社區(qū)廚藝活動(dòng)方案策劃

社區(qū)廚藝活動(dòng)方案策劃1一、 活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味一校園廚藝大賽二、 活動(dòng)目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活；同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺；通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。三、 活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定四、 參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。五、 任務(wù)安排宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼；部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表；組織科和負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名；社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。六、 活動(dòng)過程安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。七、 互動(dòng)環(huán)節(jié)居民可有秩序地參觀做菜的過程現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。八、 注意事項(xiàng)每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)；選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗；參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。九、 評分標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的居民投票的成績綜合給出總分。十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書；二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書；三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書。因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算打印資料費(fèi)：5元一次性碗筷：10元其它費(fèi)用：35元總計(jì)50元。以上就是年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。湘南社區(qū)社區(qū)廚藝活動(dòng)方案策劃2根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20__年北京市將舉辦全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開展全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。現(xiàn)就比賽工作制定如下方案：一、比賽目標(biāo)進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人一全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》，廣泛動(dòng)員社會力量，營造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。二、 比賽時(shí)間20__年8月三、 比賽主題主題:健康廚藝，快樂生活四、 組織領(lǐng)導(dǎo)海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”（以下簡稱“區(qū)比賽辦公室”），具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實(shí)。五、 工作分工（一） 區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。（二） 區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)的開展，落實(shí)比賽場地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報(bào)道比賽活動(dòng)。（三） 各街鎮(zhèn):負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。（四） 各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。六、 工作安排（一）啟動(dòng)階段（20__年6月12日前）海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知，召開協(xié)調(diào)會，公布大賽活動(dòng)信息。公布報(bào)名熱線82405726，號召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名。（二） 推廣和報(bào)名階段（20—年6月中旬一8月3日）健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊(duì)報(bào)名的方式，每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場制作2個(gè)菜，一個(gè)全素菜，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚，每人制作一個(gè)菜。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫廚藝比賽報(bào)名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表（詳見附件2）報(bào)至區(qū)比賽活動(dòng)辦公室。（三） 比賽階段（20__年8月）各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級比賽（比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知）。七、參賽細(xì)則（一） 參賽對象及要求參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳（詳見附件1）至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽。（二） 參賽物資1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等（如需其他物資，請自行攜帶）。（三） 比賽流程1、 稱量菜肴主輔料重量。2、 回答主持人健康飲食提問。3、 選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。4、 工作人員查看油鹽使用量。5、 選手清理操作臺上自己的物品，完成比賽，等待結(jié)果。6、 評審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績。（四） 參賽內(nèi)容1、 健康飲食問答每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識題，根據(jù)口頭回答情況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。2、 現(xiàn)場菜肴制作全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場35分鐘內(nèi)制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值等方面現(xiàn)場講解，評委根據(jù)色、香、味、形、口感、營養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評分。（五） 比賽規(guī)則將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績分別排名。每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。遵守賽場秩序，聽從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時(shí)，酌情減分。參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫清營養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過程。參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。參賽隊(duì)2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。（六） 評分標(biāo)準(zhǔn)本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。健康飲食問答（15分），廚師講解（20分），菜肴制作（色、香、味、形、口感）（40分），營養(yǎng)成分（10分），油鹽用量（10分），操作臺衛(wèi)生（5分）。比賽評委由5人組成，1名廚師專業(yè)評委，1名營養(yǎng)專家評委，1名健康專家評委，2名普通評委。（七） 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置區(qū)級選拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1個(gè)，其余為優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品待定。