一流品質(zhì)為質(zhì)量方針,ISO9000體系認證,開展HACCP認證,,,在有華人的地方傳播著”洽洽歡快的味道”。2003年獲得中國食品工業(yè)百強企業(yè),2003年被授予中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)50強，2004年獲得全國外商投資“雙優(yōu)“企業(yè),2004,2004年獲得質(zhì)量治理先進企業(yè)，2004,2004年獲得質(zhì)量治理體系認證證書,2004,2005年洽洽商標被評定為中國著名商標;2005年安徽出口名牌;2006,2006年被評為安徽省休閑食品工程技術爭論中心,2006年獲得安徽省科技進步二等獎,200618.225億的商標價值被評為“中國100個最具有價值著名商標之一。近幾年隨著公司不斷進展,取得了良好的經(jīng)濟效益,為進展地方經(jīng)濟作出了巨大的奉獻，樂觀參與社會公益活動，努力安置社會下崗職工，受到了政府重視和社會各界的贊揚，是安徽省休閑食品工程技術爭論中心和省級企業(yè)技術中心所在企業(yè),參與制定國家標準、地方標準、行業(yè)標準，引領和推動本行業(yè)的進步和進展.工程背景黑龍江全省土壤面積4437萬公頃(折合6.7億畝)，占全省土地總面積的97.7％。全省耕地面積居全國第1量高，尤以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品而著名于世。氣候屬溫帶、寒帶之間的大陸性季風氣候，年平均氣溫在-4~4攝氏度，春季風速最大，西南部大風日數(shù)最多，風能資源豐富，氣候枯燥，空氣濕度低，有利于原料的長期儲存和保鮮。依據(jù)集團的進展戰(zhàn)略和近幾年兩個市場的培育，提出兩個貼近原則：貼2006年產(chǎn)品銷售總額0.93億元，2007年1.8億元，估量2008年的銷售目標為2.4億元。東北地區(qū)已成為安徽洽洽集團的重要原料〔白瓜子、葵花籽等〕選購基地，2005年原料選購量10638萬噸，2006年16077萬噸，2007年截止10月份為止已選購9785萬噸，估量200711月-1213500萬噸，200835000萬噸。為了充分滿足兩個市場的需求，預備在東北地區(qū)建立以儲運、生產(chǎn)、銷售為一體的生產(chǎn)加工基地，以生產(chǎn)葵花籽、白瓜子為主、花生、蠶豆系列、烘培產(chǎn)品、特色飲料為輔的系列產(chǎn)品。這樣會削減中間物流運輸環(huán)節(jié)，節(jié)約物流本錢，擴大當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品種植面積，幫助當?shù)卣玫慕鉀Q“三農(nóng)“問題、供給稅收。在借助全國向日葵之鄉(xiāng)的優(yōu)勢下，充分發(fā)揮各原料質(zhì)量優(yōu)勢，依托該地區(qū)特有的資源條件，生產(chǎn)環(huán)境，科技投入，走洽洽特色之路。其次章工程概況產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模原料市場分析〔黑龍江〕1、葵花子黑龍江主要的農(nóng)作物為玉米、大豆、水稻、向日葵等。向日葵是該省的主要經(jīng)濟作物，寬闊干部群眾有傳統(tǒng)的種植閱歷和栽培習慣，積存了豐富的閱歷，年均播種面積為60萬畝，占總播面積的20%，平均畝產(chǎn)250斤左右。該產(chǎn)品該產(chǎn)品以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、口感好等特點，占據(jù)了全國市場，產(chǎn)品供不應1032、白瓜子“魚米之鄉(xiāng)著名于黑土地之上。密山市糧產(chǎn)豐富，交通便利，為公司產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、價格低廉供給了自然的條件。密山市更是白瓜子、角瓜子的原產(chǎn)地，而且是全國最早的種植地，每年地產(chǎn)白瓜子原料約3萬噸3、花生中國花生〔四粒紅〕--黑龍江齊齊哈爾泰來縣，位于黑龍江省西南部，改革開放使泰來縣域經(jīng)濟煥發(fā)出勃勃生氣，農(nóng)副產(chǎn)品主要有水稻、玉米、綠豆、花生等深受消費者青睞，其中四粒紅花生米年均55/年生產(chǎn)規(guī)模本工程建成后形成的生產(chǎn)規(guī)模1、香瓜子年加工力量=603000.94=169202、白瓜子年加工力量：=103000.89=26703、=203000.85=51004、花生米年加工力量=103000.92=2760。第三章工程投資地區(qū)的概況及當?shù)卣畠?yōu)待政策雙城市簡介雙城于1814年〔清朝嘉慶十九年〕建城設治，因境內(nèi)有金代達禾、布達二座古城而得名。1988年撤縣設市，1996年11月劃歸哈爾濱市管轄。全市311232991524680.760雙城是黑龍江省南大門，是我省與域外開展陸路聯(lián)系的重要通道，京哈、拉濱兩條鐵路和同三、京哈、哈前、哈大四條高等級大路穿境而過，松花江主航道通過永勝、臨江兩個鄉(xiāng)，并且在臨江的三家村設有船站，距哈爾濱太平國際機場僅26雙城是全國著名的糧食生產(chǎn)大縣。