糖尿病與中醫(yī)飲食治療

糖尿病與中醫(yī)飲食治療什么是糖尿病？

糖尿?。―iabetesMellitus,DM）是一種有遺傳傾向多病因的慢性?xún)?nèi)分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內(nèi)胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水及電解質(zhì)的代謝紊亂。糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)糖尿病癥狀加隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L(典型癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機(jī)血糖指不考慮上次用餐時(shí)間，一天中任意時(shí)間的血糖)

或空腹血糖≥7.0mmol/L

(空腹?fàn)顟B(tài)指至少8小時(shí)沒(méi)有進(jìn)食熱量）或3.75葡萄糖負(fù)荷后2小時(shí)血糖≥11.1

mmol/L

糖代謝分類(lèi)糖代謝分類(lèi)

WHO1999（mmol/L）FBG2hPBG正常血糖（NGR）＜6.1＜7.8空腹血糖受損（IFG）6.1-＜7.0＜7.8 糖耐量減低（IGT）＜7.0-7.8＜11.1

糖尿?。―M）≥7.0≥11.1中醫(yī)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)糖尿病屬于中醫(yī)消渴、消中等范疇；以口渴多飲，多食而瘦，尿多而甜為主要表現(xiàn)。病機(jī)主要是陰津虧虛，燥熱熾盛。消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出中消（消谷善饑）：以胃熱為主，多食癥狀較突出。下消（渴而便數(shù)）：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。中醫(yī)飲食治療

也稱(chēng)為“食療”,以食為療，利用食物的特性或調(diào)節(jié)膳食中的營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到防病治病的目的?！肮热夤耍仇B(yǎng)盡之”（素問(wèn)·五常政大論）藥膳與藥物的區(qū)別藥膳多用以養(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)和防上；藥物是祛病救疾的，見(jiàn)效快，重在治病。藥膳不能代替藥物療法?！盀獒t(yī)者當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！保ū怡o）說(shuō)明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對(duì)人體的損害，又能補(bǔ)精益之，從而提高治療效果。食物的性能和作用

食物的性能（即食性）包括食物的氣（性）、味、歸經(jīng)等。

食物的性能和作用

食物的“性”，指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質(zhì)一、寒性食物：馬齒莧、苦瓜、海帶、西瓜、螃蟹等。二、涼性食物：絲瓜、綠豆、芹菜、茄子等。三、熱性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。四、溫性食物：香菜、羊肉、韭菜、蔥白等。五、平性食物：梗米、小米、黃豆、扁豆、豬肉等。

寒性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用溫?zé)嵝允澄镉袦亟?jīng)、散寒、助陽(yáng)、活血、通絡(luò)等作用；平性食物多有補(bǔ)益滋養(yǎng)的功效。

食物的性能和作用

食物的”味“，指食物的具體味道，即辛、甘、酸、苦、咸。一、辛味食物有發(fā)散、行氣的作用。如生姜、陳皮等。二、甘味食物有補(bǔ)益、緩急、和中的作用。如蜂蜜、大棗等。三、酸味食物有收斂、固澀的作用。如烏梅、石榴等。四、咸味食物能軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下能便。如海藻、海帶等。五、苦味食物能清熱、瀉火、燥濕。如苦瓜、杏仁、荷葉等。食物的性能和作用

食物的歸經(jīng)，指的是食物對(duì)機(jī)體某部分的選擇性作用。一、歸心經(jīng)的食物：百合、蓮子、酸棗、小麥等。二、歸肺經(jīng)的食物：枇杷、羅漢果、荸薺、白果等。三、歸脾經(jīng)的食物：梗米、小米、大棗、扁豆、芡實(shí)等。四、歸肝經(jīng)的食物：芹菜、枸杞子、佛手、黑芝麻等。五、歸腎經(jīng)的食物：海參、海馬、紫河車(chē)、桑椹等。適合消渴病人的食材山藥（淮山）：[性味歸經(jīng)]

甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)[功效]

健脾，補(bǔ)肺，止渴，益精固腎茯苓：[性味歸經(jīng)]甘，淡，平。歸心、脾、腎經(jīng)[功效]利水滲濕，健脾安神適合消渴病人的食材玉竹：[性味歸經(jīng)]甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)[功效]

養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴麥冬：[性味歸經(jīng)]甘、微苦、微寒。歸心、肺、腎經(jīng)[功效]滋陰潤(rùn)肺，益胃生津適合消渴病人的食材枸杞子：[性味歸經(jīng)]甘，平。歸肝、腎經(jīng)[功效]補(bǔ)肝腎，明目，潤(rùn)肺適合消渴病人的食材玉米：[性味歸經(jīng)]

甘，平。歸大腸、胃經(jīng)[功效]調(diào)中和胃，降脂、降壓、降血糖適合消渴病人的食材體虛便溏、腎炎、腎結(jié)石患者不宜進(jìn)食菠菜：[性味歸經(jīng)]甘，涼。入腸、胃經(jīng)[功效]清熱除煩，解渴，通便菠菜根治療消渴病療效更佳適合消渴病人的食材冬瓜：[性味歸經(jīng)]甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經(jīng)[功效]清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：[性味歸經(jīng)]苦、寒。入心、脾、胃經(jīng)[功效]清暑滌熱，明目，解毒適合消渴病人的食材兔肉：[性味歸經(jīng)]甘，涼。歸肝、大腸經(jīng)[功效]