生物體中的有機物省名師優(yōu)質課獲獎課件市賽課一等獎課件

生物體中有機物--------蛋白質第1頁蛋白質化學元素組成基本組成單位化學結構主要功效在細胞中含量只比水少，比其它物質都多，大約占細胞干重50%以上。它是細胞中各種結構主要成份，在生物體內占有特殊地位。第2頁化學元素組成C、H、O、N4種化學元素組成很多主要蛋白質還含有P、S兩種元素有含有微量Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素BACK凱氏定氮法第3頁基本組成單位蛋白質基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質氨基酸有20種。人體有8種必需氨基酸。種類雖多，但在分子結構上有共同特點——結構通式。BACK第4頁HCNH2RCOOH氨基酸每種氨基酸分子最少都含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH）。而且都有一個氨基和一個羧基連接在碳原子上。結構通式不一樣氨基酸分子，含有不一樣R基?？梢罁?jù)R基不一樣，將氨基酸區(qū)分為不一樣種類。H甘氨酸CH3丙氨酸第5頁以下屬不屬于組成生物體氨基酸：練習BACK第6頁分子結構蛋白質是由許多個氨基酸分子相互連接而成。結合方式：脫水縮合第7頁據(jù)以下結構式，回答下列問題：CH3

HHH｜

|

|

H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH

｜｜｜

HCH2CH2

｜｜

SHCOOH

（1）該化合物中有

種氨基酸。（2）該化合物中有

個肽鍵。（3）該化合物是由

個氨基酸失去

分子水而形成，這么反應叫做

。（4）該化合物叫做

。練習第8頁由兩個氨基酸分子縮合而成叫二肽。由3個或3個氨基酸分子縮合而成，含有多個肽鏈化合物，叫多肽。肽鏈經過一定化學鍵相互連接在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是形成非常復雜空間結構。肽鏈是沒有生物活性，當肽鏈按不一樣形式折疊和盤曲形成具一定空間結構蛋白質分子才表現(xiàn)出生物活性。第9頁蛋白質結構多樣性蛋白質種類各種多樣，比如人體內含蛋白質種類約有10萬種，整個生物界蛋白質種類預計有100億種。蛋白質多樣性決定于結構多樣性，那為何蛋白質結構含有多樣性呢？①氨基酸種類不一樣②氨基酸數(shù)目成百上千③氨基酸序列改變多端④肽鏈空間結構也千差萬別第10頁小結蛋白質分子結構層次表解以下：元素組成

基本元素：C、H、O、N其它元素：P、S、Fe基本單位種類：20種通式：特點：化學結構形成：多個氨基酸脫水縮合而成肽鍵特點：呈鏈狀結構，又叫肽鏈，有一定氨基酸序列空間結構連接：肽鏈分子間經過一定化學鍵連接形成：螺旋、卷曲、折疊形成空間結構特點：具生物活性、多樣性BACKC、H、O、N等氨基酸多肽（肽鏈）蛋白質分子

第11頁主要功效組成細胞和生物體主要物質提供能量供機體利用維持機體各種生命活動催化作用：如酶運輸作用：如紅細胞中血紅蛋白調整作用：如胰島素和生長激素免疫作用：如抗體蛋白質極度缺乏！第12頁BACK年3月安徽阜陽大頭娃娃事件第13頁生物體中有機物--------核酸第14頁核酸（1）細胞中帶有酸性主要物質（2）核酸組成分類位置成份區(qū)分脫氧核糖核酸(DNA)存在于細胞核中組成核酸基本單位為核苷酸，每分子核苷酸由一個磷酸，一個核糖和一個含氮堿基組成脫氧核糖，A，T，G，C核糖核酸(RNA)存在于細胞質中核糖，A，U，G，C第15頁核酸單體

——核苷酸五碳糖堿基P核糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）AUCGTACG第16頁核酸化學結構DNA：雙螺旋結構RNA：普通是單鏈第17頁核酸主要功效一切生物遺傳物質，對生物體遺傳變異和蛋白質生物合成有極其主要作用。第18頁[問題討論]

我們熟悉生物大分子有哪些？它們基本組成單位分別是什么？氨基酸多糖蛋白質核酸生物大分子基本組成單位葡萄糖核苷酸單體多聚體第19頁[小試鋒芒]組成糖元、DNA、淀粉酶單體依次是（）A、堿基、單糖、氨基酸B、葡萄糖、堿基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸

D第20頁單體：以碳鏈為骨架第21頁碳原子在組成生物大分子中作用：由氨基酸組成蛋白質由葡萄糖組成淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命關鍵元素。無碳，無生命。第22頁生物體中有機物--------維生素第23頁維生素（1）是一類天然有機化合物。人體不能合成，必須從外界攝取，含量極少（2）維生素可分為脂溶性維生素：VitA、VitD、VitE、VitK水溶性維生素：VitC、VitB、煙酸、葉酸/readfree/16/00395/1.html第24頁1．人紅細胞和心肌細胞主要成份都是蛋白質，但這兩種細胞功效卻完全不一樣。請依據(jù)本節(jié)內容對這種現(xiàn)象做出解釋？

2、將干燥種子浸入水中，種子呼吸作用加強，并展現(xiàn)萌動狀態(tài)。如將種子粉碎后再浸入水中時，其粉碎物雖呈膠狀，但失去活性。這表明

因為這兩種蛋白質分子結構不一樣（即氨基酸種類數(shù)量不一樣，排列次序不一樣，空間結構也不一樣），所以它們功效也不相同。簡答題a

組成細胞生命物質，必須有機地組合在一起才能表達出生命現(xiàn)象，這一結構基礎就是細胞。第25頁形成性練習1．植物細胞中，最主要二糖是()A．乳糖、蔗糖B．葡萄糖、麥芽糖C．淀粉、纖維素D．蔗糖、麥芽糖2．淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有化學元素是()A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S3．某廣告稱某種牌號八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認為以下關于病人能否食用此八寶粥判斷，不正確是()A．糖尿病人應少吃含糖食品，該八寶粥未加糖，能夠放心食用B．這個廣告有誤導喜愛甜食消費者嫌疑，不甜不等于沒有糖C．不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重D．不能聽從廠商或廣告商宣傳，應問詢醫(yī)生DAA第26頁4、動物生殖腺分泌性激素，其化學本質屬于（）A蛋白質B類脂C脂肪D固醇類5、一頭牛突然得病，并發(fā)生全身抽搐，獸醫(yī)除必須對癥下藥外，還需注射一定量()A.生理鹽水B.葡萄糖液C.葡萄糖酸鈣D.淀粉和蔗糖選擇題b第27頁6、血紅蛋白是由574個氨基酸組成蛋白質，含四條多肽鏈，那么在形成肽鏈過程中，其肽鍵數(shù)目和脫下水分子數(shù)分別是（）A573和573 B570和570C572和572 D571和571選擇題c7、分子式為(C6H10O5)n和C3032H4816O872N780S8Fe4，這兩種物質最可能是（）A脂類和蛋白質 B多糖和蛋白質C核酸和多糖 D蛋白蛋和核酸第28頁8、一切生物遺傳物質是（）A核酸B核苷酸C脫氧核糖核酸D核糖核酸選擇題d9、組成纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質都含有化學元素是（）AC、H、0、NBC、H、0、N、PCN、P、K、MgDC、H、