近年來，我們不斷推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，舉全市之力加快龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地建設，全面提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營層次和水平，形成了以糧食種植加工、乳制品加工、蛋禽養(yǎng)殖銷售加工、肉制品加工為主2006年，全市糧食產(chǎn)量到達34.6億斤；奶牛存欄23萬頭，家禽飼養(yǎng)量1663萬只，生豬飼養(yǎng)量88.9萬頭，畜產(chǎn)品總量達8060經(jīng)濟進展優(yōu)勢資源優(yōu)勢雙城是典型的平原農(nóng)業(yè)大市，是國家優(yōu)質(zhì)糧食和奶牛生產(chǎn)基地。糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在30億斤，位居全國產(chǎn)糧大縣前10名；鮮奶產(chǎn)量達50〔市2006年，全市糧食產(chǎn)量到達34.6億斤；奶牛存欄23萬頭，家禽飼養(yǎng)量1663萬只，生豬飼養(yǎng)量88.9萬頭，畜產(chǎn)品總量達80多萬噸，其中鮮奶產(chǎn)量60萬噸。全市共有人口80萬，其中勞動力45萬人。豐富的農(nóng)畜產(chǎn)品、石油和人力資源，為我省進展以食品為主的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)供給了充分的原料和勞動力。區(qū)位優(yōu)勢拉濱兩條鐵路和同三、京哈、哈前三條大路穿境而過，距哈爾濱國際機場僅30公里，松花江主航道通過我市永勝、臨江兩個鄉(xiāng)，并且在臨江鄉(xiāng)的三家村設有船站，形成了立體交通網(wǎng)路。優(yōu)越的地理位置，便捷的交通運輸條件，進一步增加了承接省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)梯度轉移的力量。經(jīng)濟進展平臺雙城經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)是1992年經(jīng)黑龍江省政府批準的省級開發(fā)區(qū)，規(guī)劃面積1841.5公里，距省會哈爾濱市32公里，京哈102國道從區(qū)內(nèi)穿過，同三高速大路在開發(fā)區(qū)設有進出口，區(qū)內(nèi)根底設施完備。雙城市地政府優(yōu)待政策于扶持企業(yè)擴大再生產(chǎn)。嘉獎扶持資金額度，參照企業(yè)上繳財政稅金的地方留成局部分年度按比例確定。第一年到第三年嘉獎比例為50%。對辦企業(yè)用地所涉及的農(nóng)民個人和村級集體補償費費用以及其它占地費用要先行征繳，市政府依據(jù)企業(yè)投資規(guī)模按肯定比例獎勵給企業(yè)。土地使用權出讓金按雙城市基準地價的執(zhí)行地價收取。對投資辦廠的企業(yè)，在開工建設前，由市政府先行搞好道路、供水、排水、供電、通迅和電視網(wǎng)絡建設，到達“六通一平”的標準。對外來投資工程實行首問負責制。工程的首問單位為工程第一責任人，37證照辦理到開工建設的過程進展跟蹤效勞，直到企業(yè)投產(chǎn)達效。國家和省市有關規(guī)定的下限或最低標準征收；屬地方權限的，按投資額度予以減收、免收或緩收。及有關部門將從嚴查處；對于弄權勒卡、梗阻、刁難，給企業(yè)造成損失或使投資者撤資的，視情節(jié)輕重追究直接責任人和有關領導責任；對投資企業(yè)投訴的案件，司法機關將快立、快審、快結案、快執(zhí)行。對外來投資者在本市興辦的企業(yè)實行掛牌保護，嚴禁任何部門干預企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)間往來所開展的各項活動，敬重客商的信仰和風俗習慣，嚴禁任何單位和個人干擾企業(yè)的合法經(jīng)營。對投資規(guī)模大、科技含量高、經(jīng)濟或社會效益特別顯著的企業(yè)，實行政策跟著工程走，一事一議，一企一策，特事特辦。第四章工程技術方案與設備配置流程圖工程的組成本工程由以下工程組成4-1序號 工程類別 車間名稱香瓜子生產(chǎn)車間

一期規(guī)模8000m2(60)

二期規(guī)模 備注8000m2(60)1

間間多味類生產(chǎn)車間

2000m2(10)2500m2(15噸) 2500m2(10噸)2000m2(10噸) 2000m2(10噸)噸噸))關心性生產(chǎn)2工程

成品庫房原料庫房水泵房工程鍋爐房工程

5000m2

13200m2配電房工程3 公用工程 污水處理工程廠區(qū)總管網(wǎng)工程程辦公及生活區(qū)工程的建設內(nèi)容

