探究影響酶活性的因素

探究影響酶活性的因素一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路依據(jù)高中課程的教學(xué)要求，表達(dá)生物學(xué)科的探究性、試驗(yàn)性的特點(diǎn)，使?fàn)幷撔詫W(xué)習(xí)決問(wèn)題”的科學(xué)探究方法，領(lǐng)悟科學(xué)探究思想。呈現(xiàn)背景資料，確定探究主題設(shè)計(jì)試驗(yàn)實(shí)行試驗(yàn)結(jié)果分析，全班溝通得出結(jié)論，推廣應(yīng)用二．試驗(yàn)內(nèi)容分析：該課題是高中生物教學(xué)中第一個(gè)探究性試驗(yàn)，要讓學(xué)生了解探究的一般過(guò)程，在前兩8384和爭(zhēng)論精神。三、試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)1、學(xué)問(wèn)目標(biāo)：設(shè)計(jì)“影響酶活性的因素”的試驗(yàn)方案和步驟，撰寫試驗(yàn)探究性活動(dòng)的試驗(yàn)報(bào)告。技能目標(biāo)：按所設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案和步驟，準(zhǔn)確完成相關(guān)的試驗(yàn)操作。學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確的語(yǔ)言說(shuō)明試驗(yàn)探究的結(jié)果情感目標(biāo)：體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程,領(lǐng)悟科學(xué)探究方法，表達(dá)團(tuán)隊(duì)合作精神四、教學(xué)重點(diǎn)及解決的具體策略：教學(xué)重點(diǎn)是設(shè)計(jì)“影響酶活性的因素”的試驗(yàn)方案，撰寫探究試驗(yàn)報(bào)告。探究性活動(dòng)等等，無(wú)疑，這對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是格外具有挑戰(zhàn)性的。同樣，對(duì)授課的教師來(lái)講，也是一種考驗(yàn)，怎樣做必要的輔墊、怎樣把學(xué)生的思維活的時(shí)間……等等。五、教學(xué)難點(diǎn)及突破的具體方法：設(shè)計(jì)試驗(yàn)是本教學(xué)的難點(diǎn)，首先要求選擇兩個(gè)探究主題中的一個(gè)，依據(jù)選定的課題，試驗(yàn)步驟。為了使設(shè)計(jì)試驗(yàn)和做試驗(yàn)更有針對(duì)性，我在預(yù)備試驗(yàn)材料時(shí)，做了限定，每個(gè)探究主13A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2F1F2，有一個(gè)試管沒(méi)有為了使試驗(yàn)科學(xué)準(zhǔn)確，每組還預(yù)備了二個(gè)貼了標(biāo)簽的量筒。ＰＨ值對(duì)酶活性的影響給的是肝臟研磨液和過(guò)氧化氫10.％的鹽酸，0.1％的氫氧化鈉，10%的氫氧化鈉，五個(gè)貼了標(biāo)簽的試管，七個(gè)貼了標(biāo)簽的量筒，學(xué)生思考后，心中就會(huì)對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)有了大致的框架。這樣就使教學(xué)難點(diǎn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)得到突破。教師可把握范圍之內(nèi)，使探究活動(dòng)依據(jù)教師的預(yù)設(shè)順當(dāng)實(shí)行。不同小組學(xué)生選擇材料不同，設(shè)計(jì)試驗(yàn)也不同，教師在提示清楚相關(guān)問(wèn)題時(shí)，不能干涉太多，這個(gè)環(huán)節(jié)很費(fèi)時(shí)間，我依據(jù)學(xué)生可能選擇的探究問(wèn)題，給了三個(gè)提示性問(wèn)題〔①、你將怎樣把握自變量，觀看和檢測(cè)因變量？②、你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度或ＰＨ值？怎樣把握？怎樣排解其它因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾？③、依據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的等量、比照、單因子變量、可行性原則，完成試驗(yàn)設(shè)計(jì)〕，這樣能夠幫助學(xué)生理清思路，合理設(shè)計(jì)。六．試驗(yàn)預(yù)備：探究性試驗(yàn)材料、教學(xué)課件、事物呈現(xiàn)臺(tái)、探究水平表現(xiàn)評(píng)價(jià)表、小組探究性試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案報(bào)告單等。七、教學(xué)流程圖八、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)1直入主題 學(xué)習(xí)根底概念。么是酶的活性。2酶洗衣粉使用指南標(biāo)定，“請(qǐng)