社區(qū)廚藝活動(dòng)方案策劃3活動(dòng)主題：“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽活動(dòng)地址：活動(dòng)目的：美食在人們心中占有舉足輕重的位置因?yàn)槿藗兡軌蛟谙硎苊朗车倪^程中讓口腹得到滿足，同時(shí)心情也會變得愉悅。而對于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時(shí)，獲得美味的享受。活動(dòng)意義:廚藝與金融理財(cái)業(yè)務(wù)，看似毫無關(guān)系的兩者，其實(shí)也有著緊密的聯(lián)系，因?yàn)榧彝ド钕胍^的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機(jī)會，讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時(shí)，讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時(shí)的心得。并且能夠融入理財(cái)產(chǎn)品的觀念，對啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳，是本次大賽舉辦的核心目的與思路?；顒?dòng)目標(biāo)群體:家庭主婦?；顒?dòng)組織主辦單位：協(xié)辦單位：承辦單位：活動(dòng)日期：1、 幾月幾日一幾月幾日活動(dòng)宣傳推廣期2、 幾月幾日---幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽3、 幾月幾日---幾月幾日某地點(diǎn)舉行廚藝大賽決賽活動(dòng)詳細(xì)流程預(yù)賽:以一個(gè)社區(qū)為單位，在各個(gè)社區(qū)廣場現(xiàn)場制作各自最拿手的私房菜，邀請專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場品嘗評判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準(zhǔn)備。各社區(qū)有20個(gè)參賽名額。決賽:三個(gè)社區(qū)選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場進(jìn)行最后的廚藝比拼，由專業(yè)人士進(jìn)行評判。大賽現(xiàn)場流程：1、 大賽組委會致辭。2、 主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區(qū)代表。3、 選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜肴，同時(shí)要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:最后選出15名參加決賽獎(jiǎng):二等獎(jiǎng):三等獎(jiǎng)：鼓勵(lì)獎(jiǎng)：需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。比賽賽制：預(yù)賽一一決賽2個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)制：20進(jìn)5（三個(gè)社區(qū)）15進(jìn)6（一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名）媒體推廣:本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺主辦，啟藍(lán)控股有限公司承辦，通過現(xiàn)場拍攝跟蹤，錄制比賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞?lì)l道播出。社區(qū)廚藝活動(dòng)方案策劃4活動(dòng)緣起報(bào)告中首次提出了“美麗中國”理念，引發(fā)了社會各界的共鳴和積極響應(yīng)。國家之美離不開生態(tài)文明的自然之美，更離不開社會和諧的人文之美。隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展和進(jìn)步，社區(qū)作為社會的構(gòu)成單元其功能和重要性也日益凸顯。作為整個(gè)社會的微觀映射，社區(qū)文明則社會文明，社區(qū)和諧則社會和諧。值我市新一輪全國文明城市創(chuàng)建工作啟動(dòng)之際，為進(jìn)一步發(fā)揮社區(qū)建設(shè)在和諧社會可持續(xù)發(fā)展中的基礎(chǔ)作用，現(xiàn)策劃推出“連云港首屆社區(qū)文化節(jié)”系列活動(dòng)。活動(dòng)為期兩個(gè)月，由“家庭廚藝大賽”、“廣場舞大賽”、“社區(qū)文化高端論壇”、“首屆社區(qū)節(jié)頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出”四個(gè)系列活動(dòng)組成，5月底在廣電總臺演播大廳舉行頒獎(jiǎng)典禮，由市文明辦為獲獎(jiǎng)選手和社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌?！懊褚允碁樘臁?，社區(qū)中蘊(yùn)藏著眾多廚藝高手，家庭廚藝大賽是本屆社區(qū)節(jié)的開篇大戲。本次大賽以弘揚(yáng)博大精深的中華飲食文化為內(nèi)容，以家庭廚藝比拼為形式，社區(qū)居民走出家門，以廚會友、以食為樂，進(jìn)一步豐富居民的業(yè)余文化生活，共同營造溫馨和諧的社會大家庭?；顒?dòng)優(yōu)勢緊扣時(shí)代主題，著眼百姓餐桌，激發(fā)廣大居民的主人翁意識、參與意識，齊心協(xié)力讓城市更美麗，讓生活更美好；活動(dòng)走向基層、貼近群眾，覆蓋面大，影響積極、廣泛，將成為城市文明創(chuàng)建的重要抓手；廣電媒體資源整合、強(qiáng)勢推廣，助力品牌形象提升及終端拉動(dòng)?；顒?dòng)組織主辦單位:市文明辦、市廣播電視臺協(xié)辦單位:市餐飲家協(xié)會、市勞動(dòng)局廚師培訓(xùn)中心承辦單位:市廣播電視臺城市公共頻道活動(dòng)周期1.3月25日一一4月1日活動(dòng)宣傳推廣期；2.4月2日一一15日各大社區(qū)分賽場初賽；3.4月20日上午市區(qū)大型超市選購原材料、下午某酒店大堂舉行廚藝大賽決賽；4.5月下旬在廣電總臺演播大廳舉行社區(qū)文化節(jié)閉幕式頒獎(jiǎng)典禮暨匯報(bào)演出，為社區(qū)節(jié)各系列活動(dòng)的獲獎(jiǎng)選手及社區(qū)頒獎(jiǎng)授牌。活動(dòng)詳解初賽：以家庭為單位，在社區(qū)廣場現(xiàn)場制作自家的私房菜，邀請?zhí)丶墢N師、社區(qū)居民等現(xiàn)場品嘗評判，特色鮮明、色香味俱佳者獲勝，晉級決賽。分賽場分別設(shè)在新浦區(qū)3個(gè)社區(qū)、海州區(qū)1個(gè)社區(qū)、連云區(qū)1個(gè)社區(qū)。社區(qū)負(fù)責(zé)場地、音響、人氣氛圍營造，灶具由贊助商提供，原材料菜品由居民自備。每個(gè)分賽場確保5—8個(gè)參賽家庭。決賽:晉級家庭在指定超市購買原料后，在市區(qū)某飯店大堂進(jìn)行集中比賽。比賽流程為：領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)代表隊(duì)。比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。選手在60分鐘內(nèi)完成菜肴，同時(shí)介紹菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。評審團(tuán)現(xiàn)場亮分，公布獲獎(jiǎng)情況?？荚u內(nèi)容:原材料采購及初加工;制作工序、刀工及介紹;在平?；顒?dòng)中的成本核算能力;在烹飪過程中限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值;各個(gè)家庭的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。參賽須知：參賽隊(duì)員所用材料自行購買，購買時(shí)間開賽當(dāng)天，地點(diǎn)為同一家大型超市內(nèi)每支參賽隊(duì)伍先由主辦方發(fā)放100元菜金。隊(duì)員確定后（2——3人）不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。各社區(qū)代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。參賽選手應(yīng)按時(shí)報(bào)到，比賽開始前15分鐘未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。比賽灶具和常規(guī)用品由主辦方提供。注意安全、愛護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定，評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與，否則將視為作弊，取消參賽資格。比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績無效。比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)品：冠軍1名，獲1500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品并授予“首屆社區(qū)節(jié)家庭廚藝大賽一民間食神”稱號；亞軍2名，各獲1000元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品；季軍3名，分獲500元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品；特別獎(jiǎng)3名：“省錢智多星”1名，獎(jiǎng)金