700噸/天5000m2一期：1、主要生產(chǎn)性車間的建設：香瓜子產(chǎn)品車間〔包裝和制造〕、原香產(chǎn)品車間、茶瓜子產(chǎn)品車間、油炸類產(chǎn)品生產(chǎn)車間；2、關心生產(chǎn)工程：成品倉庫、原料倉庫及筒倉；3、公用工程：給排水、供電、供熱、環(huán)保及其它。生產(chǎn)技術方案產(chǎn)品承受的質(zhì)量標準香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標準香瓜子的質(zhì)量標準依據(jù)企業(yè)標準Q/HTS05—2006《熟制瓜子》執(zhí)行。1、原輔料要求應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定21規(guī)定。項目要求項目要求外觀片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿。色澤色澤全都，具有該產(chǎn)品應有之色澤。香味純粹，咸甜適中，香脆可口，殼肉分別，按不同配料應具有各自的口味特色風味，無異味。雜質(zhì)正常視力無可見外來雜質(zhì)3、水分指標應符合表2表2水分指標指指標項目葵花籽、南西瓜子瓜子煮制炒制〔g/100g〕≤5．015．08．04、衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應符合GB19300，詳見表3。 1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao 最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982表3 衛(wèi)生指標過氧化值〔以脂肪計〕/〔g/100g〕≤0.38酸價〔以脂肪計〕/〔mgKOH/g〕≤3黃曲霉毒素B/〔μg/kg〕≤5大腸菌群/〔MPN/100g〕≤30霉菌/〔cfu/g〕≤25酵母/〔cfu/g〕≤25項目項目指標1致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出食品添加劑的質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規(guī)定。5、凈含量要求凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)視治理方法》?；ㄉ桩a(chǎn)品的質(zhì)量標準花生米的質(zhì)量標準依據(jù)準企業(yè)標準Q/HTS11—2006《熟制花生米》執(zhí)行。1、原輔材料要求應符合相應標準和有關規(guī)定。項目要求色澤不同品種具有相應的色澤、色澤均勻。項目要求色澤不同品種具有相應的色澤、色澤均勻。味道和氣味具有該品種應有的味道、咸甜適中、無焦糊味、哈喇味或其它異味。形態(tài)顆粒完整，大小均勻雜質(zhì)正常視力無可見雜質(zhì)3、理化指標應符合表2表2理化指標要求項 目水分/〔g/100g〕 ≤食鹽(以氯化鈉計)/〔g/100g〕≤4、衛(wèi)生指標、GB3

指 4.53烘烤類產(chǎn)品應符合GB19300QB/T1733.63。表3 衛(wèi)生指標過氧化值〔以脂肪計〕/〔g/100g〕≤0．250.38酸價〔以脂肪計〕/〔mgKOH/g〕≤33羰基價〔以脂肪計〕/〔meq/kg〕≤20/總砷〔以As計〕/〔mg/kg〕≤0．20.5鉛〔以Pb計〕/〔mg/kg〕≤0．20.5黃曲霉毒素B/〔ug/kg〕≤20201菌落總數(shù)/〔cfu/g〕≤1000出廠750；銷售1000大腸菌群/〔MPN/100g〕≤3030霉菌/〔cfu/g〕≤/25酵母/〔cfu/g〕≤/25項目指標項目指標油炸類烘炒類致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出食品添加劑的質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規(guī)定。6、凈含量要求》。怪味豆類產(chǎn)品的質(zhì)量標準Q/HTS09—2006《油炸蠶豆》執(zhí)行。1、原料要求1、應符合相應的標準和有關規(guī)定2、感官指標見表11感官指標要求項目項目要求色澤色澤為金黃色或相應品種應有的色澤，無焦糊現(xiàn)象。形態(tài)大小均勻、調(diào)味料附著均勻、無雜質(zhì)?？谖犊谖都兇?、入口酥脆、不油膩、無霉味、無焦糊、哈喇味及其它異味。3、理化指標見表22理化指標要求項項目指標水分/〔%〕≤5.01.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982過氧化值〔以脂肪計〕/〔g/100g〕≤0.25酸價〔以脂肪計KOH〕/〔mg/g〕≤3羰基價〔以脂肪計〕/〔meq/kg〕≤20總砷〔以As計〕/〔mg/kg〕≤0.2鉛〔Pb〕/〔mg/kg〕≤0.24、微生物指標見表33微生物指標要求項 目菌落總數(shù)/〔cfu/g〕≤指1000標大腸菌群/〔MPN/100g〕≤30致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出5致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)視規(guī)定6、食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。