設(shè) 計(jì) 意 圖明確學(xué)習(xí)主題?？疾鞂W(xué)生從生活中獵取信息勿用60℃以上的水沖泡該洗提出問(wèn)題 衣粉，以免酶失效”。說(shuō)明什么問(wèn)題？酶的活性？4

學(xué)生思考并答復(fù)?；钪惺占瘜W(xué)問(wèn)信息的學(xué)習(xí)素養(yǎng)。通過(guò)提問(wèn)使學(xué)生明確活動(dòng)的目的，主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過(guò)程。分析總結(jié)。 明確探究主題。的消化系統(tǒng)的構(gòu)成，注解：口 通過(guò)學(xué)生對(duì)示意圖解的觀看、腔唾液淀粉酶的PH為 分析和傾聽(tīng)教師的講解引導(dǎo)6.2—7.4。胃內(nèi)胃液PH為學(xué)生觀看傾聽(tīng)思學(xué)生的學(xué)習(xí)激情到達(dá)突出重提出問(wèn)題0.9-1.小腸內(nèi)腸液PH為7.6?？己蠓治龃饛?fù)。 點(diǎn)的目的。課件呈現(xiàn)5：提出問(wèn)題唾液淀 考察學(xué)生對(duì)理論學(xué)問(wèn)的把握粉酶與混合食物入胃后，是否 水準(zhǔn)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。還具有酶的活性？課件呈現(xiàn)6：總結(jié)PH轉(zhuǎn)變值對(duì) 分析總結(jié)。 明確探究主題。酶活性的影響。具分別是做什么的，把材料和材料用具度的，哪些是探究PH值的，各本的試驗(yàn)步驟。計(jì)試驗(yàn)的水平。試劑使用方法及現(xiàn)象各有何特教師引領(lǐng)，使學(xué)生削減盲目點(diǎn)。性，樹(shù)立自信。1、你將怎樣把握自變量，觀看和檢測(cè)因變量？設(shè) 2、你將設(shè)定哪幾個(gè)溫度或ＰＨ

小組內(nèi)爭(zhēng)論本組方計(jì) 值？怎樣調(diào)？怎樣排解其它因?qū)? 素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的干擾？

驗(yàn)結(jié)果，填寫在紙生是學(xué)習(xí)和教育的主體。驗(yàn) 3依據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的等量比照、上。單因子變量、可行性原則，填寫試驗(yàn)記錄表。

培育學(xué)生準(zhǔn)確的語(yǔ)言表達(dá)水小組發(fā)言人到講臺(tái)就小組同學(xué)設(shè)計(jì)思路提出質(zhì) 平和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶骄啃詫W(xué)習(xí)水平。前用展臺(tái)介紹本組疑，強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)試驗(yàn)應(yīng)留意的諸 啟發(fā)學(xué)生要相互合作資源共試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案并與多方面，盡量避開(kāi)試驗(yàn)漏洞的 享同時(shí)同學(xué)之間要學(xué)會(huì)理其他同學(xué)和教師交消滅。 解和賞識(shí)他人從而持續(xù)完善流。和提升自己的學(xué)習(xí)水平。7留意事項(xiàng)：１、用水浴把握溫度，不行直接加熱。２、使用酸堿溶液時(shí)， 通過(guò)學(xué)生體驗(yàn)試驗(yàn)過(guò)程培育務(wù)必留意安全。3、取用材料 學(xué)生試驗(yàn)的操作水平試驗(yàn)現(xiàn)進(jìn) 和試劑時(shí)要留意取用的步驟與 象的觀看水平和分析匯總實(shí)按試驗(yàn)方案實(shí)行操行 方法4教師拍手發(fā)出信號(hào)后， 驗(yàn)結(jié)果的水平。作認(rèn)真觀看認(rèn)真實(shí) 請(qǐng)同學(xué)們馬上停頓試驗(yàn)，留意 教師即時(shí)了解各小組的試驗(yàn)記錄，相互協(xié)作。驗(yàn) 教師。 進(jìn)展?fàn)顩r即時(shí)訂正錯(cuò)誤激課件呈現(xiàn)8：做好試驗(yàn)記錄 勵(lì)學(xué)生樂(lè)觀參與試驗(yàn)強(qiáng)調(diào)對(duì)巡察試驗(yàn)實(shí)行的狀況，觀看各 學(xué)生的過(guò)程性評(píng)價(jià)。小組的活動(dòng)，對(duì)學(xué)生試驗(yàn)活動(dòng)中消滅的不同問(wèn)題做必要的指導(dǎo)。分析與學(xué)生分析試驗(yàn)結(jié)果，繪制實(shí)結(jié)驗(yàn)圖像，定性得出試驗(yàn)結(jié)論。果