7、GB2760品添加劑使用應符合出口地區(qū)食品添加劑要求。生產(chǎn)技術方案的選擇香瓜子生產(chǎn)的技術方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖配湯料↓葵花子→選料→手選→煮制→枯燥→烤制→冷卻→噴香→挑揀→包裝→成品B、主要生產(chǎn)方法12、選料：對符合原料驗收的原料進入風選車間，選出癟籽、半癟籽、灰塵以及各種雜質(zhì)，滿足風選后原料成品質(zhì)量要求。3、手選：風選過后的不符合成品質(zhì)量標準的原料要進展人工挑揀，挑出不符確保滿足手選質(zhì)量要求。1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982720±5kg，瓜子下鍋后，蓋上煮鍋的鐵蓋，翻開回油閥，并開頭計時；煮制水溫保持在100～105℃，待開鍋后連續(xù)煮10～15分鐘，再關小回油閥燜制，保持料液微沸，以確保瓜子入味658A110±5分鐘，B級前5鍋為110±5110±10分鐘；HK3063148煮120±5分鐘；甘南籽、疆三道眉煮制總時間掌握在115±5分鐘；全程翻鍋，氣壓掌握在0.03Mpa以內(nèi)；油爐房導熱油出口處溫度：270±10℃；煮制油溫≥230℃。5、枯燥、烤制：滿足煮制質(zhì)量要求的瓜子進入枯燥線，在肯定的溫度及對應時間掌握下，生產(chǎn)出口感香、酥、脆的瓜子。640℃以下，當環(huán)境溫度＞35℃時冷卻至〔溫度最高不能超過45℃～1.55月1日10月31日使用10111月1日4月30日使用101。7結實。箱內(nèi)8、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。白瓜子生產(chǎn)的技術方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖熬料→提汁←調(diào)味料↓原料→燙漂→去皮→清洗→煮制→烘干→炒制→冷卻、噴香→風選→包裝B、主要生產(chǎn)方法1、原料：對白瓜籽原料進展風選，上篩11.5mm，底篩10.0mm，除去不符合要求的不完善粒和各種雜質(zhì)，并對原料進展分級2、燙漂：燙漂至瓜子殼上的黏膜可用手輕松除去。3、去皮、清洗：開啟洗鍋，并不斷取樣觀看，去皮后，加水清洗去瓜子外表一層黏附物，以手搓無滑膩感為宜。4、煮制：將去皮后的瓜子裝入吊籃，在微沸的煮鍋中將吊籃上下提升三次。瓜子下鍋后，大汽煮制，人工結合壓縮空氣翻鍋10分鐘，將吊籃上下提升三次，再氣翻10分鐘，蓋上鍋蓋用小汽煮制100分鐘〔瓜子下鍋后60分鐘再將吊籃上下提升三次，再參加C004料3000m、C005料750克〔事先用自來水溶解5分鐘，停汽燜鍋50總175min。5、烘干：將煮制好的瓜子裝入料斗，未清洗的瓜子，第一層轉速調(diào)至80±5r/min250±5r/min70±5r/min，其次層調(diào)至250±5r/min，進油溫度270-280℃，枯燥水分至15±3%，定量裝袋20kg袋4℃。6酥脆、無軟心時出鍋。7、冷卻、噴香：將炒制后的瓜子馬上強制冷卻至50±5℃，用C008料進展噴香，噴香量為瓜子量為1‰～1.5‰，后用兩層內(nèi)膽袋外加編制袋進展定量包裝，放置燜香18、風選：用風選機除去雜物、嫩籽、空殼、鹽末等，用兩層內(nèi)膽外加編織袋進展定量包裝，并標識風選時間。9最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982 1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao 結實。箱內(nèi)10、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。原香瓜子生產(chǎn)的技術方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖葵花子→選料→手選→炒制→冷卻→挑揀→包裝→成品B、主要生產(chǎn)方法12、選料：對符合原料驗收的原料進入風選車間，選出癟籽、半癟籽、灰塵以及各種雜質(zhì)，滿足風選后原料成品質(zhì)量要求。3、手選：風選過后的不符合成品質(zhì)量標準的原料要進展人工挑揀，挑出不符，確保滿足手選質(zhì)量要求。419010℃3520kg/100100r/min〔炒制時間為6min左右60020kg200-250℃，牙黃率≥70%，偏糊率≤4)。5、冷卻：冷卻至40℃以下，當環(huán)境溫度＞35℃時，裝袋溫度掌握在環(huán)境溫度＋5℃以下〔4℃5分鐘內(nèi)準時扎口，標包。6、包裝：規(guī)格在200g(含200g)以內(nèi)的放A-150型吸氧劑一袋，規(guī)格在200g以上的A-250吸氧劑包裝袋翻開后，必需在：1、10〔111～430〕2、5〔51～1031〕1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號必需清楚全都，計量準確，封口不漏氣。7、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。椒鹽花生米生產(chǎn)的技術方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖配油↓選料→燙漂→去衣→腌制→油炸→拌料→冷卻→包裝B、主要生產(chǎn)方法1、選料：原料水分≤9.0%，霉變率≤0.4%。2、燙漂：將水燒至微沸，每次取花生米8±1公斤，放入沸水中燙漂，燙漂至用手可輕松將花生衣除去，時間為4-6分鐘。燙漂過程中保持水溫70℃-905分鐘。3、去皮：開啟花生米去衣機，將燙漂后的花生米倒入去衣機中進展去衣。490±5分鐘。腌制的花生米從腌制好開頭計算15、油炸：油溫掌握在160±5℃時集中下鍋，并用撈勺不停翻動，動作要輕、要慢。油炸時間為5min～8min，至花生米外表金黃色時起鍋。6、拌料：出鍋后將花生米瀝油60秒后，轉入拌料機中，并均勻攪拌，攪拌時間：50±10730～40℃；當環(huán)境溫度＞35℃時冷卻至環(huán)境溫度＋550℃色澤特別?！布t粒、褐斑、黑斑、生芽粒等。8、包裝：包裝時花生米均勻地平鋪于袋內(nèi)，袋內(nèi)抽真空-0.0～-0.07Mp〕漏氣率掌握在0.3%以內(nèi)。包裝溫度最高不能超過45℃，油炸后的花生米必需在6小時以內(nèi)包裝完畢，包裝袋上必需有生產(chǎn)日期，封口要平、齊，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平坦、有序、方向全都，包裝箱封口必需平坦、結實。箱內(nèi)外日期、規(guī)格、班組號必需清楚全都，計量準確。怪味豆生產(chǎn)的技術方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖

配糖料→熬糖↓原料→浸泡→去皮→清洗→油炸→挑揀→拌料→冷卻→包裝↑ ↑配油 加料粉B、主要生產(chǎn)方法1、原料：霉變率≤0.3%，蟲蝕≤0.5%〔被蟲蛀蝕、傷及子葉的顆?！炒罅ＰQ豆長為：18~23mm，用于玉環(huán)豆，怪味豆中粒蠶豆長為：16~21mm，用于怪味豆小粒蠶豆長為：14~18mm，用于怪味豆2、浸泡：蠶豆浸泡水溫加熱至33℃--36℃，過程保持水溫30℃±2℃，按干豆：疏松劑：水=1：0.0151：3〔重量比，疏松劑每袋凈含量15.1kg〕配制，24±2〔24~2622~24小時、春秋23~25〕后出池。36±1mm，刀口切入深度≤1mm劃皮后的蠶豆準時清洗，并將豆中豆皮、雜物去除后瀝水味豆去皮后應保證豆瓣完整，并將發(fā)軟發(fā)黑的蠶豆挑出〔可利用玉環(huán)豆的副產(chǎn)品。4、清洗：去皮后的蠶豆準時清洗，撈出豆皮，并挑揀出豆中的帶皮豆、雜物后再用清水清洗，瀝水20min待油炸；560kg濕去皮豆，油溫掌握在180±10℃時集中下鍋，并用撈勺不停翻動，動作要輕、要慢。油炸時間為17±3min，至蠶豆表皮50kg濕玉環(huán)豆，油溫掌握在170±10℃時集中下鍋，并用撈勺不停翻動，動作要輕、要慢。油炸時間為16±3min，至蠶豆外表消滅金黃色、口感酥脆時起鍋。6、熬糖：糖料熬煮時須不停攪拌，避開鍋四周糖液結晶，熬糖直至水分完全〔0.2Mp，溫度110℃11℃〕7、拌料：怪味豆：在拌料機中放入定量的料20公斤，淋上熬好的糖漿，撒上配好的料粉及定量香精，充分攪拌直至糖漿返砂、物料松散、均勻吸附為止。8、冷卻：拌好的蠶豆進展冷卻，當環(huán)境溫度≤30℃時，冷卻至35℃以下；當環(huán)境溫度＞30℃+10℃以下。9、包裝：包裝袋上必需有日期和班組的工號章，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平坦、有序、方向全都，包裝箱封口必需平坦、結實。箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號必需清楚全都，計量準確。生產(chǎn)設備布置主要設備選擇：設備選擇的根本原則：1、生產(chǎn)性原則：選擇生產(chǎn)設備時，留意設備的模塊化、標準化、高速化、自動機械化，以提高設備的生產(chǎn)率；2、牢靠性原則，設備要求安全牢靠，零件的耐用性好、通用性強，設備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，要求設備故障率小，準確性高；3、修理性原則，選擇可修性，易修性好的設備、設備的構造簡潔，零部件模塊化設計，零部件通用性強，可快速拆卸，易于檢查，實現(xiàn)標準化和通用化，局部自動化成度這幾年來設備要求有智能故障記錄和分析功能；4、節(jié)能性原則，設備要節(jié)約能原消耗；56、環(huán)保性原則，設備的噪音和排放的有害物質(zhì)應到達國家環(huán)保限制指標和要求；7通用性強，可適應工藝相近的產(chǎn)品轉換，轉換操作簡潔便利。本次工程所需的生產(chǎn)設備，已在安洽公司各分廠均有成功使用的閱歷，是為成熟設備。主要增設備詳見下表：序號名序號名稱單位數(shù)量備注1清選機臺42比重機臺43提升機臺124窩眼機臺45儲料包臺26下料糟臺37行車臺28煮鍋臺81.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：7444219829煮制平臺套110卸料斗臺211枯燥機臺212復烤機臺213清選機臺214冷卻線臺215包裝機臺816包裝平臺組217提升設備套118噴碼機臺2二、原香產(chǎn)品類原味炒鍋清選機冷卻線