學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅及共享信任，共享試驗(yàn)成果的樂(lè)趣。9并性得出試驗(yàn)結(jié)論。交流

現(xiàn)雙贏。 和表達(dá)信息的水平。使學(xué)生獲得科學(xué)探究的閱歷，培育學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶骄啃詫W(xué)習(xí)作風(fēng)。溫度、PH值轉(zhuǎn)變均會(huì)在確定范結(jié)論圍內(nèi)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響。10：拓展與應(yīng)用1、分析人體發(fā)熱時(shí)，有什么病癥表現(xiàn)，為什么？2、將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混

分析、總結(jié)。

引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制平。合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整PH至 培育解決實(shí)際問(wèn)題的水平。2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)， 訓(xùn)練學(xué)生學(xué)問(wèn)遷移的水平通應(yīng)用 過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的使用所學(xué)學(xué)問(wèn)完成過(guò)對(duì)練習(xí)狀況的評(píng)價(jià)了解學(xué)物質(zhì)是 相關(guān)練習(xí)。 生對(duì)學(xué)問(wèn)的理解狀況為連續(xù)A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 學(xué)習(xí)奠定根底，即時(shí)調(diào)整教B唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶、 學(xué)。水C水D酶、多肽、水11：課后實(shí)踐1、學(xué)生閱讀P87頁(yè)STS，并上網(wǎng)或者到超市調(diào)查生活中的酶制品,并寫小論文《如何保存酶 使學(xué)生鮮活地把握和使用所制品》。 學(xué)學(xué)問(wèn)應(yīng)用于社會(huì)鼓舞并培作業(yè) *2請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一則加酶洗衣粉的商充分使用所學(xué)學(xué)問(wèn)養(yǎng)學(xué)生使用學(xué)問(wèn)拓展自身業(yè)廣告，廣告時(shí)間一分鐘。設(shè)全面呈現(xiàn)個(gè)人才華水平的熱忱和信念確保本次計(jì)廣告時(shí)，既要留意廣告用語(yǔ) 探究性試驗(yàn)活動(dòng)到達(dá)預(yù)期教的科學(xué)性，又要給人以美的享 學(xué)效果。受；既反映產(chǎn)品的科技含量，又有濃郁的生活氣息，還要符合廣告法。九．板書設(shè)計(jì)：分三塊，左邊第一塊邊講邊寫出探究的各環(huán)節(jié)，課件上也有，為明確的，浸泡時(shí)間，洗滌的方式，水溫”等都寫在黑板上，探究影響酶活性的因素創(chuàng)設(shè)生活情境確定探究主題作出假設(shè)設(shè)計(jì)試驗(yàn)用水量探究影響酶活性的因素創(chuàng)設(shè)生活情境確定探究主題作出假設(shè)設(shè)計(jì)試驗(yàn)用水量洗衣粉的量衣服質(zhì)的浸泡時(shí)間實(shí)行試驗(yàn)實(shí)行試驗(yàn)結(jié)果分析，全班溝通洗滌的方式水溫十．教學(xué)反思這節(jié)課是依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)“培育學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，提倡探究性學(xué)習(xí)”而設(shè)計(jì)的。課標(biāo)也培育了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐水平和與人合作溝通的水平。1.本節(jié)探究課教學(xué)目標(biāo)在教學(xué)過(guò)程中有效落實(shí)：學(xué)問(wèn)目標(biāo)是設(shè)計(jì)“影響酶活性的因素”的試驗(yàn)方案，我承受提前設(shè)計(jì)的探究性活動(dòng)的試驗(yàn)報(bào)告單，學(xué)生在寫試驗(yàn)方案時(shí)，直接寫在上面，便于后面用事物展臺(tái)呈現(xiàn)和溝通，識(shí)目標(biāo)。技能目標(biāo)是按所設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案和步驟，準(zhǔn)確完成相關(guān)的試驗(yàn)操作，學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確能夠說(shuō)是十年磨一課，2023年，寧夏高中實(shí)行課程改革，縣教研室組織聽(tīng)課活動(dòng)，我借鑒3預(yù)備的試驗(yàn)材料很奇異，急于做試驗(yàn)，我就調(diào)整課型，改為試驗(yàn)課。2023年區(qū)教研室組織聽(tīng)課，我在原來(lái)設(shè)計(jì)的根底上又實(shí)行再設(shè)計(jì)，進(jìn)一步完善個(gè)環(huán)節(jié)，在同事們的幫助下，我代表做的理由，列如學(xué)生試驗(yàn)水平差，難組織，表達(dá)水平差，教師對(duì)探究課缺乏實(shí)踐，認(rèn)為做不做，對(duì)學(xué)生影響不大，還鋪張時(shí)間。不做，真的困難重重！教師首先要端正態(tài)度，不怕麻煩驗(yàn)，也只有去做了，才能覺(jué)察問(wèn)題，解決問(wèn)題。這樣課程理論才能找到支點(diǎn)，教師組織駕馭探究課的水平才能得到提升，學(xué)生試驗(yàn)探究水平才能得到培育?！?〕.情感目標(biāo)是體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程,領(lǐng)悟科學(xué)探究方法，表達(dá)團(tuán)隊(duì)合作精神。在課前預(yù)習(xí)、上課探究、課后連續(xù)深入探究三個(gè)時(shí)段，教師都要預(yù)設(shè)學(xué)生可能消滅的思維障礙，例如讓學(xué)生復(fù)習(xí)復(fù)原性糖的鑒定試驗(yàn)和人體消化系統(tǒng)構(gòu)造等學(xué)問(wèn)其他組的成功之處。2、本探究課題的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)可操作性強(qiáng)，便于借鑒和推廣。情景感悟法。創(chuàng)設(shè)加酶洗衣粉洗衣小竅門和人體消化系統(tǒng)構(gòu)造示意圖情境，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題“溫度轉(zhuǎn)變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚?？“酸堿度轉(zhuǎn)變?nèi)绾斡绊懨傅幕钚裕俊痹O(shè)計(jì)合理，預(yù)備充分。依據(jù)本地實(shí)際和學(xué)生的實(shí)際預(yù)備試驗(yàn)材料，讓學(xué)生觀看教內(nèi)相互爭(zhēng)論，依據(jù)學(xué)生已學(xué)理論學(xué)問(wèn)，分析完成這些問(wèn)題，使試驗(yàn)設(shè)計(jì)更加完善造的空間，培育學(xué)生各種水平。理論要在實(shí)踐中檢驗(yàn)，進(jìn)入試驗(yàn)階段，學(xué)生興趣更加深厚，STS如在創(chuàng)設(shè)生活情境確定探究主題作出假設(shè)的前三個(gè)環(huán)節(jié)我的設(shè)計(jì)是一氣呵成的。把握課型，提升水平。設(shè)計(jì)試驗(yàn)很費(fèi)時(shí)間，教師不能焦急，不能把設(shè)計(jì)好的方案敢動(dòng)手，教師假設(shè)治理駕馭課堂的水平欠缺，學(xué)生玩試驗(yàn)器材，最終使教學(xué)目標(biāo)無(wú)法完成。3、本探究試驗(yàn)有以下創(chuàng)之處：設(shè)計(jì)小組探究性試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案報(bào)告單小組探究性試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案探 究 問(wèn)題：。材料、用具選擇：酶：。底。反 應(yīng) 裝置：?？?制 變 量 用具：。檢 測(cè) 用具：。其 它 用。試驗(yàn)步驟：①：。②：。③：。④：。預(yù) 測(cè) 實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn)象：。這樣能夠明確學(xué)生的參與方向，也便于后面的溝通環(huán)節(jié)直觀表現(xiàn)。對(duì)課本中的數(shù)據(jù)做更改，55上給的參考案例溫度給了冰水混合物，常溫，沸水，PH5%的鹽酸，5NaOH蒸餾水，各三個(gè)點(diǎn)是畫不出來(lái)的。所以我的設(shè)計(jì)中加了組數(shù)。溫度的設(shè)定去掉課本案例中的常溫組，重行按溫度梯度用水浴鍋處理自變量，分別是0℃、20℃40℃、60℃、80℃、100℃開(kāi)水，溫度計(jì)，酒精燈來(lái)處理自變量。