臺 4臺 4臺 4三、茶瓜子產(chǎn)品類1風選機臺12提升機臺23上料機構臺14去皮清洗設備臺25煮鍋臺56電葫蘆臺57枯燥機臺28炒制設備臺49冷卻線臺210小風選機臺211清選機臺212包裝機臺1213包裝平臺套214提升設備臺115噴碼機臺1四、油炸產(chǎn)品類1沉降池臺12浸泡池臺43上下料斗套14行車臺15去皮設備臺46檢雜臺臺37清洗設備套28油炸線臺19輸送線臺210油灌及泵套211夾層鍋臺212攪拌機臺213輸送冷卻機套114包裝機臺715包裝平臺套116提升設備套117花生包裝機套118除濕空調(diào)臺419噴碼機臺1主要原材料、燃動消耗指標：1、日產(chǎn)60噸香瓜子產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表名稱單位噸耗指標數(shù)量日耗量原料〔瓜子〕噸1.0663.60各類配料元423.1025386.00包裝材料元1207.0072420.00水噸3.28196.80電度147.518850.60〔導熱油、蒸公斤666.7740006.20汽〕/煤耗2、日產(chǎn)30噸原香產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表；噸耗指標噸耗指標名稱日耗量單位 數(shù)量原料〔瓜子〕噸1.9859.40各類配料元32.11963.30包裝材料元1704.1751125.10電度122.473674.10〔導熱油、蒸汽〕/煤耗公斤0.1825.463、日產(chǎn)15名稱單位噸耗指標數(shù)量日耗量原料〔瓜子〕噸1.1517.25各類配料元950.5414258.10包裝材料元3829.5557443.25水噸17.00255.00自然氣立方4.0060.00電度130.001950.00〔導熱油、蒸汽〕/煤耗公斤500.007500.00410名稱單位噸耗指標數(shù)量日耗量原料〔瓜子〕噸0.979.70各類配料元709.247092.40包裝材料元2690.8226908.20水噸13.30133.00電度162.001620.00〔導熱油、蒸公斤590.005900.00汽〕/煤耗生產(chǎn)設備布置方案要求本工程擬建香瓜子、原香瓜子、茶瓜子、油炸各產(chǎn)品的生產(chǎn)車間，以及辦公處所、宿舍樓等，每個生產(chǎn)車間依據(jù)工藝要求確定廠房構造和面積大小，車間內(nèi)設有更衣、消毒、清選設施。其衛(wèi)生等級依據(jù)工藝要求分為一般車間和１０萬級標準凈化車間．總平面布置與道路工程總平面布置與道路設計總平面布置與道路設計，依據(jù)國家設計標準標準、以及本工程產(chǎn)品藝要求，由具有執(zhí)業(yè)資格的省級以上設計院進展設計。1、設計要求原則：、工廠美觀，辦公生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)域分開，結合公司的遠景規(guī)劃，保持公司的可持續(xù)進展；、符合生產(chǎn)工藝要求，生產(chǎn)作業(yè)道路通、順、短，避開主要生產(chǎn)線穿插來回，以及頻繁的短途轉運；、要求留意節(jié)約用地，削減工程量，增加土地利用率，以降低投資；、要全面考濾廠區(qū)的安全、衛(wèi)生、廠內(nèi)建筑物間距，必需通過防火、衛(wèi)生、安全等部門的要求以及上述設計標準；、廠區(qū)功能要統(tǒng)一劃分，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開，油炸區(qū)與其它生產(chǎn)區(qū)分1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982開，高干凈要求區(qū)與低干凈要求區(qū)分開設計原則；、要求做到物流、人流分別，工藝、公用工程的道路簡捷，土地利用率高，投資要求合理，整體布局美觀大方并與環(huán)境協(xié)調(diào)，還要有進一步進展余地。布置原則要求充分利用地形，加以適當?shù)母脑?，使之滿足各建、構筑之間的生產(chǎn)運輸要求，并合理的組織場地排水。并力求削減土石方工程量，縮短工期。場區(qū)綠化要求在廠區(qū)道路兩側和四周空地均適當加以綠化，與建筑屋協(xié)調(diào)全都，以到達美化環(huán)境、凈化空氣、削減污染、陶冶心情的目的。交通運輸1、要求充分利用地形，沿建筑物四周布置環(huán)行通道，滿足運輸和消防要求的需要。2、本工程原料和成品運輸均為大路運輸，運輸力量由公司和社會運輸車輛共同擔當，廠區(qū)內(nèi)運輸增加2臺叉車。3、運輸量年運輸量82000噸，其中運入量為46000噸，運出量為36000噸。土建工程設計原則1、建筑屋必需依據(jù)國家設計規(guī)程標準標準設計。