PH510%的鹽酸，0.1%的鹽酸，蒸餾水、0.1NaOH液、10NaOHNaOH5%，假設(shè)依據(jù)濃度梯度應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)的15%的，但是我課前在該處理下做試驗(yàn)時(shí)，15%的條件下，氧氣釋放多少差異不大，我又把PH值對(duì)過(guò)氧化氫酶的影響試驗(yàn)改為PHα—淀粉酶的影響再在濃度為1%和5%的條件下做試驗(yàn)，用碘夜檢測(cè)淀粉的剩余量和用菲林試劑檢測(cè)復(fù)原性糖的生成量，顏案例只能參考和借鑒，這樣就給了教師依據(jù)實(shí)際有選擇和制造的空間。曲線是溫度對(duì)α—淀粉酶和PH85頁(yè)給的溫度和PH覺(jué)察其他酶的催化活性范圍和最適條件息，教會(huì)了學(xué)生“覺(jué)察問(wèn)題——提出問(wèn)題——解決問(wèn)題”的科學(xué)探究方法，激發(fā)了學(xué)生學(xué)探究過(guò)程評(píng)價(jià)內(nèi)容自我成員互評(píng)探究過(guò)程評(píng)價(jià)內(nèi)容自我成員互評(píng)評(píng)價(jià)提出問(wèn)題1、能否依據(jù)觀看或生活閱歷提出問(wèn)題，依據(jù)問(wèn)題提出假設(shè)實(shí)行假設(shè)2、能否利用身邊的材料設(shè)計(jì)探究假設(shè)的試驗(yàn)方案，包括設(shè)計(jì)比照試驗(yàn)3、能否依據(jù)試驗(yàn)打算預(yù)備試驗(yàn)材料，在步驟地實(shí)行試驗(yàn)4、能否依據(jù)試驗(yàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)要求完成試驗(yàn)試驗(yàn)與 5、能否安全地使用各種試驗(yàn)數(shù)據(jù)驗(yàn)證 6、能否實(shí)事求是地記錄和收集試驗(yàn)數(shù)據(jù)7、能否分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)的相關(guān)性并得出結(jié)論結(jié)果溝通8、能否在探究活動(dòng)中與他人合作溝通軼事記錄 等級(jí)評(píng)價(jià)教師綜合評(píng)價(jià)與建議該評(píng)價(jià)表符合課程理念，即留意過(guò)程評(píng)價(jià)，又留意結(jié)果評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生也是行為上的指引和約束。4.使用該教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)留意的問(wèn)題：45分鐘時(shí)間，完成全部環(huán)節(jié)很緊湊，在時(shí)間的安排和把握上，對(duì)任課教師有很大的挑探究活動(dòng)。需要與物質(zhì)鑒定試驗(yàn)相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式實(shí)行爭(zhēng)論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對(duì)于酶的催化作用的原理不宜探究過(guò)深。小組探究性試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案報(bào)告單在設(shè)計(jì)試驗(yàn)時(shí)下發(fā)到各組，最好每人一張，便于訓(xùn)練每個(gè)學(xué)生的水平，也便于溝通便利。探究水平表現(xiàn)評(píng)價(jià)表在課前分好組之后就下發(fā)，最好每人一張，在最終溝通時(shí)小組匯總，評(píng)出最正確表現(xiàn)之星，教師預(yù)備的小禮物即時(shí)下發(fā)嘉獎(jiǎng)。5、教學(xué)失誤：課堂容量過(guò)大，時(shí)間比較緊，對(duì)學(xué)困生表現(xiàn)出的問(wèn)題，不能即時(shí)處理。以后開(kāi)放探究課教學(xué)時(shí)，要更多地考慮到學(xué)習(xí)主體的不同層次《探究影響酶活性的因素》說(shuō)課稿劉曉菊各位教師：大家好！我呈現(xiàn)的教學(xué)內(nèi)容探究影響酶活性的因素。下面從教材分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重行分析說(shuō)明。一、教材分析本節(jié)課是高中生物課標(biāo)人教版必修1513課時(shí)《酶的特性》中的探究試驗(yàn)《影響酶活性的條件》。依據(jù)高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)生項(xiàng)綜合水平和生物學(xué)科的科學(xué)素養(yǎng)2課時(shí)學(xué)習(xí)了酶的作用，3影響酶活性的因素。試驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中遇到的困難及解決方法是選斐林試劑還是碘液，在探究PH用碘液應(yīng)留意問(wèn)題，給學(xué)生必要的引導(dǎo)。困難二：試驗(yàn)室沒(méi)有冰箱冰柜等冷凍設(shè)備，冰水混合物的試驗(yàn)前預(yù)備消滅困難。二、教學(xué)目標(biāo)1、學(xué)問(wèn)性目標(biāo)：把握把握變量的方法，嘗摸索究溫度與PH值對(duì)酶活性的影響。理解酶的特性之---需要適宜的溫存的條件2、技能性目標(biāo)：通過(guò)動(dòng)腦動(dòng)手探究，讓學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)探究思想，培育學(xué)生探究性試驗(yàn)設(shè)計(jì)、觀看、制造水平，初步提升全體學(xué)生覺(jué)察問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的水平。３、情感性目標(biāo)通過(guò)探究活動(dòng)，理解到科學(xué)探究是在持續(xù)的觀看、試驗(yàn)探究中前進(jìn)的；通過(guò)試驗(yàn)設(shè)計(jì)與爭(zhēng)論活動(dòng)，使學(xué)生端正科學(xué)探究不但要擅長(zhǎng)吸取不同意見(jiàn)中的合理成分，還要具有質(zhì)疑、創(chuàng)和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神與態(tài)度。(3)通過(guò)小組內(nèi)合作加深對(duì)合作學(xué)習(xí)的體會(huì)與理解，培育學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神；〔4系實(shí)際的理念，增加STS三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1、教學(xué)重點(diǎn)：嘗摸索究溫度與PH2、教學(xué)難點(diǎn)：如何實(shí)行探究影響酶活性的因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)及補(bǔ)充性試驗(yàn)的設(shè)計(jì)與分析。四、教學(xué)對(duì)象分析與教學(xué)策略教學(xué)對(duì)象分析1、學(xué)生心理特點(diǎn)分析：高中學(xué)生觀看事物具有確定目的性、系統(tǒng)性、全面性，但欠準(zhǔn)確，初步實(shí)現(xiàn)從具體思維為主到抽象思維為主的過(guò)渡學(xué)素養(yǎng)的提升。2、學(xué)問(wèn)水平方面：學(xué)生通過(guò)上一節(jié)課酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，對(duì)酶有了初步的理解；學(xué)活性條件的試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，要求較高，是對(duì)學(xué)生水平拔高的過(guò)程。3、動(dòng)機(jī)興趣方面：聯(lián)系生活中頭發(fā)變白、加酶洗衣粉及人體消化酶等實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與并學(xué)會(huì)聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)際教學(xué)策略1、學(xué)案關(guān)心探究教學(xué)法：在教師細(xì)心設(shè)計(jì)學(xué)案引導(dǎo)教學(xué)，學(xué)生自主設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案，在教師出示文字材料后，小組爭(zhēng)論，修正完善自己的試驗(yàn)方案。2、小組合作學(xué)習(xí)法：教師通過(guò)設(shè)置問(wèn)題情景，引導(dǎo)學(xué)生分組爭(zhēng)論，自主合作，動(dòng)手試驗(yàn)并得出結(jié)論。3、多媒體關(guān)心教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，小結(jié)學(xué)問(wèn)，幫助學(xué)生形成準(zhǔn)確、系統(tǒng)的學(xué)問(wèn)構(gòu)造。五、教學(xué)策略與過(guò)程1、由人頭發(fā)變白的機(jī)理引出酪氨酸酶活性的轉(zhuǎn)變，提出問(wèn)題——到底什么因素可引起酶活性的轉(zhuǎn)變。2、呈現(xiàn)背景資料，確定探究主題探究活動(dòng)起始于問(wèn)題的提出，通過(guò)圖片呈現(xiàn)加酶洗衣粉使用溫度不能超過(guò)60℃，創(chuàng)設(shè)確定際的科學(xué)素養(yǎng)。通過(guò)學(xué)案問(wèn)題“對(duì)于特定的生化反響，如何知道酶活性的凹凸？”、“胃內(nèi)胃液PH為0.9-1.5，小腸內(nèi)腸液PH為7.6。