2、建筑屋土建方案選擇必需滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、便利操作、便于治理、有利于設備安裝和修理。3、建筑物構造設計必需滿足強度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性等要求，還應考慮工程中的生產(chǎn)工藝的特別要求，到達食品認證標準。4、建筑物構造選型盡量做到標準化、定型化、通用化，并樂觀承受技術、材料。建筑設計在滿足生產(chǎn)要求和便利使用的前提下，盡量降低工程造價，并盡可能滿足建筑藝術和城建要求。給水工程工程用水量表用水部門 日均用水量〔噸〕備注香瓜子車間 196.8茶瓜子車間 255.0豆類車間 133.0生活用水 20.0合計 604.8消防 30l/s2、水質(zhì)、水壓要求表項目 生產(chǎn)用水 生活用水消防用水水質(zhì) 符合生活用水標準水溫 常溫水壓 0.3Mp 3、水源0.3Mp本工程建設地位于雙城開發(fā)區(qū)內(nèi)，地下水源豐富，水質(zhì)較好，廠區(qū)擬建水2座，200壓泵系統(tǒng)保證，另有擬接開發(fā)區(qū)管網(wǎng)DN100接口一個以備用。2、給水流程生產(chǎn)用水水井 地下蓄水池 水處理 生活用水 其它用水開發(fā)區(qū)管網(wǎng) 消防用水3以保證故障時，不影響其他車間供水。排水工程排水量表名稱噸單位排量總排量香瓜子0.152/噸產(chǎn)品912/60茶瓜子10100豆類生活1010060食堂合計20290/天排水工程設計要求：、承受雨污分流、雨水經(jīng)路邊兩側的雨水管排入開發(fā)區(qū)管網(wǎng)；、生活污水及生產(chǎn)污水經(jīng)污水管收集后送至污水處理站，處理后達標排放到開發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)。管材及防腐、給水：室內(nèi)生活給水用熱融PVC管材，室內(nèi)生產(chǎn)用水承受，鍍鋅管材，室內(nèi)消防用鍍鋅管材，室外要求用承捶或環(huán)墨鑄鐵水管；、排水：室內(nèi)排水用PVC管，室外承受混凝土管。供電供電狀況本工程裝機總容量為 電源為10KV高壓，由開發(fā)區(qū)架空送至廠區(qū)外，本工程用電等級為三級負荷，設備電壓380V/220V，無高壓用電設備；配電房本工程擬建配電房一座，內(nèi)設變壓器1250KVA一臺，預留一臺，配套凹凸壓開關柜，低壓開關柜依據(jù)車間負荷安排；動力本廠低壓配電系統(tǒng)承受380V/220V三相四伏制，由配電房用電纜將電源送至每個車間配電柜，再次安排送到車間動力設備，要求室外電纜均承受鎧裝電纜，治電纜溝敷設，室內(nèi)均承受無鎧裝電纜、治橋架敷設。照明本工程要求承受照明與動力用電分開設計，照明電源均引自配電房照明開關柜，由電纜安排到各車間，照明配電箱。照明燈具依據(jù)各車間的工藝要求選擇。防雷接地4。用電負荷量表用電部門用電部門負荷量〔度/天〕裝機容量〔kW〕香瓜子車間8850.6065001.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982原香瓜子車間3674.102700茶瓜子車間1950.001400豆類車間1620.001200公用設施6870.006030合計22964.7017830生活照明1000.00800供熱工程本工程為食品加工，生產(chǎn)過程中需要蒸汽、導熱油等供熱需求；供熱負荷需求表：香瓜子香瓜子/原香600萬大卡導熱油茶瓜子/豆類300/2生活設施/采暖/食堂4熱源選擇本工程建設地點位于雙城開發(fā)區(qū)內(nèi)，開發(fā)區(qū)供給季節(jié)性供熱〔由于本工程供熱需求較高，且局部承受導熱油供熱，開發(fā)區(qū)供熱管網(wǎng)不能滿足需求，所以本工程擬建鍋爐房，安裝供汽鍋爐一臺，導熱油爐二臺，以滿足生產(chǎn)及采暖需求。鍋爐房本工程擬建鍋爐房350m2，內(nèi)安裝6噸蒸汽爐一臺，主要是供暖及食堂以及豆類和茶瓜子用汽，安裝600萬大卡導熱油爐一臺，主要供香瓜子產(chǎn)品及原香產(chǎn)品，安裝300萬大卡油爐一臺，主要供豆類、茶瓜子產(chǎn)品〔豆類與香瓜子要求溫度不同，另預留油爐安裝位置2臺，作為二期使用。1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982管道敷設考濾到安全性及檢修、維護的便利，廠區(qū)供熱管路要求均承受架空敷設設計，架空支座為鋼制管架，架空高度考濾到車輛通行便利及安全，離自然地面高3.5m，過路局部均為4.5m，并設置龍門架；管材全部供熱管道均要求為無縫鋼管，管徑依據(jù)供熱負荷配置，管路設計要求布置要求合理經(jīng)濟，盡另削減管路長度，削減管阻，以及供熱損失．防腐保溫全部供熱管道均要進展防腐處理，以及保溫處理，保溫設計要求依據(jù)雙城地5環(huán)保工程本工程擬建300噸污水處理站一座，并預留二期位置，處理要求到達雙城區(qū)排放標準，處理后水直接排放到雙城區(qū)污水管網(wǎng)。