唾液淀粉酶與混合食物入胃后，是否還具有酶的活性？”漸入佳境，同時(shí)考察學(xué)生對(duì)理論學(xué)問(wèn)的把握水準(zhǔn)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。3、給出試驗(yàn)材料用具，讓學(xué)生分組呈現(xiàn)本組的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案試驗(yàn)材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為260℃左右)、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％的可溶性淀粉溶液、熱水、蒸餾水、碘液、斐林試劑甲液和乙液，穎的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％35％5％的ＮaOH溶液、試管、量筒、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、火柴、衛(wèi)生香。學(xué)生高效學(xué)習(xí)的意識(shí)，培育學(xué)生突破學(xué)問(wèn)難點(diǎn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)的水平。4、教師通過(guò)多媒體呈現(xiàn)文字材料，介紹酸性條件下能促動(dòng)淀粉水解，以及淀粉在什么條正完善自己的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。學(xué)生總結(jié)出以下幾點(diǎn)：第一、在探究PH值對(duì)酶活性影響時(shí)，不能選用淀粉酶溶液和淀粉溶液做試驗(yàn)材料用。其次、在探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，60℃和100℃條件下保溫的試管要待試管冷卻到50℃以下時(shí)再滴加碘液。5“0℃構(gòu)造保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性能夠恢復(fù)？請(qǐng)你依據(jù)這個(gè)點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)？”引導(dǎo)學(xué)生探究“關(guān)于低溫處理的酶恢復(fù)適宜溫度后酶活性是否得以恢復(fù)”的補(bǔ)充實(shí)探究的水平。5、實(shí)行試驗(yàn)中查看學(xué)生試驗(yàn)的進(jìn)展?fàn)顩r，即時(shí)覺(jué)察問(wèn)題，做適當(dāng)提示，并了解各小組試驗(yàn)的探究進(jìn)度。即時(shí)訂正錯(cuò)誤，鼓舞參與，留意過(guò)程評(píng)價(jià)。6、結(jié)果分析，全班溝通。一步探究。六、試驗(yàn)教學(xué)的成功點(diǎn)自主課上學(xué)生對(duì)學(xué)案上的問(wèn)題已實(shí)行了充分的爭(zhēng)論與爭(zhēng)論；試驗(yàn)課上分工合作操作認(rèn)上的學(xué)習(xí)仆人。很好地表達(dá)了面對(duì)全體學(xué)生、提升生物科學(xué)素養(yǎng)的課程理念。的探究試驗(yàn)水平。從一堂課體驗(yàn)生物探究式教學(xué)——《探究影響酶活性的條件》教學(xué)案例連允鋒一、背景海南省高中課程改革試驗(yàn)已經(jīng)實(shí)行一年多了，雖然高一學(xué)生已經(jīng)具備了獨(dú)立思考、自行探究的水平，但是絕大局部學(xué)生還是普遍存有著輕視試驗(yàn)探究不擅長(zhǎng)變學(xué)問(wèn)立意為水平立意的現(xiàn)象近期聽(tīng)了一些教師的課，總感覺(jué)對(duì)高中課改所提倡的理念之探究式教學(xué)總是不能得到很好的表達(dá)，所以我選擇《探究影人教版一般高中課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書生物必修1〔分子與細(xì)胞〕51〔83〕。二、案例〔教學(xué)過(guò)程〕〔一〕創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課師：想必大家都有過(guò)發(fā)燒的經(jīng)受吧，當(dāng)發(fā)燒時(shí)，你有什么感覺(jué)呢？生：食欲不振，渾身不舒適。條件下實(shí)行，是由于有酶的催化。那么酶在發(fā)揮它的催化作用的過(guò)程中，會(huì)受到哪些因素的影響呢？日常生活中還有哪些現(xiàn)象與酶相關(guān)呢？〔二〕爭(zhēng)論假設(shè)1：我發(fā)燒時(shí)感到食欲不振，渾身不舒適，是不是與溫度影響我體內(nèi)酶的活性相關(guān)呢？生2：我看到加酶洗衣粉的留意事項(xiàng)上寫著：要倒入低于60℃的水中?？磥?lái)溫度是影響酶活性的因素。