污水處理方式依據(jù)各車間的生產(chǎn)污水的指標，請具有專業(yè)資質(zhì)的設計單位設計，并請有專業(yè)資質(zhì)的施工單位施工。第五章 財務分析工程投資主要經(jīng)濟指標表序號指標名稱單位數(shù)量單位：萬元備注1一期工程總投資萬元63002年不含稅銷售收入萬元374463年交納稅金萬元29704年凈利潤萬元3293生產(chǎn)期平均值5年提取折舊萬元536生產(chǎn)期平均值6年投資回報萬元3829生產(chǎn)期平均值7靜態(tài)投資酬勞率萬元61%8靜態(tài)投資回收期〔含建設期〕年1.6生產(chǎn)期平均值9靜態(tài)投資回收期〔不含建設期〕年2.61加：投資收益補貼收入加：投資收益補貼收入營業(yè)外凈收支利潤總額4,39111.7%項目單位:萬元占銷售收入比銷售收入37,446100.0%減：銷售本錢25,03066.8%毛利12,41633.2%減：銷售費用6,92718.5%治理費用5361.4%財務費用3741.0%銷售稅金及附加1870.5%營業(yè)利潤4,39111.7%1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ最全最具性價比的地產(chǎn)資料大全QQ：744421982減：所得稅減：所得稅〔25%〕1,098凈利潤3,2938.8%備注：1、治理費用中含有折舊費1043002、治理費用參照包洽廠不含折舊費用每月241.5432萬元，加本廠折104536萬元 1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao 產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱產(chǎn)量噸銷售單價(元)噸銷售本錢(元)噸毛利(元)總銷售收入(萬元)總銷售成(萬元)香瓜子類16,92012,8167,7275,08921,68513,07原香瓜子類5,10011,5917,6783,9135,9113,91白瓜子類2,67025,66020,5225,1386,8515,47豆類2,76010,8619,2771,5842,9982,56合計27,45037,44625,03材料本錢人工燃動產(chǎn)品名稱出品率原料單價原料輔料配料包材噸人工噸香瓜子類93.00%4.474,808643091,509492268原香瓜子類85.59%4.355,08237-1,588562116白瓜子類86.22%12.0113,9253107143,3771,010647豆類100.59%2.872,8542,0133232,5568082635.3毛利測算表5.3.1產(chǎn)品總本錢毛利表5.3.25.3毛利測算表5.3.1產(chǎn)品總本錢毛利表5.3.2備注:160%,115000/20%,115400/20%,1113800/3300/噸220071039310 1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao 燃動及制造費用測算表燃動本錢測算表燃動本錢噸耗香瓜子單價金額噸耗原香單價金額噸耗茶瓜子單價水3.282.307.55-17.002.30電147.510.5681.95122.000.5667.78130.000.56自然氣91.002.37蒸汽0.8480.0067.20-4.0080.00油爐煤耗420.700.27111.69182.000.2748.32合計268.39116.10備注:水含稅價2.6/0.5260.65/2.68/300/80/制造費用測算表制造費用香瓜子噸費用年產(chǎn)量:16920噸原香噸費用年產(chǎn)量:5100噸茶瓜子噸費用年產(chǎn)量:2670人工80.0080.00104.00修理技改物耗120.00120.00168.00折舊77.0092.00267.00合計277.00292.00539.00\道路\20902010入各產(chǎn)品制造費用；水電動力投資830萬元，分攤入各產(chǎn)品制造費用；2、香瓜子廠房投資606萬元，年折舊費30萬元，設備525萬元，年折舊費52.5萬元,噸制造費用48元.按60%產(chǎn)量分攤動力公共投資3140723723.76020%產(chǎn)量分攤動力公共投4、白瓜子廠房投資295萬元，年折舊費14.75萬元，設備483萬元，年折舊費48.3萬元,噸制造費用236元.按10%產(chǎn)量分攤動力公共835535.515810%產(chǎn)量分攤動力公共投資為63,006,570.00 1.1.1.1.1.2每天文檔在線“://doc365.taobao/“://doc365.taobao 附錄：東北建廠主要投資估算表產(chǎn)品附錄：東北建廠主要投資估算表產(chǎn)品工序二期投廠房面積 單價 合計房面積〔平方米〕 〔萬元〕 〔萬元〕方清選機48.0032.00風選30000.070210.00香瓜子、煮制4000.11044.00毛磕60噸16000.070112.00包裝30000.080240.00237.60140.00涼煮鍋810.0080.00茶、煮制平臺17.007