3：除了溫度外，酸堿度會(huì)不會(huì)影響酶的活性呢？生4：重金屬離子會(huì)不會(huì)影響酶的活性呢？學(xué)生們暢所欲言，都想了解并留意爭(zhēng)論?！踩吃O(shè)計(jì)方案師：剛剛大家靠著自己的生活閱歷和理解，提出了各種假設(shè)和猜測(cè)，你的假設(shè)和猜測(cè)對(duì)嗎？這還需要同學(xué)6組，請(qǐng)每一組的同學(xué)爭(zhēng)論一下你打算怎樣設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)證明你的假設(shè)?！步處熝膊臁硯煟簞倓偽已膊炝艘幌?，每一小組都有了自己的設(shè)計(jì)方案，現(xiàn)在請(qǐng)每一小組選派一名同學(xué)陳述你們爭(zhēng)論的結(jié)果，小組其他成員能夠補(bǔ)充，別的同學(xué)有不同意見(jiàn)能夠發(fā)表。A組生：我們小組打算探究溫度對(duì)酶活性的影響，由于這對(duì)日常冼衣服有幫助。選擇的材料是：淀粉、唾液淀粉酶、碘液等，依據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)的原理，觀看不同溫度下的試驗(yàn)現(xiàn)象。我們對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的推想是：假設(shè)溫度有利于酶活性的發(fā)揮，則不變藍(lán)色；假設(shè)溫度不利于酶活性的發(fā)揮，則變藍(lán)色?！舱麄€(gè)過(guò)程，小組其他同學(xué)投影呈現(xiàn)試驗(yàn)方案：取3支試管，先后參與可溶性淀粉、唾液淀粉酶、碘液，然后將試管分別放入0℃、37℃、100℃水浴中，最終觀看現(xiàn)象?！衬惩瑢W(xué)提出異議：我覺(jué)得他們的方案不夠好，最終把握溫度條件太遲了，淀粉都已經(jīng)被分解了，依據(jù)現(xiàn)象得不到準(zhǔn)確的結(jié)果。師：大家同意他的意見(jiàn)嗎？那么應(yīng)中選擇在什么時(shí)候把握溫度呢？B組生：我們也是選的這個(gè)課題，但我們選擇把握溫度的時(shí)間是在加淀粉和淀粉酶之間，其他步驟可任意調(diào)換，這樣就能夠保證不同組的淀粉酶在不同溫度下充分發(fā)揮它的作用了。師：大家認(rèn)為他的看法怎么樣？調(diào)換步驟，就多了一個(gè)方案。某生：這些方案都很好，但我認(rèn)為還是不完整。我認(rèn)為加試劑的量也要把握，由于只有參與等量的試劑，才能保證最終結(jié)果不同僅僅溫度的影響，而不是所加試劑的量不同造成的。師：很好，這就是我們尋常所說(shuō)的單一變量原則，這里的單一變量就是溫度。還有其他方案嗎？CPHNaOHHClPH試紙、唾液淀粉酶和碘液。試驗(yàn)過(guò)程中把握不同的PH值〔酸性、中性、堿性〕，比較淀粉的分解狀況?！残〗M其他同學(xué)協(xié)作投影設(shè)計(jì)方案：取三支試管編號(hào)1、2、3，依次加等量淀粉，分別加等量的NaOH溶液、HCl，37℃5〕。師：這是一個(gè)的探究課題，大家認(rèn)為他們的方案如何？D組生：我同意他們的方案，原理清楚，步驟安排合理，同時(shí)還留意了把握單一變量。師：很好，還有沒(méi)有其他的探究方案？E組生：前面的幾個(gè)小組都是用碘液來(lái)檢驗(yàn)反響物淀粉是否存有。我認(rèn)為還能夠用斐林試劑來(lái)檢驗(yàn)淀粉被分解成麥芽糖的狀況。我們承受的方案和CPH3C41mL〔四〕試驗(yàn)探究師：依據(jù)同學(xué)們的爭(zhēng)論，我們有了很多方案，接下來(lái)的活動(dòng)很重要，要求各組依據(jù)你們制定的方案來(lái)實(shí)行試驗(yàn)。試驗(yàn)桌上已經(jīng)為大家供給了自助餐式的試驗(yàn)用品，大家依據(jù)試驗(yàn)所需，自選材料?！参濉潮磉_(dá)溝通師：好，試驗(yàn)操作都已經(jīng)做完了，現(xiàn)在請(qǐng)大家把各自的爭(zhēng)論結(jié)果和收獲溝通一下。A組生：我們爭(zhēng)論溫度對(duì)酶活性的影響，將把握溫度這個(gè)條件放在最終，結(jié)果試驗(yàn)效果不明顯，說(shuō)明在試驗(yàn)開(kāi)頭時(shí)的室溫下，淀粉已經(jīng)被淀粉酶水解了一局部，我們的方案還要再完善。B組生：我們小組把握溫度這個(gè)條件放在加淀粉與加淀粉酶之間，試驗(yàn)現(xiàn)象與預(yù)期一樣，證明白我們的假設(shè)：溫度對(duì)酶的活性有影響。在設(shè)定的三個(gè)溫度下，37℃下唾液淀粉酶活性最高。師：格外好，試驗(yàn)方案不管是成功還是不成功，都讓我們有很大的收獲。E組生：我們爭(zhēng)論的是PH值對(duì)酶活性的影響，用的檢驗(yàn)試劑是斐林試劑。效果也很好，唾液淀粉酶的最PH7師：還有其他爭(zhēng)論結(jié)果嗎？C組生：我們也是爭(zhēng)論P(yáng)H值對(duì)淀粉酶活性的影響。用碘液來(lái)檢驗(yàn)，試驗(yàn)現(xiàn)象與推想不同：